كيف تقلى البطاطس بشكل لذيذ في طباخ بطيء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تسمى البطاطا الخبز الثاني. انتشر في جميع أنحاء العالم ويطعم الملايين من الناس. في روسيا ، يزرع هذا المحصول لفترة قصيرة نسبيًا ، بضعة قرون فقط. لكن خلال هذا الوقت ، أصبحت أطباق البطاطس مفضلة لكثير من الناس ، وأصبحت البطاطا المقلية ، بالطبع ، هي الأكثر تفضيلاً. في السابق ، كان يُقلى في المقالي فقط ، لكنهم الآن يستخدمون أدوات مطبخ مختلفة. والعديد من ربات البيوت يعرفن بالفعل كيفية قلي البطاطس في طباخ بطيء.

قصيدة للطباخ البطيء

صباح المرأة العصرية مليء بالأفعال والهموم. إنها بحاجة إلى الاستعداد للعمل ومساعدة أفراد الأسرة الآخرين في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج جميع أفراد الأسرة إلى وجبة الإفطار ، ولا يوجد وقت كافٍ للطهي. هذا هو المكان الذي يأتي فيه جهاز الطهي المتعدد إلى الإنقاذ بوظيفة رائعة لتأخير المهمة. إذا قمت في المساء بوضع جميع المنتجات اللازمة لإعداد وجبة الإفطار فيه وقمت بضبط المؤقت على الوضع المطلوب ، فسيتم تشغيله في الصباح من تلقاء نفسه وإعداد الطبق في الوقت المناسب. وإذا تغير شيء ما ، وفي ذلك الوقت لم تكن هناك حاجة إلى الطبق ، فسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالتحويل إلى وضع التسخين ، والذي يمكنه دعم ما يصل إلى 12ساعات.

يمكن قول العديد من الكلمات الرقيقة عن الطباخ متعدد الاستخدامات. يمكنك خبزها وطهيها على البخار وطهيها بالبخار ، علاوة على ذلك ، عدة أطباق في وقت واحد: قم بطهي واحدة أدناه ، وطهي الأخرى فوقها بالبخار. في هذه الحالة ، لا داعي للوقوف على الموقد. في هذا "القدر" يمكنك حتى غلي الحليب ولن يهرب ولن يحترق! وبعد استخدامه لا داعي لغسل الموقد

دعونا نفكر في مدى لذيذ قلي البطاطس في طباخ بطيء. اتضح أنها تستطيع فعل ذلك أيضًا ، الطباخ البطيء يقوم بعمل ممتاز في طهي البطاطس المقلية.

كيفية قلي البطاطس بالطريقة الكلاسيكية

هذا الطبق البسيط والمحبوب يتطلب القليل من المكونات وقواعد معينة.

المكونات:

• بطاطس - (600-700) غ ؛
• زيت نباتي - 50 جرام ؛
• بهارات و ملح حسب الرغبة

تسلسل الطبخ:

1. من أجل قلي البطاطس في قدر بطيء ، يجب أولاً تحضيرها على النحو التالي:

• نظف ، اغسل وقطّع إلى قطع.
• انقع لمدة ثلاثين دقيقة في الماء لتقليل محتوى النشا.
• تجف بمنشفة ، وإلا فإنها ستغلي ، لا تقلى.

2. قم بتحميل البطاطس والزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي.

3. أنت بحاجة إلى معرفة الوضع الذي تقلى فيه البطاطس في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، اضبط وضع "القلي" واضبط الوقت. في حالتنا 20 دقيقة كافية

4. أغلق الغطاء واضغط على الزر"ابدأ".

5. بعد 5-7 دقائق ، افتح الغطاء ، وحرك البطاطس بملعقة خاصة ، والملح وأغلق الغطاء مرة أخرى.

6. بعد 5-7 دقائق أخرى ، افتح الغطاء مرة أخرى ، أضف التوابل ، وحرك وأغلق الغطاء.

7. بعد 20 دقيقة ، سيتم طهي البطاطس وسيشير الطباخ البطيء إلى ذلك بإشارة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى الضغط على زر "إلغاء" ، وإلا سيتحول الجهاز تلقائيًا إلى وضع "التسخين".

