وصفة خبز الزنجبيل مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا أحد من عطلة رأس السنة الشتوية الجديدة يمكنه الاستغناء عن هذه الحلوى. سيزين هذا الطبق طاولة عطلتك. تتميز الحلوى بالأصالة والتلوين والطعم الذي لا ينسى. حول خيارات وصفات خبز الزنجبيل بالصور ، اقرأ المزيد في المقالة.

طريقة الطبخ التقليدية

النسخة الكلاسيكية من الحلوى تتضمن وجود العسل والتوابل. يتم عرض عملية الطهي وصور خبز الزنجبيل في هذه المقالة. لتنويع الطبق ، استخدم ليس فقط الزنجبيل المطحون كتوابل ، ولكن أيضًا القرنفل والهيل واليانسون.

للحصول على وصفة كلاسيكية ستحتاج المكونات التالية:

• بيضة دجاج ؛
• علبة سكر الفانيليا
• 200 غ عسل سائل ؛
• 0 ، 6 ملاعق صغيرة قرفة سائبة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 100 جرام سكر ؛
• 10 جرام مسحوق الخبز
• 130 جرام زبدة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 500 جرام من دقيق القمح
• ملعقة كاكاو كبيرة.

عملية الطهي:

1. سخني العسل والسكر والتوابل والفانيليا والبيكنج بودر والكاكاو في وعاء صغير.
2. عند العسلستكتسب الكتلة ظلًا خفيفًا وتصبح كريمية ، فأنت بحاجة إلى إزالة الأطباق من النار.
3. ضع الكتلة الناتجة في وعاء آخر ، أضف الزبدة اللينة. تبديل عشوائي.
4. تغلب على البيضة. يقلب ويضاف الدقيق.
5. شكل العجين على شكل كرة ولفه في البولي إيثيلين وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
6. دحرج الكرة بسمك 4-6 ملم. استخدم القوالب.
7. اخبز الحلوى في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 7-11 دقيقة.

بعد أن يبرد المنتج تمامًا ، ضع طبقة الزنجبيل الصقيل.

صقيع الزنجبيل

يمكن أن يكون الجليد لخبز الزنجبيل محلي الصنع بألوان مختلفة. للقيام بذلك ، في عملية الطهي ، تحتاج إلى إضافة تلوين الطعام. يمكنك تزيين الحلوى ليس فقط بالجليد ، ولكن أيضًا بالسكر البودرة أو حبيبات الحلويات.

لصنع طلاء كلاسيكي ستحتاج:

• 230-260 جرام سكر بودرة
• تلوين طعام
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• بياض البيض.

وصفة:

1. اخفق بياض البيض برفق حتى تتكون فقاعات منفوشة. لا ينصح بضرب البياض لفترة طويلة ، لأن كريمة التزيين قد تكون هشة للغاية وسائبة.
2. ينخل المسحوق من خلال غربال ويصب في الوعاء بالبروتين.
3. يجب أن يكون الصقيع سميكًا ولكن ليس سميكًا جدًا.
4. قسّم المزيج الناتج إلى أجزاء صغيرة متساوية ، في كل منها أضف قطرة ليمون وصبغة.
5. الجزء الذي لم تقم بإضافة صبغة ، رش القليل من المسحوق لإعطاء كتلةالكثافة
6. ضع الخليط في أكياس الأنابيب.

النمط يعتمد على خيالك ، لا تخف من التجربة

رسم تثليج

لتسهيل استخدام كيس المعجنات ، يجب إمساكه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ضع الحقيبة في يدك ، واضغط على بدايتها بإبهامك. امسك الكيس نفسه بباقي أصابعك.

في بداية العمل ، قم بتطبيق ملامح النمط المطلوب على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. يجب أن يجف الجليد لمدة 33 دقيقة.

بعد ذلك يمكنك الاستمرار في تزيين الحلوى. إذا كنت تستخدم ألوانًا متعددة ، اترك الطلاء الزجاجي يجف قبل كل تطبيق.

عند تزيين كل خبز الزنجبيل ، اتركهم لمدة ثلاث ساعات.

بعد ثلاث ساعات ، ارسم شظايا صغيرة ، عود أسنان عادي مثالي لهذا

يحدث تصلب كامل للطلاء الزجاجي في يوم واحد. ينصح بتخزين خبز الزنجبيل في حاوية حديدية أو كيس محكم.

خبز الزنجبيل بالقشدة الحامضة

هذه الوصفة لا تحتوي على البيض لذا فهي مناسبة للنباتيين او المصابين بالحساسية. يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالحليب المخمر.

مكونات لصنع خبز الزنجبيل في المنزل:

• زنجبيل ؛
• نصف علبة زبدة
• قرفة
• 500 جرام من دقيق القمح المنخول
• قرنفل ؛
• 3/4 كوب قشدة حامضة عالية الدسم ؛
• عسل ؛
• صودا ؛
• ملح

مراحلالطبخ:

1. سخني العسل والبهارات في وعاء صغير. بعد تكوين الرغوة ، قم بإزالة الحاوية من الموقد.
2. في وعاء آخر ، اخلطي السكر والقشدة الحامضة والزبدة اللينة وكتلة العسل المبردة. أضف الصودا والملح والدقيق.
3. شكلي عجينة ضيقة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 11-12 ساعة.
4. نفرم العجين ونقطع الأشكال باستخدام القوالب.
5. اخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة 11-14 دقيقة.

تقديمه مبردا.

وصفة الصوم

وصفة خبز الزنجبيل بدون بيض ومنتجات ألبان مناسبة للصائمين. الزنجبيل ليس أقل طعمًا من النسخة الكلاسيكية من الحلوى.

