فطائر قلب لحم البقر: طبق لذيذ ومغذي وصحي جدا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلب البقر هو فضلات ، ولا يمكن المبالغة في فوائدها لصحة الإنسان. احكم بنفسك: يحتوي على جميع فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور. إنه أحد المنتجات القليلة التي تحتوي على جميع أنواع العناصر النزرة تقريبًا: الحديد واليود والكوبالت والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والسيلينيوم والكروم والزنك.

محتوى كل هذه المواد المفيدة في 100 جرام من المنتج المعد للاستهلاك الآدمي يغطي نصف الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان. على الرغم من أنه منتج منخفض السعرات الحرارية (96 كيلو كالوري / 100 جرام) ، يجب ألا تسيء استخدامه ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 6 الدهنية.

هناك العديد من الوصفات للقلب: مسلوق ، مخبوز ، مقلي ومطبخ. نلفت انتباهكم إلى وصفة تحتوي على صورة لبان كيك بقلب لحم بقري. هذا طبق سيسعد به كل من البالغين والأطفال.

بان كيك محشي بقلب بقري

هذا الطبق لن يشبع جوعك على الطريق وفي العمل والمدرسة فحسب ، بل سيؤدّي أيضًا فيكمقبلات أصلية ولذيذة على مائدة الأعياد

العملية الكاملة لصنع الفطائر من لحم البقر قصيرة وتتكون من خطوتين صغيرتين. الأول هو خبز الغلاف وتحضير الحشوة. يمكنك تقصير هذا المسار إلى أبعد من ذلك واستخدام الفطائر المجمدة الجاهزة ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في البيع. ثم ستصبح وصفة فطائر قلب لحم البقر أسهل.

عجين الفطائر

إذا كنت تخبز الفطائر وفقًا لوصفتك الخاصة ، فيجب أن تفكر في أن الحشو سيكون لحمًا ومرضيًا. لذلك ، لا تطبخها رقيقة وشفافة - يجب أن تكون سماكة الخبز كافية بحيث يتم الجمع بين مذاق الفطيرة والحشو.

إذا لم يكن لديك وصفة فطيرة خاصة بك ، فاستخدم الوصفة أدناه. لكن عليك أولاً تحضير الطعام:

• 1 لتر حليب ؛
• 2 بيض ؛
• 2-3 أكواب من دقيق القمح
• ½ كوب زيت نباتي
• قليل من الملح و السكر

حليب دافئ حتى يسخن. في وعاء عميق ، يُطحن البيض بالملح والسكر ، ويُسكب نصف حصة من الحليب ويُضاف الدقيق. أثناء التحريك ، انتظر حتى لا توجد كتل واسكب الحليب المتبقي شيئًا فشيئًا حتى يتماسك الكفير السائل.

للخبز ، استخدم مقلاة عريضة القاع للحصول على قطع كبيرة ولف الحشو فيها بسهولة.

وكما ذكر أعلاه ، لا تخبز الفطائر الرقيقة. وإلا فقد تتمزق عند اللف وتسقط الحشوة.

إزالة من المقلاة ، ضعالفطائر فوق بعضها البعض في كومة ، لذلك ستكون أكثر مرونة عند طيها.

حشو قلب البقر

لتحضير الحشو ستحتاج المنتجات التالية:

• 500 غ من لحم البقر المسلوق ؛
• 2-3 بصل ؛
• جزرة
• حفنة من الشبت.

قطع قلب لحم البقر المسلوق إلى شرائح رفيعة جدًا ، يمكنك المرور عبر مفرمة اللحم. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويبشر الجزر على الجانب الخشن من المبشرة. يتبل الخضار بالزيت النباتي ويتحد مع القلب. نضيف الشبت المفروم والحشو جاهز تقريبًا. اتركه لينقع لمدة 20-30 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بيض الدجاج المسلوق المفروم ناعما ، 2-3 قطع ، أو الأرز المسلوق.

لف الحشوة

لتوزيع حشوة اللحم بالتساوي ، اكتشف مقدار ما ستحتاجه لفطيرة واحدة. للقيام بذلك ، قسّمها على عدد الفطائر

يُسكب مزيج اللحم في المنتصف بالملعقة ، يُغمس برفق ، ويُثني من الأسفل والجوانب ، ويُلف في أنبوب.

ضع الفطيرة الجاهزة على الطبق مع حافة الغلاف لأسفل حتى لا تستدير.

فطائر قلب لحم البقر يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة.

نصيحة: لذيذ جدا ، مع قشرة ذهبية مقرمشة ، تحصل على وجبة إذا قمت بقلي الفطائر من جميع الجوانب بالزبدة.

شهية طيبة!