كيفية صنع عصير اليقطين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصير اليقطين صحي جدا. بالإضافة إلى أن اليقطين هو المنتج الغذائي الأكثر أمانًا حتى لمن يعانون من أمراض الكبد والكلى والجهاز الهضمي. لتحضير عصير اليقطين ، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو استخدام معدات باهظة الثمن. لصنع عصير اليقطين تحتاج اليقطين وسكين وعصارة كهربائية وخيال.

خصائص مفيدة لليقطين

التركيب الكيميائي لهذه الخضار متنوعة وغنية جدا. يحتوي على بروتينات ، معادن ، إنزيمات ، سكريات ، بكتينات ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليقطين على الكثير من الكاروتين. تركيزه أعلى من تركيزه في الجزر.

يستخدم اليقطين على نطاق واسع لعلاج أنواع مختلفة من الأمراض. على سبيل المثال ، يستخدمه الطب التقليدي كمدر للبول ومدر للبول وملين. يساعد بشكل فعال على إزالة السموم والكوليسترول ومحاربة السمنة وتصلب الشرايين والنقرس. بالإضافة إلى كونه منتجًا غذائيًا ، فإنه يستخدم في التغذية السليمة.

مشروب اليقطين مفيد للجميع: البالغين والأطفال. لا يحتوي على مواد ضارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يخفف من أعراض التسمم عند النساء الحوامل ، ويساعدالأشخاص الذين يعانون من الأرق. إذا قمت بإضافة العسل إليه ، فإن مثل هذا الإكسير سيساعد في تقليل الحرارة.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام جميع أجزاء الخضار (لب وعصير وبذور وزهور):

• عصير ولب الخضار يساعدان في تحسين حركية الأمعاء.
• الزهور تُستخدم في الطهي: بالخارج تُقلى في الخليط وتُضاف إلى السلطات ؛
• البذور نفسها تستخدم لمحاربة الديدان ، وزيت البذور يستخدم لعلاج أمراض القلب بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي والمواد الراتنجية والأحماض العضوية.

اختيار الخضار وتحضيرها للاستخدام

لتحضير مشروب لذيذ يرضي العين بلونه ، من المهم أخذ اختيار الخضار على محمل الجد. لجعل الأطباق أو المشروبات لذيذة وصحية ، تحتاج إلى شراء القرع الصغير الناضج بالكامل مع اللحم البرتقالي اللامع. بالوزن يجب ألا يزيد وزنه عن سبعة كيلوغرامات. تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الفركتوز والكاروتين. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضار الأكثر حلاوة ، فإن أصناف "مسقط" أو "الإسبانية" مناسبة. الخضار المشتراة مباشرة بعد الحصاد ستكون أكثر عصارة.

قبل استخدام خضروات كاملة ، اشطفها جيدًا ، ثم جففها بمنشفة. بعد ذلك يجب تقطيعها إلى قطع وإزالة البذور من كل جزء. اشطفها مرة أخرى ، ثم جفف جيدًا. بعد ذلك ، تأكد من قطع القشر. يجب تقطيع اللب الجاهز إلى قطع صغيرة. المكون الرئيسي لمشروب صحي جاهز!

كيفية تقشير اليقطين

هذاالثمرة ثقيلة جدًا في التحضير. لذلك ، قبل الحديث عن كيفية صنع عصير اليقطين ، يجب مراعاة ميزات التنظيف.

الطبخ في المنزل تقوم به النساء في الغالب. ولكن نظرًا لأن قشر هذه الفاكهة سميك وكثيف جدًا ، فعند تقطيعها ، يجب أن تطلب المساعدة من الجنس الأقوى. أولاً ، يجب تقطيع الخضار إلى نصفين. ثم قطع كل نصف إلى قطع صغيرة.

هذه الشرائح ، جنبًا إلى جنب مع القشرة ، مقطعة إلى شرائح أصغر بسماكة حوالي 2 سم. ثم نقطع القشرة بسكين من كل قطعة على حدة. الخضار جاهزة الآن للاستخدام!

