ما فائدة حليب الجاموس؟ محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمشروب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حليب الجاموس هو مشروب مغذي للغاية وذو سعرات حرارية عالية مع طعم حساس بشكل غير عادي. تتمتع هذه الحيوانات بمناعة قوية وليست مصابة بالأمراض الطفيلية والمعدية. بعد قراءة هذا المقال ستعرف فوائد حليب الجاموس

وصف المنتج

هذا المشروب سائل أبيض لزج بطعم كريمي لطيف. ومن المثير للاهتمام ، أنه عديم الرائحة عمليا. يستخدم على نطاق واسع في المأكولات الوطنية لجورجيا وداغستان وأذربيجان وأرمينيا وإندونيسيا ومصر والهند. يمكن استهلاك حليب الجاموس بطرق مختلفة. غالبًا ما يستخدم كمنتج مستقل أو كإضافة صحية للكاكاو أو القهوة. ومنتجات الألبان المتخمرة التي يتم الحصول عليها منها ذات جودة عالية وذوق ممتاز.

ما الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها حليب الجاموس؟

يعتبر هذا المشروب مصدرًا ممتازًا للدهون والبروتينات ، مما يساهم في الامتصاص السريع لجميع العناصر الغذائية. يحتوي على كمية ضخمةالجلايسين والميلاتونين.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حليب الجاموس ، الذي يحتوي على 106 سعرات حرارية لكل 100 جرام ، مصدرًا جيدًا للفيتامينات A و B و C و E و PP. كما يحتوي على نسبة عالية من الفلور والزنك والموليبدينوم والصوديوم واليود والحديد والكالسيوم. بالمناسبة ، من حيث محتوى الأخير ، هذا المشروب متقدم بشكل ملحوظ على حليب البقر.

ما فائدة هذا المنتج؟

هذا المنتج لا غنى عنه في علاج العديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز التنفسي. غالبًا ما ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من الالتهاب الرئوي أو التهاب الشعب الهوائية بشرب حليب الجاموس. فوائد هذا المشروب معروفة منذ العصور القديمة. ليس عبثًا أن يسميها سكان الهند ومصر أكثر من "شراب طول العمر". على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن جسم الإنسان يمتصها جميعًا بسهولة.

من المعروف أن الاستهلاك المنتظم لحليب الجاموس يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويساعد في التغلب على الأرق ويعيد نشاط الجهاز العصبي المركزي إلى طبيعته. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، يُنصح بهذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين. يوصى أيضًا بإدخاله في النظام الغذائي للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الغدة الدرقية.

وفقًا لبعض التقارير ، فإن استخدامه المنتظم يمكن أن يعالج ارتفاع ضغط الدم والأكزيما والصدفية ومتلازمة القولون العصبي. أولئك الذين يحتاجون إلى زيادة مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية يظهرون أيضًا حليب الجاموس ، الذي تكون قيمته الغذائية عالية جدًا. نعم ، بمائةجرامات من المنتج تحتوي على 0.8٪ معادن و 3.8٪ بروتين و 4.8٪ لاكتوز و 7.7٪ دهون.

هل هناك موانع لشرب هذا المشروب؟

بالقياس مع أي منتجات غذائية أخرى ، لا ينبغي أن يشرب حليب الجاموس من قبل أولئك الذين لديهم تعصب فردي لمكوناته. بحذر يجب أن يعالج من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يسبب حليب الجاموس الدهني عسر الهضم. لذلك لا ينصح به للأطفال الصغار والذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

أين يباع حليب الجاموس؟

على أراضي الاتحاد الروسي ، لا يتم تربية هذه الحيوانات عمليًا. لا يمكن العثور عليها إلا في القوقاز. لذلك ، فقط أولئك الذين غالبًا ما يزورون جورجيا وأرمينيا والعديد من الجمهوريات السوفيتية السابقة الأخرى سيكونون قادرين على تجربة هذا المشروب اللذيذ والصحي بشكل لا يصدق.

ومع ذلك ، يمكن شراؤها خارج تلك المناطق التي تربى فيها الجواميس. في متاجرنا تباع جافة ومعقمة. تسمح لنا نتائج الدراسات التي أجريت باستنتاج أن حليب الجاموس المستعاد من البودرة لا يفقد خصائصه المفيدة.

عند تخفيف مسحوق الحليب ، يجب استخدام الماء الدافئ. يجب سكبها في أجزاء ، دون أن تنسى الخلط باستمرار. يجب السماح للشراب المعاد تكوينه بالتخمير قليلاً. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على لزج وسميك إلى حد ماحليب ابيض. يشير وجود اللون الكريمي الفاتح واللون المصفر إلى تدني جودة المواد الأولية. لا يمكن شرب الحليب المجفف والمعقم فحسب ، بل يمكن إضافته أيضًا إلى الأطباق المختلفة.

كيف تصنع خير هندي أصيل بحليب الجاموس؟

يعتبر الأرز الهندي الحلو طبقًا احتفاليًا. يُعد المذاق اللطيف والمتجدد لهذه الحلوى نهاية ممتازة لأي وجبة رسمية. يتم تحضيره على أساس حليب الجاموس والأرز المسلوق. لتخفيف الحلاوة ، تضاف جوزة الطيب إلى الطبق. لصنع خير هندي أصيل ، أنت بحاجة إلى كوب أرز ، وكوبين من حليب الجاموس ، ونصف كوب سكر ، وحبهان ، ولوز حلو.

يغلي الأرز المغسول والمجفف حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تُسكب الكمية المذكورة أعلاه من حليب الجاموس في العصيدة النهائية. كما يتم إرسال السكر واثنين من بذور الهيل هناك. يجب أن تغلي العصيدة وتُطهى لمدة عشر دقائق ، دون أن تنسى تقليب محتويات المقلاة بشكل دوري. يجب تقديم الخير الهندي باردًا. لذلك بعد انتظار الطبق ليبرد تماما نضعه في الثلاجة. يوصى باستخدام اللوز المفروم كزينة لهذه الحلوى الخفيفة. لجعل طعم عصيدة الأرز أكثر تعبيراً ، يمكنك إضافة قشر البرتقال أو الليمون إليها.