خيار مخلل مقرمش بالفودكا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من وصفات خيار مخلل الفودكا التي تحظى بشعبية بين الأذكياء. وكذلك ربات البيوت المبتدئين. الخضار لذيذة ومقرمشة ومخزنة بشكل جيد

أسرار الطبخ

نصائح حول حصاد الخيار المخلل بالفودكا لفصل الشتاء ستساعدك على اختيار المكونات الصحيحة وطهي الخضار اللذيذة:

1. إذا كنت تستخدم حامض الستريك بدلاً من الخل ، فإن الخضروات أكثر صحة
2. الفودكا المضافة إلى الخيار تعمل كمطهر ، وتطيل العمر الافتراضي ، وتستخدم أيضًا ضد العفن.
3. الكحول يجعل الخضروات مقرمشة وأكثر حزما
4. المنتج النهائي لن تشم رائحة الكحول ولا مذاقه.
5. يجب أن يكون الخيار طازجًا ، متوسط الحجم ، بدون تعفن.
6. يمكن تقطيع الثمار الكبيرة إلى حلقات صغيرة.
7. احفظ الخيار المخلل في مكان مظلم وبارد طوال فصل الشتاء.
8. تأكد من استخدام أوراق الكشمش والفجل ، وكذلك قمم الجزر - فهي تجعل الخضار أكثر كثافة ومقرمشة.

من خلال تطبيق نصائح لتخليل الخيار ، يمكنك تجنب الأخطاء والحصول على مقبلات لذيذة على الطاولة.

وصفة بدون تعقيم

طهي الخيار المخلل بالفودكا لا يتطلب مهارات خاصة. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع الوصفة

يحتاج إلى التحضير لوعاء سعة 1 لتر وأيضًا:

• خيار صغير او متوسط
• سكر حبيبي - 30 جرام ؛
• ملح - 20 جرام ؛
• خل 9٪ - 20 مل ؛
• 2 أوراق الغار ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• مظلة الشبت
• 20ml جودة الفودكا ؛
• البهارات - 5 بازيلاء ؛
• ماء

وصفة مخلل الخيار بالفودكا:

1. الخضار تغسل جيدا وتترك لتجف
2. تعقيم الجرار ، صب الماء المغلي على الأغطية.
3. خضراوات مغسولة مسبقا و ضعي البهارات في قاع الوعاء
4. ضعي الخيار ، ويمكن استخدام الخضار المقطعة في الأعلى
5. صب الملح والسكر ، واسكب الفودكا.
6. صب الماء المغلي في البرطمانات وأضف الخل.
7. شد الجفون واقلبها مع تغطية ببطانية دافئة

الخيار لذيذ ومقرمش. يمكن استخدامها كفاتح للشهية أو إضافتها إلى السلطات والشوربات.

خيار بحمض الستريك لفصل الشتاء

خلال موسم البرد ، تحظى الخضار المخلل بشعبية كبيرة. أنها تكمل الجدول الاحتفالي ، وتستخدم لصنع السلطة. الخيار المخلل مع الفودكا وحمض الستريك مقرمش للغاية ، ولكن في نفس الوقت طري جدًا.

لإعدادهم ، عليك أن تأخذ:

• خيار طازجحجم متوسط - 2 كجم
• حامض الستريك - 8 جرام ؛
• فودكا جودة - 50 مل ؛
• ملح - 50 جرام ؛
• سكر - 50 جرام
• ماء ؛
• الخضر - مظلات الشبت ، الفجل ، أوراق الكشمش الأسود ؛
• حبات الفلفل - 5 قطع.

المكونات مصممة لوعاء 3 لتر. عملية صنع مخلل الخيار بالفودكا موصوفة أدناه:

1. يُغسل الخيار جيدًا ، ويُغمس في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم يُغمر في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
2. الجربس والتوابل موضوعة في قاع البرطمانات المعقمة.
3. يُطوى الخيار ويُسكب بالماء المغلي ثم يُصفى. العملية تتكرر 2-3 مرات
4. صب 1.5 لتر من الماء في قدر ، أضف الملح والسكر ، واتركه حتى الغليان واسكبه في البرطمانات.
5. أضف حامض الستريك والفودكا - وأغلق الغطاء على الفور.
6. تُقلب الجرار ، وتُرمى فوقها بطانية دافئة وسميكة وتُترك لتبرد تمامًا.

لتخزين الشتاء ، تتم إزالة الخيار في مكان مظلم وبارد.

وصفة سهلة خطوة بخطوة

المكونات المطلوبة:

• خيار متوسط الحجم - 1 كجم ؛
• مظلة الشبت
• الخضر: الفجل وأوراق الكشمش ، ورق الغار ؛
• 4 فصوص ثوم ؛
• 6 الفلفل الأسود ؛
• ملح - 50 جرام ؛
• سكر حبيبي - 40 جرام ؛
• فودكا جودة - 20 مل ؛
• ماء

الجزء العملي

1. خياريغسل ويقطع “ذيول”
2. تم تعقيم البرطمان سعة 2 لتر ، وسكب الغطاء بالماء المغلي.
3. لجعل الخيار مقرمشًا ، يُسكب بالماء المثلج لمدة 20 دقيقة.
4. توضع الجربس و البهارات في اسفل البرطمان
5. قطع الخيار إلى النصف. ثم يتم طي الشرائح بإحكام في جرة.
6. لتحضير المحلول الملحي ، يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ، ويُوضع على الموقد ويُغلى. يُسكب الملح والسكر ويُغلى لبضع دقائق.
7. يُسكب المحلول الملحي في جرة. أضف الفودكا.
8. قم بلف البرطمانات بالأغطية وضعها تحت "معطف الفرو" حتى تبرد تمامًا.

خيار مخلل الفودكا المطبوخ بهذه الطريقة يخرج قاسي و مقرمش. لن يفسد الكحول طعم المنتج ، ولن يفسد العبوات المعدنية.

خيار مخلل هو مقبلات تقليدية على طاولة الأعياد. كما أنها تستخدم لصنع سلطة أوليفر. هناك العديد من الوصفات للمخلل الخيار. ربات البيوت ذوات الخبرة ينقلن أسرار الطبخ من جيل إلى جيل.