أطباق حارة: فجل ، طماطم ، باذنجان حار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إن طعام Ins alt لا يجلب الكثير من الفرح لمعظم الناس. لا تفسدنا الحياة كثيرًا بالأحداث الساطعة ، لذلك في بعض الأحيان تريد إضافة الفلفل إلى الطعام بالمعنى الحقيقي للكلمة ، حتى الأشخاص المحجوزون. وفقًا لذلك ، لن تفقد الأطباق الحارة أهميتها أبدًا. في بعض الأحيان يتم تجاهل المحظورات الطبية من قبل الأشخاص الذين يحترمون القانون بشكل مطلق. وإذا كنت ملتزمًا باتباع نظام غذائي ، وتعتني بمعدتك وتعالج نفسك نادرًا جدًا ، فجرب إحدى وصفاتنا: ستمنحك متعة الذواقة حقًا.

طائر حاد متطور

في نظامنا الغذائي ، غالبًا ما يكون مكون اللحوم هو الدجاج. على الرغم من حقيقة أن الكثيرين يعتبرون أنه لا طعم له ، فإن طهي هذا اللحم الحار بسيط للغاية. تحتاج فقط إلى نقعها في صلصة خاصة تتكون من خمس فصوص من الثوم المهروس ، وخمس ملاعق كبيرة من الكاتشب الأكثر سخونة التي يمكنك العثور عليها ، والملح ، والفلفل المطحون ، ومسحوق الكزبرة ، ونبات السونيلي ، وأربع قطرات من صلصة التاباسكو. الطائر (أو أجزائه) مشحم جيدًا بالتتبيل وأربعين دقيقة توضع تحت الصحافة. يبقى خبزه لمدة نصف ساعة في شواية هوائية (أو لفترة أطول قليلاً في الفرن) ، والدجاج الحار جاهز للأكل. إنه جيد بشكل خاص مع الأعشاب وخبز البيتا والخضروات.

المتفجرات لحم الخنزير

يتم الحصول على أطباق حارة خاصة لذيذة وفقًا للوصفات المكسيكية. بالطبع ، تتطلب مكونات غريبة ، ولكن إذا كانت لديك رغبة ، فإن الحصول عليها ليس بالأمر الصعب. لكن تحضير الأطباق الحارة على الطراز المكسيكي بسيط للغاية من الناحية الفنية. يمكن للطاهي المبتدئ أيضًا التعامل.

يُغلى رطل من الفيزال المقشر لمدة خمس دقائق حتى ينضج تمامًا. يوضع في الخلاط مع جميع البهارات ومنها:

1. فلفل بوبلانو ، قرنين.
2. Serrano Pepper نفس الرقم
3. هالابينو متبل
4. بصل صغير
5. ثلاث فصوص ثوم.
6. 0.5 كوب كزبرة طازجة.
7. بهارات مطحونة: ملعقة من الزعتر و الكمون ، نصف حبة فلفل حار و كزبرة ، ربع بهارات.

أضف 1/4 كوب ماء واخلطهم جيدًا.

700 جرام من كتف لحم الخنزير منزوع العظم ، مقطعة إلى قطع ، ويفرك بالملح ويقلى حتى يصبح مقرمشًا. تُضاف الصلصة إلى عصير اللحم ، ويُعاد لحم الخنزير إليها ويُعصر نصف ليمونة. ساعة وربع من الطبخ - ويمكنكم الاستمتاع بها

تكساس + المكسيك=تشيلي

يمكن أيضًا صنع أطباق التوابل الحارة من النقانق مع اللحم البقري. الفلفل الحار المكسيكي الشهير ، الذي تم تعديله بواسطة رعاة الماشية في تكساس ،اتضح محترق وعطر ولذيذ جدا

من المفترض أن يكون الطبق عبارة عن نقانق تشوريزو ، لكن أي نقانق أخرى تُباع في المتاجر تفي بالغرض. يجب أن تُقلى حتى تصبح مدبوغة قليلاً وتنقل إلى وعاء ، ويجب وضع قطع صغيرة من شرائح اللحم البقري (أكثر بقليل من نصف كيلو) في المقلاة. عندما يتم تحميرها ، يتم إخراج اللحم إلى النقانق. ثلاث ثوم مطحون وشرائح كبيرة من البصل المتوسط تقلى في العصير. عندما يلين الأخير ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الأوريجانو وربع كوب من فلفل الأنشو المطحون. بعد دقيقة من التحريك ، يتم إدخال 0.25 كوب من معجون الطماطم وملعقة من خل النبيذ (الأحمر). عندما تصبح الصلصة ناعمة ، توضع فيها مكونات اللحم ويُطهى كل شيء لمدة ساعة تقريبًا. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة ، وترك القدر على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى ، ودعوة عشاق التوابل لتناول العشاء.

أضف الفلفل

حتى لو كنت قلقًا من الطعام الحار ، فمن غير المرجح أن ترفض هذا النمط من الوجبات الخفيفة. الفلفل الحار هو أحد أكثر الأشياء إثارة للاهتمام وسهولة. تؤخذ عشرين كبسولة صغيرة ، تُغسل وتجفف وتُجرد من ذيولها. توضع في برطمانات صغيرة وتُسكب بالزيت الساخن ويفضل زيت السمسم أو زيت الزيتون. بعد أسبوع ، يمكنك تناول وجبة خفيفة من الفودكا. واذا اردت استعمليه بدل الجيزيكا وقبل صب الفليفلة مباشرة اقطعي الفلفل الى حلقات او مكعبات صغيرة

لتناول وجبة خفيفة: الباذنجان

متنوع خاصة التوابلأطباق الباذنجان. ربما هم في مطبخ أي بلد حيث توجد هذه الخضار كطبقة. العيب الوحيد في "الأزرق" هو الحاجة لإعدادهم الأولي. لكن متى توقف ذلك خبراء الطهي الحقيقيين؟

يحتاج رطل من الخضار إلى أن يتم تقطيعه إلى دوائر رفيعة وغليه بسرعة في ماء مملح قليلاً (دقيقتان ، لم يعد). ثم لا يجب فقط تجفيف الأطباق من خلال مصفاة ، ولكن أيضًا عصرها قليلاً ، ثم تقلى في مزيج من زيت الزيتون وصلصة الصويا ، وتؤخذ ملعقتان كبيرتان لكل منهما.

