سلطات احتفالية في طبقات. اختيار الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يجب أن تكون سلطات الأعياد لذيذة ومصنوعة من منتجات الذواقة فقط. الغرض منها هو إسعاد أعين الضيوف. كما يوحي الاسم ، فإن هذه الوجبات الخفيفة مكدسة في طبقات. من أجل أن يقدر الأكل مظهرهم الجميل ، توضع السلطات عادة في طبقات في طبق شفاف. نضعها على أطباق ، تقطع عموديًا بالملعقة ، مثل الكعكة. أشهر سلطة روسية متعددة الطبقات هي بالطبع شوبا. لكن هنا سنقدم المزيد من الوصفات الأصلية.

هوس

يمكن أن يكون بديل "الشوبا" المعتاد بمثابة سلطات أخرى في طبقات مع وجود الرنجة. في "Obsession" يتم تحضير كل طبقة في وعاء منفصل ، ثم يتم جمعها في طبق أنيق. الطبقة السفلية: قشر 3-4 حبات بطاطس مسلوقة بالزي الرسمي وطحنها على مبشرة وملح وعجن بالمايونيز. ثلاث حبات شمندر ، تُمزج مع الثوم المفروم ناعماً (1-2 فصوص). بعد التمليح ، اعجن بالمايونيز. الطبقة التالية هي الرنجة. يتم تقطيع شرائحها ببساطة إلى قطع رقيقة. نرش حلقات البصل على الوجه. الطبقة العلوية عبارة عن جزر مبشور مخلوط بـ 100 جرامالجبن المبشور والمايونيز. بعد "التجميع" نزين السلطة بالأعشاب الطازجة.

اللؤلؤة السوداء

السلطات في طبقات غالبا ما تكون مصنوعة من عصي السلطعون. هذا المكون ، بفضل لونه الوردي ، يزين الطبق ويضفي عليه نكهة. يجب تبريد عبوة 200 جرام من أصابع السلطعون جيدًا ، ثم بشرها برقائق كبيرة. الطبقة السفلية من المقبلات عبارة عن بيضة مسلوقة جيدا. يجب أن تكون جميع المكونات مطحونة على مبشرة. الطبقة الثانية هي ربع عدد العصي. غطي هذه الطبقة بالمايونيز. ثم يأتي 100 غرام من الجبن الصلب. أعلى - 25 غرام من الزبدة مسحوبة من الفريزر. يأتي بعد ذلك أهم ما يميز السلطة - نصف كوب من الخوخ المطهو على البخار ، حيث يتم إدخال الجوز بدلاً من البذور. ثم مرة أخرى أصابع السلطعون والمايونيز والجبن والزبدة وبيضة أخرى. غالبًا ما يتم تزيين هذه السلطات في طبقات ليس بالخضار ، ولكن بالمكسرات والخوخ ورشها بالجبن المبشور. أو يمكنك الاكتفاء بشبكة مايونيز.

حدوة

سلطة الدجاج ذات الطبقات هذه مثالية للعام القادم من Blue Horse. نفرم البصل الأحمر ناعما. قطع صدور دجاج مسلوقة أو مشوية إلى مكعبات. اسلقي أربع بيضات وافصل البياض عن الصفار. على طبق مسطح نضع الشكل على شكل حدوة حصان. ثم نقوم بإزالته. يمكن تحضير حدوة الحصان بشكل مستقل عن الورق المقوى. ثلاثة سناجب داخل النموذج. غطيه بالمايونيز. نضع شرائح الدجاج ، ثم البصل ، والجزر الكوري ، وصفار البيض ، والجبن الصلب المبشور. دهن كل طبقة بالمايونيز. ضعه في الثلاجة لمدة ساعةتشريب.

رائع

هذه السلطة مع طبقات الفطر تشبه Olivier. لكن بدلاً من البازلاء الخضراء ، نستخدم الجوز. ويتم استبدال الخيار المخلل في هذه المقبلات بمخلل فطر. بالإضافة إلى ذلك ، نضيف 100 جرام من الجبن المبشور إلى السلطة. وبالطبع ، على عكس "Olivier" المختلط ، في "Wonderful" يتم وضع جميع المكونات في طبقات. يذهبون بهذا الترتيب: نصف كمية الجزر ، الجبن ، البيض ، البطاطس ، كل الدجاج ، الفطر ، الجوز ، باقي البطاطس ، البيض ، الجبن ، الجزر. ضعي المايونيز بين البطاطس واللحوم وكذلك بين البيض والجبن.