كب كيك الكفير المورق: أفضل الوصفات وميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، وليس لديك ما تقدمه لهم لتناول الشاي ، ستأتي المعجنات السريعة والسهلة للإنقاذ. كب كيك الكفير المورق مصنوع من أبسط المكونات التي ستكون بالتأكيد في ثلاجة كل ربة منزل. وصفات لعمل الكب كيك على الكفير والقشدة الحامضة ، في الفرن وفي الطباخ البطيء ، معروضة في مقالتنا.

ميزات وأسرار صنع كب كيك رائع

المشكلة الرئيسية التي تواجهها ربات البيوت عند صنع الكيك هي أن الكعك يتساقط مباشرة بعد إزالة القالب من الفرن. إنه أمر مزعج للغاية عندما تتحول الكعكة الهوائية إلى كعكة مسطحة في غضون دقيقتين.

ستساعدك الأسرار التالية على تحضير كب كيك رقيق ولذيذ:

1. لجعل الكيك رقيقًا ، يجب أن يكون العجين متجدد الهواء. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، اخفق البيض جيدًا مع السكر حتى يذوب تمامًا ، وبعد ذلك أضف باقي المكونات إلى الكتلة البيضاء المورقة.
2. السر الثاني للكعكة الرقيقة هو تعزيز تفاعل الصودا والكفير عن طريق إضافة المسحوق حصريًا إلى الحليب الدافئ.يشرب. يتم خلط هذين المكونين معًا أولاً عن طريق الخلط ثم يضاف إلى العجين فقط.
3. حتى لا تسقط الكعكة النهائية في الهواء ، يجب ألا تتسرع في سحب طبق الخبز من الفرن. يجب أن تبقى الكعكة الجاهزة بداخلها لمدة 7-10 دقائق أخرى.
4. الكب كيك يناسب بشكل أفضل ويخبز بشكل أفضل في مقلاة دائرية بها فتحة في المنتصف.

بفضل الأسرار المقدمة ، ستكون قادرًا بنسبة 100٪ على طهي كب كيك رائع ولذيذ.

كب كيك فاخر على الكفير بالجوز

سيكون الجوز إضافة جيدة للمعجنات المورقة على الكفير. كما تعلم ، يوصى بإدراج هذا المنتج المفيد في نظامك الغذائي اليومي. فلماذا لا تضيف المكسرات إلى كعكتك محلية الصنع هذه المرة.

الخبز خطوة بخطوة على النحو التالي:

1. البيض (2 قطعة) يتم ضربها بكوب من السكر.
2. يضافالكفير (1 ملعقة كبيرة) والبيكنج بودر (ملعقتان صغيرتان) إلى كتلة البيض الحلو.
3. يتم خلط الكتلة ، وبعد ذلك يتم إدخال الزيت النباتي (½ ملعقة كبيرة) فيه ويتم صب الدقيق المنخل (2 ملعقة كبيرة).
4. الجوز (½ كوب) يضاف إلى العجينة الجاهزة.
5. تُسكب العجينة في شكل مدهون ، وتُرسل على الفور إلى الفرن لمدة 60 دقيقة. يجب ضبط درجة حرارة التسخين على 180 درجة.

كب كيك فاخر يتم فحص جاهزيته باستخدام عود أسنان. مباشرة بعد التبريد ، يمكن تقطيع المعجنات إلى أجزاء وتقديمها.

كيكة اللبن الرائب على الكفير

جبنة الكفير و القريشهذا هو المزيج المثالي من المنتجات لصنع كعكة منفوشة. يتضح الخبز في نفس الوقت متجدد الهواء وعطاء وعطر. من المؤكد أن ضيوفك سيثنون عليك على هذا الكب كيك المثالي الرقيق.

الخبز على النحو التالي:

1. استخدم خلاطًا لخفق البيض (4 قطع) ، كوبًا من السكر والجبن القريش (180 جم).
2. قلل ملعقة صغيرة من الصودا في كوب من الكفير الدافئ وصبها في وعاء من كتلة خثارة البيض.
3. أضف الفانيليا والدقيق (2 ملعقة كبيرة)
4. أخيرًا ، يمكنك إضافة قطع الموز إذا رغبت في ذلك.
5. ضعي العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة
6. اخبز الكعكة في الفرن لمدة ساعة على 200 درجة.

وصفة كيك منفوش بالفرن بالزبيب

كب كيك حسب الوصفة الكلاسيكية محضر من الزبيب. إذا كان هذا المكون لا يناسبك لسبب ما ، فيمكنك استبداله بسهولة بالمشمش المجفف والشوكولاتة والكرز المجفف وما إلى ذلك.

كيكة الزبيب الفاخرة محضرة وفق الوصفة التالية:

1. البيض (2 قطعة) مع كوب من السكر يتم خفقها في رغوة باستخدام الخلاط.
2. كوب من الكفير والزيت النباتي (½ ملعقة كبيرة) يضاف إلى الكتلة البيضاء الخصبة.
3. يتبعها نخل الدقيق (350 جم) والبيكنج بودر.
4. يضاف الزبيب المبخر الى العجينة ويعجن بالخلاط.
5. الشكل مزيت ، يُسكب العجين.
6. تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.
7. قطع الكيك وتقديمه بعد التبريد. غير ذلكوإلا فإنه سينهار

كب كيك الشوكولاتة المورقة على الكفير

طعم الشوكولاتة الغني للكب كيك يكمله الفوندان الأصلي ، وبفضله تتحول المعجنات البسيطة إلى حلوى في حد ذاتها.

