البصل المسلوق - خصائص مفيدة وسعرات حرارية وافضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البصل المسلوق طبق لا يحبه الكثيرون منذ الصغر. ومع ذلك ، فهي مفيدة للغاية. ولا تنسَ أيضًا أنه كثيرًا ما يستخدم في العديد من الوصفات للفرنسيين ، وهم يعرفون الكثير عن الطعام اللذيذ. يجدر أيضًا ملاحظة البصل المسلوق لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. هذا بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. لذلك يجب ألا تخافوا من البصل المسلوق على الإطلاق. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا رائعًا. يمكن أن يصبح البصل المسلوق ، الفوائد والمضار الموصوفة أدناه ، لا غنى عنه في المطبخ. فهو لا يمنح الطبق طعمًا جديدًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يصبح معالجًا. خاصة إذا كان هناك أطفال صغار في الأسرة

أصناف البصل. طعم ولون

بالإضافة إلى البصل الشائع ، هناك العديد من أنواع هذا النبات. الطعم يعتمد أيضًا على نوعه. يمكن أن يكون حادًا وحارًا وحلوًا. عادة ما يتم تصنيف الأنواع حسب اللون. ومع ذلك ، هناك أصناف أخرى: الكراث ، والكراث وغيرها.

البصل الأصفر خيار مألوف. إنه حاد. درجة حلاوته تعتمد فقط على ظروف النمو والتنوع. تستخدم كزينة ومرافقة. كثيرا ما تستخدم في السلطات.

البصل الأبيض أقل مرارة. لهيستخدم بشكل فعال في السلطات ، حيث يجلب طعمًا مقرمشًا وطازجًا دون إضافة مرارة. لا يحتاج إلى تحميره بالماء المغلي أو نقعه في محلول ملحي.

البصل الأحمر من أحلى البصل. تستخدم لصنع المخللات. وصفات البصل الأحمر معروفة أيضًا ، حيث تعمل بمثابة مقبلات كاملة لطبق أو المكون الرئيسي للسلطة.

ما فائدة البصل؟

فوائد البصل المسلوق تعتمد على ما هو مدرج. لذا فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب ، كما تعلم ، فإن استخدامها يساعد الجهاز العصبي. أي ، أولئك الذين يعملون تحت الضغط ويعانون أيضًا من الاكتئاب يمكنهم محاربته بمساعدة القوس. كما أن لها تأثير مفيد على تكوين الدم ، مما يجعل النبات لا غنى عنه للمرأة.

يجب ألا ننسى أن البصل يحتوي أيضًا على فيتامين سي الذي يستخدم لتقوية مقاومة الجسم للبكتيريا. لذلك ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة بصل بسيطة أثناء نزلات البرد لمساعدة الجسم وتقوية جهاز المناعة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البصل لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. الخام ، يحتوي هذا المنتج على حوالي أربعين سعرة حرارية لكل مائة جرام. محتوى السعرات الحرارية في البصل المسلوق أقل من ذلك - ثلاثين سعرة حرارية فقط.

لماذا البصل المسلوق مفيد لك

بالطبع ، الخضار النيئة هي أيضًا رائعة للجسم. ومع ذلك ، فإنه يسبب ضررًا للمعدة إذا تم تناوله بكميات كبيرة. مسلوق - طري وليس له طعم حاد. وتجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أنه فيمغلي ، هذا المنتج لا يفقد خصائصه. لكن طهيها لأكثر من خمس دقائق لا يزال لا يستحق كل هذا العناء.

كيف يمكن للبصل المسلوق أن يثري الجسم؟ بادئ ذي بدء ، هذه كربوهيدرات سهلة الهضم. وتجدر الإشارة إلى أن البصل المسلوق مسموح به لمرضى السكري ، حيث يعمل على تطبيع إنتاج الأنسولين. المواد التي تتكون منها التركيبة تساعد في عمل عضلة القلب.

يجب ألا ننسى مبيدات الفيتون. أنها تساعد في محاربة البكتيريا والفطريات والفيروسات المختلفة. لذلك ، يمكن وضع قطعة من البصل على الجرح حتى تلتئم بشكل أسرع. يستخدم في الطب الشعبي لعلاج الربو القصبي ، الدمامل ، التهاب القولون ، الالتهابات البكتيرية. هناك الكثير من العناصر النزرة المفيدة في البصل المسلوق. يساعدون العظام على التئام عند كسرها

اضرار البصل المسلوق

يكمن ضرر البصل في حقيقة أنه يؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة. لذلك لا ينبغي أن يستخدم من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن البصل المسلوق له عبء ضئيل على المعدة. يسمح باستخدامه حتى مع التهاب المعدة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البصل والبصل الأخضر لا ينبغي أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من الربو في كثير من الأحيان. الاستهلاك المفرط يمكن أن يثير هجوم

يجدر الانتباه إلى رد فعل الجسم. إذا كانت هناك أحاسيس غير سارة بعد تناول البصل ، فيجب التخلص من هذا الطعام.

