لفائف الملفوف الكسول: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الملفوف المحشي طبق محبوب من قبل كل عائلة تقريبًا. لذيذة وصحية وليست باهظة الثمن ، فهي رائعة لقضاء العطلات وأيام الأسبوع. لكن لا يحب الجميع العبث بالملفوف. تحرق ، قماط ، ضرب الأوردة السميكة من كل ورقة. ثم املأها ولفها بعناية ، وحضر الصلصة. ماذا لو كان الوقت قصير؟ ثم دعونا نطبخ لفائف الملفوف الكسول معًا.

من أين أتى الاسم

هنا ليس لديك الكثير لتخمينه. جاء أولا الطبق الأصلي. وعندها فقط اكتشفت ربات البيوت ذوات الحيلة كيفية تحسينها. من الصعب تخيل طبق أبسط من لفائف الملفوف البطيئة. ومع ذلك ، لا يمكن إلقاء اللوم عليه لقلة التطور. شرحات العصير ومشرقة. تزيينها بالأعشاب وتقديمها على طاولة الأعياد. وبالطبع الطبخ يوفر الكثير من الوقت

المكونات

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تخزين منتجات عالية الجودة. هذا ما يحدد النتيجة النهائية. أريد أنلاحظ على الفور أن الطبق اقتصادي للغاية. بالنسبة لشرائح اللحم العادية ، ستكون هناك حاجة إلى المزيد. للحصول على وجبة كبيرة تحتاج:

• 0.5 كجم لكل من اللحم المفروم والملفوف الطازج ، يمكنك تناول أي لحم للحم المفروم - ديك رومي ، لحم بقري ، لحم خنزير ؛
• نقع 3 ملاعق كبيرة من الأرز بشكل منفصل في الماء ، لكن لا تتناول الأرز المطهو على البخار ، يجب أن تكون لفائف الملفوف البطيئة طرية ورائعة ؛
• بصلة صغيرة
• بيضة ؛
• زيت نباتي

بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. اتضح أنه لذيذ جدًا مع القشدة الحامضة ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تغييرها إلى الطماطم أو مجتمعة. نقترح اختيار الخيار الثالث. للقيام بذلك ، سخني كوبًا من الماء في مقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاتشب و 150 جرامًا من القشدة الحامضة ، وملعقة كبيرة من الدقيق.

ابدأ الطبخ

لفائف الملفوف الكسولة تبدأ بحشو جيد. لذلك ، قم بإزالة اللحم حتى يحين وقت الذوبان. نلفها في مفرمة اللحم

1. قم بإزالة الأوراق التالفة من الرأس ، وقم بتقطيع الملفوف جيدًا. إذا كنت تتناول مجموعة شتوية ، فمن الأفضل إزالة جميع الأوردة السميكة. ستظل قاسية بعد الطهي
2. طهي الأرز حتى يصبح طريًا.
3. يقطع البصل

امزج جميع المكونات ، أضف الملح والبهارات. الآن شكل الفطائر بأيدي مبللة ولفها في الدقيق. تقلى في مقلاة للحصول على لون بني ذهبي. الملفوف المحشو الكسول مع الكرنب لا يجب أن يقلى كثيرا ، المعالجة الحرارية لم تنته بعد.

تحتاج لفات الملفوف المشكلة في شكل لالخبز مع الصلصة. يتم تحضيرها لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد الطهي ، يمكن تقديم لفائف الملفوف الكسول مع القشدة الحامضة.

وصفة رجيم بدون قلي

إذا كنت لا تريد زيتًا إضافيًا في الطبق ، فيمكنك أن تجعل الأمر أسهل على نفسك. الوصفة بدون تحميص لن تعطى كاملة. إنه يكرر ما تمت مناقشته بالفعل بالتفصيل. يكمن الاختلاف في حقيقة أن الشرائح توضع على الفور في طبق للخبز وتُسكب بالصلصة. طريقة الطهي هذه هي أكثر "كسول". عند التقديم ، يمكنك تزيين لفائف الملفوف بالأعشاب المفرومة وسكبها بالقشدة الحامضة. اتضح أنه لذيذ جدا وسريع.