الآن يتم تحضير الصلصة: يتم إخراج خمس فصوص ثوم كبيرة من خلال معصرة ، ويتم تقطيع نصف الفلفل الحار إلى أقصى حد ممكن ، ويتم سكب كل هذا مع ملعقتين كبيرتين من الخل وواحدة - زيت زيتون. من التوابل ، يؤخذ الفلفل المطحون حسب الرغبة وملعقة كبيرة من الملح. تُسكب قطعة العمل بنصف كوب من الماء المغلي ؛ عندما يبرد التتبيلة قليلاً ، تُسكب دوائر الباذنجان فوقها. في غضون ساعتين ستكون المقبلات جاهزة. إذا كنت تحب الأطباق الحارة جدًا ، ضع قرنة كاملة من الفلفل. لكن لا يزال من الأفضل تنظيف البذور منه ، وإلا فقد تكون الحدة غير متساوية.

محشي "أزرق"

الوصفة التالية ستمنحك باذنجان حار جدًا يتناسق مع جميع الأطباق الرئيسية تقريبًا. وعلى مائدة الأعياد ، كمقبلات للمشروبات القوية ، يزداد الطلب على هذه "الزرقاء".

يتم تجريد قطعتين من الخضروات متوسطة الحجم من ساقها ، وتُسكب بالماء البارد وتُغلى لمدة ثماني دقائق تقريبًا بعد أن تغلي. ثم يجب وضع الباذنجان تحت الحمل لمدة أربع ساعات من أجل إخراج السوائل الزائدة منه. للحشويقطع (لا تخنق) رأس ثوم كبير مقشر. يجب أن يخلط مع الفلفل المر المفروم ناعما. اعتمادًا على حجم القرون وطعمك الحار ، ستحتاج من 1 إلى 3 حبات فلفل.

يتم تقطيع الباذنجان المبرد والمضغوط بالطول ، ولكن من جانب واحد يبقى القشر سليما. "الكتاب" يتكشف ، الدواخل مملحة ، يتم وضع جزء كبير من الحشوة. يُطوى الباذنجان في وعاء ويُسكب بالخل ويُخفف في نصفين بالماء. بعد يومين يمكنك تذوق

هرينودر: وصفة

حالما لا يسمونه فارغًا: والفجل ، والفجل ، والنهر ، وضوء لا قيمة له! على أي حال ، فإن جميع ربات البيوت المشاركات في الحفظ يخزنه لفصل الشتاء. سهل التحضير وفي البرد يوفر الكثير من البري بري وطعمه رتابة.

من أجل الحصول على فجل حار محترق ولكن صالح للأكل ، تتطلب الوصفة أخذ 9 أجزاء من الطماطم لجزء واحد من جذر الفجل الحار. خلاف ذلك ، عند استخدام الفجل الحار ، سوف تضطر إلى التكاثر. تؤخذ الطماطم كبيرة (تحتوي على الحد الأدنى من الأقسام ، والحد الأقصى من اللب) ونضج قليلاً. لا يستحق جذر الفجل التنظيف ، يمكنك ببساطة فرك الجزء العلوي الخشن بقطعة قماش معدنية. المكون الثالث هو الثوم. تقريبا - رأس ل كيلوغرامين من الطماطم. المكون الرابع يضاف حسب الرغبة - الفلفل الحار سيجعل الفجل أكثر قوة.

تُطحن جميع الخضروات بمفرمة اللحم أو بالخلط ، وتكون الحبوب مملحة وتوضع في برطمانات وتغلق بأغطية بلاستيكية عادية. تخزين الشغلأفضل في الثلاجة. لن تفقد سخونة لمدة 3-4 أشهر

طماطم "شرارة"

الوصفة تشبه إلى حد ما الفجل ، لكنها أكثر ملاءمة لأولئك الذين لا يحبون طعم ورائحة الفجل. أو أولئك الذين ليس لديهم مكان يأخذون فيه الجذور العزيزة. لطهي الطماطم "سبارك" ، ستحتاج إلى خمسة كيلوغرامات من الطماطم الناضجة ولكن لا تزال صلبة ، وعدة قرون من الفلفل الحار بوزن إجمالي يصل إلى مائة جرام وخمسة رؤوس كبيرة من الثوم. بطبيعة الحال ، يتم تعديل كمية المكونين الأخيرين وفقًا لأذواق الأسرة. يتم تمرير جميع الخضروات من خلال مفرمة أو مفرمة لحم ، ويصب كوب من السكر المحبب وحوالي نصف كوب من الملح الخشن في المهروس ويخلط. يُسكب الخل أخيرًا ، من خمس إلى ربع كوب. عندما يتم خلط الكتلة جيداً ، يتم تعبئتها في برطمانات وإخفائها في الثلاجة.

وصفة يمكن استكمالها. شخص ما يضع أيضًا الفلفل الحلو ، ويضفي شخص ما نكهة "سبارك" مع الشبت الطازج والبقدونس ، ويضيف شخص ما الفجل ، بكمية أقل فقط من الفجل الحار. مثيرة جدا للاهتمام مع الجوز. باختصار ، جرب محتوى قلبك!