فطائر الكفير بالحشوة: وصفة سريعة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعك المسطح عبارة عن فطائر منفوشة. إنهم محبوبون بسبب ملمسهم الرقيق والمتجدد الهواء. غالبًا ما تستخدم منتجات الألبان لهذا الغرض. يوجد أيضًا نوع خاص من الفطائر. يضيفون مجموعة متنوعة من الطبقة. لذلك ، تشبه هذه المعجنات الفطائر. يمكن للفطائر المطبوخة على الكفير أن تضفي إشراقة على أي وجبة إفطار. يمكنك أيضًا اصطحابهم على الطريق كوجبة خفيفة. وخيارات التعبئة يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة.

طبق بصل أخضر و بيض لذيذ

يحب الكثير من الناس الفطائر بنفس الحشوة. لكن يجب أن يتم تشكيلها ، لإخفاء الحشوة داخل العجين ، لإصلاح الحواف. إنه أسهل قليلاً مع الفطائر. لهذه الوصفة للفطائر المحشوة بالبصل والبيض ، عليك أن تأخذ:

• 220 مل الكفير ؛
• بيضة خام واحدة ؛
• اثنان مسلوق
• مائتي جرام من الدقيق ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• 30 جرام بصل أخضر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح حسب الرغبة.

لجعل الفطائر لذيذة ورائعة ، من الأفضل تناول الكفير الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، على الأقل 2٪. يمكنك أيضًا إضافة القليل من أي فلفل مطحونبهارات.

عملية الخبز

من أجل طهي الفطائر على الكفير بالحشو ، تحتاج إلى عجن العجين. يخفق بيضة في وعاء ويضاف السكر. يجب أن تزيد الكتلة قليلاً في الحجم. من الأنسب استخدام الخلاط.

صب في الكفير ، صب في الصودا. حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة. يتم إدخال الدقيق. اعجن مرة أخرى ، ولكن بالمضرب. تتبل حسب الذوق. تُترك العجينة لبعض الوقت للفطائر الخصبة بالحشوة.

يفرم البصل والبيض ناعما ويضاف إلى العجين ويخلط. سخني مقلاة وأضيفي الزيت. تقلى قطع العجين على الجانبين حتى تنضج. تقدم مع الكريمة الحامضة أو غيرها من الصلصات اللذيذة.

فطور دسم

هذه النسخة من فطائر الكفير المحشوة بالسجق والجبن تعتبر رائعة لوجبة إفطار شهية أو وجبة خفيفة. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 500 مل من الكفير أي محتوى دهني ؛
• بيضتان ؛
• كأس دقيق
• مائة جرام من الجبن والنقانق لكل منهما ؛
• القليل من البصل - بصل وأخضر ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• رشة ملح و سكر

يمكنك تناول أي نوع من النقانق ، أو استخدام مزيج من منتجات اللحوم المختلفة. هذه طريقة رائعة لاستخدام النقانق المتبقية من قطع العطلة. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من الفلفل والأعشاب المجففة وكذلك خلطات اللحوم الجاهزة.

كيف تصنع فطائر اللحم

سجق وبصل واعشابتنهار ناعما. افرك الجبن. يخلط الكفير في وعاء ويضاف البيض ويخفق بشكل خفيف. صب الملح والسكر والصودا والبهارات. خفقت مرة أخرى. تضاف مكونات الحشوة المفرومة. يضاف الدقيق ويقلب جيدا.

تقلى الفطائر على الكفير بالحشوة في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لهذا النوع من الفطائر ، إنه رائع تقديمه مع صلصة بسيطة.

صلصة لذيذة

العديد من الفطائر تستخدم الصلصات. الخيار الأسهل هو تقديم القشدة الحامضة. لكنها مملة بعض الشيء. يمكنك التجربة قليلا. لأبسط صلصة فطيرة ولذيذة ، عليك أن تأخذ:

• مائتي مل من اللبن الزبادي السميك
• حفنة من الكزبرة أو الشبت ؛
• ملعقة شاي من الجرجير ؛
• قليل من الملح

الخضار مغسولة ومقطعة ناعما. أضف جميع المكونات إلى الزبادي وقلّب. اتركيه لمدة خمس إلى عشر دقائق. إذا كان من المفترض تقديم الفطائر في المساء ، فيمكنك إضافة فص ثوم مبشور على مبشرة جيدة.

يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة قليلة الدسم بدلاً من الزبادي.

فطائر اللحم: شهية ولذيذة

لأخذ الفطائر لتناول وجبة خفيفة معك ، تحتاج إلى طهي خيار أكثر إرضاءً. ثم الجوع بالتأكيد لن يكون فظيعا. يمكنك طهي الفطائر اللذيذة والطرية مع حشوة اللحم. للقيام بذلك ، خذ:

• 600 جرام من اللحم المفروم
• أربع بيضات ؛
• 2 ، 5 أكواب دقيق
• كأسين من الزبادي
• ملعقة كبيرة سكر و ملح
• نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز
• رأس بصل
• زيت للقلي

يستخدم الكفير لهذه الوصفة في الغرفةدرجة الحرارة. أضف الملح والصودا والسكر. بعد تشكل الفقاعات على السطح ، يُسكب الدقيق المنخل بعناية. اعجن العجينة حتى تحصلي على قوام القشدة الحامضة السميكة.

البصل مقشر ومقطع ناعما. يقلى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف اللحم المفروم. تحمص حتى تنضج. ثم يتكئون في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

سخني المقلاة جيدًا. صب ملعقة من العجين ، في الأعلى - ملعقة من الحشوة. مستوى من. صب المزيد من الخليط في الأعلى. عندما تلتصق الفطائر المحشوة على جانب واحد ، اقلبها.

الأفضل عدم وضع الكثير من الحشو ، بحيث يكون لكل شيء وقت للخبز ، لكن لا يحترق.

المقبلات الفطائر بالتفاح

الإضافات الحلوة لذيذة أيضًا. الأهم من ذلك ، أنها تحل محل الحلوى الكاملة. كما أنها لذيذة وعطرية. بالنسبة لوصفة الخبز هذه ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 150 جرامًا من التفاح ؛
• 250 مل من الكفير ؛
• بضع ملاعق صغيرة من السكر المحبب ؛
• 1 ، 5 أكواب دقيق
• ملعقة طعام زيت نباتي
• بيضة واحدة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• القليل من الفانيليا للنكهة ؛
• نفس كمية القرفة المطحونة
• قليل من الملح

في وعاء ، اخلطي الملح والسكر ، أضيفي القرفة والفانيلين ، اخفقي البيضة. يحرك جيدا. يُسكب الكفير الدافئ قليلاً والزيت النباتي. يقلب جيدا مرة أخرى.

قدم الصودا. يضاف الدقيق على شكل أجزاء ، ويقلب حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون سميكةعجينة. يُقشر التفاح ويقطع إلى شرائح رفيعة

سخني الزيت في مقلاة. ضعي ملعقة كبيرة من العجين. ضعي شرائح التفاح ، اغرق قليلاً. غطي بملعقة أخرى من العجين. تقلى على كلا الجانبين حتى تنضج

حشوة الشوكولاتة: خيار لذيذ

فطائر على الكفير مع حشوة الشوكولاتة ، ربما يحبها الجميع. إنه لأمر رائع أن تقضم المعجنات الساخنة وتجد مركز الشوكولاتة السائلة. لتحضير هذه الفطائر ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من الكفير ؛
• بيضة واحدة ؛
• لوح شوكولاتة بدون إضافات ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 400 جرام دقيق

يُضرب البيض والكفير بالخفاقة. أضف الصودا والسكر ورشة ملح. يقلب. رمي الدقيق. يقلب برفق لجعل الكتلة متساوية. دع العجينة تقف لمدة ثلاثين دقيقة.

الشوكولاته مقسمة إلى شرائح. صب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة. ضعي ملعقة من العجين ، وحركي فوقه شريحة من الشوكولاتة. غطي بملعقة أخرى من العجين. تحمص حتى تنضج. عند التقديم ، يمكن تزيين مثل هذه الفطائر غير العادية من الكفير مع حشوة الشوكولاتة بالسكر البودرة.

