كيفية تليين لغو في المنزل: الوصفات الشعبية ، واستخدام المواد المضافة ، والنصائح والحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

للحصول على منتج عالي الجودة ، لا يكفي تجاوز الهريس. بفضل تليين لغو ، يمكنك الحصول على مشروب عالي الجودة لن يكون له رائحة معينة وطعم حاد. كيفية تليين لغو في المنزل؟ سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل في مقالتنا. ومع ذلك ، يجب أولاً أن تتعرف على التكنولوجيا.

تقنية تليين Moonshine

قبل الإجابة على سؤال حول كيفية تليين لغو في المنزل ، يرجى ملاحظة أنه من الصعب الخلاف حول شعبية هذا المشروب. لتصنيعها ، يلزم وجود جهاز تقطير ، وتكون منتجات الطهي متاحة دائمًا تقريبًا في المزرعة. للحصول على مشروب لطيف ، من الضروري تحرير التركيبة الناتجة من الشوائب المحددة ، زيوت fusel التي تؤثر سلبًا على طعم الكحول.

تنعيم المشروب وتنظيفه في المنزل هي عملية بسيطة جدًا وبأسعار معقولة ، أثناء قيامك بذلكيمكنك الحصول على نتائج جيدة. يعني الطعم اللطيف لمشروب كحولي عدم وجود مذاق محدد وسخونة حادة. كيفية تليين لغو في المنزل؟ هناك عدة طرق حول كيفية جعل هذا المشروب طريًا. للقيام بذلك ، يجب اتباع بعض القواعد:

1. اختر فقط وصفة مجربة لعمل الهريس. إذا تم تقديم المواد الأولية على شكل بطاطس ، وبازلاء ، وبنجر سكر ، فسيكون الكحول قويًا ، وسيكون المحصول جيدًا. ومع ذلك ، فمن الضروري أن يتم تكرير أو تقطير المشروب.
2. يوصى بالحصول على آلة جيدة مجهزة خصيصًا للتنظيف. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى الحصول على مصائد خاصة يمكنها حبس زيوت الوقود أثناء عملية التقطير.
3. من الضروري أيضًا تنظيف المنتج النهائي بشكل صحيح.

على الرغم من حقيقة أن العديد من الأجهزة المنزلية غير كاملة ، وتنظيف مناسب ، فإن النكهة اللاحقة ستحقق جودة جيدة جدًا للمشروب النهائي. من الضروري إزالة زيوت الفوسل من لغو القمر النهائي ليس فقط للحصول على أفضل جودة للشراب ، ولكن أيضًا لسبب أن العديد من المركبات ضارة بالصحة.

طرق التطهير

نواصل النظر في كيفية تليين لغو في المنزل. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف المشروب النهائي. يتم استخدام الطرق التالية لهذا:

1. التقطير الثانوي. يمكن تطبيق هذه الطريقة على أنهاأساسية أو تتحد مع طرق التنظيف الأخرى.
2. الترشيح بالكربون المنشط من خلال مرشح محلي الصنع أو جاهز. سيعمل بشكل أفضل إذا تم وضع أقراص الفحم في وعاء مع مشروب ، وترك لعدة أيام ، وبعد ذلك يتم تغيير الفحم.
3. صودا الخبز متبوعة بالتقطير. تستخدم هذه الطريقة قدرة الصودا على معادلة بعض الأحماض. عند إضافة كمية صغيرة من هذا المنتج إلى وعاء به مشروب ، يجب أن يتكون راسب هناك ، والذي يتم إزالته لاحقًا.
4. خلط لغو الغروب مع بياض البيض والحليب ، وكذلك إزالة الترسبات اللاحقة. سوف يمتص الحليب الممزوج مع لغو القمر جميع زيوت الفوسل. أثناء التصفية من خلال قطعة قماش كثيفة ، تتم إزالة جميع الجلطات من لغو القمر مع زيوت fusel.
5. التطهير ببرمنجنات البوتاسيوم. للقيام بذلك ، يتم أخذ حوالي 2 جرام من المنجنيز لكل 1 لتر من المشروب النهائي ، ويترك الخليط طوال الليل. عندما يسقط الراسب ، يجب تصفية لغو

يمكن استخدام مشروب مُنقى معاد تقطيره لإضفاء النكهة ، بالإضافة إلى جعل لغو خفيف مستساغ.

