عصيدة البازلاء في قدر الضغط: أسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصيدة البازلاء في قدر الضغط لا تتطلب مهارات طهي خاصة. سيكون الطبق الدسم طبقًا جانبيًا ممتازًا للخضروات أو اللحوم. تختلف الوصفات في وقت الطهي وطريقة تحضير الحبوب. يحضر الطبق بالفطر او الخضار او اللحوم المدخنة او اللحم.

سعرات حراريه

في وقت سابق ، كانت تسمى هذه الحبوب "اللحوم للفقراء". هذا يرجع إلى حقيقة أن البازلاء تحتوي على الكثير من البروتين. العصيدة شهية ولذيذة

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام	بروتينات	دهون	كربوهيدرات
135 كيلو كالوري	6.5g	5، 1g	16، 9 غ

الطريقة الكلاسيكية

عصيدة البازلاء في قدر الضغط هي وجبة فطور بسيطة وصحية لجميع أفراد الأسرة. لإعداده يتم اختيار الحبوب الكاملة. يغلي بشكل أبطأ لكنه يحتفظ بالمذاق والفوائد.

المكونات:

• بازلاء - 1 كجم ؛؛
• زبدة - 50 غ ؛
• زيت نباتي للقلي - 30 مل ؛
• ملح ، بهارات.

طبخ الطبق:

1. فرز البازلاء.شطف بالماء الجاري.
2. صب الزيت في حلة الضغط. نسكب البازلاء ويضاف الملح حسب الرغبة.
3. صب 1 لتر من الماء. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة.
4. أضف الزبدة قبل نهاية الدورة ببضع دقائق.

مباشرة بعد الطهي ، ستكون العصيدة سائلة تمامًا. سوف يتكاثف عندما يبرد

وصفة باللحوم المدخنة

يمكن أن تصبح عصيدة البازلاء في قدر الضغط مع لحم الصدر وجبة كاملة. اللحوم المدخنة ستعطي الطبق شبعًا ورائحة غير عادية.

مكونات العصيدة:

• بازلاء مفرومة - 250 جم ؛
• بريسكيت مدخن - 100 جم ؛
• فص ثوم ؛
• 1 بصلة ؛
• 1 جزرة ؛
• مرق الخضار - 500 مل ؛
• زبدة - 40 جم

وصفة خطوة بخطوة لعصيدة البازلاء في قدر الضغط:

1. فرز البازلاء وشطفها في الماء البارد.
2. قشر البصل والجزر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. اسكب البازلاء في قدر الضغط. أضف الخضار.
4. يُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. قطع اللحم إلى قطع طويلة.
6. يقطع الثوم
7. قلب جميع المكونات. ينضج لمدة نصف ساعة أخرى.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الفلفل الأسود ، الشبت المفروم ناعماً.

عصيدة بالخضروات

عصيدة البازلاء مع الخضار تعتبر غذائية ونباتية. الطبق يشبع لفترة طويلة. تضفي الخضار على العصيدة طعمًا خفيفًا ورائحة منعشة.

المكونات:

• بازلاء صفراء - 200 جم ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• 1 بصلة ؛
• 1 الفلفل ؛
• فطر - 4 قطع ؛
• زيت للقلي - 30 مل ؛
• ملح فلفل

طبخ عصيدة البازلاء خطوة بخطوة في قدر الضغط:

1. فرز البازلاء. في غربال ، اشطف جيدا بالماء البارد.
2. اسكب الحبيبات في قدر الضغط. صب لتر من الماء النظيف. طهي الطعام على نار هادئة لمدة ساعة.
3. قشر الخضار. مقطعة إلى قطع.
4. صب الزيت في المقلاة. تقلى الخضار معًا حتى تنضج نصفًا.
5. في نهاية دورة الطبخ ، افتحي حلة الضغط. ضعي الخضار في العصيدة واخلطيها.
6. ملح وفلفل. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

قدمي العصيدة دافئة. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ، إذا رغبت.

عصيدة باللحم و الفطر

لتقع في حب عصيدة البازلاء ، تحتاج إلى إضافة منتجات اللحوم إليها. سوف يضيء لحم الخنزير المذاق والرائحة المعينة للحبوب ، ويمنحها لمسة.

المكونات:

• البازلاء الصفراء المقسمة - 200 جم ؛
• لب لحم الخنزير - 300 غ ؛
• 2 جزر ؛
• 1 بصلة ؛
• فطر - 200 جم ؛
• زيت للقلي
• ملح فلفل اسود

طريقة الطبخ:

1. اشطف البازلاء. نقع في ماء بارد لمدة ساعتين.
2. قشر الخضار. قطع البصل إلى نصف حلقات. صر الجزر
3. قطع الفطر إلى قطع صغيرة.
4. استنزاف الماء من البازلاء. صبه في قدر الضغط واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة.
5. في المقلاةصب الزيت. يقلى البصل والجزر.
6. أضف الفطر. جلب الى الاستعداد
7. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى بشكل منفصل بالزيت النباتي.
8. امزج العصيدة واللحوم والخضروات. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك خلط اللحم مع العصيدة ، ولكن ضعه عند التقديم. لمذاق أكثر إشراقا أضف الأعشاب الطازجة.

أسرار الطبخ

أسرار طبخ عصيدة البازلاء في قدر الضغط:

• جريش مغسولة جيدا
• قبل الطهي ، تُسكب البازلاء بالماء لمدة 1-2 ساعات ؛
• طهي العصيدة لمدة لا تزيد عن ساعة ؛
• اختر البازلاء الصفراء الكاملة أو المنقسمة.

طهي العصيدة لا يستغرق الكثير من الوقت. جميع مكونات الطبق متوفرة