كيف تطبخ شرحات مقطعة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بعض الأحيان يفكر الكثير من الناس في ما يجب طهوه لذيذًا وسريعًا وصحيًا لطبق جانبي. عندما تتغذى أطباق اللحم المفروم المعتادة قليلاً بالفعل ، فإن شرحات اللحم المفروم ستكون بديلاً ممتازًا لها. لديهم العديد من الفوائد. أولاً ، يتم طهي شرحات الدجاج بسرعة كبيرة. ثانيًا ، لإعداد مثل هذا الطبق ، ليس من الضروري استخدام مفرمة اللحم ، مما يعني أنه لا يلزم غسله بعد ذلك ، وهي ليست التجربة الأكثر متعة. ميزة أخرى لهذه الكستليتات هي أنها محضرة من أكثر مجموعة قياسية من المنتجات التي يمكنك شراؤها من أي متجر. الآن تم اختراع العديد من الوصفات لمثل هذا الطبق ، لذلك سيتمكن كل شخص من اختيار الوصفات التي يفضلها.

مكونات للوصفة الكلاسيكية

من أجل التعامل مع وصفات أكثر تعقيدًا ، عليك أولاً أن تتعرف على الكلاسيكية. لذلك ، لطهي شرحات صدور الدجاج المفروم ، تحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

• أربعة صدور دجاج ؛
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز
• بيضتان ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا
• بهارات و ملح حسب الرغبة

في هذه الوصفةيمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة والنشا بالدقيق. من الأفضل تناول القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ 20٪. يمكنك ايضا اضافة الثوم او البصل اذا اردت

خطوة الطبخ

عند شراء جميع المنتجات ، يمكنك البدء في الطهي:

1. الخطوة الأولى هي تقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام سكين حاد.
2. توضع شرائح اللحم في وعاء ويضاف النشا والملح والتوابل الأخرى هناك. كل شيء مختلط.
3. بعد ذلك ، يضاف البيض والقشدة الحامضة (المايونيز) إلى الخليط الناتج. كل هذا يحتاج إلى الخلط مرة أخرى.
4. يجب تغطية الخليط الناتج بغشاء تغليف ووضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
5. بعد انقضاء الوقت ، يمكنك البدء في طهي شرحات. للقيام بذلك ، صب الزيت في المقلاة ، وسخنه وافرد الشرحات بملعقة كبيرة.
6. تقلى شرحات اللحم لمدة 5-7 دقائق على كلا الجانبين حتى تحمر.
7. حتى لا يكون الطبق رطبًا ، يمكنك تغطيته بغطاء والعرق لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

هكذا شرحات الدجاج المفرومة جاهزة ويمكن تقديمها

شرحات مع الجبن

وصفة الكستليت التالية ليست أقل بساطة. إضافة الجبن تجعلها أكثر نعومة وطرية. لتحضير شرحات حسب هذه الوصفة تحتاج المنتجات التالية:

• 0.5 كجم صدر دجاج ؛
• 100 غ من الجبن ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقة من القشدة الحامضة ؛
• ملعقةالنشا ؛
• خضار حسب الذوق.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في طهي شرحات مقطعة:

1. يتم تقطيع الشرائح الأولى إلى مكعبات.
2. بعد ذلك ، أضف البيض والجبن والنشا والأعشاب والبهارات إلى الدجاج.
3. يجب خلط الخليط الناتج جيدًا.
4. الخطوة التالية هي إضافة القشدة الحامضة وخلط كل شيء مرة أخرى.
5. يجب تغطية اللحم المفروم الناتج بغشاء تغليف ووضعه في الثلاجة لبثه.
6. بعد ذلك ، يجب أن تقلى شرحات في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، يمكن تقديمه.

مكون إضافي - القرنبيط

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - شرحات صدور الدجاج المفروم مع القرنبيط والفلفل. يضيف الفلفل طعمًا خاصًا للشرحات ويوفر مظهرًا جميلًا. القرنبيط في شرحات تجعلها طرية وطرية. لتحضير شرحات طبقًا لهذه الوصفة أنت بحاجة إلى المنتجات:

• 600 غ فيليه ؛
• 300 غ من القرنبيط ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• 100 جرام جبن ؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة و النشا
• زيت - ملعقتان ؛
• بيضتان ؛
• خضار حسب الرغبة ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، كما هو الحال في جميع الوصفات ، يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. بعد ذلك ، يُقطع الفلفل البلغاري ويُسلق القرنبيط. تحتاج إلى طهيه في ماء مملح لمدة 5 دقائق عندما يصبح الملفوفجاهز كما يجب تقطيعه الى مكعبات
3. الخطوة التالية هي فرك الجبن
4. يضاف البيض والقشدة الحامضة والنشا والتوابل إلى الخضار واللحوم المفرومة. نخلط المزيج الناتج جيداً.
5. كل هذا يجب أن يترك لبثه لمدة ساعة.
6. بعد ذلك ، يمكنك البدء في القلي - قم بطهي الطبق في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم مع أو بدون طبق جانبي

