طاجن الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كاسول هو طبق متعدد الاستخدامات ذو قيمة غذائية عالية وخصائص طعم ممتازة. يتم تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء. تستخدم اللحوم والأسماك والدواجن والجبن والفطر والخضروات وحتى المعكرونة كأساس لإعدادها. في مقال اليوم ، سنلقي نظرة فاحصة على بعض وصفات طاجن الفرن السهلة.

مع الأسماك

هذا الطبق اللذيذ والمرضي سيجلب بعض التنوع في النظام الغذائي للعائلة. يجمع بنجاح بين سمك القد والأرز والصلصة محلية الصنع. لتحضير طبق السمك اللذيذ هذا ستحتاج:

• 500 غ فيليه سمك القد مبرد.
• 200 جرام أرز جاف.
• 2 بصل صغير.
• 4 بيض.
• 240 مل حليب مبستر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة طرية.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.
• ملح و اعشاب و بهارات

يُقلى البصل المفروم في الزبدة ، ويُبرد ويُمزج مع السمك المطحون. كل هذا مملح ورشالبهارات ، تخلط وتنتشر في شكل ، يوجد في الجزء السفلي منها بالفعل فتات الخبز ونصف الأرز المسلوق الممزوج ببيضتين نيئتين. من الأعلى ، وزع بقايا العصيدة بالتساوي وقم بتسويتها برفق. يُسكب كل شيء بمزيج من الحليب والبيض المتبقي والملح ، ثم يُرش بالبقسماط. يحضر طبق كسرولة السمك في الفرن ، ويسخن إلى 190 درجة حتى يصبح لونه بني فاتح. قبل التقديم بقليل ، يُرش بأي أعشاب مفرومة ومقطعة إلى أجزاء.

مع البروكلي و الدجاج

هذا الطبق الجميل والمشرق يتكون من عدد كبير من الخضار مما يمنحه عصارة خاصة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 كيلو دجاج.
• بصل صغير
• جزرة متوسطة
• 50 جرام زبدة فلاحية جيدة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح الأبيض.
• 250 مل حليب مبستر.
• بياض البيض.
• 300 غرام بروكلي
• 300 غ من القرنبيط.
• ملح وبهارات وأعشاب طازجة

يوضع الدجاج المغسول في قدر يحتوي بالفعل على البصل والجزر. يُسكب كل هذا بالكمية المناسبة من الماء المستقر ، مملحًا ، متبلًا ومسلوقًا على نار خفيفة. بعد خمسين دقيقة ، يُرفع الدجاج من المرق ويُبرد ويُفصل عن الجلد والعظام ، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة الحجم ويُترك جانبًا.

يُغسل الملفوف ويُفرز إلى أزهار ويُسلق لفترة قصيرة. حان الوقت الآن للبدء في تشكيل الطبق. في وعاء عميق ، ضعي بالتناوب جزءًا من اللحم والخضروات. تتكرر الطبقاتمرارا وتكرارا. ثم يُسكب كل هذا بصلصة مصنوعة من الدقيق المقلي والحليب والبروتين المخفوق. يتم توزيع قطع الزبدة في الأعلى. يتم تحضير هذا الطاجن في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة. يرش بالأعشاب قبل الأكل.

بالقرنبيط

هذا الطبق النباتي المثير للاهتمام يتناسب بشكل جيد مع اللحم المشوي أو الدواجن. لذلك ، يمكن تقديمه كطبق جانبي. لصنع طاجن خضروات ستحتاج:

• شوكة كبيرة من القرنبيط.
• 150 مل زيت مكرر
• 500 غ بصل.
• ½ ملعقة شاي حبيبات السكر الناعم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.
• 500 مل حليب مبستر.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. 9٪ خل ودقيق قمح أبيض.
• 100 غ من القشدة الحامضة غير الدهنية.
• ملح وبهارات

يُفرز الملفوف المغسول في أزهار ويغمر لفترة وجيزة في الماء المغلي المملح. ثم يتم رميها في مصفاة ، مقلية في 50 مل من الدهون النباتية المكررة وتنقل إلى شكل عميق مقاوم للحرارة.

الآن حان الوقت لبدء صنع الصلصة. للقيام بذلك ، تُمزج حلقات البصل المسلوق مع الخل والسكر وتُطهى في وعاء بالزيت لمدة 25 دقيقة.

لعمل الصلصة الثانية ، يُقلى الطحين في بقايا دهون نباتية ، ثم يُملح ويُفلفل ويُسكب بالحليب الساخن ويُغلى حتى يتكاثف. في النهاية يضاف إليها القشدة الحامضة. يتم خلط كلا النوعين من الصلصة معًا ، وتسخينها لفترة قصيرة على نار هادئةالنار والتصفية وإرسالها إلى حاوية مع أزهار الملفوف. يرش فتات الخبز على الوجه. يتم طاجن الخضار في الفرن وتسخينها بحكمة إلى 200 درجة لمدة ربع ساعة.

مع الجبن والحليب

هذه الوصفة السهلة لن تفلت من انتباه الأمهات الجدد المهتمات بتغذية أطفالهن. حتى أكثر الأطفال حساسية الذين لا يحبون الجبن لن يرفضوا الكسرولة المطبوخة عليه. لتحضير هذا الطبق الحلو اللذيذ ستحتاج:

• 500 جرام جبن قريش طازج متوسط الدسم.
• ½ كوب سكر قصب
• 2 بيض نيء.
• ½ كوب سميد جاف
• 50 جرام زبدة طرية.
• ½ كوب حليب مبستر
• ¼ ملعقة صغيرة لكل منهما الفانيليا والملح.

