هل تبحث عن وصفة كوكوماريا؟ هو هنا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كوكوماريا غالبًا ما يتم تحضيره في الشرق الأقصى وغير معروف عمليًا في أجزاء أخرى من روسيا. تعيش في بحار بارنتس وأوخوتسك واليابان. في الشرق ، يُعتبر طعامًا شهيًا حقًا ، لأنه لا يحتوي فقط على خصائص طعم ممتازة ، ولكنه مفيد أيضًا. ستجد وصفًا ووصفة للكوكوماريا (أو بالأحرى تحضيرها) في مقالتنا. نتمنى ان تستمتعوا بهذه الطيبة

كوكوماريا: خصائص مفيدة

حول كوكوماريا كمخزن للمواد الضرورية للصحة (الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية القيمة والبروتينات) ، يتحدث اليوم الأطباء والعلماء على حد سواء. إنهم يطورون أدوية تعتمد على Cucumaria (فئة Holothuroidea). بالنسبة لأولئك الذين لديهم ، على سبيل المثال ، مناعة منخفضة أو ضعف في القلب ، يمكن أن يساعد الكوكوماريا. يمكن سرد الخصائص المفيدة لفترة طويلة. دعونا نركز على أهمها. إذن كوكوماريا:

• يسمح لك بتقوية جهاز المناعة ؛
• جيد للقلب
• يمنع التكوينات الخبيثة
• يشفي الكبد والكلى ؛
• تطبيع نظام الغدد الصماء والغدة الدرقية ؛
• يقلل السكر (موصى به لمرض السكري) ؛
• يسمح لك بزيادة النشاط الجنسي ؛
• جيد للأنسجة الضامة والمفاصل والجهاز العصبي.

أصبحت فوائد الحياة البحرية يضرب بها المثل. اليابانيين على سبيل المثال يقولون: "النوم الجيد يطيل العمر ثلاثة أيام ، أطباق كوكوماريا - بشهر!"

هذا الساكن في البحر يبدو غير عادي تمامًا. خضع الجسم الممدود مؤخرًا لتغييرات وأصبح شبه كروي. اللون إما أرجواني غامق (أكثر شيوعًا) أو بني.

التغذية

من المؤكد أن هذه الخاصية ستكون مفيدة لأولئك الذين يراقبون وزنهم دائمًا بدقة. محتوى السعرات الحرارية من كوكوماريا - 35 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، يحتوي على 84٪ بروتينات ، و 0٪ كربوهيدرات ، و 16٪ دهون.

يزن متوسط "خيار البحر" حوالي 300 جرام. يمكن أن يكون كوكوماريا طبقًا بسيطًا ومستقلًا تمامًا أو جزءًا من أطباق معقدة. اقرأ أدناه للتعرف على كيفية طهي الكوكوماريا.

ريزوتو

ستحتاج: 240 جرام أربوريو (أرز) ، 140 جرام كوكوماريا مجمدة ، 80 جرام كراث ، 80 جرام كرفس ، فص ثوم ، 160 جرام بارميزان ، 40 جرام جزر ، 40 جرام زبدة و 50 مل زيتون ، 380 مل نبيذ أحمر (جاف) ، 50 مل معجون طماطم ، 0.5 لتر مرق (من دجاج منزلي) ، 5 جرام بقدونس ، 4 سيقان زعتر ، ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

والآن - وصفة كوكوماريا نفسها. ثلثي المذابةيقطع لب "خيار البحر" إلى شرائح. نقطع الثلث المتبقي إلى مكعبات. قطّع الجزر والكرفس إلى شرائح. نقطع الكراث. يقلى كل هذا مع إضافة الثوم المفروم ونصف الزعتر والطماطم (استخدم الزبدة فقط للقلي). يجب أن تكون النار صغيرة قدر الإمكان. يجب أن تنضج محتويات المقلاة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نضيف 60 مل من قش النبيذ والكوكوماريا. استمر في الغليان حتى تنخفض المحتويات بمقدار النصف. يُرفع عن النار ويُترك الكوكوماريا (لمدة ساعة على الأقل). في غضون ذلك ، نقطع البصل المتبقي والزعتر ويقلى مع الأرز في زيت الزيتون. صب النبيذ المتبقي وتتبخر مرة أخرى ، مع إضافة مكعبات كوكوماريا. في أجزاء (تأكد من تبخر كل جزء) ، اسكب مرق الدجاج. عندما يتبخر ، أضيفي البارميزان المبشور إلى الخليط. يُسكب الملح في الكريمة ويُرفع عن النار. ويبقى ترتيب الريزوتو على الصحون وتزيينه بالأعشاب.

