امرأة رم: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما يتذكر الكثير من الناس ويعشقون الحلوى غير المسبوقة التي تحمل الاسم غير المعتاد "رم بابا". الآن ، قلة من الناس يطبخون مثل هذا العلاج في المنزل ، ويفضلون شراء الحلويات. على الرغم من ذلك ، في الواقع ، سوف يسعد عشاق هذه المعجنات بالتأكيد بالبساطة وسهولة الوصول إلى وصفة الروم بابا. نعم ، يمكن للجميع طهي مثل هذه الحلوى الرائعة والعطاء والعصير بشكل لا يصدق في مطبخهم.

بضع كلمات عن المعجنات الشهيرة

وصفة رم بابا تنص على تحضير كعكة جيدة التهوية من المعجنات ، منقوعة في الشراب المناسب. على الرغم من أنه لا يمكنك إضافة الكحول إليه على الإطلاق ، واستبداله ، على سبيل المثال ، برائحة الليمون أو البرتقال والفانيليا ، إلا أن هذه المكونات لن تضيف نكهة أقل إلى الحلوى.

في الحقبة السوفيتية ، كان الروم بابا مغطى دائمًا بحلوى السكر الحلو. ومع ذلك ، هذا ليس ضروريا على الإطلاق. على سبيل المثال ، يفضل الفرنسيون تقديم هذه الكعكة تحت غطاء عطري من الكريمة المخفوقة وشرائح من الفواكه المختلفة. أما إذا تم نقع الحلوى جيدًا ، فلن تحتاج إلى أي إضافات على الإطلاق. بعد كل شيء ، امرأة رم وفقا للوصفةاتضح أنه حلو للغاية ومثير للعصير وطريًا بشكل لا يضاهى.

بالمناسبة ، يمكنك طهيه على شكل معجنات كبيرة واحدة أو خبز عدة كعكات صغيرة. في هذا الأمر ، كل شيء يعتمد فقط على تفضيلاتك الشخصية ، حيث لا يوجد فرق جوهري.

كيفية طبخ الروم بابا

أنعم المعجنات الحلوة المنقوعة في شراب فاخر ومغطاة بقطعة حلوى السكر الفريدة. في الواقع ، حتى أكثر الذواقة ذواقة لا يمكنهم مقاومة هذا الشراب. وفي المهمة الحالية ، ستساعدك وصفة بسيطة خطوة بخطوة لامرأة رم مع صورة. عليك فقط تخزين جميع المنتجات الضرورية ، وبضع ساعات من وقت الفراغ وقليل من الصبر.

استخدم وصفة الروم بابا البسيطة هذه خطوة بخطوة لإنشاء معجزة طهي حقيقية في مطبخك (مدرج أدناه). ستتجاوز نتيجة جهودك أي توقعات ، فلن تندم بالتأكيد على الوقت الذي تقضيه. علاوة على ذلك ، فإن وصفة الروم بابا بسيطة للغاية وحتى المبتدئين في الطهي يمكنهم فعل ذلك.

قائمة المنتجات

لتحضير عجينة حلوة للكب كيك الفواحة ستحتاج:

• 400 جرام دقيق ؛
• 150 مل ماء ؛
• 15 جرام خميرة مضغوطة ؛
• 100 جرام زبدة
• نفس كمية السكر
• 50 جرام زبيب ؛
• 4 بيضات ؛
• ثلث ملعقة صغيرة ملح
• 10 غ فانيلين.

للتلقيح خذ:

• 250 مل ماء ؛
• نصف ملعقة صغيرة منكه او 50 ملروما ؛
• 250 جم سكر.

و لعمل حلوى سكر للزينة جهزي:

• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 80 مل ماء ؛
• 250 جم سكر.

بهذه الكمية من المكونات ، ستحصل على ما يقرب من 18 حصة من أشهى شراب الروم. ستكون العملية نفسها مزعجة بعض الشيء إذا كنت تحضر الحلوى لأول مرة ، ولكن في المستقبل ستكون مبسطة بشكل كبير.

اختيار المنتج

إذا كنت تشعر براحة أكبر مع الخميرة الجافة الفورية ، يمكنك استخدامها. لصنع الكب كيك ، ما عليك سوى ملعقة صغيرة من البودرة.

بدلًا من الفانيليا يمكنك أخذ ملعقة صغيرة من السكر المناسب أو بضع قطرات من الخلاصة ، والتي ستمنح الطبق أيضًا الطعم والرائحة اللازمين.