كيفية تليين لغو في المنزل؟

هناك العديد من وصفات التطهير. يمكنك إزالة المرارة بمساعدة السكر أو العسل والجلسرين والسكريات الأحادية. يساعد استخدام المنكهات على استبدال الرائحة النفاذة المحددة لمشروب كحولي برائحة لطيفة من الأعشاب أو الفواكه الحمضية.

إذا كنت تريد مشروبًا جيدًا إذنتحلى بالصبر ، لأنه في بعض الحالات يستغرق وقتًا طويلاً جدًا. ستعتمد جودة النكهة بشكل مباشر على جودة التنظيف نفسه. الطعم الحاد لزيوت الفوسل غير قادر على قتل أي تركيبة منكهة. من المهم أيضًا الانتباه إلى حقيقة أنه أثناء التنظيف يجب عليك الالتزام بالوصفة ، وبعد ذلك ستنتظر نتيجة جيدة.

إذا كنت تستخدم بعض وصفة تنقية لغو القمر الجديدة ، فمن الأفضل تجربة كمية صغيرة من المشروب. يمكنك تصحيح الطعم إذا كنت تستخدم المركز الجاهز المستخدم في إنتاج المشروبات الكحولية.

لتليين لغو ، تحتاج إلى خفض مستوى الكحول إلى 50٪. هذا المحتوى هو الأكثر فعالية لاستخراج المركبات التي تؤثر على الطعم من التركيبة.

تنقسم جميع وسائل تنعيم الرائحة والطعم إلى مجموعتين: إعطاء طعم حامض ، وتحلية. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم حلو لغو ، يمكنك استخدام الفركتوز والجلوكوز والسكر والعسل. للحصول على طعم حامض ، يتم استخدام حامض الاسكوربيك أو حامض الستريك.

وصف الإجراء

لذا ، للتليين ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الوصفات. كيف تلين لغو في المنزل بشكل صحيح؟ كيف ستكون التكنولوجيا؟ إذا كنت ترغب في جعل الطعم أكثر ليونة ، فعليك الالتزام بالتوصيات التالية:

1. يجب تخفيف لغو القمر إلى القوة المطلوبة.
2. يجب الإصرار على السكر أو نواتج التقطير على أقراص الفحم النشط لمدة 5 أيام.الحقيقة هي أن الفحم يمتص الجزيئات الضخمة من جميع الشوائب fusel ، وتحت تأثير الهواء ، تحدث عملية أكسدة الألدهيدات ، ونتيجة لذلك يصبح طعم لغو غير حاد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تنظيف نواتج التقطير من التوت والفواكه ، لأن المشروب سيفقد رائحته الفريدة.
3. يجب سكب كوب من المشروب في وعاء منفصل ، مع إضافة عامل التليين شيئًا فشيئًا هناك. عندما يتم إضافة كل الكتلة اللازمة من المادة المضافة ، يمكن تذوق لغو ، وتحديد عدد المكونات.
4. عندما تصل إلى المذاق المطلوب ، يجب أن تحسب الكمية المطلوبة من المادة المضافة لكمية لغو القمر ، امزج كل شيء.
5. افصل المستوى المطلوب من المادة المضافة ، أضفها إلى الحاوية مع لغو تدريجيًا ، تذوق المشروب. هذا مهم جدًا عند استخدام العسل والسكر لأن تركيبتهما تختلف باختلاف الدُفعة.
6. في حالة الجرعة الزائدة المضافة ، يُسمح بإضافة كمية صغيرة من نواتج التقطير المنقى أو الكحول المخفف بالماء. في المواقف غير الناجحة ، سوف تضطر إلى الاستعادة.
7. الوعاء مغلق بإحكام ويخرج إلى غرفة باردة مظلمة حيث لا تزيد درجة حرارة الهواء عن 5 درجات.
8. إذا ظهر ما يسمى بخبز الحليب ، فيجب الاحتفاظ بالمشروب لعدة أيام. إذا لم يختفي هذا التأثير ، فيجب ترشيح الراسب بقطعة قماش كثيفة أو قطن.

