طهي عجة بالحليب في مقلاة: المنتجات وإجراءات الطهي والصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العجة هو طبق فرنسي رقيق مصنوع من البيض المخفوق مع قليل من السائل والملح والتوابل. إنه محبوب بنفس القدر من قبل كل من البالغين والأطفال ، مما يعني أنه مناسب تمامًا لتناول الإفطار العائلي. ستلقي مشاركة اليوم نظرة على أفضل الوصفات لصنع عجة بالحليب في المقلاة.

مع الخضر

سيكون هذا الطبق المتواضع ، ولكن اللذيذ للغاية خيارًا جيدًا لتناول وجبة الصباح. يحتوي فقط على مكونات غير مكلفة متوفرة دائمًا في أي ثلاجة. لتقديمه على الإفطار سوف تحتاج:

• 100 مل حليب.
• 3 بيض.
• ملح مطبخ و أعشاب و زيت

حتى المراهق الذي يعرف كيفية تشغيل الموقد يمكنه بسهولة صنع عجة بالحليب في المقلاة.

1. تكسر البيض في وعاء نظيف ورجها بشوكة
2. في المرحلة التالية ، يتم استكمالها بالملحالحليب والأعشاب المفرومة
3. يتم إعادة جلد الكتلة الناتجة وصبها في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى العجة تحت الغطاء لبضع دقائق على كل جانب.

بالبروتينات

أولئك الذين يهتمون بتناغم قوامهم أو لديهم حساسية من صفار البيض سيحبون بالتأكيد وصفة الأومليت بالحليب الموضحة أدناه. في مقلاة ، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد فطور غذائي لذيذ يساعدك على إعادة شحن بطارياتك لفترة طويلة. لإطعامهم لعائلتك ، ستحتاج:

• 200 مل حليب.
• 3 بيض.
• ملح مطبخ و أعشاب و زيت

هذه العجة جاهزة في دقائق ، لذلك لا داعي للاستيقاظ في الصباح الباكر.

1. تنفصل البروتينات عن الصفار وتسكب في وعاء نظيف.
2. يتم أيضًا إرسال الخضروات المفرومة ، واثنين من رشة الملح والكمية المناسبة من الحليب إلى هناك.
3. يُخفق كل شيء ثم يُسكب في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ويُقلى حتى ينضج على نار معتدلة.

بالدقيق

طريقة طهي عجة بالحليب في مقلاة تكاد تكون مطابقة للطريقة السابقة. الاختلاف الوحيد المهم هو أنه ينطوي على استخدام الدقيق. لإطعام أحبائك في الصباح بوجبة فطور بسيطة ولكنها لذيذة للغاية ، ستحتاج:

• 50 جرام زبدة.
• 50 مل حليب.
• 150 جرام دقيق
• 4 بيض.
• ملح و بهارات

بعد التعامل مع قائمة المنتجات الضرورية ، يجب عليك معرفة كيفية طهي مثل هذا العجة.

1. يتم تكسير البيض في وعاء عميق ومعالجته بمضربه مضيفا تدريجيا الطحين.
2. الكتلة الناتجة متبلة بالتوابل ، مخففة بحليب بارد مملح ثم تُخفق مرة أخرى.
3. تُسكب قاعدة العجة السائلة في مقلاة مسخنة مسبقًا مدهونة بالزبدة المذابة وتُطهى على نار معتدلة.

بالجبن

سيقدر المشجعون الحقيقيون للمطبخ الفرنسي بالتأكيد وصفة طهي عجة مع الحليب في مقلاة ، كما هو موضح أدناه. لتكرارها في المنزل ستحتاج:

• 50 جرام جبن.
• 30 جرام زبدة.
• 3 بيض.
• ملح مطبخ و حليب و فلفل مطحون

من المؤكد أن هذا الفطور الفرنسي سيرضي البالغين والقليل من الأكل على حد سواء. للتحقق من ذلك من تجربتك الخاصة ، تحتاج إلى اتباع الخوارزمية الموصى بها بوضوح:

1. البيض يكسر في وعاء عميق ويهتز قليلا
2. في المرحلة التالية ، يتم تمليحها وتتبيلها وسكبها بالحليب.
3. تتم إعادة معالجة الكتلة الناتجة بخفاقة وإرسالها إلى مقلاة مدهونة بالزبدة المذابة.
4. بعد بضع دقائق ، يُرش الأومليت الجاهز تقريبًا برقائق الجبن ويُطوى إلى نصفين.

