ما هي العصائر جيدة؟ عصائر الخضار والفواكه

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

ما هي العصائر جيدة؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل كل من يراقب صحته ويهتم بها. سيكون من الصعب العثور على شخص لا يحب مثل هذه المشروبات ، وبعد معرفة الفوائد التي تجلبها للجسم ، سيرغب أي شخص في شربها أكثر. في هذه المقالة ، سنتحدث عن أكثر أنواع العصائر فائدة ، بالإضافة إلى الأجزاء المحددة من الجسم التي يكون لها التأثير الأكثر فائدة عليها.

ضغط طازج

حول ماهية العصائر المفيدة ، سنشرح بالتفصيل في هذه المادة. لنبدأ بحقيقة أن أي عصائر طازجة لها فائدة خاصة. فهي بوفرة قادرة على تزويد أجسامنا بالأنزيمات المفيدة ، والمعادن ، والعفص ، والأصباغ النباتية ، والزيوت الأساسية. العصائر هي مصدر غني للفيتامينات ، مثل كاروتين ، وكذلك C ، P ، K ، E. كلهم أنفسهم لا يمكن تصنيعها في جسم الإنسان ، وتعمل فقط مع الطعام.

تمكن خبراء التغذية من إثبات ذلك الطبيعي بشكل موثوقتبدأ العصائر بشكل فعال عمليات التطهير في الجسم ، وكذلك تسريع التعرق والتبول ، وتطبيع الليمفاوية وتدفق الدم. أولئك الذين يستمتعون بالمشروبات الطازجة هم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد وكذلك يبدون أصغر سنا وأفضل من أقرانهم.

هناك أيضا زيوت أساسية وأحماض عضوية في مثل هذه العصائر ، والتي تحفز عمليات الهضم ، وتعوض نقص حمض الهيدروكلوريك. من خلال تضمين هذه المشروبات في نظامك الغذائي ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسرطان إلى النصف ، وكذلك تقليل المشاكل المحتملة في المثانة والجهاز الهضمي.

وتجدر الإشارة إلى أن أي عصير فواكه يحتوي على كميات كبيرة من أملاح البوتاسيوم التي تساهم في إزالة السوائل الزائدة من الجسم. لذلك ، يوصي الأطباء بشكل خاص بمشروبات الفاكهة والخضروات لأولئك الذين يحاولون حماية أنفسهم من أمراض الكلى والجهاز القلبي الوعائي. لكن العصائر مع اللب غنية بالبكتين الذي يحسن حركة الأمعاء ويساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد من الجسم.

الكربوهيدرات الموجودة في هذه المشروبات هي في الغالب الجلوكوز والفركتوز. يحمي الفركتوز الجسم من السمنة ومرض السكري. تحتوي الخضار والفواكه الطبيعية على الكثير من الكربوهيدرات سهلة الهضم ، والتي لها تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي. لذلك ، ينصح دائمًا أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بشرب العصائر الطازجة الصحية. على سبيل المثال التفاح والبرتقال والأناناس والطماطم والجريب فروت والجزر والخيار وعصائر الكرنب والتي تكسر الدهون جيدًا.

طبعا و بعد المعالجة الحرارية عند العصائرمحضرة على نطاق صناعي ، يتم الاحتفاظ بمعظم قيمتها الغذائية ، ولكن لا يزال لا يمكن مقارنة مقدارها بعدد الأشياء الصحية الموجودة في المشروبات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، قم بدراسة تكوين عصائر المتجر بعناية. بعضها يحتوي على نكهات وشراب السكر المضافة لتحسين مذاقها ، مما ينتج عنه محتوى أعلى من السعرات الحرارية.

خيار

يحتوي عصير الخيار على الكثير من المواد المفيدة. هذه هي الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والسيليكون والكلور والكبريت. ما هو عصير الخيار المفيد ، سنقول في هذا القسم. يحفز نمو الشعر ، وله تأثير إيجابي على الأمراض الروماتيزمية.

بسبب البوتاسيوم ، فإنه يصبح لا غنى عنه تقريبًا للتغيرات المفاجئة في ضغط الدم ، وكذلك انخفاض ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم. ما فائدة عصير الخيار أيضًا؟ والجدير بالذكر أن المشروب يستخدم بكثرة لأمراض اللثة والأسنان مثل أمراض اللثة.

كوب واحد فقط من عصير الخيار في اليوم يحافظ على صحة شعرك من خلال وقف تساقط الشعر وتقسيم الأظافر.