فاتح للشهية مع اليقطين والتفاح

هذا الإصدار من الفطائر الرقيقة على الكفير مع الخميرة سوف يروق للكثيرين. يعطي التفاح الحموضة ، واليقطين - لون العصير. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• تفاحة كبيرة
• ثلاثمائة جرام من لب اليقطين
• بيضة واحدة ؛
• 50 جراما من الخميرة
• 250 جرامًا من الماء ؛
• نفس كمية الكفير ؛
• 750 جرام من الدقيق ؛
• ملعقة حلوى ملح
• زيت لقلي الفطائر.

يُقطع اليقطين إلى قطع ، ويُسكب بالماء ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ترطيب. اطحن الخميرة بيديك ، قسّمها إلى قطع ، أضف السكر. ضربوا بيضة. يضاف الملح ويخلط جيدا. يُسكب الماء الدافئ والكفير ، ويُمزج جيدًا. رمي الدقيق. افعل ذلك في أجزاء حتى لا تتشكل كتل.

يُصرَّف الماء من اليقطين ، ويُهرس لعمل هريس. أضيفيها إلى الخليط واخلطيها جيدًا مرة أخرى. يتم تقطيع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة. نضيف إلى العجينة ونخلط المكونات. دع العجينة تقف لمدة ثلاثين دقيقة. يجب أن يبدو أنه منتفخ.

بعد قلي قطع العجين بالزيت النباتي حتى تنضج. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصات الحلوة.

الفطائر اللذيذة مع التوت

يمكن طهي هذه الفطائر الرقيقة على الكفير مع الخميرة مع أي توت. يمكنك أيضًا تناول الفواكه الجافة. الشيء الرئيسي هو أنه ليس لديهم الكثير من الرطوبة. لذلك يتم الدفاع عن التوت المذاب في مصفاة. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 500 مل من الكفير بنسبة 1 بالمائة من الدهون ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الماء ؛
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة خميرة فورية ؛
• بيضتان ؛
• 480 جرام من الدقيق ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• قليل من الملح ؛
• زيت لمكونات القلي.

كلما زاد تعكر الكفير ، كان ذلك أفضل.يمكنك استخدام منتج يتبقى له يوم أو يومين للعيش ، بل سيكون أفضل. ستكون هذه الفطائر رقيقًا بالتأكيد.

عملية صنع الفطائر الطرية

في البداية ، اخلطي الخميرة وملعقة من السكر وصب الماء الدافئ فيها. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يجب أن يكونوا بدون شريحة. اهتزت.

اتركه دافئًا لمدة خمس عشرة دقيقة. عندما تبدأ الفقاعات في التكون على سطح العجين ، يمكنك تحضير العجينة. الكفير دافئ قليلا. يُسكب فوق الخميرة ويُخفق في كلٍّ من البيض وبقايا السكر والملح ونصف الدقيق. يعجن العجين. بعد صب باقي الدقيق

تغطية الحاوية بغطاء. أرسلها إلى الفرن على درجة حرارة 40 درجة لمدة أربعين دقيقة. سيتضاعف حجم العجين خلال هذا الوقت

يتم طهي التوت أو الفواكه المجففة وغسلها وتركها لتجف.

تُسكب العجينة النهائية في مقلاة بملعقة كبيرة. العجين يؤخذ من الحواف بدون خلط. يتم وضع التوت عليها ، مغطاة بملعقة أخرى من الكتلة. تُخبز على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن للفطائر اللذيذة تزيين أي طاولة. هم سريعون بما يكفي للطهي. يستغرق القلي أقل من دقيقة ، بالطبع ، إذا تم تسخين المقلاة جيدًا. لهذا السبب ، يحب الكثيرون هذا النوع من الخبز. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكنك طهي الفطائر بمجموعة متنوعة من الحشوات. هذه نسخة أصلية إلى حد ما لجميع المناسبات. لتناول وجبة خفيفة دسمة ، مناسبة الفطائر مع السجق أو اللحم المفروم. للحلوى - بالشوكولاتة أو التفاح. هناك أيضًا المزيد من الخيارات الأصلية ، على سبيل المثال ، مع اليقطين. أهم شيء هو ذلكمن السهل طهيها. واستخدام الكفير في الوصفات يتيح لك الحصول على فطائر رقيقة ورقيقة جدًا.