أطباق صدور الدجاج - وصفات لذيذة ، نصائح للطبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

أطباق من الثدي منذ فترة طويلة مدرجة في النظام الغذائي للرياضيين وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. هناك العديد من وصفات الدجاج السهلة. في هذه المقالة نريد أن نقدم لكم بعضًا منها.

صدور دجاج في الحليب

يمكن إدراج هذا الطبق الرقيق في قائمة الأطفال ، لكن أفراد الأسرة البالغين سيقدرونه أيضًا. يتم تحضير صدور الدجاج بالحليب على النحو التالي:

• خذ 400 جرام من فيليه الدجاج - اغسلها وجففها وقطّعها إلى قطع.
• بعد ذلك ، دحرج اللحم في كمية قليلة من الدقيق وأرسله إلى مقلاة مسخنة.
• ضع 200 جرام من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة في قدر عميق.
• قشر بصلة كبيرة وقطّعها إلى أنصاف حلقات
• يُمزج البصل مع البازلاء ، املأ الطعام بالماء ، يوضع على الموقد ويترك على نار خفيفة. بعد أن يغلي الماء ، اطبخهم لمدة سبع أو عشر دقائق أخرى.
• عندما يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا ، اسكب 250 جرامًا من الحليب الدافئ في المقلاة.
• البازلاء الجاهزة تنقل أيضا إلى الثدي وتترك على نار هادئةمعًا لمدة ربع ساعة أخرى.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، ارفعوا المقلاة عن النار ، ورتبوا الدجاج على أطباق ورشّوها بالأعشاب المفرومة. بالنسبة للطبق الجانبي ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء.

صدر دجاج بالأناناس

إذا كنت تعتقد أن شرائح الدجاج دائمًا ما تكون جافة قليلاً ، فجرب هذه الوصفة عمليًا. ستحب بالتأكيد مزيج الدجاج والخضروات الطازجة والصلصة الحلوة والحامضة. تحضير الطبق بسيط:

• حبة بصل كبيرة وفلفل حلو مقطّع إلى شرائح. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تنضج نصف
• خذ فيليه. نقطع اللحم إلى شرائح طويلة. يقلى بشكل منفصل عن البصل والفلفل
• أناناس معلب (فقط خذ نصف علبة صغيرة) تقطع بشكل عشوائي.
• امزج الأطعمة الجاهزة في مقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
• أضف 100 جرام من الصلصة الحامضة و الحلوة المفضلة لديك للطعام و قلب

قم بإزالة المقلاة من الموقد بعد بضع دقائق. يجب أن "يستريح" الطبق النهائي لمدة نصف ساعة تقريبًا تحت الغطاء ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.

فيليه النمط الشرقي

إذا كنت تحب الطعام الصيني ، فستحب صدور الدجاج بالصلصة. وصفات الأطباق الشرقية بسيطة ، لذا من السهل طهيها في المنزل. لكنك ستنجح بالتأكيد في هذا:

• قطع فيليه دجاجشرائح طويلة مع صلصة الترياكي (متوفرة في أي سوبر ماركت).
• انزع القشرة وقطّعها إلى أنصاف حلقات
• بعد نصف ساعة ، نملح قطع اللحم المتبله ونخلطها ونرسلها للقلي بالزيت النباتي. قم بطهيها أولاً على نار عالية ، وبعد دقيقتين يجب تقطيعها إلى النصف.
• في نهاية القلي ، نضع البصل في المقلاة. انتظر حتى يحمر. عندما ينضج الدجاج ، انقله إلى طبق تقديم ورشي بذور السمسم.

BBQ

ماذا تطبخ من الثدي إذا كنت ستقضي بعض الوقت في حضن الطبيعة؟ يعتقد البعض أنه لا يمكن شوي لحم الدجاج الأبيض ليحتفظ بطراوته وطراوته. ومع ذلك ، فإن هذا الرأي خاطئ. ونريد مشاركة سر صغير معك:

• يقطع بصلة واحدة و 2 فص من الثوم في وعاء الخلاط. بعد ذلك نضيف 300 جرام من الزبادي وملعقة من الزنجبيل المفروم وعصير نصف ليمونة. يقلب مرة أخرى.
• صلصة توابل مع خليط الكمون والقرفة والفلفل الحلو والفلفل. نضع بذور الخردل والملح حسب الرغبة. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ضعي شرائح الدجاج في وعاء عميق ، ثم اسكبيها فوق التتبيلة واتركيها في الثلاجة لعدة ساعات. اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا. قدمي الخيار والطماطم المفرومة بشكل خشن كطبق جانبي