يدعي بعض الخبراء أن هذا المشروب يمكن أن يساعد في إذابة حتى الحجارة في القنوات والمرارة. وعند وجود السعال والبلغم يجب إضافة السكر أو العسل إلى عصير الخيار مما يساعد على التغلب على المرض بسرعة.

الحصول على عصير الخيار

السؤال الرئيسي الذي قد يطرح في هذه الحالة هو: كيف تحصل على هذا المشروب؟ بعد كل شيء ، لا يوجد عمليا في المتجر ، لكنه مفيد للغاية في نفس الوقت. في الواقع ، هناك الكثير من الطرق لتحضيره.أسهل طريقة هي فرك الخيار على مبشرة أو قلبها عبر مفرمة اللحم. الشيء الرئيسي هو اتباع قاعدة واحدة - يجب شرب عصير الخيار طازجًا ، فقط في هذه الحالة يمكنك الحصول على جميع العناصر المفيدة التي ذكرناها في هذه المقالة. بعد نصف ساعة فقط من تحضيره ، تبدأ عملية إزالة العناصر الغذائية ، وهو أمر يستحيل تجنبه.

لذلك ، بعد أن تعلمت أي العصائر مفيدة ، وترغب في تحضير عصير الخيار ، فأنت بحاجة إلى تناول الخيار وغسله جيدًا واستخراج العصير بأي طريقة ممكنة. لا ينصح بتقشير الخضار ، حيث يحتوي القشر على بعض العناصر الغذائية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الثمار يجب ألا تكون طازجة أكثر من اللازم ، فقط في هذه الحالة سيكون العصير الذي تحصل عليه من أعلى مستويات الجودة.

عند مناقشة أي العصائر مفيدة لك ، يجادل البعض بأن عصير الخيار المر هو الأكثر فاعلية ، لكن هذا لم يثبت من قبل أي شخص حتى الآن. يشار إلى أنه يمكن إضافة عصائر الفاكهة المختلفة إلى الخيار. على سبيل المثال ، التفاح أو الجريب فروت. لذا فإن الفوائد ستكون أكبر. واذا مزجت المشروب مع الكفير او الشبت او الثوم ستحصلين على فطور كامل

الرمان

أثبتت فوائد الرمان وعصير الرمان منذ فترة طويلة. كمية المواد المفيدة الموجودة فيه مثيرة للإعجاب. توجد فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب ، المجموعة ب ، على سبيل المثال ، الفولاسين ، الذي يعتبر شكلاً طبيعيًا من حمض الفوليك ، أي فيتامينات ب_9.

أيضا يحتوي هذا العصير على كمية كبيرة من البوتاسيوم ،المعادن والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد. تتجلى فوائد الرمان وعصير الرمان أيضًا بسبب وجود الأحماض والسكريات العضوية والتانين فيها. على سبيل المثال ، يحتوي على الكثير من حامض الستريك ، والذي يوجد في عصير الرمان أكثر منه في عصير الليمون. ولكن من حيث عدد مضادات الأكسدة ، فإنه يتقدم بشكل كبير على التوت الأزرق والتوت البري والشاي الأخضر.

يعتقد الكثير من الناس أن عصير الرمان هو اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على جميع أنظمة أجسامنا تقريبًا. الشيء الرئيسي هو أن له تأثير مفيد على وظائف نخاع العظام وتكوين الدم. وتجدر الإشارة إلى أن 100 مليلتر من العصير تحتوي فقط على 7 بالمائة من الاحتياج اليومي من الحديد. عند شرب عصير الرمان ، نضمن زيادة مستويات الهيموجلوبين ، لذلك يعتبر عصير مفيد للحوامل والمتبرعين وكذلك المرضى الذين يحتاجون إلى استعادة فقدان الدم ، على سبيل المثال ، بعد الحيض الثقيل عند النساء أو العمليات الجراحية.

أيضا عصير الرمان يساعد على تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويساعد على تقوية عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية. كما يوصى بهذا العصير لمن يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي وارتفاع ضغط الدم ، لأنه يخفض ضغط الدم بسبب تأثيره المدر للبول. أولئك الذين يشربون عصير الرمان بانتظام لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية.