المنتجات:

• نصف كوب سكر
• صودا ؛
• نصف كوب عسل
• زنجبيل ؛
• بضع ملاعق من الزبدة ؛
• ثلاثة أكواب من الدقيق

خطوات الطبخ:

1. سخني السكر في وعاء حتى يصبح لونه أسود. توضع جانبا لبضع دقائق.
2. أضف نصف كوب من الماء المغلي إلى السكر. حرك الكتلة في حركة دائرية.
3. أضف الزنجبيل. سخني المزيج مع التحريك باستمرار.
4. صب العسل والزيت النباتي ، صب الصودا. أزل الصحون عن النار
5. نضيف الدقيق المنخل برفق ونعجن العجينة المرنة. نقطع الأشكال المرغوبة من خبز الزنجبيل من العجين.
6. ضع المعجنات على صينية الخبز.
7. اخبز على حرارة 170 درجة لمدة 6-8 دقائق. إذا قمت بطهي خبز الزنجبيل لمدة أطول من 8 دقائق ، فسوف يصبح جافًا وقادمًا.
8. لتحضير التزجيج ، تحتاج إلى الجمع بين الماء والسكر وعصير الليمون. سخني المزيج الناتج على نار خفيفة حتى يصبح قوامه شراب.
9. صب الصقيل فوق المعجنات المبردة.

حلويات جاهزة. بدلًا من البودرة ، استخدم السكر البودرة أو اترك خبز الزنجبيل في شكله الأصلي.

وصفة باستخدام دقيق الأرز

دقيق الأرز يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات ، والخبز باستخدامه هش ومتجدد الهواء. إنه خالي من الغلوتين ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

المكونات المطلوبة:

• دقيق الأرز ؛
• 1/4 كوب سكر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل ؛
• بيضة ؛
• حفنة من البندق.

وصفة خبز الزنجبيل محلي الصنع:

1. قشر و فرم المكسرات
2. في وعاء ، اخفقي البيض مع المسحوق. ضع الزنجبيل المبشور والمكسرات والمسحوق والدقيق. قم بتقليب الكتلة الناتجة تمامًا.
3. اعجن العجين
4. رش مسحوق المطبخ. ضع العجين عليها.
5. يمكنك تشكيل دوائر او استخدام قوالب خاصة
6. سخن الفرن على 170 درجة.
7. ضع الحلوى في الفرن ، واخبزيها لمدة 9-10 دقائق.

يمكن تزيين المعجنات الباردة بالثلج أو تقديمها كما هي. يمكنك أيضًا استخدام اللوز أو الكاجو أو الجوز بدلاً من البندق. الخوخ المجفف أو المشمش المجفف أو الفواكه المسكرة ستكمل الحلوى تمامًا.

خبز الزنجبيل بالليمون

في هذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام قشر الليمون فقط ، ولكن أيضًا قشر ثمار الحمضيات الأخرى. مع هذا المزيج ، ستكتسب الحلوى طعمًا استوائيًا طازجًا وغير عادي.

المكونات:

• 100 جرام دقيق منخول
• صفار مسلوق
• 33 غراما من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 40 جرام زبدة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

وصفة خبز الزنجبيل بالليمون:

1. صر نكهة الحمضيات
2. اسلقي البيض ، بعد أن يبرد ، أخرجي الصفار وخلطيه مع السكر البودرة.
3. أضف الزبدة والدقيق والزنجبيل والقشر. اصنع كرة كبيرة مشدودة من العجين. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. افردي العجينة ، اعطي الشكل المطلوب للكبد وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق برشمان.
5. اخبز الحلوى على حرارة 170 درجة لمدة 11 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط جاهزة.

وصفة برقوق

في هذا الإصدار من الطبق ، يتم استخدام الخوخ والكركم كمكونات. الخبز بهذه المكونات يذكرنا بالحلويات الشرقية ذات الطعم اللامع والاصلي.

المنتجات المطلوبة:

• C0 فئة البيض ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف كوب من البرقوق ؛
• 150 جرام زبدة ؛
• 200 جرام سكر بني ؛
• القليل من الفانيليا ؛
• 300 جرام دقيق قمح منخول.

وصفة الزنجبيلخبز الزنجبيل مع البرقوق:

1. اخلطي الزبدة الطرية مع البيض وأضيفي السكر والزنجبيل المطحون والكركم. تخلط جيدا
2. اغسل الفاكهة المجففة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعيها في خليط البيض. المقاطعة.
3. رش الدقيق المنخل
4. اعجن في عجينة صلبة ولفها في البولي إيثيلين وضعها في الثلاجة لمدة 35 دقيقة.
5. الكتلة مقسمة إلى ثمانية أجزاء ، كل منها ملفوف في دائرة رفيعة
6. اخبز في الفرن لمدة 12-18 دقيقة على 170 درجة.

رش البسكويت المبرد بالسكر البودرة.

نصائح الطبخ

بدلًا من الزنجبيل المطحون (للحصول على نكهة غنية لاذعة) ، أضف قطع من الزنجبيل المحلى.

لتحديد مدى جاهزية خبز الزنجبيل ، انتبه لحواف المعجنات ، يجب أن تكون مقرمشة وحارة.

بدلًا من البيكنج بودر ، يمكنك استخدام 3-4 ملاعق صغيرة من الروم أو المسكرات أو الكونياك أو أي كحول قوي آخر.

يمكن استبدال وصفة الصقيل الكلاسيكية بوصفة تستخدم العسل والتوت البري والتوت البري والكشمش والليمون.

النسخة التقليدية من عجينة الزنجبيل لا تحتوي على السكر و البيكنج بودر و دبس السكر. يستخدم العسل والقشدة الحامضة كمكونات رئيسية للعجين.