فطيرة حلوة "الأقحوان": المكونات و الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة حلوة "الأقحوان" مزيج من الجمال والذوق. حصلت الحلوى على اسمها بسبب مظهرها الغريب. انها حقا تشبه تلك الزهرة الجميلة. على الرغم من التعقيد الواضح ، يمكن للجميع طهي مثل هذه الفطيرة. للحشوة ، يمكنك اختيار خيارات مختلفة ، على سبيل المثال ، التفاح الطازج أو الجبن أو المربى المفضل لديك.

فطيرة التفاح اللذيذة

وصفة فطيرة حلوة الأقحوان مع التفاح بسيطة للغاية. ينتج عن هذا طبق لذيذ. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من الدقيق ؛
• 250 مل من الكفير بنسبة دهون 2.5 في المائة ؛
• بيضة واحدة ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• أربع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• بضع ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة ؛
• اثنين من التفاح ؛
• ملعقة صغيرة ملح

يجدر أيضًا تناول القليل من القرفة والسكر البودرة والسكر لرش الكعكة. من الأفضل اختيار هذه المكونات لكعكة حلوى الأقحوان حسب الذوق.

حلويات خطوة بخطوة

ابدأ في صنع فطيرة بالعجين. للقيام بذلك ، يتم تسخين حوالي 100 مل من الكفير ، وتضاف الخميرة إليه. من المهم ألا يصبح منتج الحليب المخمر ساخنًا. ضعي أيضًا ملعقة صغيرة من السكر ، واثنين من ملاعق كبيرة من الدقيق. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل. توضع العجينة جانباً في مكان دافئ حتى تصل. بعد حوالي عشرين دقيقة ، ستبدأ الفقاعات في التكون ، مما يعني أن التفاعل قد بدأ.

يخلط باقي الكفير مع ملعقتين من السكر. أضف البيض والزيت النباتي. دلك. يُسكب المشروب في الكفير ، ويُمزج المكونات جيدًا مرة أخرى. يضاف الدقيق في أجزاء ، ويضاف الملح في النهاية. يعجن العجين. يجب أن تكون لينة وليست لزجة. الوعاء مزيت قليلاً ، كرة العجين مقلوبة ، مغطاة بمنشفة أو فيلم تشبث. اتركيه في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ، بينما يجب زيادة حجم عجينة فطيرة الأقحوان الحلوة.

تجميع الفطيرة: الوصف

يتم دحرجة العجينة المرتفعة. بقي ربعها تقريبًا ، وتم قطع الدوائر التي يبلغ قطرها حوالي سبعة سنتيمترات من الباقي. من الأنسب تقسيم العجينة على الفور إلى عدة أجزاء ، ولفها وتقطيعها إلى قطع. ثم يمكن تغطية الطبقات التي لم يعملوا بها بعد بغشاء لاصق ، وهذا سيوفر من اللف.

يُقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، ويُجفف على منديل. توضع قطعة تفاحة على نصف الكوب ، مغطاة بالنصف الثاني. قم بتوصيل كلا الطرفين - هذه بتلة أقحوان.

الآن طرح الباقيعجينة. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، وتوضع شرائح التفاح المتبقية على العجينة ، ويُرش عليها ملعقتان كبيرتان من السكر. مع تغطية بتلات. يرسلون الكعكة لمدة عشرين دقيقة إلى مكان دافئ حتى تخرج. ثم يرش بالسكر والسكر البودرة والقرفة. اخبزي كعكة حلوة "الأقحوان" في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

فطيرة رقيقة مع حشوة اللبن الرائب

للاختبار ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• بيضة واحدة ؛
• أربعة أكواب من الدقيق ؛
• بضع ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة ؛
• 250 مل من الكفير ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• ملعقة صغيرة ملح

لملء الخثارة ، عليك أن تأخذ:

• بيضة واحدة ؛
• مائة جرام من السكر
• 250 جرام من الجبن
• القليل من الزبيب.

هذا الإصدار من كعكة الأقحوان الحلوة خيار رائع لجميع أفراد الأسرة. لا يشعر بها الجبن القريش ، لذلك حتى الأطفال المتقلبين سوف يأكلون هذا المنتج الصحي بكل سرور.

عملية صنع الفطيرة

مائة جرام من الزبادي يتم تسخينها ، لكن لا تغلي. يضاف السكر والخميرة ، يتم إدخال بضع ملاعق كبيرة من الدقيق. اتركيه لمدة عشرين دقيقة ، حتى تبدأ الكتلة في الرغوة.