هذا المشروب له تأثير واضح مطهر ومضاد للالتهابات. لذلك يوصى بشربه للأمراض الالتهابية والمعدية للجهاز البولي التناسلي ، فهو مفيد بشكل خاص لالتهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية.يساعد عصير الرمان أيضًا في أمراض الجهاز الهضمي. يساعد على زيادة إفراز الغدد الهضمية ، وتحسين الشهية ، وتقليل حموضة العصارة المعدية. بسبب تأثيره مفرز الصفراء ، فهو يساعد على التغلب على الإسهال ، وخصائصه المضادة للأكسدة تساهم في تجديد شباب الجسم ، وهذا هو السبب في أن الأكباد القوقازية يحبونه ويقدرونه كثيرًا.

أورانج

من أشهر العصائر التي يمكن العثور عليها في أي متجر. هل عصير البرتقال صحي؟

لاحظ أن شجرة البرتقال نفسها عبارة عن توت متعدد الخلايا ، والذي يحتوي على حوالي 12 في المائة من السكريات ، وحوالي 2 في المائة من حامض الستريك ، وكذلك 60 ملليغرام من فيتامين سي ، ويحتوي على فيتامينات ب ، ب_{1أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. بسبب كثرة المكونات ، يساعد عصير البرتقال المرضى على تحمل الأمراض الخطيرة.}

بادئ ذي بدء ، يحتوي على الكثير من الثيامين ، وهو مفيد للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. ينصح الأطباء باستخدامه للمرضى الذين يعانون من أمراض المفاصل ، حيث يقوم المغنيسيوم والبوتاسيوم وأحماض الفاكهة بإذابة رواسب الملح تدريجياً في المفاصل مما يحسن الحالة العامة.

أيضًا ، يتم استخدام كمية كبيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حتى لو حدثت بشكل مزمن. يعتبر عصير البرتقال فعالاً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، والاستهلاك المنتظم للبرتقال أنفسهم سيساعد تدريجياً على تقوية جدران الأوعية الدموية ،ينظف الدم من لويحات الكوليسترول.

من المهم ألا تنسى شرب العصير الطازج مباشرة بعد تحضيره ، حيث أن العديد من الفيتامينات ، بعد تفاعلها مع الأكسجين ، تبدأ في التأكسد والتحلل. إذا قررت شرب عصير البرتقال بانتظام في الصباح ، فابدأ بجرعة لا تقل عن ملعقة واحدة. ثم قم بزيادة الحجم تدريجيًا إلى 50 ملليلترًا. لا ينصح بشرب الكثير من العصير الطازج خلال النهار ، ففي هذه الحالة قد يتضرر الجسم.

هل يمكن أن يكون عصير البرتقال ضارًا؟

في بعض الأحيان لا يجلب هذا المشروب فوائد فحسب ، بل يضر أيضًا. من المهم أن تكون على دراية بهذه الحالات. عند شرب 200 مل من عصير البرتقال الطازج ، يتبين أن الجسم يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية والسكريات ، والتي يمكن أن تؤدي بكميات كبيرة إلى عواقب سلبية.

عصير ممنوع لمن يعانون من التهاب المعدة التقرحي ، فالبرتقال الطازج سيسبب عمليات تخمير في الأمعاء حتى في الشخص السليم تماما. في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، يمكن أن يؤدي عصير البرتقال إلى تفاقم مرض مصاحب ، ويمكن أن تؤدي كمية كبيرة من أحماض الفاكهة إلى تآكل الأنسجة المخاطية وتفاقم الأمراض المختلفة.

المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالسكري معرضون لخطر الإصابة بأضرار جسيمة لأجسامهم ، حيث أن الكربوهيدرات سهلة الهضم سترفع مستويات السكر في الدم.

ينصح بشرب عصير البرتقال طوال اليوم بين الوجبات. لذلك سوف تحصل على شحنة من الحيوية والطاقة

جزرة

أثبتت فوائد عصير الجزر للجسم منذ فترة طويلة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، في المقام الأول بيتا كاروتين ، والذي يتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين أ. فهو يساعد على تقوية الأسنان والعظام ، وتحسين الرؤية ، وعمل الجهاز المناعي بشكل طبيعي. وإذا كنت تشرب عصير الجزر بانتظام ، فيمكنك التأكد من أن وظائف الغدة الدرقية لن تتأثر. كما يساعد بيتا كاروتين على إزالة السموم من الجسم.

أيضًا ، يوجد الكثير من الفيتامينات في عصير الجزر المصنوع منزليًا - B ، C ، E ، D ، K ، فهو يحتوي على النحاس ، والمنغنيز ، والكالسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والزنك ، والمغنيسيوم. كل هذا يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم ، وتقوية الجهاز العصبي ، ويساعد على تقوية صحة المرأة ، ويحسن جودة حليب الأم ، كما يحافظ على الجمال والشباب.