بالطماطم ولحم الخنزير

هذا الطبق المشرق والقلب يتحول إلى فاتح للشهيةحتى أولئك الذين لا يحبون النقانق لن يرفضوها. لتحضير عجة مغذية بالبيض والحليب في مقلاة ، ستحتاج:

• 120 غ جبن صلب.
• 150 جرام لحم خنزير.
• 200 مل حليب.
• 50 جرام طحين.
• 5 بيضات.
• 2 طماطم حمراء ناضجة.
• 1 بصل.
• ملح مطبخ و زيت نباتي و بهارات

تختلف عملية طهي هذا الطبق عن الخيارات التي تمت مناقشتها أعلاه ، مما يعني أنه لإكماله بنجاح ينصح بعدم الخروج عن التعليمات المقترحة:

1. البصل المقشر والمغسول يقطع بسكين حاد ويقلى بالزيت الساخن.
2. عندما يتغير لونها ، تُسكب مكعبات الطماطم فوقها وتستمر في الطهي.
3. بعد بضع دقائق ، تُغطى الخضار بشرائح لحم الخنزير وتُقلى معًا على نار معتدلة.
4. بعد مرور بعض الوقت ، تُسكب محتويات المقلاة بكتلة عجة تتكون من البيض المخفوق والدقيق والحليب المملح. كل هذا يطهى تحت الغطاء ثم يفرك بالجبن وينتظر حتى يذوب.

بالطماطم و الفلفل الحلو

أولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي يجب بالتأكيد تجربة عجة صحية ورقيقة مع الحليب. في مقلاة ، لا يتمكن فقط من الطهي الكامل ، ولكن أيضًا لامتصاص نكهات الخضروات. لتصنعها لنفسك ولعائلتك ستحتاج:

• 100 مل حليب.
• 5 بيضات.
• 1 طماطم حمراء ناضجة
• 1 فلفل حلو لحمي
• ملح وزيت وبهارات

هذه الوصفة ممتعة لأنها تسمح لك بتغيير مجموعة الخضار ، مع مراعاة تفضيلات الذوق الشخصية. لذلك ، من خلال تغيير المكونات ، ستنغمس عائلتك بوجبات إفطار لذيذة وصحية كل يوم.

1. الخضار يتم تنظيفها من كل ما هو غير ضروري ، يتم شطفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتقليها في مقلاة مدهونة ومسخنة.
2. عندما تصبح طرية بدرجة كافية ، تُغطى بخليط عجة مصنوع من البيض المخفوق والحليب المتبل المملح قليلاً. كل هذا مغطى بغطاء وجاهز.

مع الكوسة

هذا الإفطار غير العادي والخفيف والصحي له طعم دقيق ومكرر ورائحة نباتية رقيقة ، مما يجعله جذابًا بنفس القدر لكل من البالغين والأطفال. لبدء طهي عجة بالحليب في مقلاة في الصباح ، تحقق في المساء مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. هذه المرة ستحتاج:

• 4 بيض.
• 1 نخاع شاب نحيف البشرة.
• 100 مل حليب.
• ملح مطبخ وزيت نباتي وتوابل

يمكن تقسيم عملية تحضير هذا الطبق إلى عدة خطوات بسيطة مع استبدال بعضها البعض.

1. أولا تحتاج لعمل الكوسة. يشطف لغسل الأوساخ الملتصقة ، ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويصب في مقلاة مدهونة ساخنة.
2. عندما يتحول لونه إلى البني قليلاً ، يعلوه مزيج عجة مصنوع من الحليب المملح والبيض المخفوق.
3. كل هذا مختلط بلطف ومغطىيغطى ويبلغ الجاهزية على نار معتدلة.