سكر

إذن ، كيف تلين لغو القمر بعد التقطير الثاني؟ في أغلب الأحيان ليستخدم السكر لهذه الأغراض. هذه الطريقة هي الأبسط والأكثر تكلفة. من الضروري الانتباه إلى حقيقة أن السكر المحبب ذو الجودة الرديئة سيجعل المشروب معكرًا ، وستصبح الرائحة كريهة للغاية. يمكن تحقيق أفضل نتيجة إذا كنت تستخدم السكر المكرر أو السكر المقطوع. قبل إضافة مادة مضافة إلى لغو القمر ، يجب طحن القطع بمطحنة القهوة إلى حالة المسحوق. لتحسين طعم ناتج التقطير بقوة قياسية 40٪ ، يتم استخدام النسبة التالية: ملعقة كبيرة من السكر بدون شريحة لكل 1 لتر من لغو. الآن تعرف كيف تلين لغو القمر بعد التقطير الثاني بأسرع طريقة

الجلوكوز

تستخدم العديد من معامل تقطير الفودكا الجلوكوز على نطاق واسع لتليين الطعم والرائحة. إذا قررت تليين لغو الجلوكوز ، يمكنك شراء هذا المنتج من الصيدلية ، لأنه يباع بدون وصفة طبية. يباع كمسحوق أو قرص أو محلول. ما هي كمية المنتج اللازمة لتليين لغو الجلوكوز؟ لتحسين طعم لغو قياسي بقوة 40٪ ، ستحتاج إلى حوالي 5 جم من مسحوق الجلوكوز لكل لتر من الشراب أو 25 مل من محلول أمبولة. إذا كنت تقوم بتليين مشروب كحولي بالجلوكوز باستخدام أقراص ، فيجب سحقها إلى حالة مسحوق.

الفركتوز

أعلاه ، ناقشنا كيفية تليين لغو في المنزل باستخدام السكر. ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام الفركتوز لهذه الأغراض ، أي سكر الفاكهة ، الذي يعتبر ضعفي حلاوة السكر العادي. يأتي في شكل مسحوق ويفضل استخدامهنواتج تقطير الفاكهة. كيف تلين طعم لغو في المنزل مع الفركتوز؟ لغو بسيط ، يجب أن تأخذ نصف ملعقة كبيرة من السكر ، ثم تذوب في لتر واحد من المشروب.

عسل

بالحديث عن كيفية تليين لغو العسل ، تجدر الإشارة إلى أن الكثير من الناس يفضلون استخدام العسل الطازج لهذا الغرض: لا يمكن لمنتج تربية النحل المذاب أو السائل أن يخفف الطعم فحسب ، بل يمكن أن يعطي أيضًا رائحة مميزة. كقاعدة عامة ، يتم أخذ نصف ملعقة كبيرة لكل لتر من الشراب ، تكون قوتها 40 ٪. عند إضافة العسل إلى لغو ، قد يحدث رد فعل غائم أو رغوي. قبل إضافة العسل ، يمكن إذابته جيدًا بكمية صغيرة من سكب لغو.