طبق لحم

وصفة كوكوماريا هذه هي واحدة من أسهل الوصفات. ويسمى أيضا أسياخ باللحم. السلبية الوحيدة هي أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً ، حيث يستغرق طهي الكوكوماريا وقتًا طويلاً. سيستغرق طهي "خيار البحر" أربع ساعات على الأقل. لذلك ، بالنسبة للتشكيلة ، ستحتاج إلى: 500 جرام من الكوكوماريا المسلوقة ، و 500 جرام من اللحم ، وثلث كوب من عصير الطماطم الطازج (العصير) ، وبصل كبير كامل ، وثوم ، والتوابل المفضلة لديك (اختياري). إذا كان لديك بالفعل كوكوماريا مسلوقة ، فلن يستغرق تحضير المجموعة أكثر من ساعة. نقطع اللحم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. كل هذا مقلي (مع التحريك المستمر) لمدة سبع دقائق تقريبًا. يجب أن تكون النارصغير (حتى لا يحترق). حان الوقت الآن لتناول اللحوم. قطعها إلى شرائح بنفس الطريقة (بنفس حجم كوكوماريا). تقلى ، توضع في قدر ، تضاف الطماطم والقليل من الماء وتترك على نار خفيفة. سيعتمد وقت الطهي على اللحم نفسه: بالنسبة للحوم الصغيرة ، تكفي ساعة واحدة ، ولحم الخنزير - 40 دقيقة ، وشرائح الدجاج - 30 دقيقة.

يُطهى اللحم حتى يصبح طريًا. الآن يمكنك إضافة "خيار البحر" والبهارات المعدة مسبقًا إليه. كل هذا مطهي لمدة ثلاث دقائق أخرى. تقدم مع البطاطس وسلطات الخضار.

سلطة كوكتيل البحر

سيحبها الأشخاص الذين يحبون المأكولات البحرية. يتم تحضيره بسرعة ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه مفيد للغاية وفي بعض الحالات يعمل مثل الفياجرا ، لأنه يحتوي على مزيج حقيقي من المنشطات الجنسية. ماذا ستكون هناك حاجة؟ المأكولات البحرية: الجمبري (مقشر بالفعل) ، بلح البحر ، الحبار ، كوكوماريا مسلوقة (200 جرام في المجموع) ، الثوم (بضع فصوص كبيرة) ، بصل متوسط ، فلفل حلو (كامل) ، خل (ملعقتان صغيرتان كافيتان) ، ثلث كأس نبيذ (جاف فقط ، أبيض) ، نفس الكمية من الكريمة ، قليل من السكر ، أعشاب ، بهارات (اختياري) ، ملح ، قليل من زيت الزيتون (للقلي). كيف تطبخ؟ نغسل المأكولات البحرية المذابة ، ونتركها تجف. في غضون ذلك ، نقطع البصل والفلفل ويقطع الثوم. اقليها مع البصل والثوم (دقيقتين ، لا أكثر). نقطع المأكولات البحرية (بحيث تكون القطع متشابهة تقريبًا) ، ونرسلها أيضًا إلى المقلاة.

ملح ، فلفل ، يضاف السكرونبيذ ، اخلطيهم واتركيهم على نار هادئة ، مكشوفين ، لمدة خمس دقائق. مع المعالجة الحرارية الأطول ، ستكون الحبار صعبة. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر رقة ، فحاول إضافة الكريمة والقليل من صلصة الصويا. ومع ذلك ، فهذه مسألة ذوق.

ملاحظة

يستغرق لحم كوكوماريا نفسه أربع ساعات على الأقل للطهي. حتى لا تضيع الوقت في كل مرة ، يمكنك غليها مرة واحدة ، بكميات كبيرة ، ثم تقسيمها إلى أجزاء وتجميدها. في هذا الشكل يتم تخزينه لمدة شهر تقريبًا ولا يفقد الطعم والجودة على الإطلاق. يمكنك إجراء التغييرات الخاصة بك على كل وصفة كوكوماريا. التجربة!