طريقة طهي الخبز في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الوقت الحاضر ، عدد أقل وأقل من ربات البيوت يخبزن الخبز محلي الصنع في الفرن ، ولكن منذ وقت ليس ببعيد ، يمكن العثور على أرغفة منزلية الصنع طازجة في كل منزل تقريبًا. على الرغم من أن هذه العملية تعتبر طويلة وشاقة ، إلا أن النتيجة على شكل كعكة معطرة بقشرة ذهبية مقرمشة تستحق قضاء الوقت في ذلك.

يستغرق العجين أطول وقت لصنع هذه الفطائر. نظرًا لأنه ، في معظم الحالات ، يكون خميرة ، يستغرق الأمر وقتًا حتى "يتناسب" ، أي أن يزيد حجمه قليلاً. إذا كنت صبورًا وانتظرت ، فستكون المعجنات خصبة وطرية. لا يستغرق الخبز نفسه وقتًا طويلاً للطهي في الفرن. لذلك ، يمكنك أن تأخذ عدة وصفات في الخدمة ، وإذا لزم الأمر ، اجعلها تنبض بالحياة ، وتجلب المتعة لنفسك ولأحبائك.

لخبز الخبز في الفرن ، ستحتاجون نصف كيلو دقيق قمح ، خميرة جافة (نصف كيس) ، نصف ملعقة صغيرة سكر وملح ، كوب ونصف ماء ، بيضة دجاج نيئة. وزيت نباتي (ملعقة كبيرة تكفي). أولا ، يتم تحضير العجين. ليتم إذابة هذه الخميرة في 100 جرام من الماء الدافئ ويسكب السكر والملح هنا أيضًا. بعد ذلك ، يوضع الدقيق في الخليط بحيث يشبه قوام المحلول القشدة الحامضة. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. هذه التلاعبات ضرورية للعجين لكي "يرتفع" بشكل أسرع.

يتم تسخين الماء المتبقي قليلاً ، وتوضع بيضة فيه ، وتُسكب الزبدة ، ويُسكب العجين. يضاف الدقيق إلى الخليط الناتج ، ويعجن العجينة حتى تلتصق جيدًا من اليدين. ثم تُترك لعدة ساعات. يتم خلط العجينة التي ارتفعت مرتين مرة أخرى ، مقسمة إلى أجزاء صغيرة ، توضع في أشكال مدهونة.

من الضروري الانتباه إلى أن الخبز في الفرن سيزداد قليلاً أثناء الخبز ، لذلك يجب وضع العجين في الوعاء حوالي نصف ارتفاعه. يُطهى الطبق بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد خبز الخبز يغطى بمنشفة ويترك ليبرد قليلا ثم يقطع ويقدم.

يجب أن يقال أنه إذا تم خبز الخبز في الفرن بنفسك ، فيمكن تناوله لعدة أيام مع التخزين المناسب (في مكان بارد). وسيختلف طعم هذا الخبز للأفضل عن نظيره في المتجر. يمكن رش الخبز العلوي ببذور السمسم أو بذور الخشخاش ، مدهون بصفار البيض.

يمكنك أن تأخذ الوصفة التالية لهذا الطبق. بالنسبة للعجين ، يوضع كوب من الدقيق و 25 جرامًا من الخميرة الحية في كوب ونصف من الماء الدافئ. يقلب الخليط ويتركساعة. يجب أن يتكون غطاء رغوي على سطح العجين. يتم خلط ملعقة كبيرة من العسل مع كوب من الماء الدافئ. يسكب السائل الناتج في العجين. نضع هنا أيضا نصف كيلوغرام من الدقيق ويعجن العجين. ثم نضع رشة ملح. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين ، مما يؤدي إلى زيادة حجمها. بعد ذلك ، يتم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء ، كل منها على شكل مستطيل ، مستطيل قليلاً.

يُخبز هذا الخبز في فرن مسخن إلى 250 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك تنخفض درجة الحرارة إلى 200 ، ويترك الطبق لفترة حتى يصبح لونه ذهبي في الأعلى.