قواعد وطرق صنع عصير اليقطين

عصير القرع مغذي للغاية ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات. لذلك فإن شرب ثلاثمائة ملليلتر من هذا المشروب الصحي سيساعد على إمداد الجسم بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم (الاحتياج اليومي).

من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة في المشروب من المهم تحضيره بشكل صحيح.

1. أسهل طريقة هي باستخدام العصارة. سيساعد على إخراج أكبر قدر ممكن من السائل بسرعة كافية. نظرًا لحقيقة أن بنية الخضار كثيفة ، يجب ضبط العصارة على الحد الأقصى. أولاً ، يجب إزالة كل القشرة.
2. الوضع أكثر تعقيدًا بقليل مع مفرمة اللحم أو الخلاط. بعد طحن اللب ، يجب فركه بعناية من خلال منخل.
3. إذا لم يكن لديك أدوات مطبخ في متناول اليد ، يمكنك عصر العصيريدويا. للقيام بذلك ، ابشر الفاكهة ، وضعها في الشاش ، ثم اعصر السائل بيديك.

عند استخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه للحصول على عصير من اليقطين ، من المهم اتباع بعض النصائح:

• نظرًا لأن عصير اليقطين له مذاق حلو ولكنه محدد نوعًا ما ، فمن الأفضل مزجه مع العصائر ذات المذاق الأكثر وضوحًا. على سبيل المثال ، جزر ، برتقال ، توت بري أو توت
• أضف أنواعًا أخرى من التوت أو الفواكه أو الخضار في أجزاء ، مع عصر عصير اليقطين لجعل السائل متجانسًا.
• يجب تناول مشروب اليقطين الطازج على الفور. إذا تم تخزينها لفترة طويلة ، فقد تتدهور ، وكذلك تفقد بعض الخصائص المفيدة.
• إذا كان من المستحيل تحضير مشروب شفاء طازج باستمرار ، يمكنك الاحتفاظ بعصير اليقطين لفصل الشتاء.

عصير اليقطين الطازج مع التوت البري

وصفة شائعة جدًا لعصير اليقطين مع التوت البري. سيساعد الجمع بين هذين المنتجين في تعزيز المناعة. لتحضير المشروب ، عليك أن تأخذ كيلوغرامين من لبّ الخضار ، كيلوغرامين من التوت البري الطازج والعسل.

نظف مسبقًا ، ثم اقطع لب الخضروات ، واشطف التوت جيدًا ثم جفف. تحتاج إلى إخراج السائل منها بكميات صغيرة بدورها - للحصول على خليط متجانس. ثم يضاف العسل. امزج كل شيء جيدًا.

في حالة عدم إمكانية استخدام العسل لسبب ما ، يجب إضافة السكر. لإزالة الطين قليلاً وإضافة الحموضة إلى المشروب ، يمكنك وضع لب الليمون أوكمية صغيرة من البرتقال.

عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل

هناك بعض الاختلافات في تحضير المشروب المعلب. ولكن يمكنك الجمع بين الخضار ، كما هو الحال في شكل معصور طازجًا ، مع أي خضروات أو فواكه أو توت. سيكون مشروب فيتامين اليقطين والتفاح هو الأفضل من حيث نسبة التوافق والفائدة. التفاح الأخضر الناضج مناسب لذلك ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.

لصنع عصير اليقطين في المنزل ، عليك أن تأخذ: كيلوغرام من اليقطين المقشر ، كيلوغرام من التفاح ، 250 جرام من السكر المحبب وليمون.

اعصر السائل من التفاح واليقطين ، ثم اخلطهما. ثم يضاف إليها قشر الليمون. ضع الأطباق على نار بطيئة وارفع درجة الحرارة إلى رقم لا يزيد عن تسعين درجة. لا تغلي. ثم يضاف السكر ويخلط جيدا حتى يذوب تماما. يجب طهي الخليط النهائي لمدة خمس دقائق ، ثم سكبه في أوعية معقمة مسبقًا. يمكن طي البنوك وتخزينها في مكان بارد.

