ملامح الطبخ وصفة لذيذة للفطائر على البيرة مع الثقوب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لدى العديد من ربات البيوت العشرات من وصفات الفطائر الكلاسيكية في ترسانتهن. هذه الأطعمة الشهية محبوبة من قبل كل من الأطفال والكبار ، وقد عُرِفت أسرار تحضيرها لجداتنا وجداتنا العظماء. ندعوك لتجربة القليل من المنتجات واستخدام الوصفات أدناه لفطائر رقيقة مع ثقوب على البيرة. في هذا المشروب يتحولون إلى طعم لذيذ للغاية ، مع قشرة جميلة. لا يشعر بالكحول في الفطائر على الإطلاق ، لذلك لا تخافوا من وجوده في تكوين الطبق.

من المهم في عملية تحضير هذه الفطائر اتباع الوصفة بدقة وتنفيذ جميع الخطوات في التسلسل الموضح هناك.

الوصفة الاولى للفطائر مع البيرة و الحليب

المنتجات:

• زجاجة بيرة
• نصف كرتونة حليب
• أربع بيضات.
• بعض الملح
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• طحين - 2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 100 مل.

هذه الكمية تصنع حوالي 25 فطيرة رقيقة

تحضير الاختبار:

1. صب الحليب في وعاء ، اكسر البيض فيه ، أضف السكر والملح.تخلط جيدا الكتلة الناتجة.
2. ابدأ في خفق الخليط بمضرب خفق أو خلاط ، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخول إليه تدريجيًا. من المهم منع تكون كتل الدقيق في العجين.
3. لجعل الفطائر رقيقًا ، اسكب الجعة في العجين أخيرًا. قم بخلط الكتلة بسرعة وقم بتغطية الحاوية.
4. يستحسن الإصرار على العجين لمدة لا تزيد عن نصف ساعة
5. بعد انقضاء الوقت ، أضف الزيت إلى الكتلة ، واخلط وابدأ الخبز.

وصفة فطائر البيرة تتضمن خطوات الخبز التالية:

1. صب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في المقلاة وسخنها جيدًا.
2. حرك العجينة وصب طبقة رقيقة على المقلاة المسخنة بالفعل.
3. عندما تبدأ حواف الفطيرة في التعتيم ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
4. تقلى الجانب السفلي نصف الوقت.
5. انقل الفطيرة الجاهزة إلى طبق وادهنها بالزبدة إذا رغبت في ذلك.

في هذه الوصفة ، تصبح البيرة في العجين بديلاً عن الخميرة. الفطائر المحضرة بهذه الوصفة رقيقة و لذيذة جدا

خيار الطهي الثاني

قائمة المكونات:

• مشروب مسكر - 200 مل.
• الطحين كأس
• بيضة - 3 قطع
• صودا الخبز - 5 جرام
• ملح وسكر حسب الرغبة.

وصف صنع الفطائر مع البيرة:

1. حسب الوصفة يتم فصل بياض البيض عن الصفار
2. أضف السكر والبيرة والصودا إلى صفار البيض مع التقليب.
3. يخفق بياض البيض بالملح ويضاف إليهكتلة البيرة.
4. في العجينة الناتجة ، نضيف الدقيق المنخل في منخل في أجزاء صغيرة.
5. حرك الكتلة إلى قوام القشدة الحامضة السائلة واتركها تبرد لمدة نصف ساعة.
6. دهن المقلاة بالزيت ، قم بتسخينها وابدأ بالقلي

هذه الفطائر جيدة للحشو. إنها لذيذة بشكل خاص مع الجبن أو التفاح أو الموز.

الوصفة الثالثة. فطائر رقيقة محشوة بالبيرة

يحب الكثير من الناس ملء الفطائر بحشوات مختلفة. يمكن أن تكون الفطيرة المحشوة وجبة فطور ممتازة وحتى عشاء كامل. حشوات اللحم والفطر والجبن هي الأنسب لفطائر البيرة ، لكن بعض الطهاة يملئونها بالأطعمة الحلوة: الجبن القريش والمربى والفواكه. ضع في اعتبارك إحدى طرق صنع الفطائر على البيرة بحشوات لذيذة.

ستحتاج:

• بيرة - 0.4 لتر.
• أربع بيضات.
• حليب بقري - 0.4 لتر.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة
• ملعقة من الصودا.
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل

للتعبئة:

• لحم مفروم - 300 جرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• شريحة جبن - 150 جرام
• أخضر.
• شامبينونس - 200 جرام

ابدأ الطبخ:

1. يخفق البيض جيدا في وعاء عميق
2. صب الجعة والحليب في الخليط ، أضف الصودا والملح والسكر ، اخفق لمدة دقيقتين.
3. أضف الدقيق ببطء مع التحريك
4. اترك العجين لينتفخ لمدة 40 دقيقة.
5. قلي الفطائر من الجانبين في مقلاة ساخنة
6. انشر الحشوة على الفطائر النهائية ولف كل منها بمظروف.