كسرولة كسول

هناك عدد غير قليل من خيارات الطهي. ما هو التشابه الأساسي بينهما؟ بادئ ذي بدء ، المكونات هي نفسها. مهما كان خيار الطهي الذي تختاره ، فسيظل الملفوف واللحم والأرز مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة.

الحل الأصلي هو الوصفة التالية لفائف الملفوف البطيئة. لم تعد هذه شرحات منفصلة ، والتي قمنا بتحليلها أعلاه. هذا هو الطاجن الذي سيسمح لك بإطعام جميع أفراد الأسرة بطبق ساخن ودسم. لتحضيره نأخذ اللحم المفروم والملفوف. في هذه الحالة الخضار لها الأسبقية ، لذا قم بإعداد شوكة متوسطة و 0.5 كجم من اللحم.

1. الخطوة الأولى هي غلي الملفوف في ماء مملح. يجب أن يغلي لمدة 8 دقائق. بعد ذلك نخرج رأس الملفوف ونضعهيبرد.
2. طبخ حشو اللحوم. للقيام بذلك ، اقلي البصل بالزيت النباتي. اسلقي كوبًا من الأرز بشكل منفصل. يُمزج اللحم المفروم والأرز والبصل والملح والفلفل.
3. حشوة خضروات. يمكنك الاستغناء عنها ، لكن في هذه الحالة لن يكون الطبق ساطعًا كما في الصورة. يمكن أن تكون لفائف الملفوف الكسولة في الفرن إضافة رائعة لنظام عائلتك الغذائي دون أن تتطلب الكثير من الوقت والجهد. تقطع شرائح من الطماطم والفلفل الرومي وتقلى بالبصل. يمكنك تقطيع الطماطم في الخلاط. اقلي كل شيء معًا ، أضيفي نصف كوب من الماء وملعقة من معجون الطماطم.

المرحلة النهائية

جميع المكونات جاهزة ، الآن سنجمع الطاجن في طبقات. تُطهى لفائف الملفوف الكسولة باللحم المفروم بشكل أسرع مما يمكن وصفه. لذا تأكد من تجربتها. بالتأكيد ستساعد هذه الوصفة أكثر من مرة.

1. يجب تشحيم القالب أو صينية الخبز بالزيت جيدًا ، وبعد ذلك نتعهد بتفكيك رأس الملفوف.
2. قسّم كل الأوراق إلى 7 أكوام.
3. غطي قاع صينية الخبز بجزء من الملفوف ووزعي ثلث حشوة اللحم. دهنها بالقشدة الحامضة وضعي الأوراق عليها فقط حشوة نباتية. وهكذا حتى نهاية المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الملفوف.
4. يُسكب في الماء ، ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في الفرن لمدة ساعة. 15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، يمكنك إزالة ورق القصدير حتى يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني.

يمكنك تبسيط الوصفة وخلط اللحوم بالخضروات. ثم تحتاج إلى عمل أربع طبقات من أوراق الملفوف والحشونقسم إلى ثلاثة أجزاء. يبقى باقي التحضير دون تغيير. وصفة ممتازة للاحتفاظ بها في متناول اليد. إذا لم يكن هناك وقت لطهي العشاء ، فيمكنك تحضير جميع المكونات بسرعة وإرسالها إلى الفرن. ويمكنك القيام بأشياء أخرى.

طبخ لفائف الملفوف في قدر

إذا لم يكن هناك شيء آخر في متناول اليد بجانبها ، فيمكنك إدارة وطهي عشاء لذيذ تمامًا لعائلتك. وصفة لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز واللحم المفروم تفاجئ ببساطتها. في كثير من الأحيان ، تتفاجأ ربات البيوت بأنهن لم يفكرن في هذا من قبل. هذا تقاطع بين طاجن وملفوف مطهي. لكن اتضح أنه لذيذ جدا وسريع وغير مكلف

المكونات تؤخذ بترتيب عشوائي. يحتاج الملفوف إلى أن يفرم ناعماً ويطهى في قدر عميق حتى يصبح طرياً. ولكن إذا كان لديك رأس صغير من الكرنب ، فيمكنك الاستغناء عنه. الأوراق في هذه الحالة ستكون طرية للغاية. بشكل منفصل ، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبصل المقلي. يضاف الملح ويضاف بهاراتك المفضلة.

