كم هو لذيذ خبز الكارب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ الكارب بشكل لذيذ وتحافظ على كل خصائصه المفيدة؟ إنه ليس سؤالاً سهلاً ، لكن هناك حل! يكفي خبزها بشكل صحيح. يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية خبز الكارب ، لأن هذا الطبق يمكن أن يزين أي طاولة للعطلات أو ببساطة يصبح عشاءًا صحيًا لجميع أفراد الأسرة. دعونا نلقي نظرة على اثنين من الوصفات. كيف تطبخ الكارب في الفرن؟

وصفة 1

سنحتاج:

• واحد كارب كامل ؛
• اثنان ليمون ؛
• جرة زيتون
• زيت زيتون
• البردقوش الطازج والريحان
• ملح فلفل

هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط بحبها لكل شيء طازج وطبيعي. تحتاج أولاً إلى شطف الكارب جيدًا وتنظيفه من القشور والأمعاء وشطفه مرة أخرى وشفطه بمنشفة ورقية حتى لا يتبقى رطوبة زائدة. قبل خبز الكارب ، يجب أن يكون منقوعًا. للقيام بذلك ، في وعاء عميق ، اخلطي زيت الزيتون وعصير ليمونتين والمردقوش المفروم ناعماً والريحان. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اغمس الكارب في التتبيلة واترك الطبق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 200 درجة. مبروك متبل محشو بالزيتون ولف في ورق القصدير ، ولكن ليس بإحكام شديد ، ولكن يبقى القليل من الهواء بالداخل. اخبزي الكارب لمدة 40-45 دقيقة وقدميه مباشرة من الفرن. أفضل طبق جانبي لمثل هذا الكارب هو البطاطا أو المعكرونة المصنوعة من القمح الخشن ، بالإضافة إلى سلطة الخضار الطازجة بزيت الزيتون وجبن الفيتا. اصنع عشاء متوسطي رائع!

وصفة 2

لهذه الوصفة نحتاج:

• واحد كارب كامل ؛
• واحد ليمون
• حفنة من البقدونس والشبت
• فصين من الثوم ؛
• زيت نباتي
• جرة كريمة حامضة 200 غرام ؛
• جزرة
• لمبة واحدة ؛
• ملح وفلفل

هذه الوصفة مألوفة أكثر في خطوط العرض الوسطى لدينا ، لكنها تحتوي على مزيج نكهة غير عادي ، وبالتالي فهي بالتأكيد تروق لربات البيوت اللواتي يرغبن في تجربة المطبخ. في هذه الحالة ، تحتاج إلى خبز الكارب في الكم ، وتنقعه مرة أخرى قبل البدء. من أجل التتبيلة ، اخلطي الزيت النباتي ، والثوم ، والخضار المفروم ناعماً ، وعصير ليمونة واحدة ، والملح والفلفل ، أضيفيها حسب الرغبة. نترك الكارب في هذا التتبيلة لمدة أربع ساعات في الثلاجة. الآن دعونا نجهز صلصة خضروات غير عادية للأسماك. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في كمية صغيرة من الزيت. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل المحمر. ثم نضيف 200 جرام من القشدة الحامضة إلى الخضار ، ونترك بعدها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. كارب متبلضعه في غلاف الخبز ، واسكب صلصة الكريما الحامضة هناك ، واربط الغلاف بإحكام ورج محتوياته عدة مرات. اخبزي الكارب على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. أفضل طبق جانبي لطبق فاتح للشهية هو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء. شهية طيبة!

وأخيرًا ، أريد أن أقدم بعض النصائح المفيدة:

• عند اختيار الكارب ، انتبه جيدًا للخياشيم (يجب أن تكون حمراء زاهية) وعيون السمكة ، والتي لا يمكن أن تكون غائمة أو مبيضة. من المهم أيضًا أن تكون القشور ناعمة وخالية من المخاط.
• إذا كنت تطبخ الكارب لطفل ، فافصل كل العظام مقدمًا ، لأن الطفل يمكن أن يختنق بسهولة.
• لا تقدم أبدًا أسماك النهر نصف مطبوخة ، لأنها ، على عكس أسماك البحر ، قد تحتوي على طفيليات.