إذا كنت تصنع كعك للأطفال ، يمكنك استخدام نكهة الليمون أو البرتقال بدلاً من الروم. هذا مخصص لأولئك الذين لا يرغبون في استخدام النكهات والمستخلصات التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الروم ليس لصنع التشريب ، ولكن لتبخير الزبيب. عند الخبز ، سوف يتبخر الكحول ببساطة ، تاركًا وراءه رائحة لطيفة.

ستحتاج أيضًا إلى صفار بيض واحد لتنظيف الكعك قبل الخبز.

وصفة رم بابا مفصلة مع الصورة

الخطوة 1. أولاً ، قم بإعداد العجينة ، والتي ستكون بمثابة أساس المعجنات. صب الماء الدافئ في وعاء عميق بما يكفي ويسهل عجنه وتنهار فيه.خميرة. قلّب الخليط حتى يذوب تمامًا.

الخطوة 2. ثم نضيف نصف الدقيق المعد للعجين. بالمناسبة ، يجب بالتأكيد غربلتها ، والأفضل من ذلك كله أكثر من مرة. اعجن العجينة حتى تحصل على حالة متجانسة وناعمة. لخبز الكب كيك باستخدام عجينة سميكة إلى حد ما. لذلك يجب أن تكون سميكة إلى حد ما ولكن لزجة.

الخطوة 3. تشكيل كرة من الكتلة المعدة ، وضعها في وعاء وتغطيتها بمنشفة أو بولي إيثيلين. اتركي العجينة دافئة لمدة 1-2 ساعة. يعتمد وقت الاحتفاظ على درجة حرارة الغرفة ونوعية الخميرة.

يمكنك العمل بالعجين بعد أن يرتفع ويزيد في الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء الكتلة النهائية بالأكسجين ، حيث يمكن رؤية فقاعاتها بالعين المجردة. هناك فارق بسيط آخر - العجين الناضج يستقر بشكل ملحوظ في الوسط. إذا اتفقت جميع اللافتات ، يمكنك المتابعة إلى العملية الإضافية

تحضير العجين

الخطوة 4. اكسر البيض في وعاء منفصل ، أضف السكر والملح والفانيلين إليهم حسب الوصفة. اخفقي المكونات برفق باستخدام خفاقة أو شوكة واسكبي المزيج في العجينة. نضيف باقي الدقيق هنا ونخلط جيداً. يجب أن ينتهي بك الأمر بعجينة ناعمة جدًا تلتصق بيديك قليلاً.

الخطوة 5. الآن أنت بحاجة إلى إدخال الزبدة في الكتلة في أجزاء صغيرة. بالمناسبة ، يجب إخراجها مسبقًا من الثلاجة حتى يصبح قوامها ناعمًا ومريحًا للعمل. يبقى فقط أن يعجن العجين - على هذاسيستغرق 10 دقائق على الأقل.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كتلة طرية للغاية وناعمة ومرنة بشكل ملحوظ. يجب معالجة العجين وفقًا للتقنية الفرنسية: يطوي باستمرار ويمتد. بهذه الطريقة فقط ستحصل على الاتساق اللازم ، وهو مرن بشكل لا يصدق.

الخطوة 6. ثم نضع الزبيب في العجينة ، بعد غسلها وصبها بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. هذا ضروري لجعله أكثر ليونة. بالمناسبة ، لا تنس أنه قبل إضافة الزبيب إلى العجين ، تأكد من تجفيفه ، وإذا أمكن ، دحرجه في الدقيق. وهذا ضروري حتى لا يقع في القاع فحسب ، بل يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

الخطوة 7. امزج العجين جيدًا ، وشكل كرة منه ، ثم ضعها في وعاء وشدها بغشاء بلاستيكي. في هذه الحالة ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، سيزداد حجم العجين بشكل ملحوظ. الآن تحتاج إلى مزجها مرة أخرى ووضعها في الثلاجة مرة أخرى لنفس الوقت.

خبز الكب كيك

كل هذه التلاعبات مزعجة للغاية ، لكنها ببساطة ضرورية لفطائر الخميرة. بعد هذا العمل ، ستصبح الكتلة أكثر مرونة وكثافة.

الخطوة 8. الآن انقل العجين إلى طاولة مطحون وقسمه إلى قطع متساوية ، وتعتمد أحجامها على علب الخبز التي اخترتها. يمكنك خبز القليل من الكب كيك الكبير أو العديد من الكب كيكات الصغيرة.

الخطوة 9. قم بتشحيم القوالب بكمية صغيرة من الزيت النباتي وافرد عليها كتل العجين المحضرة. هو - هييجب أن تشغل نصف الطبق كحد أقصى ، لأنه سيرتفع بشكل ملحوظ أثناء الخبز.