الآن جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في الطهي. هناك خياران يمكنك استخدام أي منهما.

1. في الحالة الأولى ، اخلطي الملفوف المطهي مع باقي المكونات ، ضعي المزيج في قدر واسكبي فوق صلصة الطماطم.
2. هناك نسخة أخرى من هذه الوصفة. يتم طهي لفائف الملفوف الكسول مع الأرز في هذه الحالة في طبقات. اتركي بعض أوراق الكرنب واقطع باقي الرأس. يجب طهي القش في مقلاة عميقة. الآن نضع أوراق الملفوف في المقلاة ،ثم طبقات من الكرنب المطهي واللحم المفروم. ضعي فوقها صلصة الطماطم. ينضج لمدة 30 دقيقة.

الطبخ في طباخ بطيء

مساعد المطبخ هذا موفر للوقت لدرجة أنه أصبح أحد أدواتي المفضلة اليوم. سوف تصبح وصفة لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز في طباخ بطيء واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة. هذا هو المنقذ الحقيقي لربات البيوت المشغولات. لن نعيد وصف المكونات ، فهي تبقى دون تغيير

1. يجب تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم. أضف بصلة.
2. يقطع الجزر على مبشرة خشنة.
3. يقطع الملفوف ناعما و تذكر
4. ضعي الخضار ، اللحم المفروم في وعاء عميق ، أضيفي الأرز المغسول. تخلط جيدا وتضاف التوابل.
5. في الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد تحتاج إلى صب القليل من الزيت النباتي. يمكن للعشاق تغييره لكريم.
6. الآن ضع كل الكتلة الناتجة واسكب مزيجًا من القشدة الحامضة والكاتشب والماء.
7. قم بتشغيل وضع "الخبز". وقت الطهي حوالي ساعة. إذا كان الكرنب صغيرًا ، فإن 40 دقيقة كافية.

تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بعدم فتح جهاز الطهي المتعدد مباشرة بعد الإشارة. دع الملفوف يصل إلى وضع "التسخين" لمدة ساعة أخرى - ساعة ونصف. هذه أسهل وصفة تتطلب حدًا أدنى من الوقت. يمكنك الفرم في الصباح والذهاب إلى العمل. وفي المساء بإنتظارك طبق طري ولذيذ يتم تحضيره نهائيا بدون مشاركتك.

لفائف الملفوف الأكثر كسلاً

ندرة الوقت أصبحت أكثر وضوحا اليوم. لذلك ، فإن المضيفات يبحثن عن خياراتطهي وجبات لذيذة وصحية لعائلتك لا تتطلب المكوث الطويل في المطبخ. تعتبر لفائف الملفوف الكسولة مع الأرز والملفوف حلاً رائعًا. لكن ماذا لو لم يكن هناك لحم مفروم في الثلاجة؟

لا تقلق. يمكن استبداله بالحساء أو السجق أو لحم الخنزير. في كل حالة من هذه الحالات ، سيصبح الطعم جديدًا وممتعًا للغاية. للقيام بذلك ، خذ الأرز طويل الحبة ولحم البقر المطهي والبصل. لا يؤخذ الكرنب الموجود في هذه الوصفة طازجًا ، بل مخلل الملفوف. اضافة الى البهارات والملح والفلفل.

1. يجب تقطيع البصل إلى مكعبات وتقلي بالزيت النباتي أو الدهون. بعد ذلك ، يضاف مخلل الملفوف إلى المقلاة. عندما تكاد تكون جاهزة ، نضيف معجون الطماطم ونقلبها لبضع دقائق.
2. بعد اضافة مكونات اللحوم
3. انثروا الأرز بالتساوي في الأعلى
4. املأ المحتويات بالماء وأغلق الغطاء. الآن ينضج حتى ينضج

بالقرنبيط

الخضار ذات الأوراق البيضاء صحية جدا. لكن لا يحب الجميع رائحته. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب هضم هذا الملفوف. ليس من غير المألوف أن يعاني الناس من الانتفاخ. وصفة لفائف الملفوف البطيئة في الفرن تسمح لك باستخدام القرنبيط أو القرنبيط أيضًا. اتضح أنها أصيلة ومثيرة للاهتمام ، ومفيدة للغاية أيضًا.

