هل يوجد نشويات في الجزر والموز والليمون والخيار؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعرف الكثير من الناس أن النشا ينتمي إلى فئة الكربوهيدرات المعقدة الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي.

عندما يأكل الشخص أطعمة غنية بالنشا ، تتشكل كمية هائلة من الجلوكوز في الجسم من خلال الإنزيمات ، والتي في نفس الوقت يصعب هضمها. لجعله يمتص بشكل أسرع ، يخضع الطعام للمعالجة الحرارية: مسلوق ، مطهي ، مخبوز.

ضرر من النشا

أكثر النشا المكرر إضرارا بالصحة ، وهو مسحوق ليس له رائحة ولا طعم. لماذا هي خطيرة حسب الخبراء؟

الحقيقة هي أنه في عملية الهضم يزيد من درجة تركيز الأنسولين مما يؤدي في النهاية إلى أنواع مختلفة من الاضطرابات الصحية تتراوح من الاضطرابات الهرمونية إلى تصلب الشرايين.

حاليًا ، يعتبر العديد من خبراء التغذية النشا عقبة خطيرة أمامفقدان الوزن ، لأنهم متأكدون تمامًا من أنه مع الطعام الذي يحتوي على عديد السكاريد أعلاه ، يمكنك اكتساب أرطال إضافية في غضون أيام. هذا هو السبب في أن مسألة ما إذا كان هناك نشا في الجزر والخضروات الصحية الأخرى مهمة جدًا لكثير من النساء. دعونا نلقي نظرة فاحصة عليه

نشاء في الجزر

ليس سرا أن الجزر هو مخزن للفيتامينات والمغذيات الكبيرة التي تساعد في تعزيز الصحة. قيمة خاصة ، بالطبع ، بيتا كاروتين. ومع ذلك ، هل يوجد نشا في الجزر؟ نعم بالتأكيد. مائة جرام من جذر البرتقال تحتوي على 1.4 جرام من عديد السكاريد أعلاه.

أود أن ألفت انتباه المهتمين بالسؤال: هل يوجد نشا في الجزر؟ على تركيبة الخضار الكربوهيدراتية ، وهي ببساطة مليئة بالألياف. إنه يعمل فقط على تطبيع عمليات الهضم ، وتحسين التمعج في المعدة ، ومنع الطعام من التعفن في الأمعاء.

أولئك الذين يهتمون بشكل خاص بما إذا كان الجزر يحتوي على النشا يجب أن يعرفوا أيضًا أن خضروات الجذر البرتقالي تحتوي على الكثير من السكروز ، لذلك فهي غير مناسبة كمكون في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. على أي حال يوجد النشا في الجزر وإن بكميات قليلة.

نشا في الموز

سؤال مثير للاهتمام بنفس القدر هو ما إذا كان هناك نشا في موزة.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الثمار مفيدة أيضًا لجسمنا ، لأنها لا تثريها فقط بمواد مفيدة ، بل توفر أيضًا الطاقة. الشهي المفضل للقرودلا يسبب رد فعل تحسسي لذلك يمكن ان يأكله الاطفال منذ الصغر.

بالطبع ، السؤال عما إذا كان هناك نشا في الموز يجب الإجابة عليه بالإيجاب. مائة جرام من الفاكهة الغريبة تحتوي على 2 جرام من عديد السكاريد.

وتجدر الإشارة إلى أنه يوجد الكثير من النشا بشكل خاص في الموز غير الناضج. إذا تم تناولها ، فإن تركيز عديد السكاريد يمكن أن يؤدي إلى تكوين الغاز ، ولا يمكن هضم النشا في الأمعاء الدقيقة - يتم أخذ هذه الوظيفة عن طريق الأمعاء الغليظة. يتحول عديد السكاريد إلى جلوكوز أثناء نضجه ، لذا فإن الثمار الناضجة أحلى بكثير من الفاكهة الخضراء ويسهل هضمها.

ومع ذلك ، يزعم بعض الأطباء أن الأطعمة التي تحتوي على النشا المعقد تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان المعدة. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الفرضية تحتاج إلى مبرر علمي.

نشاء في الخيار

يرغب الكثير من الأشخاص الأكثر عدالة في معرفة الإجابة على سؤال ما إذا كان هناك نشا في الخيار. لا يخفى على أحد أن الخضروات الخضراء تتكون من 95٪ ماء ، والباقي من المعادن والفيتامينات والأملاح.

