زبدة الصلاحية. مصنعي الزبدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم تضمين الزبدة في النظام الغذائي لجميع الناس تقريبًا. من الصعب رفض شطيرة مع هذا المنتج الرقيق المعطر. من المهم معرفة تاريخ انتهاء صلاحية الزبدة حتى تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة ولا تندم على هدر المال عليها.

كم من الوقت يمكن تخزين الزبدة

العمر الافتراضي للزبدة في عبوات المصنع عند درجة حرارة تخزين من +5 إلى -5 درجة مئوية ، اعتمادًا على نوع المنتج:

• ياروسلافل شاي أو حلوى أو بالحشوات - 30 يومًا ؛
• أصناف أخرى - 20 يومًا ؛
• شطيرة - 15 يومًا

يتم تخزين الزبدة في درجة رطوبة لا تزيد عن 80٪ ، حيث تساهم الرطوبة العالية في تكون العفن في المنتج.

يتم تحديد العمر الافتراضي للزبدة المشتراة بالوزن حسب نوع العبوة للتخزين:

• في ورق برشمان - 10 أيام ؛
• حزمة رقائق - 20 يومًا ؛
• في أكواب أو علب بوليمر - 15 يومًا.

احباط هو الأفضلتغليف الزبدة ، طعم المنتج لا يفسد ، لا يتحول إلى اللون الأصفر ويزن لفترة أطول.

يمكن أن تتراوح مدة صلاحية الزبدة في عبوات إنتاج المصنع من شهر إلى 3 أشهر.

الزبدة الحقيقية هي منتج قابل للتلف إلى حد ما. يختلف العمر الافتراضي للزبدة ، مقارنةً بالزيوت النباتية المقلدة ، اختلافًا كبيرًا. يمكن تخزين الزبدة التي تحتوي على دهون نباتية لأكثر من 3 أشهر. كلما كانت مدة صلاحية الزبدة أقصر ، قل احتوائها على مواد كيميائية. يتم تخزين المنتجات المقلدة لفترة أطول بسبب المواد الحافظة في تركيبتها.

كيفية تخزين الزبدة

من الأفضل تخزين الزيت في الثلاجة عند درجة حرارة قريبة من 0 درجة مئوية. أفضل عبوة لتخزين الزبدة في الثلاجة هي رقائق أو ورق برشمان. الحاويات المختومة أو المزيتات المصنوعة من البورسلين والفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك هي أيضًا رائعة للتخزين. لكن يجب التخلص من غشاء الطعام ، لأنه لا يحمي المنتج عمليًا من دخول الهواء ، مما يعزز نمو البكتيريا في المنتج.

يجب إبعاد الزيت عن الأطعمة ذات الرائحة القوية لأنه يميل إلى امتصاص الروائح.

بدون فقدان لصفات المستهلك ، يمكن للزيت أن يظل في الثلاجة لمدة 3 أسابيع تقريبًا. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة أطول ، فمن المستحسن تغيير العبوة ، على سبيل المثال ، نقلها إلى وعاء أو طبق زيت أو ورق معدني آخر.

أيضا النفطيمكن تجميدها ، بينما يمتد عمرها الافتراضي إلى عام.

بدون تبريد يمكن حفظ الزبدة عن طريق تغليفها بورق أو ورق برشمان ووضعها في محلول ملحي قوي أو خل تحت الضغط. يمكنك أيضًا لف قطعة من الزبدة بقطعة قماش مبللة بالخل. وإن أمكن ، ضعه في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

كيفية اختيار الزبدة الطبيعية والعالية الجودة

من أجل شراء هذا المنتج بثقة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على أي زبدة المستند التنظيمي التي يتم تصنيعها. ينظم GOST 32261-2013 جودة وخصائص الزبدة في روسيا.

إذا وضعت الشركة المصنعة GOST 32261-2013 على العبوة ، فهذا يعني أن لديك منتجًا عالي الجودة بطعم كريمي نقي ، والأهم من ذلك - بدون دهون نباتية. قد تلجأ بعض الشركات المصنعة إلى الحيل وتضع GOST على العبوة ، ولكن بدون أرقام. هذه حيلة دعائية ، من الضروري أن تدرس بعناية تسمية المنتج وتكوينه. وتأكد من أن الزيت مصنوع بالفعل وفقًا لـ GOST أم أنه إعلان.

تنص أيضًا على أنه لا يمكن استخدام الزبدة سوى الكريمة والحليب واللبن والملح والثقافات البكتيرية والصبغة. وهكذا ، فإن الوسم “زبدة. GOST 32261-2013 يقول أن المنتج طبيعي تمامًا ، إنه بالتأكيد ليس انتشارًا.