يُسكب السميد بالحليب ويترك لينتفخ. بعد حوالي نصف ساعة ، يتم مزجه مع الجبن المهروس والزبدة الطرية والبيض والسكر والفانيليا والملح. يتم نقل كل هذا إلى نموذج مدهون وإرساله لمزيد من المعالجة. يتم تحضير طاجن الجبن في الفرن وتسخينه إلى 180 درجة. كقاعدة عامة ، أربعون دقيقة كافية لتغطيتها بقشرة ذهبية لذيذة. يتم تبريد الأطعمة الشهية ذات اللون البني وبعد ذلك فقط يتم إزالتها من القالب وتقطيعها إلى أجزاء. تقدم مع صوص كريمي حلو ، حليب مكثف أو مربى.

مع الجبن والقشدة الحامضة

لمحبي الأطباق الحلوة ، نقترح التركيز على وصفة أصلية أخرى. طاجن الجبن في الفرن يتم تحضيره بكل بساطة ومثالي لوجبتك الصباحية. لتحضيره سوف تحتاج:

• بيضة نيئة.
• 500 غ من اللبن الرائب الطازج الطري مع دهون متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. سميد جاف وسمن
• 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. القشدة الحامضة ليست سميكة جدا والسكر.
• 100 جرام زبيب.
• ¼ كيس الفانيليا
• ½ ملعقة شاي ملح

يتم خلط الجبن القريش المبشور مع الزبدة المذابة والبيض المخفوق والسكر والسميد. الكتلة الناتجة مملحة ، بنكهة الفانيليا ، مكملة بالزبيب المطبوخ مسبقًا ونقلها إلى قالب. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مع البطاطس والجبن

هذا الطبق النباتي المثير للاهتمام يمتزج جيدًا مع الدواجن أو اللحوم. لذلك ، يمكن وضعها بأمان على طاولة الطعام. لتحضيره سوف تحتاج:

• 12 بطاطا صغيرة.
• ¾ كوب كريم.
• 200 غ جبن روسي.
• ملح ، زبدة طرية و دهون نباتية

يتم شطف درنات البطاطس المقشرة تحت الحنفية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ثم يتم تحميرها قليلاً في دهون نباتية ساخنة ونقلها إلى شكل عميق مقاوم للحرارة. كل هذا يسكب بالكريمة المملحة ، مع رشها برقائق الجبن الصغيرة ومغطاة بقطع الزبدة. طهي الكسرولة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.

مع البطاطس المهروسة واللحم المفروم

هذا الطبق فاتح للشهية على قدم المساواةمناسب لكل من النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، مما يعني أنه يمكن أن يحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 كيلو بطاطس
• 700 جرام لحم بقري مفروم.
• بصل صغير
• جزرة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. معجون الطماطم والزيت المكرر.
• 2/3 كوب مرق.
• 100 غ جبن روسي.
• 60 مل حليب مبستر.
• ملح و إكليل الجبل و زعتر

البطاطس المغسولة و المقشرة تُسلق و تُهرس بالحليب و الزبدة. ثم يتم نقله إلى شكل ، يوجد في أسفله بالفعل لحم مفروم مطهي بالبصل والجزر والمرق والملح ومعجون الطماطم والأعشاب. يتم تسوية كل هذا بعناية ورشها برقائق الجبن الصغيرة. طبخ طاجن البطاطس باللحم المفروم في الفرن على درجة حرارة متوسطة. كقاعدة عامة ، لا تتجاوز مدة هذه العملية عشرين دقيقة. يمكن الحكم على درجة الاستعداد من خلال وجود قشرة فاتحة للشهية. يقدم هذا الطبق ساخنا مع أي صلصة حارة

مع المعكرونة والفطر

يمكن نصح محبي الطعام البسيط محلي الصنع بالاهتمام بوصفة جيدة أخرى للطواجن في الفرن. سيكون من الممكن التعرف على صورة الطبق بعد قليل ، لكن في الوقت الحالي ، دعونا نتعامل مع تكوينه. لتحضير هذا العشاء ستحتاج:

• 500 جرام معكرونة عالية الجودة
• 200 غ من الفطر.
• 2 بيض طازج.
• 100 غ جبن روسي.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مشتقزيوت.
• ملح و بهارات و قشدة

تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح وتوضع في مصفاة وتغسل جيداً وتخلط مع البيض. يتم نقل جزء من الكتلة الناتجة إلى شكل مزيت ، مع رشها بالبقسماط. يتم توزيع الفطر المقلي بالبصل في الأعلى. كل هذا مغطى ببقايا المعكرونة ، مع رشها بالزيت المكرر ورشها برقائق الجبن الصغيرة. ينضج الطبق على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة

مع المكرونة و اللحم المفروم

بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى إطعام أسرهم بسرعة بعشاء شهي ولذيذ ، يمكننا أن نوصي بوصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لطهي الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن ، والتي يمكن رؤية صورتها أدناه. لهذا ستحتاج:

• 400 جرام معكرونة بجودة عالية
• 500 جرام لحم بقري مشكل
• بصل متوسط
• جزرة صغيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 طماطم.
• 150 غ جبن روسي.
• 2 بيض.
• 300 مل حليب مبستر.
• ملح وتوابل وزيت مكرر

تُسلق المعكرونة في ماء مملح ، ثم تُرمى في مصفاة وتُنقل إلى شكل مدهون. يتم توزيع اللحم المفروم المقلي مع البصل والجزر والطماطم والثوم على الوجه. كل هذا يُسكب بالحليب الممزوج بالملح والبهارات والبيض ، ويُرش برقائق الجبن الصغيرة. طهي الكسرولة على درجة حرارة متوسطة لنحو نصف ساعة.