من المهم أن نتذكر أن عصير الجزر يساعد الشخص على الهدوء ، ويقلل من أعراض الإفراط في الإثارة. يساعد عصير الجزر أيضًا في علاج الأمراض الجلدية ، حتى أن البعض يصنع مستحضرات خاصة.

العصير الطازج أفضل طريقة لصنعه من الجزر متوسط الحجم ، لأن العينات الكبيرة لا تحتوي على العديد من المواد المفيدة.

طماطم

هناك عدد كبير من عشاق عصير الطماطم في العالم. تجدر الإشارة إلى أن هذا ليس فقط مشروبًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي. يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ب. يحتوي عصير الطماطم على الكالسيوم والبوتاسيوم والكلور والمغنيسيوم والفوسفور والكوبالت والحديد والزنك والكروم والمنغنيز واليود والبورون والعسل والماليك والستريك والسكسينيك وأحماض الطرطريك ، وكذلك البكتين والجلوكوز والألياف الغذائية والسيروتونين

بسبب كل هذه الباقة من المواد المفيدة ، يعتبر عصير الطماطم فعالاً في إنقاص الوزن. في الوقت نفسه ، يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم ، ويزيل الكوليسترول ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويزيل السموم والفضلات ، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين. ينصح بشدة لمرضى الجلوكوما ، حيث أن الشراب يساعد في تقليل ضغط العين.

من المهم معرفة فوائد عصير الطماطم للنساء. أثناء الحمل أو متلازمة ما قبل الحيض ، يساعد الجسم على امتصاص الطعام ، ويحفز عملية الهضم ، ويقلل من عملية التخمر في البطن ، وله تأثير مفيد على الأوعية الدموية والقلب ، ويعزز إنتاج مادة السيروتونين ، والذي يسمى أيضًا الهرمون. السعادة

وجود عدد كبير من المعادن والفيتامينات يساعد في الحفاظ على الجمال الطبيعي للشعر والبشرة والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، عصير الطماطم يتناغم تمامًا بل ويهتف.

للأطفال

عصائر صحية للأطفال تشمل الطماطم والجزر والرمان والملفوف وعصير الكيوي. كل منهم يزيد من مستوى الهيموجلوبين ويثري جسم الأطفال بفيتامين سي

عصير المشمش ، الخوخ ، الشمندر ، اليقطين و البرقوق يساعد على تقليل الإثارة و النشاط المفرط ، لذلك يوصى بإعطائها للطفل في وقت النوم. إذا كان الطفل يعاني من نزلة برد ، فإن عصير الجريب فروت والبرتقال والخضروات سيساعد على التعافي.

الكمثرى والعنب والتفاح والرمان والشمندر وعصير الطماطم لها تأثير إيجابي على عمل القلب. لكنتساعد عصائر الكمثرى والرمان والخوخ واليقطين أيضًا على تحسين عملية الهضم لدى الطفل ، وتحسين البكتيريا في الجهاز الهضمي.

لتحسين شهية المراهق ، يوصى بإعطائه كوبًا من عصير عنب الثعلب أو التفاح أو الجزر أو الرمان قبل الوجبات ، ويساعد اليقطين والجزر والكشمش والبنجر والخيار على تقوية المناعة.

مشاكل الكبد

يُعتقد أن الطريقة الفعالة والميسورة التكلفة للوقاية من أمراض الكبد هي استخدام العصائر الطبيعية والطازجة. قلة من الناس يعرفون هذا هو نوع العصير الجيد للكبد.

المثير للاهتمام ، أن العصائر تستخدم حتى في التطهير العلاجي للأعضاء. لديهم تأثير مفيد على القناة الكبدية الصفراوية. يعتبر الخيار والشمندر والرمان واليقطين والبتولا أكثر فائدة. يوصى أيضًا بعمل نوع من الكوكتيل الطازج. كل هذه المشروبات تضمن تطبيع الجهاز الهضمي وإيصال المواد الضرورية للجسم.

عصير الرمان في حالة سكر لدعم وظائف الكبد وتعزيز تطهير الكبد ، مما يوفر مضادات الأكسدة ويخفض نسبة الكوليسترول.

عصائر اليقطين والجزر هي مصادر للكلوروفيل ، وهو ضروري للهيموجلوبين ، والخيار ليس له خاصية التطهير فحسب ، بل له أيضًا خاصية منشط. عصير الخرشوف القدس له خصائص مضادة للأكسدة ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل المعدة.