أماريتو ليكيور - لؤلؤة إيطاليا

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

منذ ما يقرب من خمسمائة عام ، ابتكر صانعو النبيذ الإيطاليون مشروبًا حلوًا مدعمًا يسمى أماريتو. هناك أساطير مختلفة بخصوص ولادة هذا الخمور. يعتقد البعض أن قصة الحب هي التي دفعت الإيطالية الجميلة إلى صنع مشروب إلهي كهدية لها التي اختارتها في يوم الفراق. خرج مشروب أماريتو بطعم مرير طفيف ، يرمز إلى حزن لا يطاق بسبب الانفصال عن الحبيب.

أساس إنتاج هذا المشروب هو مستخلص من بذور اللوز. في بعض الأحيان ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام حبات المشمش. وفقًا لتكنولوجيا التحضير ، يجب أن تخضع هذه المنتجات لمعاملة مسبقة خاصة. الحقيقة أن عظام أشجار الفاكهة تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، وهو غير آمن لجسم الإنسان ويمكن أن يسبب تسممًا شديدًا. في الظروف الصناعية ، يتم استخدام شراب العنب أو زيت اللوز لتحلل هذه المادة السامة أثناء عملية التقطير. الفانيليا والتوابل وكذلك مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور تستخدم لإعطاء نكهة فريدة.

في البداية ، تم إنتاج المشروب فقط في بلدة سارونو الصغيرة في لومباردي. كان يسمى المسكرات Amaretto Disaronno. بمرور الوقت ، بدأوا في الوصول إلى مناطق أخرى من إيطاليا المشمسة. على مر السنين ، أصبح مشروب أماريتو فخر البلاد ، السمة المميزة لها. تم الإنتاج في كل منطقة وفقًا لوصفة خاصة بها. لكن طعم اللوز اللاذع ورائحة الفانيليا الخفيفة لم يتغيروا. تدريجيا اكتسب المنتج شهرة عالمية وشعبية واسعة بين محبي مشروبات الحلوى.

مشروب أماريتو لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء حتى على أرفف المتاجر. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال الزجاجة المربعة الخاصة به. اخترع نافخو الزجاج في بلدة مورانو الصغيرة هذه الحاوية الأصلية في وقت من الأوقات. الآن ، حتى مع إغلاق عينيك ، يمكنك أن تكون متأكدًا تمامًا مما تصبه في كوبك.

قوة المشروب من 21 إلى 28٪. هذا يحدد إلى حد كبير ما يشربه أماريتو. أولاً ، بسبب كمية السكر الكبيرة ، من الأفضل تناوله بعد الأكل ، عندما يكون الجسم مهيئاً للتحلية. يتم خلط أماريتو أحيانًا مع الشاي أو القهوة. مثل أي نوع آخر من المشروبات الكحولية ، يمكن شربه بطريقة نظيفة ، مع إضافة بضع قطع من الثلج إلى الكوب للنضارة ، أو استخدامه لصنع مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. أبسطها يسمى "قهوة أماريتو". لتحضيره ، يُسكب الخمور في قاع كوب من الإعصار. ثم تضاف القهوة وتوضع الكريمة المخفوقة في الأعلى ويزين الطبق بالكرز الطازج.

إذا تم استخدام الخمور بدون أي إضافات ، كوجبة خفيفةجيد لاستخدام العنب أو التفاح أو أي ثمار حمضيات

اختيار أماريتو على الطاولة ، ماذا تشرب وكيف تحتاج إلى معرفته مسبقًا. يتناسب هذا المسكر مع عصائر الفاكهة الحمضية. في هذا الشكل ، يمكن أن يكون بمثابة إضافة ممتازة للحلوى. في الطقس الحار ، يمكن إضافته إلى الماء المقوي للحصول على مشروب منعش رائع. غالبًا ما يستخدم أماريتو كأحد مكونات صنع الكوكتيلات الكحولية. يتم تحضير المشروب عن طريق الخفق في الخلاط ويصب في أكواب مبردة. مجموعة متنوعة من الوصفات تسمح لك بإرضاء رغبات أي شخص ، حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.