ما هي صلصة تاباسكو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صلصة تاباسكو هي واحدة من العديد من التوابل الحارة الشائعة المصنوعة في الولايات المتحدة. لإنشاء هذا المنتج ، يقوم المصنعون بهرس كميات كبيرة من فلفل تاباسكو المختار حديثًا ووضعها في براميل من خشب البلوط مع الملح لمدة ثلاث سنوات تقريبًا. يتم بعد ذلك نزع الجلد عن هذا الخليط وتقليبه ، ويتم تقليب المهروس الطبيعي بالخل والتوابل لمدة 30 يومًا قبل تعبئته.

أصبحت صلصة تاباسكو مشهورة لاستخدامها كتوابل لمجموعة متنوعة من الأطعمة ، وخاصة الأطعمة المقلية. يتناسق بشكل خاص مع الأطعمة مثل الأسماك والبطاطس المقلية. يمكن أيضًا استخدام صلصة تاباسكو في العديد من مستحضرات الطهي الأخرى بما في ذلك المقلي أو المدخن. هذا التوابل متوفر في أجزاء كثيرة من العالم ، ولكنه أكثر استخدامًا في الولايات المتحدة.

كما ذكرنا سابقاً ، صلصة تاباسكو هي بهار حار مصنوع من نوع خاص من الفلفل. المكونات الرئيسية الأخرى في هذا المنتج الحار هي الخل والملح. قبل أن يتم تعبئة الصلصة في زجاجات وبيعها ، يتقدم المنتج في العمر.

اخترع إدموند ميتشيلي صلصة تاباسكو في عام 1868. قام المخترع بتوزيع البهارات على أفراد الأسرة ويستخدم الأصدقاء زجاجات الكولونيا الفارغة كحاويات. بعد ذلك ، عندما تم إطلاق الصلصة تجاريًا لأول مرة ، تم تعبئتها في نفس عبوات المنتجات غير النمطية التي تم شراؤها من شركة زجاج مقرها في نيو أورلينز. لا تزال المنظمة التي تنتج وتبيع صلصة تاباسكو مملوكة لأحفاد ميتشيلي.

كثير من الناس يعتبرون هذا المنتج الساخن هو البهارات المفضلة لديهم. في بعض العائلات ، تظهر هذه الصلصة على مائدة العشاء كثيرًا مثل الكاتشب والخردل القياسي. بالحديث عن الحاويات التي تُعبأ فيها صلصة تاباسكو اليوم ، يمكننا القول أن حجمها متواضع جدًا ، بحيث يمكن وضعها بسهولة في حقيبة ظهر للسائح وفي حقيبة يد. لهذا السبب ، يمكن استخدام توابلك المفضلة لتحسين مذاق الطعام عندما تكون في رحلة عمل أو في مطعم لا تتضمن القائمة هذا المنتج.

يقول الطهاة أن هناك عدة أنواع من المنتجات التي تعتبر صلصة تاباسكو ضرورية لها. تكوينه هو أن اليخنات والهامبرغر والبوريتو والفاهيتا والبيض والدجاج المقلي وأجنحة الدجاج وسندويشات السمك هي الأكثر تفضيلاً ، لكن القائمة لا تقتصر على ذلك. هناك بعض وصفات الطبخ التي تتطلب قدرًا معينًا من الصلصة بين المكونات أثناء عملية الطهي ، بالإضافة إلى الوصفات التي تتطلبها كتوابل للطبق النهائي.

اضافة الى الوصفة الاصلية(أحمر) يوجد الآن عدد من الأنواع الأخرى من الصلصة توزعها نفس الشركة. لذلك ، يمكنك العثور للبيع على مجموعة متنوعة تحتوي على فلفل جالابينو ، بالإضافة إلى الأنواع التي تشمل الفلفل بالثوم. الأكثر ندرة هي الصلصات التي تجمع بين المذاق الحلو والحار ، وكذلك فائقة الحارة.