الخيار له خصائص ممتصة ، لذلك فهو يزيل جميع السموم من الجسم. ومع ذلك ، هل يوجد نشا في الخيار؟ بكل تأكيد نعم. ومع ذلك ، فإن محتواها ضئيل للغاية. تحتوي مائة جرام من الخضار على 0.1 جرام فقط من السكاريد. في الوقت نفسه ، يعتبر الخيار منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يوصي خبراء التغذية به بالتأكيد في النظام الغذائي.طعام لمن يعانون من زيادة الوزن. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخضار الخضراء مليئة بالألياف التي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

النشا في الكمثرى

سؤال مفيد للغاية هو ما إذا كان هناك نشا في الكمثرى. يجب التأكيد على أن هذه الفاكهة هي أيضًا مصدر للفيتامينات والمغذيات الكبيرة. يحتوي على مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة ، بما في ذلك: مدر للبول ، مضاد للتصلب ، مضاد للجراثيم ، مضيق للأوعية ، مكون للدم.

مائة جرام من الكمثرى تحتوي على 0.5 جرام من النشا

النشا في الليمون

لطالما أطلق علىالليمون اسم "تفاحة الخلود" ، لما له من تأثير مطهر ومضاد للالتهابات وشفاء. المكونات النشطة الموجودة في هذه الفاكهة الحامضة تقوي جهاز المناعة في الجسم ، وسيساعد فيتامين سي الموجود فيها على التعامل مع نزلات البرد. كما ينصح باستخدام الحمضيات في علاج تصلب الشرايين ، البري بري ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، التسمم.

لكن هل يوجد نشا في الليمون؟ في هذه الحالة تكون الإجابة بالنفي

نشاء في الجبن

من وجهة نظر التغذية ، الجبن هو المنتج الأكثر قيمة. لماذا ا؟ هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على جميع المواد المفيدة الموجودة في الحليب ، ولكن فقط بدرجة تركيز أعلى. البروتينات والأحماض الأمينية الموجودة في الجبن ذات فائدة كبيرة لصحة الإنسان. ومع ذلك ، دعونا نسأل أنفسنا السؤال التقليدي حول ما إذا كاننشا الجبن؟ وهذه المرة سيكون الجواب بالنفي

نشاء في الحليب

الحليب كامل الدسم منتج طبيعي يخضع لمعاملة حرارية إلزامية قبل الوصول إلى أرفف المتاجر. ومع ذلك ، يكاد يكون من المستحيل العثور على منتج بهذه الجودة في محلات السوبر ماركت. إذا تحدثنا عن ذلك ، فإن الإجابة على السؤال عما إذا كان هناك نشا في الحليب تقترح نفسها. بطبيعة الحال ، لا يوجد عديد السكاريد فيه.

ومع ذلك ، هناك نوع آخر من منتج "البقر" - ما يسمى بالحليب "المعاد تكوينه" ، والذي يتكون جزئيًا من خليط مسحوق ، وجزئيًا من الحليب كامل الدسم. إنه الشخص الذي غالبًا ما يجد نفسه على أرفف متاجر البقالة لدينا. لسوء الحظ ، هناك فائدة قليلة من مثل هذا المنتج ، وكل ذلك لأن الحليب يفقد 90٪ من خصائصه المفيدة عند تجفيفه.

يعرف الكثير من الناس أن معظم صناعة الألبان في الشتاء تستخدم منتجًا غير طبيعي كمادة خام. علاوة على ذلك ، تختلف درجة محتوى الدهون في الحليب من الموردين. نتيجة لذلك ، غالبًا ما تستخدم شركات الألبان الدهون النباتية لتقليل التكاليف وجعل الإنتاج أرخص. يضيفون أيضًا الصودا والنشا بحيث يتم تخزين منتج "البقر" لفترة أطول. وبالتالي ، لا يزال من الممكن العثور على النشا في الحليب "الاصطناعي". يمكنك التحقق من ذلك بطريقة بسيطة للغاية: ضع بضع قطرات من اليود في كوب من الحليب ، وإذا أصبح السائل بعد ذلك مزرقًا ، فقد تمت إضافة السكاريد إلى المنتج.

الخلاصة

رغمإلى قناعة بعض خبراء التغذية بمخاطر النشا لكونها تحرض على ترسب الدهون ، فلا بد من أخذ فوائدها لجسمنا بعين الاعتبار. بفضل السكريات ، نستعيد الطاقة بسرعة. علاوة على ذلك ، يشارك النشا في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ، لذلك يستهلك مرضى السكري بانتظام الأطعمة الغنية بالنشا. كما يجب أن نتذكر أن هضم العديد من الأطعمة مستحيل بدون النشا.