فطيرة الفطر اللذيذة: وصفات وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي فطيرة الفطر اللذيذة. الوصفة بسيطة للغاية ، وحتى مضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها. اقرأ نصائحنا بعناية ، وحضر وجبات خفيفة أصلية وفاجئ الضيوف بالأطباق الجديدة.

باتيه الفطر. وصفة لفصل الشتاء

أمامك - وصفة بسيطة للغاية من شأنها أن تروق لمن يلتقطون الفطر. يمكن استخدام هذا الباتيه لعمل السندويشات وأي وجبات خفيفة أخرى.

المكونات:

• Cep الفطر والفطر - 800 جرام من كل نوع.
• اثنان بصل.
• زيت نباتي وملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ فطيرة الفطر اللذيذة؟ وصفة الشتاء كالتالي:

• نظف الفطر ، اغسل ، صنف وقطّع عشوائياً إلى قطع صغيرة.
• أولاً اقلي فطر البورسيني ثم أضيفي الفطر إليه.
• يقلى البصل المقشر والمفروم ناعما بشكل منفصل.
• ضع الأطعمة الجاهزة في المقلاة وأضف كوبًا من الماء إليها. ينضج الفطر حتى ينضجكل السوائل لن تتبخر.
• ضعي الفطر في وعاء الخلاط وقطعيه. أضف الملح وأي توابل تفضلهم

رتب القالب النهائي في برطمانات نظيفة ، ثم قم بتعقيم الفراغات لمدة عشر دقائق. نشمر الفطر وخزنه في المخزن

باتيه الفطر الابيض للشتاء

غالبًا ما تتشابه وصفات وجبات الفطر اللذيذة مع بعضها البعض. لكننا ندعوك للتعرف على النسخة الأصلية من الباتيه.

مكونات الطبق:

• فطر بورسيني - كيلوجرام ونصف.
• جزرتان.
• اثنان بصل.
• طماطم
• 300 مل زيت نباتي.

لذا ، نحن نعد عجينة من فطر البورسيني لفصل الشتاء. اقرأ وصفة المقبلات أدناه:

• نظف الفطر المقطوف حديثًا من الأوساخ والأوراق. بعد ذلك ، نقطعها إلى قطع ونغليها في ماء مملح.
• ثم يقلى الفطر المسلوق بالزيت النباتي. لا تنسى أن تملحها وتتبلها بالبهارات المفضلة لديك
• قشر الخضار وقطّعها واقليها في مقلاة أخرى.
• امزج المنتجات المحضرة في وعاء مناسب ، افرمها بالخلاط واخلطها.
• اسكب الباتيه في برطمانات معقمة ، صب القليل من الزيت والخل في كل منها.

ضع الأغطية على الجرار ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تحت بطانية أو ملابس شتوية. في اليوم التالي ، يمكن تخزين القرص في مكان بارد ومظلم.

دقيق فطر الغابة بات

استخدم وصفتنا للوجبات الخفيفة اللذيذة و المحشوة.

المنتجات:

• 100 جرام فاصوليا بيضاء
• 200 جرام من اي فطر غابي
• بصلة صغيرة.
• جزرة صغيرة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ثلاثة أغصان شبت.
• قرصة من كل من جوزة الطيب والريحان والملح والفلفل المطحون.

طبخ باتيه الفطر. الوصفة بسيطة للغاية:

• نقع الفول في ماء بارد لمدة أربع ساعات. بعد ذلك ، اغليها حتى تنضج وانقليها إلى وعاء منفصل ، بعد تصفيتها من السائل.
• نظف الخضار. ابشر الجزر واقطع البصل فرما ناعما. يقلى الطعام حتى ينضج بزيت الزيتون.
• قشر الفطر ، افرم ناعما وانقله إلى المقلاة ، إلى الخضار. قم بطهيها حتى تتبخر كل الرطوبة الزائدة.
• امزج جميع الأطعمة الجاهزة وأضف إليها التوابل والأعشاب والملح. بعد ذلك ، نطحنهم بالخلاط إلى حالة العصيدة.

ضع الباتيه الجاهز في وعاء بلاستيكي وقم بتخزينه في الثلاجة.

كبد الدجاج و فطيرة الفطر المجفف

يمكنك طهي وجبة خفيفة معطرة من عيش الغراب في أي وقت من السنة. بالنسبة لها سوف تحتاج:

• 500 جرام من كبد الدجاج
• 100 جرام من الفطر المجفف.
• 50 جرام من لحم الخنزير المقدد
• لمبة واحدة.
• فص ثوم
• 100غرام من الزبدة.
• بروفانس الأعشاب.
• مزيج الفلفل
• ملح
• 75 مل كونياك

كيف تطبخ باتي كبد الدجاج والفطر؟ اقرأ وصفة المقبلات أدناه:

• نقع الفطر المجفف في الماء لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، نقطعها ناعما جدا وتقلى في مقلاة حتى تنضج.
• يقطع البصل المقشر ولحم الخنزير المقدد ناعماً. شوي الأطعمة بشكل منفصل عن طريق مزجها مع أعشاب بروفانس.
• حرر الكبد من الاغشية وقطّعها الى قطع. بعد ذلك ، استعد للاستعداد في المقلاة. في النهاية ، اخلطيها مع مزيج البصل واسكبي الكونياك. انتظر حتى يتبخر السائل.
• سحق الكبد بالخلاط وخلطه مع الفطر. إذا بدا لك أن البطة كثيفة جدًا ، فقم بتخفيفها بالكريمة.