الخطوة 10. قم بتغطية الفراغات بالبولي إيثيلين واتركها لمدة ساعة لتناسبها. إذا أمكن ، ضع القوالب في الفرن عند درجة حرارة دنيا - بهذه الطريقة سوف تسرع العملية بشكل كبير.

الخطوة 11. بعد زيادة حجم العجين ، قم برج صفار بيضة في وعاء ودهن الجزء العلوي من الكعك المستقبلي به.

الخطوة 12. الآن يبقى فقط تسخين الفرن إلى 200 درجة وإرسال الفراغات فيه لمدة 30-40 دقيقة. اتركي شراب الروم المصنوع منزليًا يبرد قليلاً في القوالب ، ثم أخرجه. حان الوقت الآن للتلقيح. كل شيء هنا أبسط وأسرع بكثير

التحضير للتلقيح

الخطوة 13. صب الماء في قدر وأضف السكر. أشعل نارًا بطيئة مع التحريك المستمر وانتظر حتى تذوب البلورات تمامًا. دع السائل يغلي ثم يغلي لمدة دقيقتين ثم أخرجه من الموقد.

الخطوة 14. انتظر حتى يبرد الشراب قليلاً ، ثم أضف النكهة إليه. يمكنك استبداله بروم أو كونياك أو نبيذ. يقلب المزيج جيدًا ويبدأ في التشريب.

الخطوة 15. قبل معالجة الكعكة ، تحتاج إلى التحضير: في كل منها ، قم بعمل عدة ثقوب باستخدام المسواك. هذا ضروري حتى تنقع المعجنات بشكل جيد وسريع.

الخطوة 16. اغمس كل كب كيك في شراب لمدة 10-15 ثانية واضغط برفق بملعقة أو يد. الكعك المنقوعضعها على رف سلكي أو طبق حتى يتم تليينها تمامًا. اتركهم هكذا لمدة 10 دقائق

الآن تبقى المرحلة الأخيرة من طهي المعجنات اللذيذة - تزيين حلوى السكر. صحيح ، من الأفضل تحضيره مسبقًا بحيث يتم غمره بشكل صحيح. وصفة حلوى فدج لرم بابا ستساعدك في الطبخ

زخرفة كب كيك

بشكل عام ، يمكنك ترتيب المعجنات الخاصة بك بأي طريقة تريد: على سبيل المثال ، مع الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو الحلوى أو شرائح الفاكهة. ومع ذلك ، فإن الوصفة الكلاسيكية لباب الروم ، المشهورة في الحقبة السوفيتية ، تتضمن استخدام حلوى السكر.

لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على هذا المذاق بالذات من الخبز الخاص بك ، وهو مألوف تمامًا منذ سن مبكرة ، فلا تهمل هذا المكون. بعد كل شيء ، ليست امرأة الروم مجرد كعكة ، ولكنها مزيج ناجح بشكل غير عادي من العديد من المكونات التي يسيل لها اللعاب. وسكر الفدج يكمل الخبز تمامًا ، مما يضفي ملاحظات غير عادية على مظهره ومذاقه. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل صنعها.

صقيل للطبخ

الخطوة 17. صب السكر بالماء الساخن واخلطه حتى تذوب كل البلورات. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك. يجب أن يكون اتساق هذا الشراب كثيفًا ولزجًا جدًا. أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وقلبي. دع الكتلة تغلي ثم أخرجها من الموقد.

الخطوة 18. دع الشراب المحضر يبرد ويضرب بالخلاط أو الخلاط. هدفك هو الحصول على كتلة كثيفة لزجة مع صبغة كريمية لطيفة. على هذاانتهى تحضير الصقيل لرم بابا حسب الوصفة

الخطوة 19. يبقى فقط تطبيقه على جميع الكعك المخبوز. ضع في اعتبارك أنه يجب القيام بذلك في أسرع وقت ممكن ، لأن الفوندان يتماسك بسرعة كبيرة. ولكن حتى لو حدث هذا لك ، فقط قم بتسخينه في حمام مائي واستمر في العمل.

الآن يمكنك الاستمتاع بشكل كامل بنتائج أعمالك - معجنات غنية بالنكهة وعطرة ولذيذة بشكل مدهش. فطائر المافن التي يسيل لها اللعاب مع اللب الناعم المنقوع في شراب غير عادي تذوب في فمك. وحلوى السكر الناعم هي اللمسة الأخيرة التي يحتاجها عريضات الروم اللذيذة.