بيلاف - محتوى السعرات الحرارية ، والتكوين ، والفوائد

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بيلاف من الأطباق المفضلة في بلادنا. بالإضافة إلى حقيقة أن بيلاف لذيذ جدًا ، فإن محتواه من السعرات الحرارية وفوائده لجسم الإنسان كبيرة. يجب أن يقال على الفور أن القيمة الغذائية لهذا الطبق المشهور للغاية تعتمد بشكل مباشر على المنتجات التي يتكون منها تكوينه. إذن ما الذي يؤثر على محتوى السعرات الحرارية في بيلاف في المقام الأول وكيف يمكن تغييره إذا لزم الأمر.

يمكن أن يكون بيلاف لحمًا (ومن أنواع مختلفة تمامًا من اللحوم) ، فواكه ، مع فطر ، مع مأكولات بحرية.

لذلك ، على سبيل المثال ، بيلاف لحم الضأن (الآسيوي) ، الذي يصل محتواه من السعرات الحرارية إلى 360 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج ، هو بلا شك الأكثر تغذية. التالي بترتيب تنازلي هو بيلاف لحم الخنزير - حتى 300 سعرة حرارية ، من لحم البقر - حتى 250 سعرة حرارية. وأقل أنواع اللحوم في هذا الطبق دهونًا ومنخفضة السعرات الحرارية هي بيلاف الدجاج - حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 180 سعرة حرارية. والمثير للدهشة أنه مع إضافة الفواكه (المشمش المجفف والزبيب) ، فإن هذا الطبق له نفس قيمة الطاقة. بيلاف الفطر يمكن أن يسمى الأكثر حمية ، محتواه من السعرات الحرارية حوالي 90 كيلو كالوري.

أخرىالتين. عنصر إلزامي. هذا المكون له قيمة طاقة عالية بشكل مدهش - 330 سعرة حرارية. أي أنه هو الذي يعطي الطبق الشحنة الرئيسية للتغذية. إذا ، لتقليل السعرات الحرارية ، يمكننا اختياريًا استخدام اللحوم الدهنية أكثر أو أقل أو حتى استبدالها تمامًا بالفواكه أو الفطر ، فإن الأرز عنصر لا غنى عنه تمامًا في طهي بيلاف.

عادةً ما تشتمل تركيبة هذه التحفة الطهوية على منتجات أخرى: البصل والجزر والثوم والزيت النباتي أو الدهون الحيوانية المستخدمة في القلي. بعد كل شيء ، لديهم أيضًا قيمة طاقة معينة. فيما يلي محتوى السعرات الحرارية التقريبي للأطعمة لكل 100 جرام:

• جزر - 35 سعرة حرارية ؛
• بصل - 30 سعرة حرارية ؛
• ثوم - 149 سعرة حرارية ؛
• دهن / زيت - 890 سعرة حرارية.

تغيير المكونات ومحتوى السعرات الحرارية للمنتجات ، يمكنك تقليل القيمة الغذائية للبيلاف. على سبيل المثال ، تخلص من الثوم أو قلل من تناول اللحوم الدهنية. لا يمكنك استخدام الزيت والدهون في القلي ، ولكن يمكنك ببساطة طهي الأطعمة المختارة قليلاً. لتحضير بيلاف الغذائي ، يمكنك تناول الفطر أو الخضار المتنوعة. لكن تذكر: سيقلل هذا الاستبدال بشكل كبير ليس فقط من محتوى السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا من مذاق الطبق التقليدي المفضل لدى الجميع. إذا كنت تشاهد شخصيتك ، فمن الأفضل أن تستمتع فقط بالبيلاف المعتاد ، ولكن بكميات صغيرة.

بالمناسبة ، على الرغم من حقيقة أن بيلاف الكلاسيكي طبق دهني إلى حد ما ، إلا أنه من المدهش أن يمتصه الجسم بسهولة وسرعة. علاوة على ذلك ، فإن استخدام بيلاف لا يؤدي إلى النعاس والخمول كما يحدث عادة بعد تناول الأطعمة الدسمة.

على العكس من ذلك ، مع ترك الشعور بالشبع والخفة ، تعطينا المغذيات دفعة من الطاقة والكثير من الفيتامينات. وبالتالي ، فإن المحتوى العالي من فيتامين B2 والألياف في الأرز يحسن عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. يمنحنا اللحم الموجود في تركيبة بيلاف البروتين الحيوي والفيتامينات من المجموعة B و PP. يحتوي البصل على الكثير من فيتامين سي الذي يدعم مناعتنا. والجزر غني تمامًا بعدد من المعادن والفيتامينات من المجموعات A و B و C و PP. ناهيك عن القيمة الغذائية للثوم ، والتي بالإضافة إلى ذلك تقتل أيضًا عددًا كبيرًا من البكتيريا المختلفة.

يمكن تسمية بيلاف بأمان طبقًا فريدًا ، والذي يستمتع بجدارة بالحب الشعبي. اطبخها في المنزل ، كالعادة ، أو أحضر شيئًا جديدًا - على أي حال ، فإن صحة أسرتك ومزاجها الجيد مضمونان.