مع الفطر

خيار الإفطار هذا بالتأكيد سيثير اهتمام كل محبي الفطر والبيض. إنه مزيج ناجح للغاية من عدة منتجات لذيذة ، والأهم من ذلك ، صحية في آن واحد. من أجل عدم تأخير وقت طهي عجة مع الحليب في المقلاة عن طريق الخطأ ، قم بتخزين جميع المكونات المطلوبة مسبقًا. سوف تحتاج:

• 50 جرام جبن قاسي.
• 50 مل حليب.
• 4 فطر كبير.
• 3 بيض.
• 1 كراث.
• ¼ فلفل حلو (يفضل أن يكون أحمر).
• ملح مطبخ وزيت وبهارات

الآن بعد أن عرفت ما هو موجود في عجة الفطر ، فقد حان الوقت للنظر في تقنية تحضيرها:

1. يتم تقطيع الفطر المغسول إلى شرائح ويصب في وعاء مدهون مسخن مسبقًا.
2. الفطر المعالج بهذه الطريقة يستكمل بحلقات الكراث الرقيقة والفلفل الحلو ، ثم يقلى حتى يتبخر السائل المنطلق تمامًا.
3. بعد ذلك ، يتم دمجها مع كتلة عجة تتكون من البيض والحليب المملح.
4. كل هذا يفرك بالجبن ويغطى بغطاء ويقلى حتى ينضج على نار معتدلة.

مع البروكلي و الجمبري

من غير المرجح أن يمر هذا النوع من طهي الأومليت مع الحليب في مقلاة دون أن يلاحظه أحد من قبل المعجبين الحقيقيين بالمأكولات البحرية. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 200 جرام بروكلي.
• 150 جم جمبري مقشر.
• 100 ملكريم
• 100 مل حليب.
• 6 بيضات.
• ملح مطبخ وزيت وتوابل

تحضير مثل هذه الأومليت سهل وسريع ، خاصة إذا اتبعت التوصيات أدناه.

1. من الضروري أن تبدأ عملية تجهيز الجمبري. يتم شطفها وتجفيفها وقليها قليلاً في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت.
2. عندما يتم تحميرها ، يتم نقلها إلى طبق نظيف وانتظر حتى تبرد.
3. بعد ذلك ، تُمزج مع زهور البروكلي وتُسكب في كتلة عجة تتكون من البيض والحليب والقشدة.
4. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ويرسل إلى مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. طهي الأومليت مغطى خلال اثنتي عشرة دقيقة.

مع الدجاج

يمكن أن تحل هذه العجة الشهية والمرضية تمامًا محل الوجبة الكاملة. لجعلها لعائلتك ، سوف تحتاج:

• 200 مل حليب.
• 200 غ فيليه دجاج.
• 5 بيضات.
• ملح مطبخ ، صلصة الصويا ، زيت و بهارات.

عملية تحضير العجة لا تستغرق الكثير من الوقت. لذلك ، يمكن القيام بذلك عندما تكون في حاجة ماسة لإطعام عائلتك.

1. أولاً ، تحتاج إلى معالجة شرائح الدجاج. يشطف تحت الحنفية ويجفف ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة ربع ساعة.
2. قبل نهاية العملية بدقائق قليلة ، يُضاف إليها ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
3. عندما يكون كل شيءجاهزًا ، يُسكب اللحم بكتلة عجة تتكون من صفار مملح وحليب وتوابل وبروتينات مخفوقة. كل هذا يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

بالفاصوليا الخضراء

حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون طعامًا حساسًا ، والذين ليسوا مغرمين جدًا بالخضروات ، لن يظلوا غير مبالين بعجة رائعة مع الحليب في مقلاة ، وسيتم مناقشة وصفتها أدناه. لتقديم مثل هذه الوجبة المشرقة والشهية إلى طاولة العائلة ، ستحتاج:

• 100 مل كريم
• 100 مل حليب.
• 100 غ من الفاصوليا الخضراء.
• 5 بيضات.
• 1 طماطم حمراء ناضجة.
• 1 فلفل حلو (يفضل أن يكون أخضر).
• ملح مطبخ وزيت وبهارات

لأن هذا الطبق لا يحتوي على مكونات تتطلب طهي طويل ، فيمكن تحضيره في أقل من نصف ساعة.

1. شرائح من الفلفل الحلو مقلية في مقلاة ساخنة بالزيت ، ثم يتم تكميلها بالتناوب مع الفاصوليا الخضراء المذابة مع مكعبات الطماطم.
2. بعد ثلاث دقائق ، يتم سكبها بكتلة عجة مصنوعة من صفار البيض والملح والحليب والتوابل والقشدة والبروتينات المخفوقة بشكل منفصل.
3. في المرحلة التالية ، تُغطى محتويات القدر بغطاء وتُقلى على نار معتدلة حتى تنضج بالكامل.