هل ممكن تجميد التفاح للشتاء وبأي طرق؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

توافق على أن التوت والفواكه الطازجة المزروعة في الفناء الخلفي الخاص بك هي أكثر صحة وطبيعية من تلك الموجودة بكثرة على أرفف المتاجر في الشتاء. لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بالأشياء الجيدة محلية الصنع حتى الربيع. لذلك ، يتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية تخزين الفيتامينات ، بالإضافة إلى استخدام طرق مختلفة لتحضير الكومبوت والمربى وغيرها من المواد المحفوظة من المواد الخام الطازجة. على سبيل المثال ، هل من الممكن تجميد التفاح؟ بعد كل شيء ، أريد أن يكون لدي فراغات جديدة في متناول اليد. كيف يمكنك الحصول على الفاكهة المجمدة؟ ستساعد الوصفات المقدمة في هذه المقالة على تخزين مواد خام الفيتامينات لفصل الشتاء الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج شبه النهائي الناتج لن يختلف تقريبًا في خصائصه المفيدة عن التفاح الطازج.

نصائح مفيدة حول كيفية تجميد الفاكهة لفصل الشتاء

باتباع التوصيات أدناه ، يمكنك توفير أقصى قدر من الفيتامينات في المستحضرات.

• بعد غسل التوت والفواكه جيداً ، اترك الماء يستنزف في مصفاة أو جففهم بمنشفة ورقية.
• التجميد أفضلفقط في شكل كتلة مطحونة ، وجاهزة تمامًا لوضع المزيد في الطبق.
• للتغليف ، يتم استخدام كل من الحاويات الخاصة والقوالب والأكياس البلاستيكية البسيطة. حاول الاحتفاظ بالهواء فيها بأقل قدر ممكن.
• بعض قطع الفاكهة ، مثل الخوخ والمشمش ، تمتلئ بشراب السكر في قوالب لمنع اللون البني.
• وقّع على كل فراغ لتعرف بالضبط ما بداخل الحاوية. كما يُنصح ببيان تاريخ وضع المنتجات في الغرفة
• العمر الافتراضي يعتمد على درجة الحرارة في الفريزر. مع الوضع المحدد حتى -10-12 درجة مئوية ، يمكن تخزين الفاكهة لمدة شهر إلى شهرين ، في درجات حرارة منخفضة - تصل إلى 8-10 أشهر.

هل يمكنني تجميد التفاح كله؟

تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، يتغير هيكل المنتج إلى حد ما ، والذي يصبح بعد الذوبان طريًا وغير كثير العصير. لهذا السبب ، سيكون قطع الفاكهة الإضافي أمرًا مستحيلًا. لذلك ، قبل وضعه في الفريزر ، قسّم التفاح إلى نصفين على الأقل وقم بإزالة اللب.

تجميد على شكل كتلة مفرومة

عادة تستخدم الفاكهة المجمدة في الطهي مباشرة بعد الاستخراج. لذلك ، يعتقد العديد من ربات البيوت أنه مناسب وهل من الممكن تجميد التفاح المقطّع إلى قطع؟ مما لا شك فيه أن طريقة المعالجة هذه هي الأكثر عملية. بعد كل شيء ، لا تحتاج حتى إلى إذابة كتلة الفاكهة قبل سكبها في قدر ، على سبيل المثال ، عند طهي الكومبوت. قبل وضع الفريزر في الفريزر ، اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم. في كثير من الأحيان الفواكهدفعت الكفالة. ثم صب الكتلة في محلول ملح ضعيف (10-12 جم لكل 1 لتر) حتى لا يغمق التفاح. بعد تصريف السوائل الزائدة في مصفاة ، انقل القطع إلى كيس أو وعاء. احكم غلق الحاوية واحفظها في الفريزر

هل يمكنني تجميد التفاح كمهروس فواكه طازجة؟

خيار ممتاز لحصاد حشوات الفطائر هو الطحن المسبق للفاكهة باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بسرعة حتى لا تكتسب الكتلة صبغة بنية. لذلك ، قم بإعداد عصير التفاح في أجزاء صغيرة ، ثم ضعه على الفور بعد تقطيعه في أوعية في الحجرة مع ضبط وضع التجميد السريع. تخزين المواد الخام المعدة بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن 2-3 أشهر. سيكون منتج الفيتامين شبه النهائي الناتج علاجًا ممتازًا لطفلك. ما عليك سوى غلي الهريس لمدة 1-2 دقيقة ، مع ترك قطعة العمل تذوب مسبقًا في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح شبيهة بالكريستال.