كعك بالسمسم التركي: حلو و مالح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعك السمسم التركي معجنات لذيذة. تسمح لك بعض الوصفات بإعداد طبق حلو يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة. ويشير البعض إلى أن المعجنات ستصبح مالحة وطرية ورائعة من الداخل. في أي من هذه الحالات ، يتم الحصول على عجينة غنية ولذيذة ، وكذلك قشرة ذهبية. لا تزين بذور السمسم المنتجات فحسب ، بل تجعلها عطرة أيضًا. والجدير بالذكر أنه يمكن استخدام كل من السمسم الأبيض والأسود.

كعك الجبن

يتم تقديم كعك السمسم التركي اللذيذ بشكل تقليدي مع الدورات الأولى. يتحولون إلى عطاء ، مع طعم مالح حار. ومع ذلك ، يمكنك تقديمها مع الشاي والقهوة. السر في استخدام نوعين من الجبن. يعطي برينزا طعمًا لاذعًا. والجبن الصلب يوفر قوامًا للعجين.

لهذه الوصفة الخاصة بكعك السمسم التركي ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 600 جرام من الدقيق ؛
• 100 جرام من الجبن
• نفس الكمية من أي نوع من الجبن الصلب ؛
• 250 مل من الكفير ؛
• بيضتان ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 150 مل زيت نباتي غير معطر ؛
• ملعقة كبيرة من العسل
• بضع ملاعق كبيرة من بذور السمسم ؛
• 2 ، 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة ملح

استخدم أيضًا بعض الحليب من أي محتوى دهني لدهن الكعك. سيعطي هذا سطح خبز فاتح للشهية ، وسيتم ربط البذور بشكل أفضل بالمنتج.

عملية الخبز

يتم تقطيع كلا النوعين من الجبن إلى مكعبات صغيرة. تُكسر بيضتان في وعاء ، ويُسكب الكفير فيه ويُقلب حتى تمتزج المكونات. أدخل الملح والزيت والعسل. يقلب الطعام.

تضاف الصودا والبيكنج بودر إلى نصف الدقيق. تنخل في وعاء مع باقي المكونات ، وتعجن العجينة. يُضاف الجبن ويُعجن الكتلة بملعقة ويُضاف باقي الدقيق. قلبي برفق حتى لا تتكسر مكعبات الجبن.

تتشكل كتل من العجين. يجب تغطية ورقة الخبز بالرق ، ووضع الكعك. دهنهم بالحليب ، رشوا بذور السمسم.

خبز تركي بالسمسم يُخبز لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. يجب أن يكون المنتج النهائي ذهبي اللون.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعطاء الفراغات بأي شكل يبدو أكثر جاذبية.

مكونات خبز فطائر السمسم التركية الحلوة

يمكن جعل هذا الاختلاف أكثر حلاوة بإضافة المزيد من السكر. ومع ذلك ، فقد تبين أن هذا الطبق حلو إلى حد ما. للتحضير ، استخدم ما يليالمنتجات:

• 200 مل حليب دافئ ؛
• 1، 5 ملاعق صغيرة ملح
• بضع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 500 جرام من الدقيق ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم ؛
• 10 غرامات من الخميرة الحية

يتم استخدام بيضة نيئة لدهن سطح كعك السمسم التركي. أيضا ، بالإضافة إلى البذور ، يمكنك رش المعجنات بالسكر أو القرفة ، حتى تكون أكثر حلاوة.

كيف تصنع معجنات لذيذة

نصف الحليب يسخن إلى حالة دافئة ، وتضاف الخميرة والسكر. يقلب جيدا. نخل ملعقة كبيرة من الدقيق في كتلة ورجها قليلاً. أرسل لمدة عشر دقائق في مكان دافئ حتى تتفاعل المكونات.

أضف باقي الحليب الدافئ والزبدة وثلاثة أكواب من الدقيق. يعجن العجين. في هذه العملية ، أضف المزيد من الدقيق حتى تحصل على قطعة عمل ناعمة جدًا ومرنة. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. قم بتغطيته بمنشفة لإبقائه دافئًا. ثم يجعدونه مرة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجمه ثلاث مرات على الأقل.

يتم تقطيع العجين إلى قطع ، وعادة ما تكون هذه الكمية كافية لأربعة عشر كعكة. قم بتشكيل كتلة ، قم بتدويرها. من ناحية ، يتم تقطيع العجين إلى شرائح ، ويتم لف قطعة العمل قطريًا ، ثم يتم تشكيل زهرة من الأنبوب الناتج. ومع ذلك ، يمكن استخدام أي طريقة للخبز.

تُضرب البيضة بالشوكة حتى يتحد البياض والصفار.

يتم وضع الفراغات علىورقة الخبز. لمنعهم من الالتصاق ، تكون الحاوية إما مزيتة بشكل كثيف أو مغطاة برق. اترك الفراغات لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى تنقع الكعك. يفرش بالبيض ويرش بالسمسم.

إرسال كعك عجين الخميرة إلى الفرن. يُطهى لمدة عشرين دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الكعك الجاهز طري للغاية. من الأفضل تركها تبرد قبل الأكل

المعجنات اللذيذة هي النهاية المثالية لأي وجبة. كعكات الزبدة ، على سبيل المثال ، غالبًا ما تكون بمثابة حلوى. يمكنك طهيها في المنزل دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد. يتم تقديم هذه المعجنات تقليديا مع الحساء ، لكنها جيدة بدون أي شيء.