كم عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات في المعكرونة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في العالم الحديث ، المعكرونة هي المنتج الأكثر شعبية وهي مطلوبة بشدة بين السكان. يوجد اليوم عدة أنواع من هذا المنتج. بفضل المعكرونة ، يمكننا دائمًا طهي المعكرونة اللذيذة بجنون باللحم أو حشوة السمك ، والكانيلوني العصير ، والمعكرونة وأكثر من ذلك بكثير. يعتمد محتواها من السعرات الحرارية بشكل مباشر على المادة الأولية وطريقة التحضير.

سننظر اليوم في قيمة الطاقة لهذا المنتج ، ونكتشف كمية الكربوهيدرات والبروتينات الموجودة في المعكرونة. وأيضًا سوف ندرس أنواع هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم الخصائص المفيدة وتكوين المعكرونة. في نهاية المقال ، تنتظرك مفاجأة صغيرة - بعض وصفات المعكرونة البسيطة والممتعة.

وصف المنتج

ما هي المعكرونة؟ وهي منتجات مصنوعة بأشكال مختلفة ، وفي معظم الأحيان من دقيق القمح. عجينيعجن بمياه الشرب النقية ، ثم يجفف باستخدام تقنيات خاصة. في بعض الحالات ، يستخدم المصنعون الأرز أو دقيق الحنطة السوداء. لقد رأى الكثير منا المعكرونة الملونة على أرفف محلات السوبر ماركت. للحصول على مثل هذا المنتج ، غالبًا ما يتم إضافة معجون الطماطم أو السبانخ أو البيض. خصائص هذه المنتجات تعتمد بشكل مباشر على تنوع وجودة المكونات المستخدمة.

كم جرام من الكربوهيدرات في 100 جرام من المعكرونة؟ كل هذا يتوقف على تنوعها وتكوينها وطريقة تحضيرها. في هذا المقال سنعود إلى هذه القضية لكن بعد قليل

وفقًا لمعايير GOST المحددة ، يتم تقسيم المنتجات إلى عدة فئات:

• المجموعة أ - المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح القاسي للصفين الأول والثاني ؛
• المجموعة ب - المعكرونة من القمح الزجاجي الطري من الصفين الأعلى والأول ؛
• المجموعة ب - المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح من الدرجة الأولى و الأعلى

تحتوي المعكرونة القاسية على نسبة غلوتين أكثر بقليل وأقل نشا. لكن الأصناف اللينة تحتوي على نشا أكثر بكثير وجلوتين أقل. المعكرونة الصحيحة وعالية الجودة لا تحتوي عمليًا على دهون أو أن قيمتها قليلة جدًا.

نوع آخر من هذا المنتج هو المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، وهي مصنوعة من الحبوب الكاملة. تركيبة تثير الإعجاب بمحتوى عالٍ من العناصر الغذائية والمعادن بمثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، قبل الانتقال إلى محتوى الكربوهيدرات في المعكرونة ، سننظر فيها.خصائص مفيدة.

فوائد وأضرار المنتجات

تشمل الصفات الإيجابية الرئيسية للمعكرونة العوامل التالية:

• الألياف ، التي هي جزء من المنتج ، يمتصها الجسم بسهولة ، وتعطي القوة وتحتفظ بالبروتين ؛
• الدهون في المعكرونة غير مشبعة ، لذا فهي تتحلل بسهولة وتجعل بشرتنا أكثر تماسكًا وصحة ومرونة ؛
• تشبع سريع للجسم
• المعكرونة مفيدة للجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية بفضل الألياف ؛
• تسمح لك كل الألياف نفسها بإزالة جميع السموم من جسم الإنسان بسرعة وسهولة ؛
• يحتوي على فيتامينات ب والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وهلم جرا.

إذن ما هو عدد الكربوهيدرات في المعكرونة المطبوخة؟ كل هذا يتوقف على الصنف ، لكن متوسط القيمة يتراوح من 40 إلى 60 جرام.

لا تنس أن الاستهلاك المفرط للمعكرونة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من العناصر الغذائية والمعادن وقلة السعرات الحرارية وطعم أكثر إشراقًا. لكن سعر هذه المنتجات سيكون أعلى من ذلك بكثير.

حقائق مثيرة للاهتمام

قبل أن نتطرق إلى عدد الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة ، إليك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول المعكرونة.

إذن ، بعض الحقائق حول هذا المنتج:

• 100 جرام من المعكرونة النيئة تتحول إلى 250 جرام ؛
• أفضل توقف عندباستا القمح القاسي
• مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا المنتج هو 50. ولكن إذا لم يتم طهيها قليلاً ، ينخفض المؤشر إلى 40 ؛
• المعكرونة المثالية لها صبغة ذهبية مع لمسة من العنبر ؛
• هيكل المنتج عالي الجودة كثيف للغاية ، لكنه مرن في نفس الوقت ؛
• عند طهي المعكرونة الجيدة ، الماء لا يغير لونه ، والمنتج نفسه لا يغلي ، ولا يتشوه أو يلتصق ببعضه.

الممثلة السينمائية الإيطالية صوفيا لورين ، المعروفة بشخصيتها النحيلة وجمالها ، تخبر الجمهور بأنها تحب المعكرونة وتطبخها باستمرار بحشوات مختلفة. تقول الشخصية العامة: "أنا مدين بكل ما لدي من معكرونة".

كم جرام من الكربوهيدرات في المعكرونة؟

الآن بعد أن تعلمنا عن الفوائد وفئات المنتجات ، يمكننا الانتقال إلى قيمتها الغذائية.