عصير قرع بالبرتقال

وصفة الشراب من هذه الخضار مع البرتقال مطلوبة بشدة بين محبي الحمضيات. للطبخ ، تحتاج إلى كيلوغرام ونصف من اليقطين ، وبرتقالة كبيرة ، وليمون ، و 250 جرامًا من السكر ، وليتر من الماء. من هذه ، يتم الحصول على ثلاثة لترات من عصير اليقطين في المنزل. يجب وضع الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة في قدر وسكبها بالماء البارد. في هذه الحالة ، عليك التأكد من أن الماء أعلى من الجنين بمقدار سنتيمتر واحد. ضع القدر على النار ،مغطاة بغطاء. بعد غليان الماء ، غطيها بغطاء وانتظر حتى تصبح الفاكهة طرية (حوالي نصف ساعة). عندما تنضج الخضار ، تحتاج إلى تصفية المرق المتبقي في وعاء منفصل.

اصنع هريسًا من المنتج النهائي واترك المقلاة جانبًا. أنت الآن بحاجة إلى عصر العصير من ثمار الحمضيات ، بعد تقطيعها إلى نصفين. أضف السكر والمرق المصفى إلى هريس اليقطين. ثم أضيفي لترًا من الماء وضعي المقلاة على النار. بعد أن يذوب السكر ، اسكبي الحمضيات فيه ، واخلطي كل شيء واتركي المكونات حتى تغلي. ثم اجعل النار أصغر وأطفئها بعد خمس دقائق. عصير حمضيات اليقطين محلي الصنع جاهز

مشروب اليقطين مع المشمش المجفف

هذا المزيج غير العادي سيكمل تمامًا قائمة وصفات عصير اليقطين لفصل الشتاء. للطبخ ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام ونصف من اليقطين ، رطل من المشمش المجفف ، والليمون (أو خمسة جرامات من حامض الستريك) ، و 250 جرامًا من السكر ولترًا من الماء. اغلي الأطعمة المغسولة والمقشرة والمفرومة في قدر (حوالي ساعة). يتم تجفيف المرق الناتج ووضعه جانبًا. اصنع هريسًا من المكونات المطبوخة. ثم يضاف المرق جانبا والسكر ولتر من الماء ، ثم يضرم النار. عندما يذوب السكر ، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون (حامض الستريك) وتغلي. بعد الغليان ، اتركيه على النار لمدة خمس دقائق. صب المشروب النهائي في الجرار.

عصير جزر اليقطين

لنتخيل وصفة أخرى لعصير اليقطين ، الآن بالجزر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام ونصف من اللب ، وجزرين متوسطين ، وليمون ، و 250 جرامًا من السكر ، ولتر.ماء. اغسلي الخضار جيدًا وقطعيها إلى شرائح وحلقات ، على التوالي. املأهم بالماء (ارتفاع سم). اسلقي الخضار لمدة ساعة. صفي المرق في وعاء ، وحولي الخضار إلى هريس. ثم يضاف السكر ، مغلي ، ولتر من الماء. أشعل النار. عندما يذوب السكر ، يُضاف عصير الليمون ويُغلى المزيج. بعد الغليان ، اتركيه على النار لمدة خمس دقائق. عصير جاهز يصب في الجرار.

موانع

على الرغم من حقيقة أن هذا المشروب النباتي صحي للغاية بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، إلا أن هناك من يمنع منعا باتا شربه:

1. لجميع أولئك الذين لديهم عدم تحمل فردي لهذا المنتج أو عناصر التتبع الفردية الخاصة به.
2. الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة
3. بسبب التأثير الملين للخضروات ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الإسهال.

القرع منتج صحي للغاية ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فهو أيضًا لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة سهلة التحضير. لذلك ، في أوائل الخريف ، يستحق الأمر التخزين في الوقت المناسب والمساحة المجانية لشراء الخضار المزروعة حديثًا وصنع العديد من كوكتيلات الفيتامينات الرائعة منها لفصل الشتاء.