باستا تتار مطهي باللحم - وصفة تقليدية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المزيج الكلاسيكي من المعكرونة واللحوم هو خيار يربح فيه الجميع لدورة ثانية لذيذة وسهلة التحضير لقائمة الغداء. نقدم طهي المكرونة المطهية بالتتار باللحم

لطالما اشتهر مطبخ التتار بمحتواه من الدهون والشبع والقيمة الغذائية - بعد كل شيء ، يتطلب أسلوب الحياة البدوي الكثير من القوة والصحة. المكونات الرئيسية للمطبخ التتار هي اللحوم والحبوب والخضروات.

تقليديا ، يتم تحضير جميع أطباق التتار الساخنة من لحم الضأن. لكن اللحوم الأخرى مناسبة أيضًا - لحم البقر أو الخنزير أو الدجاج أو الطرائد.

لتحضير المعكرونة المطهية اللذيذة باللحوم ، استخدم المعكرونة ، والتي تشير عبواتها إلى المجموعة أ - وهذا يعني أنها مصنوعة من القمح الصلب. لا تغلي منتجات Durum بشكل طري ولا تفقد شكلها ، وهو أمر مهم جدًا لتقديم جميل من الدورات الثانية.

المنتجات الأنبوبية - المعكرونة أو القرون أو الريش هي الأنسب لهذا الطبق.

يمكنك أيضًا طهي الأطعمة المجعدة (على سبيل المثال ، لقائمة الأطفال) - الأصداف واللوالب والأقواس والعجلات وغيرها.

المنتجات

لتحضير مكرونة "التتار" المطهية باللحم نحضر المنتجات:

• 300-400 جرام من لحم الضأن أو اللحوم الأخرى ؛
• 300-400 جرام معكرونة
• 2-3 بصل ؛
• 2-3 جزر ؛
• حبة طماطم أو ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
• زيت نباتي
• ثوم ، أعشاب ، ملح ، فلفل (حسب الرغبة).

طبخ

وصفة المعكرونة المطهية باللحم بسيطة. من الأنسب طهي الطبق في قدر ، لكن يمكن أيضًا استخدام قدر به قاع عريض سميك وجدران متوسطة الارتفاع.

تحضير جميع المكونات:

• قطع اللحم إلى مكعبات أو أصابع متوسطة الحجم ؛
• جزر - في دوائر أو قش كبير ؛
• يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ؛
• طحن الثوم وإضافة القليل من الملح إليه وسحقه حتى تحصل على كتلة طرية.

يقلى اللحم مع البصل المفروم خشن من جميع الجوانب في زيت ساخن حتى يصبح مقرمشا. عندما يقلى اللحم والبصل ، يضاف الجزر ومعجون الطماطم وكتلة الثوم والملح كل شيء ويرش بالفلفل الأسود ويخلط. تحمص على نار متوسطة حتى يتكرمل الجزر. يمكنك إضافة بعض الماء إلى المحتويات.

عندما يصل الجزر إلى الجاهزية المتوسطة ، صب المعكرونة في الأعلى والملح وصب الماء المغلي الساخن فوق كل شيء. يجب عليهاقم بتغطية المحتويات بمقدار 1.5-2 سم.

ينضج كل شيء تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح المعكرونة جاهزة. راقب كمية الماء - إذا لم تكن كافية ، أضف القليل. ثم اخلطي كل شيء جيدًا ورشي الأعشاب المفرومة جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق تحت الغطاء على نار منخفضة أو مطفأة.

يخدم على الطاولة

لتقديم أجمل من المعكرونة المطهية باللحم ، استخدم أطباق العشاء المسطحة ذات الجوانب الواسعة. ضع الطعام في منتصف الأطباق في شرائح عالية. في الوقت نفسه ، لن تسمح الجوانب العريضة للصحن للطبق "بالانزلاق" عن طريق الخطأ من الأطباق أثناء تناول الطعام. يمكن استخدام أطباق عشاء كبيرة ذات حواف ملتفة.

إذا كان الطبق مصنوعًا من لحم الضأن ، فقم بتدفئة الأطباق جيدًا قبل التقديم - دهن الضأن له القدرة على التبريد بسرعة

أنصاف بيض السمان المسلوق أو الطماطم الكرزية أو الزيتون الأسود المخلل أو أعواد الجبن مناسبة كزينة وإضافات للطبق.