الجلسرين

كيف تلين طعم لغو حتى الآن؟ يفضل البعض استخدام الجلسرين للأغراض المقصودة. هذا المنتج سائل صافٍ مشابه للشراب. حصلت هذه المادة على اسمها بسبب طعمها الحلو. من الصعب جدًا حساب الكمية المطلوبة من الجلسرين ، ولكن عند أدنى جرعة زائدة ، سيكون لغو الغسول طعم سكري. لتليين لغو القمر ، لن تحتاج إلى أكثر من 5 مل لكل لتر من مشروب قوة بسيط.

نكهة الحمضيات

نواصل النظر في وصفات لتنعيم لغو. يمكن تحقيق طعم غير عادي للغاية إذا كنت تستخدم قشر الليمون أو البرتقال أو قشر الليمون أو اليوسفي. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى حقيقة أنه ليس من الضروري استخدام الحماس الطازج.للقيام بذلك ، يمكنك تجفيف القشرة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الفاكهة جيدًا ، ومسح الجلد بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة ، بعناية ، باستخدام سكين حاد ، وقطع الجزء العلوي من القشرة ، مع عدم لمس القاعدة البيضاء المرة. كقاعدة عامة ، 3 لترات من لغو تتطلب قشرة 3 فواكه متوسطة الحجم أو 2 برتقالة كبيرة. مع القليل ، ستكون الرائحة غير محسوسة تقريبًا ، ومع المزيد ، سيصبح طعم الحمضيات غير طبيعي. يجب غرس المشروب لمدة 14 يومًا. خلال هذا الوقت ، يمتص القشر جميع زيوت الفوسل.

جوزة الطيب

كيفية تليين لغو صعب؟ مذاق لغو لطيف قادر على نقل جوزة الطيب. تستخدم هذه التوابل بشكل شائع في صنع أطباق الأسماك واللحوم ، لذلك يمكن العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل. يقول البعض أن استخدام جوزة الطيب يعطي المشروب نكهة شاي ممتعة. للحصول على نكهة ، يمكنك استخدام كل من جوزة الطيب في شكل مسحوق والمكسرات الكاملة. كقاعدة عامة ، يتم استخدام رشة واحدة من المسحوق لكل لتر من السائل. فترة الشيخوخة 3 أسابيع على الأقل.

الفلفل الأسود

يمكن لأولئك الأشخاص الذين لا يعرفون أفضل السبل لتليين لغو في المنزل استخدام الفلفل الأسود لهذه الأغراض. قد يبدو هذا غير معتاد بالنسبة للبعض ، لكن البازلاء الحارة يمكن أن تقضي على الرائحة النفاذة والمذاق المزعج. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على طعم حارق. لكل لتر من المشروب ستحتاج 5 حبات فلفل. يمكنك أيضًا الجمع في مشروب واحدعدة بهارات دفعة واحدة مثل نكهة الحمضيات والقرنفل وجوزة الطيب وحبوب الفلفل.

سكر محروق

كيفية تليين لغو السكر المحروق؟ قبل الإجابة على هذا السؤال ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة تستخدم فقط للكحول المنقى. الحقيقة هي أن طعم السكر المحروق لا يمكن أن يتخلص تمامًا من طعم زيوت الفوسل. لصنع الكراميل ، يمكنك استخدام السكر المحبب أو السكر المكرر ، مطحون إلى فتات.

لصنع الكراميل ، عليك أن تأخذ مقلاة جافة ونظيفة ذات قاع سميك. يتم إضافة الكمية المطلوبة من السكر المحبب هناك بالإضافة إلى ملعقة واحدة للحفاظ على النسب. يتم ترطيب السكر بكمية صغيرة من الماء العادي. من الضروري تسخين السكر على النار حتى يكتسب صبغة ذهبية. خلال هذا الإجراء ، يجب تقليبها باستمرار.

بعد ذلك ، يضاف السكر المحروق إلى لغو القمر بمقدار 1 ملعقة صغيرة لكل لتر من الكحول. لإكمال العملية ، يجب غرس لغو لمدة أسبوعين. اختياريًا ، يمكنك إضافة مسحوق حمض الأسكوربيك إلى المشروب لموازنة الطعم.