يُسكب الزيت في بقايا الكفير. إضافة البيض وتخلط جيدا. يُمزج الكفير والعجين ويُضاف الدقيق والملح ويُخلط جيدًا. اترك لمدة ثلاثين دقيقة إلىالوردة. لمنع العجين من الالتفاف ، يجب تغطيته بشيء.

البويضة تكسر في اللبن الرائب وتخلط جيدًا. أضف الزبيب والسكر. يتم نقع التوت مسبقًا ، ثم عصره. تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. أحدهما يُترك على أنه قاع الكعكة. اقطع الدوائر عن الباقي. نضع الحشوة وتشكل البتلات بنفس طريقة الوصفة السابقة.

الجزء السفلي من النموذج مدهون بالزيت ، وتوضع طبقة من العجين. وضعت عليها بتلات. اخبزي الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة. قدميها مبردة.

فطيرة الفطيرة

أسهل وصفة فطيرة الأقحوان من عجين الفطير. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من عجين الفطير ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• ملعقة نشا
• المربى أو المربى المفضل لديك.

من الأفضل اختيار عدة أنواع من المربى. إذا كان سائلاً ، ثم يخلط النشا فيه. إذا كان سميكًا ، فيمكنك الاستغناء عن هذا المكون.

يجب دحرجة العجين ثم قطع الدوائر عنه. يرش السطح الذي تعمل عليه العجينة بالدقيق.

يتم وضع الحشوة على كل دائرة ، ملفوفة على شكل بتلة. طبق الخبز إما مدهون بالزيت أو يوضع ورق البرشمان. يتم ترتيب البتلات في دائرة. تُخفق بيضة في وعاء ، وتُلطخ فطيرة الأقحوان الحلوة بالمربى. سيساعد هذا في الحصول على سطح لامع. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. يمكن رش الكيك الجاهز والمبرد بالفعلالسكر البودرة للتجميل

فطيرة عجين المارجرين بسيطة

لهذا الإصدار من الفطيرة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 200 جرام من المارجرين
• ثلاث بيضات ؛
• 250 جرام من الحليب
• كيلو دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ثلاثمائة جرام من الجبن
• مائة جرام من السكر
• القليل من سكر الفانيليا حسب الرغبة وإذا رغبت في ذلك ؛
• 15 جرام خميرة

100 مل من الحليب يسخن ، ويضاف ملعقتان كبيرتان من السكر ، وملعقتان من الدقيق والخميرة. اتركه هكذا لمدة ثلاثين دقيقة. بعد أن يقودوا بيضتين ، وضع باقي الحليب المارجرين. اعجن عجينة ناعمة. يضاف الملح في النهاية. غطي الوعاء بالعجين وضعيه جانباً لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة في مكان دافئ حتى يزداد حجمه.

للحشو ، اخلطي الجبن القريش وبقايا السكر والبيض. أضف سكر الفانيليا. مزج. شكلي الفطيرة بنفس طريقة الوصفات السابقة. يُسمح للكعكة الجاهزة بالوقوف لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سوف يرتفع قليلاً. أرسل إلى الفرن لمدة خمسين دقيقة. المعجنات الجاهزة عالية. ليس من الضروري تقطيعها إلى قطع ، فمن الأفضل تفكيكها إلى بتلات الإزهار. عند التقديم ، يمكن رش الكيك المبرد بالسكر البودرة. حسب الذوق ، يضاف الزبيب والقرفة أحيانًا إلى حشوة اللبن الرائب.

كعكة لذيذة باسم "الأقحوان" هي حلوى جميلة لجميع أفراد الأسرة. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها. للقيام بذلك ، اصنع العجين ، وغالبًا ما يكون الخميرة ، حشوًا. كآخر واحد ،أداء كل شيء تقريبا. على سبيل المثال ، الجبن المهروس بالسكر أو الفاكهة الطازجة أو المربى المتعب بالفعل. يمكنك أيضًا تزيين المعجنات الجاهزة بالسكر البودرة. أولئك الذين لا يحبون العبث بالعجين يمكنهم استخدام المعجنات الجاهزة ، على سبيل المثال ، عجين الفطير. ثم تصبح نهايات الفطيرة مقرمشة ، وستسمح البيضة المخفوقة لسطح الفطيرة بأن يصبح أحمر اللون.