فئة رئيسية: كيف تصنع كعكة باقة الورد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيكة "باقة الورد" ستكون هدية ممتازة ولذيذة لفتاة أو أم أو جدة أو أخت يوم 8 مارس. كعكة مزينة بالورود ستسعد النساء بسهولة. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الزهور أو الحلويات لممارسة الجنس العادل؟ عمليا لا شيء!

المكونات

لكعكين دائريين ستحتاج:

• 8 قطع بيض الدجاج
• 230 جرام سكر ؛
• 240 غ من الدقيق البني.

مكونات صنع البسكويت المستطيل كالتالي:

• 6 قطع بيض الدجاج
• 170 جرام سكر ؛
• 180 غ من الدقيق البني.

مكونات شراب نقع البسكويت:

• 100 جرام سكر ؛
• 350 مللي ماء ؛
• 30 مل كونياك

مكونات لصنع كريمة الزبدة:

• 500 مل حليب ؛
• 380 جرام سكر ؛
• 600 جرام زبدة ؛
• 3 قطع بيض الدجاج.

لتزيين الكيك:

• 2 لتر من القشدة الخالية من الدهون ؛
• صبغة مائية طعام

وقت الإنتاج: 360 دقيقة.

وصفة

لكعكتين من نوع "بوكيه الورد" ستحتاجين 2 بسكويت محدب بقطر 19 سم و 1 بسكويت مستطيل بحجم الصاج 40 × 33 سم.أولا وقبل كل شيء ، سخني الفرن إلى 180 ° С.

لعمل بسكويت كامل لكعكة "بوكيه الورد" يجب اتباع الوصفة. اخفق 4 بيضات و 115 جرام من السكر بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة كثيفة. يُنخل 120 جرام من الدقيق في غربال ، ثم يُضاف بعناية إلى الخليط. انقل الكتلة النهائية إلى أي وعاء أو كوب. ضع ورق الخبز على قاع الورقة ، وادهن الجدران بالزبدة. يجب تسخين الفرن بالفعل إلى 180 درجة مئوية. أرسل الكتلة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، انتظر حتى تظهر قشرة بنية جيدة وقم بإزالة البسكويت.

قم بتبريد البسكويت ، اقلبه على شبكة ، قم بإزالة الورق واتركه يبرد. اخبز البسكويت الثاني بنفس الطريقة

كيف تصنع الكريم؟

سهل بما يكفي لإتقان تحضير كعكة "روز بوكيه". وصفة مع صورة ستساعدك في هذا. أثناء خبز البسكويت ، يمكنك صنع الكريمة. أضف نصف السكر المخصص للقشدة إلى الحليب. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3 دقائق. في نفس الوقت ، اخلطي السكر الحبيبي المتبقي مع البيض مع التحريك المستمر وأضيفيه إلى خليط الحليب المغلي. اطبخي حتى يتم الحصول على قوام الحليب المكثف. رائع.

رغوة بالزيت البارد تصل إلى مظهر الرغوة الفاخرة ذات اللون الأبيض الثلجي. مع الاستمرار في الخفق ، صب في الزيت المطبوخخليط من البيض والسكر والحليب. يجب أن يكون الكريم النهائي سميكًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله.

غلي الماء مع السكر لمدة دقيقتين ، بارد ، أضيفي الكونياك. رطب الكعك قليلاً بالشراب المحضر ودهنه بالكريمة. دهن وجه الكعكة بالكريمة وأرسلها إلى الثلاجة. هز السوفليه. ضعيها على كعكة مستطيلة وشكلها في باقة

تزيين الكيك

استخدم فوهة على شكل نجمة لتزيين عبوة الباقة. قم بطلاء نسبة صغيرة من الكريمة المخفوقة بلون مخضر وارسم بها زهور الورد. انثر الكريمة المخضرة على مكان الكيك حيث ستكون البراعم.

على مستوى منفصل ، شكل الورود للزينة. خذ جزءًا من الكريم ، ورسمه بلون وردي ، وشكل الورود باستخدام فوهة ، وفي نهايتها يكون القطع الناقص مع الحواف مرئيًا. تحرك لأسفل لأعلى لأسفل للضغط على البتلة. من نصف هذه البتلة ، قم بتشكيل النجمة التالية بنفس الطريقة ، ثم أخرى وأخرى. انقلي الوردة الجاهزة إلى الكيك. استخدم نفس الطريقة لعمل ورود أخرى لإكمال الباقة.

اخفقي جزءًا آخر من الكريم ، وادهنه بلون مخضر. تشكل بتلات خضراء صغيرة تحت براعم الورد. إذا لم تكن هناك فوهات للملاءات ، ضع السوفليه في كيس ، واقطع شريحتين أنيقتين عند طرفها (بطول 5 مليمترات تقريبًا). لذلك يجب أن تظهر فتحتان مستطيلتان على جانبي الكيس.

شكل شريط بفيونكة من الكريم الأحمر بفوهة على شكل وردة.

كشفت وصفة كعكة الورد بوكيه أعلاه السركعكة وقدم لكم بعض النصائح لجعل العملية أسهل.