يجب الإشارة إلى اسم "زبدة" على عبوة الزبدة ، وليس "زبدة" أو "زبدة" وما إلى ذلك. إذا رأيت مثل هذا الاسم ، فيجب عليك على الفوراحترس لأن هذا ليس منتجًا طبيعيًا ، ولكنه يحتوي على مكملات عشبية.

زبدة ، دهن أو سمن - ماذا تختار؟

الزبدة منتج دهني وعالي السعرات الحرارية. إنه طعام شهي أكثر من كونه أساس التغذية. عيوبه الرئيسية هي ارتفاع نسبة السعرات الحرارية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع تكلفته.

تم اختراع المارجرين كبديل رخيص للزبدة. كما أن لها مدة صلاحية أطول. يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ضارة بالإنسان. الفائدة الوحيدة من المارجرين هي قلة الكوليسترول.

لا يوجد كوليسترول أو ايزومرات انتقالية في الانتشار ، لكنه يحتوي على مستحلبات ، أصباغ. إنتاج سبريد عالي الجودة مكلف للغاية. لذلك ، يوجد اليوم العديد من المنتجات المزيفة منخفضة الجودة في السوق. للأغراض الغذائية ، الزبدة أقل جودة من انتشار الجودة ، حيث أن الدهن أقل سعرات حرارية ولا يحتوي على الكوليسترول.

منتجو الزبدة المحليون

سوق النفط في روسيا مشبع وغني. تنتجها العديد من شركات صناعة الألبان ، وهنا بعض المنتجين الرئيسيين في الاتحاد الروسي:

• LLC "Nevskie syry" ، وتقع في سانت بطرسبرغ.
• CJSC "مصنع ألبان أوزيريتسك" ، الواقع في منطقة موسكو.
• CJSC "أومالات" ، موسكو.
• Valuysk OAO "مولوكو" ، منطقة بيلغورود ، فالويكي.
• JSC Wimm-Bill-Dann ، الموجود في موسكو.
• SUE "الألبان التعليمية والتجريبيةمصنع "VGMHA يحمل اسم Vereshchagin ، Vologda.
• CJSC "مصنع Korenovsky لتعليب الحليب" ، الواقع في إقليم كراسنودار ، كورينوفسك.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant" ، منطقة موسكو ، منطقة كراسنوجورسك.
• JSC "مصنع الألبان أوستانكينو" ، الكائن في موسكو.
• RostAgroComplex LLC ، الواقعة في منطقة موسكو ، حي بوشكين.

كبار منتجي الزبدة من الخارج القريب

يقدم المنتجون من الدول المجاورة أيضًا الزبدة من إنتاجهم الخاص ، وهنا بعض منهم:

• منتج OAO Savushkin ، بيلاروسيا.
• JSC "Milkavita" ، بيلاروسيا.
• Terra Food، أوكرانيا.
• OOO Lustdorf ، أوكرانيا.
• Molprodukt LLP كازاخستان.
• "Molservice" ، كازاخستان.
• "اتحاد الألبان" ، كازاخستان.

زبدة مستوردة

غالبًا ما توجد الزبدة المستوردة على أرفف البيع بالتجزئة. قائمة أكبر الشركات المصنعة:

• The Kerrygold Company Ltd ، أيرلندا.
• Arla Foods Amba ، الدنمارك.
• Brazzale S. P. A. ، إيطاليا.
• Lactalis الدولية ، فرنسا.

الزبدة غذاء رائع. يحتوي على فيتامينات أ ، د ، هـ ، قابلة للذوبان في الدهون ، بالإضافة إلى فيتامينات ج و ب ، وهي ضرورية للنمو الصحي للأظافر والشعر ولعمل الأعضاء الداخلية بشكل سليم. يستخدمالزبدة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وتساعد في تقليل الإمساك ، وتفاقم التهاب المعدة ، وتقوية الجهاز العصبي ، وتساعد الجهازين الهرموني والتناسلي ، وتزيد من الكفاءة ، ولها تأثير جيد على الرؤية ، وتحافظ على مرونة الجلد.

لكن مع ذلك ، أساس الزبدة هو الدهون الحيوانية ، وبالتالي الكوليسترول. لا عجب أن القاعدة الموصى بها من الزبدة يوميًا للبالغين هي 1-2 ملاعق كبيرة. كما هو الحال مع كل شيء ، في استهلاك الزبدة تحتاج إلى معرفة المقياس. هذا منتج للشهية ، للمتعة والرفاهية.

العمر الافتراضي للزبدة ، تكوينها ، مصنع موثوق ، GOST هي معايير اختيار منتج عالي الجودة. لن تندم على تجربة هذه الزبدة في المنزل.