طبق دجاج فيليه و كبدة

وصفة غريبة بعض الشيء ، ولكن ليس أقل لذيذًا للثدي المفروم وشرائح الكبد. لمثل هذا الطبق تحتاج المنتجات:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• بيضتان ؛
• كبد دجاج - 0.5 كجم ؛
• 100 جرام جبن ؛
• ملعقتان من الدقيق ؛
• خضروات وملح وبهارات حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. الخطوة الأولى هي قطع شرائح اللحم والكبد. بعد ذلك ، يتم قطع الخضر وإضافتها إلى اللحم. تحتاج أيضًا إلى إضافة البيض هنا وخلط كل شيء.
2. يضاف الدقيق إلى الخليط الناتج.
3. يجب بشر الجبن وإضافته إلى وعاء.
4. يجب خلط اللحم المفروم جيداً وإضافة البهارات حسب الرغبة.
5. الخطوة التالية هي تغطية الوعاء بغشاء تغليف ووضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة أو ساعة.
6. تقلى شرحات اللحم على نار هادئة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يجب تغطية الطبق المطبوخ بغطاء والسماح له بالتخمير قليلاً. بعد ذلك يمكنك أن تخدم.

بعض النصائح

لجعل شرحات الدجاج المقطعة مثالية ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة المهمة:

1. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في المنتجات. يجب وضع جميع مكونات شرحات بالنسب الصحيحة. لذلك ، بالنسبة إلى 1 كجم من اللحوم ، فإن العدد الأمثل للبيض هو 2-3 ، والخبز - 200 غرام.
2. لجعل شرحات اللحم أكثر عصيرًا ، يجدر إضافة الخبز المنقوع مسبقًا في الحليب. البصل أيضا يجعل الطبق أكثر عصارة.
3. حتى لا تتحول شرحات اللحم إلى دهون كبيرة ، فمن الأفضل تناول اللحم بدون جلد.
4. سيظهر طبق أكثر طراوة إذا تم ضرب اللحم مسبقًا.
5. كما ترى في كل من الوصفات السابقة يوجد مرحلة يتم فيها وضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة. يتم ذلك حتى تحصل جميع المكونات على وقت لامتصاص عصير اللحم.
6. للحصول على قشرة مقرمشة فاتحة للشهية ، يجب دحرجة شرحات في فتات الخبز قبل القلي.
7. لجعل شرحات اللحم أكثر عطرة وحارة ، تحتاج إلى إضافة الخضار إلى اللحم المفروم ، سواء كان طازجًا أو مجففًا.
8. تحتاج إلى قلي شرحات في مقلاة ساخنة جدا. سيساعد هذا السر في الحفاظ على الشكل الجميل للطبق.

محتوى من السعرات الحرارية وخصائص مفيدة للشرحات

محتوى السعرات الحرارية في شرحات اللحم المفروم صغير - 238 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي لحم الدجاج على العديد من الفيتامينات والمعادن. تتمثل الفائدة الرئيسية للدجاج في اللحوم البيضاء - وهي مصدر للبروتين ومواد مهمة أخرى. نظرًا لعدم وجود الكربوهيدرات في لحم الدجاج ، فإنه يعتبر نظامًا غذائيًا. غالبًا ما يوصي الأطباء باستخدامشرحات مفرومة على البخار للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يعانون من مشاكل في المعدة. بالطبع ، يجب ألا يغيب عن البال أن جميع فوائد اللحوم توجد فقط في الدجاج المنزلي. اللحوم المشتراة من المتجر لا تحمل الكثير من الخصائص المفيدة

مقبلات لالتقاط شرحات

قدمي الطبق النهائي مع أو بدون طبق جانبي. تتناسب شرحات الدجاج بشكل جيد مع أي طبق جانبي - البطاطا المهروسة ، الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز ، المعكرونة. يعتقد الكثير من الناس أيضًا أن لحم الدجاج يتناسب بشكل أفضل مع الخضار. على سبيل المثال ، يمكنك طهي نوع من يخنة الخضار أو يخنة الملفوف. بشكل عام ، هناك الكثير من الخيارات لإعداد طبق جانبي ، كل هذا يتوقف على ما يقوله الخيال وما هي المنتجات الموجودة في المنزل. يمكن أكل شرحات الدجاج بدون طبق جانبي على الإطلاق - ضعيها على الخبز وأكلها كالساندويتش العادي.

استنتاج صغير

كما ترى ، هناك العديد من الوصفات لعمل شرحات. المكون الرئيسي هو قطع الثدي. يمكن صنع شرحات من اللحوم الأخرى. علاوة على ذلك ، للحصول على طبق أقل دهونًا ، يمكن طهيه في غلاية مزدوجة أو فرن. أيضا ، العديد من طهي شرحات في طباخ بطيء. جميع طرق الطهي بسيطة وسريعة للغاية ، لذا ستحبها بالتأكيد العديد من ربات البيوت.