"عين التنين" - لذيذة وصحية غريبة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ليتشي هي فاكهة غريبة ولذيذة موطنها الصين ، والمعروفة أيضًا باسم البرقوق الصيني. لقب آخر - "عين التنين" - اكتسبت الفاكهة بسبب شكلها الخاص. عندما تقطع الثمرة إلى نصفين ، سترى لبًا أبيض به بذرة سوداء في المنتصف ، وهي تشبه إلى حد بعيد عين التنين.

وصف النبات

تنمو هذه الخضرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. شفرات الأوراق ضيقة وممدودة مع حواف متموجة قليلاً. الزهور صغيرة ، مجمعة في عناقيد. يتم جمع مجموعة صغيرة من الفاكهة في كل عناقيد ، وعادة ما تكون من 3 إلى 15 حبة من التوت. في الطبيعة ، هناك أكثر من مائة نوع من الليتشي. الأكثر قيمة هي الأصناف الصغيرة البذور ، والتي تسمى خطأً بدون بذور. من أجل التطور الطبيعي لثمار "عين التنين" من الضروري تلقيح. هناك رأي مقبول بشكل عام مفاده أنه من المستحيل تربية مجموعة متنوعة خالية من البذور تمامًا من الليتشي.

يمكن أن تصل الأشجار إلى ارتفاع كبير - أكثر من عشرين مترًا ، رغم أنها تنمو ببطء شديد. يزداد محصول كل شجرة على حدة خلال العشرين سنة الأولى من العمر بسبب فترة النمو. يبدأ النبات في الثمار في السنة الرابعة أو العاشرة من العمر ، اعتمادًا على الصنف والأصل.

عندما تنضج الثمار ، يتم قطعها ببساطة من الشجرة جنبًا إلى جنب مع الجزء الجذعي. طريقة الحصاد هذه تحافظ على الشجرة قدر المستطاع ولا تمنعها من أن تؤتي ثمارها بشكل فعال في الموسم المقبل.

"عين التنين" وخصائصها المفيدة

لطالما تبجيل الهندوس لهذه الفاكهة باعتبارها منشطًا جنسيًا قويًا. حتى أن هناك قول مأثور يقول: "حبة واحدة - ثلاث مشاعل" (شعلة تستخدم في سياق الوقت - شعلة واحدة تساوي نصف ساعة تقريبًا).

تحتوي فاكهة عين التنين على 80٪ سائل وهي غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. اعتمادًا على الصنف ، يحتوي الليتشي على نسبة تتراوح من 6 إلى 18 بالمائة من السكر. كما تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من حمض النيكوتين الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية. في الواقع ، يحتل الليتشي المرتبة الأولى في العالم من حيث المحتوى (0.53 مجم لكل 100 جرام) ، يليه التفاح (0.23 ملليجرام) ، يليه الكمثرى (0.15 ملليجرام).

هل جربت "عين التنين"؟

Lychee تحظى بشعبية كبيرة في وطنها - فهي تستخدم لصنع النبيذ الصيني التقليدي والعصائر والمشروبات الغازية ، كما يتم استهلاكها في شكل معلب. في بعض الأحيان ، تقوم الجدات الصينيات المهتمات بإطعام أحفادهن بالشبع بفطائر محشوة بفاكهة عين التنين. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة تناسب أطباق السمك وتستخدم في تحضير الصلصات للحوم.

• كيف تختار؟ حاول أن تحافظ على الفاكهة حمراء - الليتشي المفرط لونه بورجونديالظل وغير الناضج - أصفر.
• كيف تخزن؟ لا تزيد عن ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة. اما اذا وضعت الثمار بعد تنظيفها في الفريزر فيمكن تخزينها لاكثر من شهرين
• كيف تطبخ؟ بالطبع هناك الكثير من الطرق لتحضير هذه الفاكهة ولكن يفضل استخدامها طازجة. تحتوي "عين التنين" على الكثير من البكتين ، لذا يمكنك صنع الهلام منه. إذا كنت تريد أن تحتفظ الفاكهة بأقصى قدر من خصائصها المفيدة أثناء الطهي ، فلا تسخنها لأكثر من 60 درجة مئوية.