كيفية قلي البطاطس في قدر بطيء مع قشرة

طعم البطاطس المقلية يأتي من القشرة التي تتكون عليها. للحصول على هذه القشرة تبدأ عملية القلي بأكملها. كلما كبرت القشرة ، أصبح لونها أغمق. يمكن أن يكون ذهبيًا وبنيًا فاتحًا وبنيًا. الظل الغامق غير مقبول لأنه يعني حرق البطاطس

أثناء قلي البطاطس ، يخرج منها الماء ويتولد البخار في المقلاة. يجعل الطبق أكثر نعومة عندما يقلى تحت الغطاء. لكن في حالة عدم وجود غطاء ، يتبخر البخار بسرعة وتصبح البطاطس أكثر جفافاً وقشرة.

لذلك ، من أجل قلي البطاطس في قدر بطيء مع قشرة ، تحتاج إلى ضبط وقت القلي بشكل صحيح. إنها تساوي 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتنفيذ جميع الخطوات وفقًا لوصفة "كيفية قلي البطاطس في قدر بطيء بالطريقة الكلاسيكية" لمدة 20 دقيقة. والدقائق العشر التالية تقلى بدون غطاء. خلال هذه الدقائق العشر الأخيرة ، ستظهر عليها قشرة فاتحة للشهية ورائحة.

كيفية قلي البطاطس بأسلوب القرية في طباخ بطيء

هذا نوع آخر من البطاطس المقلية ،هنا يحل الطباخ متعدد الاستخدامات محل الفرن الروسي.

المكونات:

• بطاطس - (600-700) غ ؛
• زيت نباتي - 50 جرام ؛
• الخضر: البقدونس ، الشبت ، الريحان (حسب الرغبة) ؛
• ملح و بهارات (حسب الرغبة)

تسلسل الطبخ:

1. تحضير البطاطس حسب الوصفة "كيف تقلى البطاطس في قدر بطيء بالطريقة الكلاسيكية" ، تقطيع كل حبة بطاطس إلى 6 أجزاء.

2. قطع الخضر.

3. نخلط جميع مكونات الطبق: البطاطس ، الزيت النباتي ، الأعشاب ، الملح والتوابل.

4. قم بتحميل جميع المكونات في وعاء الطهي المتعدد.

5. اضبط وضع التشغيل متعدد الطهي على "الخبز" والوقت 30 دقيقة.

6. بعد 15 دقيقة قلّبي الطبق.

7. بعد 30 دقيقة ، سيصدر صوت تنبيه لإعلامك بأن البطاطس جاهزة. يبقى الضغط على زر "إلغاء" لإيقاف عملية التسخين.

طريقة تقديم الطبق

البطاطس المقلية طبق لذيذ جدا ولا يمكن تسميته بالتغذية. لذلك عند تقديمه لأقاربك أو ضيوفك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار حالتين: تأثير جميع مكونات الطبق على جسم الإنسان وجمال الطبق.

البطاطس لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. يتلقى الجسم بعد تناوله كمية كبيرة من الجلوكوز ، والتي يمكن أن تتحول إلى دهون. لكن الطبق يحتوي بالفعل على دهون تعرضت لدرجات حرارة عالية مما يعني أنها تحتوي على مواد مسرطنة. يمكنك إزالتها من الجسم بمساعدة النخالة والخضروات والفواكه.

لذلك دعونا لا نقدم المقليةبطاطس بالمخلل وتقدم مع خبز النخالة وسلطة الخضار الطازجة. لن يقوم الخضر بكميات كبيرة بتزيين الطبق فحسب ، بل سيحارب أيضًا المواد المسببة للسرطان. من الجيد جدًا تقديم البطاطس مع عصير الخضار أو سلطة الكرنب أو البنجر المسلوق ، والمعروف بخصائصه المضادة للسرطان.

عند تحضير طبق ما ، لا تحتاج فقط إلى النظر في مذاقه ، ولكن أيضًا في الفوائد أو الضرر الذي يلحق بالجسم. لست مضطرًا للتخلي عن أطعمتك المفضلة تمامًا ، لكن عليك أن تكون مدركًا لتأثيراتها ولديك إحساس بالتناسب.