ضخ البصل. تخفيف السعال

ما فائدة البصل المسلوق للجسم؟ على سبيل المثال ، منهيمكنك عمل مغلي وحقن مفيدة. الوصفة التي تساعد في محاربة السعال شائعة. كما أنها مناسبة للأطفال.

للطبخ تحتاج:

• بصلة صفراء كبيرة
• ملعقة كبيرة من حبيبات السكر ؛
• الأواني الزجاجية.

لتحضير ديكوتيون ، يتم تقطيع البصل إلى أصغر حجم ممكن ، ويغلى قليلاً في مقلاة مع القليل من الماء. ضعي المزيج المبرد في برطمان ورشي السكر. يجب أن يبقى هذا الخليط لمدة ساعتين في البرد. ينقسم المرق الناتج بملعقة إلى سائل وهريس. يستخدمون الجزء السائل. تساعد ملعقة صغيرة كل ثلاث ساعات لمدة ثلاثة أيام على التخلص من السعال. هناك الكثير من الوصفات مع البصل المسلوق التي تساعد في علاج الأمراض. هذا هو أسهل واحد.

البصل والحليب - وصفة أخرى

السعال لا يساعد فقط البصل ، ولكن أيضا الحليب الدافئ. يمكنك الجمع بين هذين المكونين! فوائد البصل المسلوق للجسم في هذه الحالة لا يمكن إنكارها

لتحضير ديكوتيون ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• كأسين من الحليب بأي محتوى دهني ؛
• بصلة كبيرة
• بضع ملاعق من العسل - حسب الرغبة.

يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ويسكب الحليب. يوضع الخليط على نار بطيئة ويُغلى المزيج ، ثم يُغلى لمدة عشر دقائق أخرى على الأقل. في النهاية يجب أن يتغير لون البصل ويصبح طريًا.

يُنقل المزيج النهائي إلى وعاء آخر ، يُسحق إلى حالة العصيدة. بعد التبريد يضاف العسل. عندما هوتذوب ، يمكنك استخدام هذا ديكوتيون. المشروب رائع للسعال الجاف.

بصل مسلوق مقبلات

غالبًا ما يستخدم البصل المقلي والمسلوق في الأطباق المختلفة. ومع ذلك ، وفقًا لوصفة فرنسية مثيرة للاهتمام ، يمكنك عمل طبق جانبي من هذه الخضار. يتطلب المكونات التالية:

• أربع لمبات - من الأفضل اختيار رؤوس قوية وصغيرة وطويلة ؛
• 50 مل زيت نباتي ، عديم الرائحة ، مناسب للزيتون وعباد الشمس ؛
• ستة حبات الفلفل الأسود ؛
• بضعة أغصان من الزعتر الطازج ، يمكنك استبدالها إذا رغبت بملعقة من المجفف ؛
• قليل من الملح

من الجدير بالذكر أن الوصفة الأصلية تستخدم الكراث. إنه أكثر رقة ، وصغير الحجم ، وعمليًا بدون مرارة. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استبدالها بالخضروات الصفراء. الشيء الرئيسي هو أن المصابيح قوية ولا تتحلل إلى شرائح وشرائح. يوصى باختيار أصناف غنية بالعصارة ولكن بدون مرارة واضحة.

طريقة تزيين البصل

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير البصل. ثم يتم قطع الجذمور. ثم يوضع البصل في مقلاة مع رش الزعتر. إذا كانت هناك أغصان طازجة ، يتم وضعها ببساطة على الخضار. يضاف هنا أيضًا الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي. يتم إزاحة المصابيح بعناية حتى لا تنهار. نتيجة لذلك يجب أن يكون كل منهما بالزيت والتوابل.

الآن يُسكب البصل بالماء بحيث يُغطى بالكامل بالسائل. يُغلى الخليط ثم يُطهى على نار خفيفة جدًاحرارة منخفضة لنحو نصف ساعة. الغطاء غير مغلق.

ثم يُسحب البصل للخارج ، يوضع على طبق. يمكنك تركها تبرد قليلاً لتسهيل وضعها. ستحتاجين إلى سكين حاد ، حيث يجب تقطيع البصل إلى نصفين دون كسره.

بعد تسخين مقلاة جافة. يتم إرسال البصل المقطوع إلى النار لمدة دقيقة بالضبط. مقبلات جاهزة. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، مثل شرائح اللحم أو كرات اللحم. يمكن استخدامه لتزيين السلطات أو اللحوم الباردة. تبدو البصل جميلة تنبعث منها رائحة رقيقة وشهية.

بالإضافة إلى الزعتر ، تضاف أوراق الغار أو القرنفل إلى الطبق. حسب ذوق ورغبة الشيف. كما أن الكزبرة المطحونة والريحان الأخضر تتماشى جيدًا مع البصل. لكن هذا الخيار ليس للجميع.

البصل طبق مألوف في المطبخ الروسي. ومع ذلك ، فإن كره المنتج المسلوق يأتي من الطفولة. ولكن في هذا الشكل لا يضر المعدة ويعود بفوائد جمة على الجسم. هناك وصفات شعبية تساعد في محاربة السعال ونزلات البرد بهذه الخضار. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد طبق جانبي لذيذ من البصل العادي الذي يرافق أطباق اللحوم.