للطبخ ، يجب أن تأخذ 600 جرام من اللحم المفروم و 350 جرام من القرنبيط. يمكنك تغيير نسبة المكونات ، فهي تعتمد بالفعل فقط على ذوقك. يجب تفكيك الملفوف إلى أزهار وغليه حتى يصبح طريًا. صفي الماء وتبريد الملفوف

1. رايسيغلي حتى ينضج.
2. نقطع البصل إلى مكعبات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.
3. يمر اللحم والقرنبيط عبر مفرمة اللحم ، ويضاف الأرز المسلوق والبصل المقلي والجزر. تصب في بيضة واحدة وتخلط جيدا. يمكنك إضافة الأعشاب حسب الرغبة.

أفضل طريقة لطهي هذا الطبق في الفرن. وصفة لفائف الملفوف البطيئة في الفرن مع صورة تجذب سطوع الألوان. ينقع اللحم المفروم في الصلصة ويكتسب لونًا جذابًا. والمساحات الخضراء المضافة تجعلها أكثر أناقة. بالمناسبة ، يمكنك طهي الطبق في مقلاة ، لكن في الفرن اتضح أنه أكثر صحة.

إذن ، من الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى تشكيل كرات متوسطة الحجم ووضعها في طبق الخبز. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والماء الدافئ والبهارات. تُسكب كرات اللحم المفروم بهذه التركيبة. يوصى بخبزها لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة. رشي لفائف الملفوف النهائية مع الصلصة وقدميها. تبدو رائعة بمفردها ويمكن تقديمها مع أي طبق جانبي.

الطبخ بدون أرز

إذا لم تعجبك هذه الحبوب أو لم تكن في المنزل اليوم من بين المنتجات المشتراة ، فليس من الضروري العودة إلى المتجر. يمكنك الحصول على اللحم المفروم والملفوف واستبدال الأرز بمكونات أخرى. يمكن أن تكون هذه:

• فتات الخبز الصغيرة (غالبًا خبز أو رغيف منقوع في الحليب) ؛
• البطاطس والبيض ؛
• الحنطة السوداء
• مربع أوجريش القمح

بالطبع سيتغير الطعم في هذه الحالة. ولكن إذا كنت ترغب في التجربة ، فستقدر بالتأكيد فرصة تجربة منتج جديد.

وصفة للحمية

إذا كان أفراد عائلتك لا يأكلون اللحوم ، فيمكنك طهي نسخة غذائية من هذا الطبق. يمكن استبدال اللحم المفروم بالفطر أو عصيدة الدخن أو البطاطس المهروسة. في جميع النواحي الأخرى ، لا يختلف الإعداد عن الخيارات المذكورة أعلاه. يمكن طهي لفائف الملفوف هذه في طباخ بطيء أو في مقلاة في الفرن. اختر التتبيلة الخاصة بك ، سواء كانت معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. لكل مضيفة الحق في اختيار الخيار الأنسب لها.

بدلا من الاستنتاج

الملفوف المحشو الكسول هو طبق يومي سيساعد بالتأكيد المضيفة كل يوم. إنه لذيذ وغير مكلف ، ولذيذ وصحي ، ويمكنه بسهولة منافسة البرش الممل أو كرات اللحم. من المريح أيضًا عدم الحاجة إلى طبق جانبي لفائف الملفوف البطيئة. هم مكتفون ذاتيا تماما. هذا ملفوف مع لحم مطبوخ معًا. إذا رغبت في ذلك ، تضاف الزبدة أو الجبن داخل كل كستلاتة. من المؤكد أن لفائف الملفوف ترضي الأطفال. اضافة الى ان الطبق دسم وصحي