تحضير الحشو:

1. تقلى اللحم المفروم بالملح والبهارات. في نهاية الطهي ، أضيفي نصف البصل المفروم ناعماً. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى. نقل الحشوة النهائية إلى طبق واتركها تبرد قليلاً.
2. فطر مغسول ومقطع ومقلي مع البصل المفروم والبهارات.
3. نصنع رقائق صغيرة من الجبن ونخلطها مع الأعشاب المفرومة. تُسخن الفطائر بهذه الحشوة قبل تقديمها في مقلاة أو في فرن الميكروويف لإذابة الجبن.

الخيار الاقتصادي

وصفة الفطائر على البيرة بدون حليب تتضمن استخدام مكونات مثل:

• طحين - نصف كوب.
• بيرة - 300 مل.
• الصودا على طرف السكين
• مايونيز - 100 غرام

ابدأ الطبخ:

تخلط جميع المكونات ويضاف السكر والملح حسب الرغبة. إذا كانت العجينة سميكة ، قم بتخفيفها بالماء المغلي. أرسل للتدقيق لمدة 40 دقيقة ، اخبز.

هذه الوصفة تجعل الفطائر منخفضة السعرات الحرارية.

فطائر الكفير

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفة الفطائر ذات الثقوب في البيرة والكفير.

المكونات المدرجة:

• كوب دقيق
• نصف كوب لبن
• نصف كوب من البيرة.
• ثلاث بيضات.
• زيت القلي
• ملح وسكر

كيفية طهي الفطائر وفقًا لهذه الوصفة:

1. يُمزج الدقيق مع السكر والملح ، ويمر عبر منخل.
2. افصل الصفار عن البيض.
3. الكفير وصفار البيض يمتزجان معًا.
4. يرش الدقيق ويضاف الجعة تدريجيا.
5. أضف الزبدة إلى العجينة النهائية ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
6. فطائر فراي بالطريقة المعتادة

الخيار الأخير

أخيرًا ، نقدم الوصفة "الصحيحة" للفطائر على البيرة المليئة بالثقوب.

المكونات:

• بيرة خفيفة - 500 مل.
• حليب - نصف كوب
• طحين - 0.4 كجم
• زيت زيتون - 30 مل.
• بيض - ثلاث قطع.
• سكر - 30 جم

وصفة خطوة بخطوة:

1. ينقسم البيض إلى صفار وبياض. اخفقي الصفار بالمضرب ، مع إضافة الحليب تدريجياً.
2. أضف السكر والملح إلى صفار البيض ، نصف كمية البيرة المعتادة ، فاز
3. نخل الدقيق ونضيفه إلى العجين واخلطه.
4. صب الزيت وبقية الجعة في الكتلة ، وحركها ، واتركها لمدة 15 دقيقة.
5. بعد التدقيق ، يضاف بياض البيض المخفوق جيدا إلى العجين.
6. فطائر فراي.

سعرات حراريه

لا يمكن القول أن هذا طبق غذائي ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم بتضمين ما لا يزيد عن فطيرتين في اليوم في نظامهم الغذائي. تتراوح قيمة الطاقة في الطبق ، اعتمادًا على المكونات المدرجة في التكوين ، من 140 إلى 400 سعرة حرارية. تحتوي الفطائر المصنوعة من البيرة على نسبة سعرات حرارية أقل من الفطائر المصنوعة من الخميرة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بطهي طبق بدونالحليب ودقيق الذرة ، سيصبح أكثر تغذية

نصائح

1. أجمل الفطائر وجيدة التهوية مصنوعة من البيرة الخفيفة غير المفلترة.
2. يجب أن تكون البيرة والبيض في درجة حرارة الغرفة وقت التحضير.
3. بالنسبة للفطائر الأكثر كسلاً ، استبدل ثلث الجعة بالمياه المعدنية.
4. لكي لا تلتصق الفطائر على الجعة (وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه) بالمقلاة أثناء القلي ، تحتاج إلى تكليس الملح قبل الخبز في مقلاة نظيفة. للقيام بذلك ، ضع المقلاة على النار ، واسكب طبقة سميكة من ملح الطعام فيه وقم بتكلسها حتى تصبح قاتمة. بعد ذلك نزيل الملح ونسكب الزيت في المقلاة وابدأ في الطهي.
5. يجب غربلة الدقيق قبل إضافته إلى العجين.