شاورما سهلة الطبخ في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شاورما هي بحق أحد أشهر خمسة أطباق للوجبات السريعة المحلية. الشاورما المطبوخة بشكل صحيح ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مرضية للغاية. لكن شرائه من العديد من منافذ الوجبات السريعة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. الحكايات والنكات المختلفة التي تقول إن قطع اللحم هذه في خبز البيتا يمكن أن تنبح أو مواء في الحياة الماضية ، لا تنشأ تمامًا من نقطة الصفر. وبعد أن رأيت بعض بائعي هذه الحلوى الشرقية ، بطريقة ما لا أريد تجربة طبخهم. لكن يبدو أن طهي الشاورما في المنزل بالنسبة لجميع الروس تقريبًا عملية مستحيلة تمامًا. وعبثا بالمناسبة

لنلق نظرة على طريقة طبخ الشاورما التي تستخدم في مؤسسات تموين الشوارع. يتم وضع قطعة كبيرة من اللحم (أو عدة قطع صغيرة) في أسياخ وتوضع أمام الشواية العمودية. يدور السيخ ببطء حول محوره ، ونتيجة لذلك يتم قلي اللحم بالتساوي من جميع الجهات. بمجرد أن يعتبر الطباخ الطبقة العلوية جاهزة ، يقطعها بسكين.ثم ، بمهارته البهلوانية حقًا ، باستخدام اثنين من السواطير ، يطحن اللحم على السبورة ويخلطها مع التوابل. "رقم البرنامج" التالي هو لافاش. يتم تغليف قطع اللحم بنكهة الصلصة والجزر الكوري والملفوف والخضروات والبصل وغيرها من "محسنات الطعم" ، وبعد ذلك يتم تقديم الطبق النهائي للعميل.

لماذا يستحيل طهي الشاورما في المنزل؟ فقط لأنك لا تملك شواية عمودية؟ حسنًا ، لا أحد يمنعك من القيام بكل هذه التلاعبات على المستوى الأفقي. وإذا كان هذا الجهاز موجودًا في منزلك الريفي ، فلا تذهب إلى هناك فقط وحصريًا للاستمتاع بالشاورما. وفي الفرن هل لديك شواية؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فمن الممكن أيضًا طهي الشاورما في المنزل. ما عليك سوى تذكر قطع الطبقة العليا من اللحم في الوقت المناسب. واذا كان موقدك غير مجهز بشواية فيمكنك طهي الشاورما في مقلاة

وصفة لصنع شاورما منزلية الصنع

ستحتاج:

• لحم (أي شيء يبدو لك ألذ ، الشرط الوحيد هو بدون عظم) ؛
• رقيقة lavash الأرمينية (عدة قطع) ؛
• بصل
• الخضر (الكزبرة ، الريحان ، الطرخون ، البقدونس ، الشبت) ؛
• جزر كوري ، فطر ، طازج أو مخلل الملفوف ، طماطم ، باذنجان - كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلاتك الذوق ؛
• صلصة (مايونيز أو كاتشب أو كليهما).

ضع المقلاةعلى نار قوية والبدء في التخطيط للحوم. يُنصح بتقطيعها إلى شرائح ، بحيث لا يكون حجم القطع كبيرًا جدًا ، حيث لا ينبغي طهيها لفترة طويلة. ضعي اللحم المفروم في مقلاة جافة وساخنة ، وابدئي فورًا في تقليبها بملعقة خشبية. لا تحتاج إلى الملح أو الفلفل بعد. انتظر حتى يتم تغطية كل قطعة باللون البني الذهبي اللذيذ ، وبعد ذلك فقط يمكنك إضافة الملح والبهارات إليها. الحقيقة هي أنك إذا قررت قلي اللحم قطعة واحدة كبيرة ثم قطعته ، فإنك تخاطر بتدفق كل العصير منه. سيحدث نفس الشيء عند تمليحها قبل القلي. وبعد قليها قليلًا لن يتسرب العصير ، ويكون اللحم لذيذًا ولينًا وعصيرًا.

لكن طبخ الشاورما في المنزل لا ينتهي بالقلي. الآن أنت بحاجة إلى تقطيع الخضار المغسولة مسبقًا ، وتقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات والبدء في جمع الشاورما. إذا كان البصل كاويًا جدًا بالنسبة لك ، فملحه قليلًا واسكب فوقه الماء المغلي.

افتحي ورقة لافاش ، وادهنها بالصلصة ، وضعي قطع اللحم في المنتصف ، وأضيفي الخضار والبصل وجميع المكونات الأخرى ، وغطي "الحياة الساكنة" بالصلصة ولفي اللافاش بأنبوب. الآن يمكن اعتبار طهي الشاورما في المنزل منتهيًا تمامًا. استخدم نفس الطريقة لعمل حصص إضافية وانتقل إلى الوجبة.