المعكرونة الجافة تحتوي على:

• بروتينات - 10.4 جرام ؛
• دهون - 1.1 جرام ؛
• كربوهيدرات - 64.5 جرام
• سعرات حراريه - 327 كيلو كالوري

كم عدد الكربوهيدرات في المعكرونة القاسية المسلوقة:

• بروتينات - 3.5 جرام ؛
• دهون - 0.4 جرام ؛
• كربوهيدرات - 23.2 جرام ؛
• سعرات حراريه - 112.

ومع ذلك ، لا تنس أنه إذا أضفت الزبدة أو الصلصات المختلفة إلى المعكرونة ، فإن محتوى السعرات الحرارية يرتفع إلى 170 سعرة حرارية. لكن طبق المعكرونة البحرية المفضل لدى الجميع يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية. لذلك لا يجب الإساءة إليهم بفقدان الوزن.

الآن أنت تعرف عدد الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة الصلبة ، ما هي قيمة الطاقة وفوائدها. بمعرفة هذه البيانات ، يمكنك بسهولة تعديل نظامك الغذائي. يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه بعد تناول وجبة من المعكرونة ، سيزداد وزنهم على الفور. لكن هذا ليس كذلك ، لأن منتجات القمح الصلب تسمح لك بتناول المعكرونة أو المعكرونة المفضلة لديك ، مع البقاء نحيفًا وصحيًا.

الطبخ الإيطالي

بعد معرفة عدد الكربوهيدرات في 100 غرام. باستا يمكننا الانتقال لأبسط وصفة لذيذة.

إذن المنتجات الضرورية:

• طماطم - 4 قطع ؛
• فصوص ثوم - قطعتان ؛
• باستا - 200 جرام ؛
• بازلاء خضراء - 200 جرام ؛
• زيتون - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 50 جرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ريحان - نصف حفنة ؛
• ملح ؛
• فلفل اسود مطحون

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الطماطم بمعجون الطماطم السميك.

عملية خطوة بخطوة

أفعالنا هي:

1. صب الماء البارد في قدر صغير ، وضعه على نار متوسطة وانتظر حتى الغليان.
2. افتح عبوة المعكرونة واسكبها في ماء مملح.
3. طهي طبقًا لتعليمات العبوة وصفيها في مصفاة.
4. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، انزع القشرة بعناية وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
5. سلق البازلاء الخضراءفي ماء مملح لمدة ثلاث دقائق وصبه في مصفاة.
6. اغسل حبات الريحان واقطعها بسكين حاد.
7. قشر فصوص الثوم من الفيلم وقسمها إلى قطع صغيرة
8. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة.
9. ادهني طبق الخبز بالزيت النباتي وضعي فيه المعكرونة
10. أضف الطماطم والبازلاء ، واخلط جيدًا الكتلة الناتجة.



11. في وعاء منفصل ، اخفقي بيض الدجاج بالبهارات والملح.
12. اسكب خليط البيض فوق المعكرونة وأضف الجبن المبشور وأرسل القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

قبل تقديم الطبق النهائي على المنضدة ، يجب تزيينه بالأعشاب المفرومة والثوم. كم عدد الكربوهيدرات في المعكرونة؟ ما يقارب 62-65 في هذا الطبق لكل 100 جرام.

مكرونة بالقشطة بالجبن

المكونات:

• جبن قاسي مثل "الروسي" - 150 جرام ؛
• باستا - 450 جرام ؛
• كريم 20٪ - 100 جرام؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون
• زعتر.

يعتمد محتوى الكربوهيدرات في المعكرونة على التنوع. من الأفضل استخدام منتجات القمح الصلب

طريقة الطبخ

أشياء يجب القيام بها:

1. باتباع التعليمات المدونة على العبوة ، اغلي المعكرونة حتى تنضج ثم صفيها في مصفاة.
2. اسكب الكمية المطلوبة من الكريم في قدر وسخن الكتلة الناتجة قليلاً.
3. ابشر الجبن واخلطهكريم
4. إضافة البهارات والملح واختياريا بعض الأعشاب الطازجة.
5. ينضج على نار متوسطة حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
6. ضعي المعكرونة على الأطباق ، واسكبيها فوق الصلصة وقدميها.

يمكنك خبز السمك أو أفخاذ الدجاج لهذا الطبق

لصق بالفاصوليا الخضراء

المنتجات المطلوبة:

• لصق - حزمة واحدة ؛
• فاصوليا - 250 جرام ؛
• طماطم - شيئين ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ؛
• توابل اختياري.

هذا الطبق الجانبي مثالي لتناول العشاء مع العائلة أو الأصدقاء.

خطوة الطبخ

خطواتنا التالية:

1. ضعي قدرًا من الماء البارد على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
2. صب المعكرونة في الماء المغلي ، أضف القليل من الملح واطبخها حسب تعليمات العبوة.
3. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، ضعيها في مصفاة واتركي السائل الزائد يستنزف.
4. صب الماء الساخن فوق الطماطم ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات بسمك 1 سم.
5. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس خاص.
6. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي الطماطم والثوم.
7. ينضج الكتلة الناتجة لمدة ثلاث دقائق.
8. الآن صب الفاصوليا الخضراء في المقلاة ، ضع علامة لمدة خمس دقائق واسكب معجون الطماطم.
9. رش كل شيءالمكونات مع البهارات ، نخلط ونرفع المقلاة عن النار.

انقل المعكرونة إلى أطباق ، فوقها الفاصوليا الخضراء بالطماطم والثوم. يمكن إضافة صلصة الصويا لمذاق أقوى. كمية الكربوهيدرات في المعكرونة حوالي 60-40 جرام.