يتم تحضير كعكة غنية في الفرن بالتسلسل التالي:

1. في وعاء عميق ، يتم خلط جميع المكونات الجافة للعجين وخلطها جيدًا: كوب من الدقيق والسكر وملعقة صغيرة من الصودا و 50 جرامًا من مسحوق الكاكاو.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع 30 مل من الزيت النباتي والكفير (1 ملعقة كبيرة) حتى تصبح رغوية.
3. يتم إدخال مكونات جافة تدريجيًا ، ملعقة واحدة حرفيًا ، في الكتلة السائلة. باستخدام ملعقة سيليكون ، اعجن العجينة.
4. توضع العجينة المحضرة بشكل مدهون و ترسل للفرن لمدة 40 دقيقة (180 درجة).
5. بينما تبرد الكعكة الرقيقة ، يمكنك صنع حلوى الفدج. للقيام بذلك ، يتم تسخين الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) وقليل من الزبدة (20 جم) في قدر بقاع سميك. يجب إبقاء الصلصة على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح الكتلة كثيفة.
6. قم بإزالة الكعكة المبردة من القالب وصب حلوى الفدج الساخنة.

وصفة كعكة منتفخ المربى

إذا بقي لديك مربى غير مأكول في الثلاجة ، اصنع منه كعكة بسيطة. من المؤكد أن هذه المعجنات ترضي بذوقها وروعتها.

لعمل كعكة تحتاج:

1. أضف ملعقة صغيرة من الصودا إلى كوب من المربى ، واخلط واترك الكتلة لمدة 5-15دقيقة
2. بعد فترة ، ستبدأ الكتلة في تكوين رغوة. بعد ذلك يمكنك إضافة الكفير (1 ملعقة كبيرة) والسكر (½ ملعقة كبيرة) والدقيق (2 ملعقة كبيرة).
3. قلّب العجينة ، وإذا لم يكن المربى سميكًا بدرجة كافية ، أضف القليل من الدقيق.
4. دهن القالب بالزيت واسكب العجين فيه. يجب أن يكون الاتساق مثل الفطائر
5. اخبز الكيك لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة قياسية (180 درجة).

أي مربى مناسب للفطيرة. ومع ذلك ، فإن الخبز مع إضافة مربى التوت الأسود أو الكشمش الأسود سيكون له طعم ولون أكثر ثراءً.

كب كيك فاخر: وصفة طباخ متعدد

لا أقل طعمًا ورقيقًا هو كعكة مطبوخة في طباخ بطيء. يتم تحضيرها في وضع "الخبز" ، وهي مناسبة بشكل جيد ، ولكن تبين أن القشرة شاحبة ، والتي يمكن تصحيحها عن طريق رش الكعكة المبردة بالسكر البودرة. عند خبز المنتجات في قدر بطيء ، من المهم عدم فتح غطاء الجهاز لمدة 10 دقائق أخرى بعد الإشارة. في هذه الحالة ، المعجنات لن تسقط وستحصل على كب كيك رائع حقًا على الكفير.

وصفة عمل الكيك بالطبخ البطيء هي كالتالي:

1. كوب من السكر يُخفق بالبيض (3 قطع) في رغوة.
2. تضاف ملعقة صغيرة من الصودا إلى كوب من الكفير. بمجرد أن يبدأ مشروب الحليب المخمر في تكوين رغوة ، يُسكب في كتلة البيض.
3. أضف الزبدة المذابة (100 جرام).
4. آخر إضافة دقيق (حوالي 2 كوب). سيكون اتساق العجين النهائي سائلاً. يجب أن تقطر من خفاقة الخلاط.
5. الآن يمكن سكب العجين في وعاء بالزيت وتثبيتهوضع الطهي "الخبز".
6. الكب كيك ستكون جاهزة خلال 60 دقيقة

وصفة كب كيك منفوش بالكريمة الحامضة و الشوكولاتة

اللبن الرائب دائمًا ما يجعل المخبوزات ترتفع بشكل جيد. ممتاز لعمل العجين والكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة. الشيء الرئيسي هو أن محتوى الدهون في المنتج الأخير ليس مرتفعًا جدًا. وفقًا لهذه الحالة ، ستحصل على كب كيك لذيذ جدًا ورقيق.

تتطلب وصفة الخبز الإرشادات التالية خطوة بخطوة:

1. كما في الوصفات السابقة ، اضرب 4 بيضات مع سكر (1 ملعقة كبيرة) في رغوة.
2. ثم يتم إضافة 15٪ كريمة حامضة دسم (200 مل) ، مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ، 50 جرام نشاء و 350 جرام دقيق إلى هذه الكتلة الخصبة.
3. يجب أن تكون العجينة قليلة ، والاتساق أقل من الفطائر.
4. تضاف قطرات الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة الداكنة (70 جم) إلى العجين النهائي.
5. تُخبز الكعكة في مقلاة مدهونة لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.