الصنوبر

وكيف تلين لغو الصنوبر النهائي؟ سيسمح لك استخدام هذا المنتج لتحقيق مذاق معتدل ليس فقط بالحصول على شراب لذيذ ، ولكن أيضًا مشروب علاجي. هناك طريقتان لإضافة الصنوبر إلى لغو. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام المكسرات المقشرة أو غير المقشرة ، وسيظهر الطعممختلف.

تتميز القشرة بخصائص الممتزات ، فهي تمتص جميع زيوت fusel ، بينما تنظف الشراب أيضًا. قبل إضافة المكسرات المقشرة إلى لغو القمر ، يجب نقعها لفترة قصيرة في الماء المغلي ، والذي سينظف السطح من الأوساخ والراتنجات. تضاف المكسرات إلى لغو القمر بكمية 60 جرام لكل لتر من المشروب.

إذا كنت تستخدم المكسرات المقشرة ، فإنها ستعطي لغو القمر جميع زيوتها ، مع إزالة الشوائب الضارة وإعطاء المشروب طعمًا فريدًا.

جوز

إذا قررت غرس لغو على أجزاء من الجوز ، فلن تحصل على مشروب لذيذ فحسب ، بل ستحصل أيضًا على عامل شفاء يستخدم غالبًا لعلاج أمراض الغدة الدرقية. يجب أن تؤخذ قواطع الجوز بكمية 25 قطعة لكل لتر من الكحول. يجب غرس Moonshine على هذا المنتج لمدة شهر.

لحاء البلوط للتليين

بالنسبة للكثيرين ، أصبح من المعتاد بالفعل نقع المشروبات الكحولية في براميل البلوط. يتم ضخ وتخزين المشروبات الكحولية الفاخرة فقط في براميل من خشب البلوط.

إذا قررت تنظيف لغو القمر في المنزل ، فيمكنك استخدام لحاء هذه الشجرة ، التي تُباع في الصيدلية ، أو رقائق الخشب التي يمكنك شراؤها من المتجر. في السابق ، يتم حرق لحاء الصيدلية بالماء المغلي ، وبعد 20 دقيقة يتم تصريف السائل ، ويتم غسل اللحاء. يجب استخدام رقائق البلوط وفقًا للإرشادات المرفقة مع المنتج. كقاعدة عامة ، يتم طهيها أيضًا على البخار بالماء الساخن.

تأثيرسيظهر هذا الإصرار بعد 3 أسابيع. عندما يكتسب المشروب اللون والرائحة المرغوبة ، يجب إزالة اللحاء وتصفية لغو

فواكه حمضيات

للحصول على لغو لطيف المذاق ، يمكنك استخدام الفواكه الحمضية الطازجة: الحامض والليمون والجريب فروت والبرتقال. لتليين لغو الليمون وإضفاء نكهة عليه بالليمون ، يجب غسل هذه الفاكهة جيدًا تحت الماء البارد ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم وضعها في وعاء مع مشروب. لكل لتر من لغو ، تؤخذ ثمرة واحدة متوسطة الحجم. يُسكب المشروب في غرفة باردة ومظلمة لمدة 7-10 أيام. نتيجة لذلك ، لن تحصل فقط على طعم لطيف للمشروب ، ولكن أيضًا ستحصل على ظل جميل.

الخلاصة

بالنسبة للكثيرين ، صنع الكحول الجيد في المنزل هو فن حقيقي. ومع ذلك ، يمكن حتى للمبتدئين في هذا العمل الجمع بين المكونات للحصول على مشروب أصلي. إذا اتبعت جميع التوصيات المذكورة أعلاه من هذه المقالة ، فيمكنك الحصول على مشروب كحولي معطر ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الوصفات المذكورة أعلاه فعالة جدًا في مكافحة الأمراض المختلفة.