انشر الفراغات في قوالب سيليكون ، واسكب القليل من الزبدة المذابة في الأعلى. ضعي الباتيه في الثلاجة لبضع ساعات

باتيه الدجاج والفطر

هذا الطبق الدقيق سوف يرضي حتى أشد المنتقدين. خذ المكونات التالية لها:

• شامبينونس - 250 جرام.
• صدر دجاج - 300 جرام.
• بيضتان.
• قشر البرتقال.
• كريم - 60 مل.
• فتات الخبز - 25 جرام.

طهي فطيرة الدجاج اللذيذة بالفطر. اقرأ وصفة طبق غير عادي هنا:

• عملية الفطر و تقطيعها الى قطع
• لحم مفروم.
• اخلطي الأطعمة الجاهزة وأضيفي إليها البيض والقشدة والقشدة والبسكويت. يُملح اللحم المفروم ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.
• غطي طبق الخبز بالرق. وزعي عليها خليط الدجاج والفطر. غطي الوعاء بورقة ثانية.

اخبز الباتيه حتى تصبح صلبة. نضع الطبق النهائي على طبق ويقطع إلى شرائح بسكين حاد للغاية. قدمي الباتيه ساخنة أو باردة.

بات من الخضار والفطر

ندعوك لتجربة طبق موسمي آخر من الكوسا وفطر الغابة.

المكونات:

• كوسة - 400 جرام.
• فطر - 300 جرام.
• بصلة واحدة و جزرة
• فصين من الثوم
• ملعقتان من صلصة الصويا.
• توابل حسب الرغبة (زعتر ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، كاري ، كزبرة).
• الجبن المطبوخ أو الجبن القريش - 100 جرام.

طبخ باتيه الفطر. ستساعدك الوصفة على إنجاز المهمة:

• قشر الكوسة وابشرها على مبشرة جيدة. انقليهم إلى وعاء وملح واتركيهم لمدة نصف ساعة
• الفطر والجزر والبصل المفروم ناعما ، ثم يقلى حتى ينضج. امزج الأطعمة بالملح والبهارات
• قلي الكوسا بشكل منفصل
• امزج المكونات في وعاء محضر الطعام ، أضف الجبن المبشور واضرب.

استخدم القالب النهائي لصنع السندويشات أو كملء للتارت.

فطيرة كبدة و فطر مع صلصة لينجونبيري

طبق قشدي رقيق سهل التحضير بشكل مدهش. ستحتاج المنتجات التالية:

• كبد دجاج - 500 جرام.
• بصل ابيض - قطعة واحدة
• فطر محار - 200 جرام.
• زبدة - 100 جرام.
• قشطة 10٪ دسم - 150 جرام
• بيرة خفيفة - 100 جرام.
• صلصة كوبرى - ملعقتان كبيرتان
• زيت زيتون.
• ملح
• فلفل وردي و اسود

وصفة طبق الكبد بالفطر بسيطة للغاية:

• شطف الكبد ، وإزالة الرقائق وقطع الدهون الزائدة.
• عيش الغراب ، يقطع ويقلى في مقلاة.
• نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بزيت الزيتون مع الكبد. عندما تكون المنتجات جاهزة تقريبًا ، أضف البيرة إليها. بعد فترة نسكب الكريما وصلصة التوت.
• ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطي حتى تصبح ناعمة.

يُسكب الباتيه في قوالب من الطين ، ويُسكب الزبدة المذابة ويُرش بالفلفل الوردي. نضع الطبق في الثلاجة ليوم واحد

فطيرة الفطر اللذيذة

هذه وجبة خفيفة رائعة لمساعدتك في أي وقت من اليوم. يمكنك عرضه على ضيوف غير متوقعين أو تقديمه على الإفطار.

المكونات:

• نصف كوب فاصوليا.
• 200 جرام من الفطر أو فطر المحار.
• ثلاث بصل.
• جزرتان.
• زيت زيتون.
• ملح وبهارات

كيفطبخ فطيرة الفطر؟ وصفة الوجبة الخفيفة الشهية أمامك:

• تنقع الفول طوال الليل ثم تغلي حتى تنضج.
• بشر الجزر والقلي. عندما تصبح جاهزًا ، نضيف إليها الفطر المفروم والبصل.
• ضعي الفول في المقلاة ، أضيفي كوبًا من الماء واتركي الطعام على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

امزج الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، وانقل القالب إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

نتمنى أن تستمتع بفطر الفطر. يمكنك اختيار الوصفة حسب ذوقك وإرضاء ضيوفك بطبق جديد