مظاريف دجاج

سوف تزين أطباق الثدي طاولة الأعياد بنجاح. لهذا اخترنا لكهذه الوصفة. نظرًا لسهولة تحضير الدجاج ، يمكنك تدليل أسرتك في أيام الأسبوع. الوصفة هي:

• غطِ الفيليه بلفافة بلاستيكية واضرب بمطرقة على كلا الجانبين.
• صب المايونيز في وعاء صغير ، واخلطه مع الثوم المهروس والملح والتوابل المفضلة لديك.
• انشر الصلصة على الصدور واتركها منقوعة لمدة ساعة.
• يمكن تحضير الحشوة من الجبن المبشور والفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة. تخلط المكونات المحضرة مع باقي الصلصة.
• ضعي ملعقة من الحشوة في وسط الفيليه واطويها كظرف
• دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي الصدور فيها وضعيها في فرن محمى لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نرش الأظرف بالجبن المبشور ونطهى لمدة عشر دقائق أخرى.

كما ترى ، يتم طهي صدور الدجاج بشكل لذيذ ، ببساطة. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام سلطات الخضار أو الخضار المطبوخة أو الحبوب أو البطاطس.

فيليه تحت "معطف الفرو"

إذا كنت لا تستطيع أن تقرر ما تطبخه من الثدي ، فاستخدم وصفتنا. يتضح أن الدجاج كثير العصير ولذيذ لدرجة أنه من المحتمل أن يُطلب منك تكرار تجربة الطهي أكثر من مرة. لذا عليك القيام بما يلي:

• قطع فيليه بالطول بحيث يبلغ سمك كل قطعة حوالي سنتيمتر. اخفقي الصدور على كلا الجانبين مع الملح وادهنها بالبهارات المفضلة لديك
• قطّعي الطماطم والفلفل الحلو إلى مكعبات ، أضيفي إليها الثوم الذي يمر عبر العصارة ،خضروات مقطعة ، جبن مبشور ، مايونيز وخردل. يقلب المكونات.
• لفائف فيليه بالدقيق وتقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، انقلي الصدور إلى صينية خبز مغطاة بورق. غطي كل قطعة بـ "معطف فرو" من الخضار والجبن.

نخبز الطبق لمدة ربع ساعة ، ثم قدمه على الفور.

فيليه في الخليط

أطباق الثدي لذيذة جدا إذا تناولتها بطريقة إبداعية. نقترح هذه المرة أن تجرب قلي الفيليه بالعجين الأصلي:

• قطع اللحم بالطول إلى أجزاء. يخفق كل منهم بمطرقة ، ويفرك بالملح والفلفل المطحون.
• للعجين ، اخلطي المايونيز ، الكاتشب ، بيض الدجاج ، البهارات والقليل من الطحين حتى تشبه القشدة الحامضة السميكة.
• سخني مقلاة غير لاصقة واسكب فيها بعض الزيت النباتي.
• تغمس الصدور في الخليط وتقلى على الجانبين مع إغلاق الغطاء حتى ينضج. الطبق لذيذ ساخن وبارد على حد سواء.

مقبلات دجاج و بطاطا

هذا الطبق غير العادي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك لا نوصي بأن تفرط في تناوله. لكن من الصعب جدًا اتباع هذه النصيحة ، حيث تبين أن المقبلات لذيذة جدًا. وصفته بسيطة:

• قطع الفيليه على طول الحبوب إلى قطع بسماكة سنتيمتر واحد. نضعها في وعاء عميق ونضيف المايونيز والملح وخردل ديجون. قلبي المكونات واتركي الدجاج لينقع لمدة نصف ساعة.
• في وعاء منفصل ، كسر ثلاثةبيض الدجاج ونخفقهم بالمضرب. ابشر البطاطس والملح.
• تقلى الفيليه بالزيت النباتي ، بعد غمسها في الخليط ولفها في البطاطس.

قدمي الدجاج على المائدة مع أو بدون طبق جانبي

سلطة الثدي

إذا كنت بحاجة إلى تحضير وجبة لذيذة ومرضية بسرعة ، فاستخدم الوصفة التالية في الخدمة:

• اغلي شرائح الفيليه حتى تصبح طرية ، بعد وضع البهارات وورق الغار في الماء.
• نقطع الصدر والبطاطس والمخللات وبياض البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تحديد كمية هذا المكون أو ذاك حسب ذوقك.

يمكن وضع السلطة على طبق مسطح في طبقات ، مع تلطيخ كل منها بالمايونيز. فقط تذكر أن تملح البطاطس والدجاج والبيض أولاً. أيضا ، يمكن خلط المكونات مع الصلصة ، ثم وضعها في أطباق ورشها بالجبن المبشور. يسعدنا ان تعجبك اطباق الثدي التي وصفناها في مقالنا