لحم خنزير مشوي: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق لحم الخنزير هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة ، ويمكن تقديمها لكل يوم ولمائدة الأعياد. على أساس لحم الخنزير ، يمكنك طهي الكباب ، وشرائح اللحم ، وكرات اللحم ، وما إلى ذلك. من الصعب رفض مثل هذه الأطباق ، لأنها تتمتع برائحة رائعة ومظهر جميل.

قواعد بسيطة لتحميص لحم الخنزير

1. تقييم مظهر اللحوم النيئة ، يجب أن تكون وردية اللون وعروقها بيضاء. تشير هذه الخصائص إلى نضارة جيدة للحوم.
2. انتبه إلى جزء لحم الخنزير.الفخذ
3. للقلي يفضل استخدام اللحوم المبردة أو الطازجة. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المجمد ، فمن المرجح أن ينتهي بك الأمر مع طبق جاف وأقل نكهة.
4. قبل الشواء ، ضع اللحم في ماء بارد ، ثم جفف كل قطعة بمنشفة ورقية.
5. لا تستخدم الكثير من التوابل عند تحميص لحم الخنزير. يمكنهم التغلب على طعم اللحم.

وصفات لحم الخنزير المشوي

دعونا نلقي نظرة على القليلاشهر واسرع طرق الطبخ. اكتشف كيف يمكن أن يبدو لحم الخنزير المحمص بشكل جميل (انظر وصفات الصور أدناه)!

لحم الخنزير مع البصل

ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لقلي اللحوم. إذا كنت تفكر في صنع لحم الخنزير المشوي بالبصل ، فراجع الوصفة أدناه.

ماذا نحتاج؟ بادئ ذي بدء ، بالطبع ، لحم الخنزير نفسه ، نصف كيلوغرام ، وكذلك البصل ، حوالي شيئين أو ثلاثة (حسب الحجم). ستحتاج أيضًا إلى توابل كلاسيكية ، مثل الفلفل والملح ، والتي تحتاج إلى إضافتها حسب رغبتك. آخر شيء نحتاجه هو الزيت النباتي. كما ترى ، هناك عدد قليل جدًا من المكونات ، 5 فقط ، لذا قم بتخزينها واطلع على وصفة لحم الخنزير المقلي بالبصل (بالصور) أدناه.

خوارزمية الطبخ خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، قطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة للقلي
2. ثم قطع البصل المقشر إلى نصف حلقات
3. بعد ذلك ، صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة.
4. الخطوة التالية ضع قطع لحم الخنزير في المقلاة
5. قلي كل قطعة على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. بعد ذلك ، أضف البصل إلى المقلاة واقلي لحم الخنزير لمدة 5 دقائق أخرى.
7. بعد 5 دقائق ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. استمر في قلي لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. أخيرا الفلفلوملح اللحم ، عليك أن تفعل هذا 3-5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا.

عندما يكون اللحم جاهزًا ، يمكنك تزيينه بالأعشاب وصبه فوق الصلصة لتحسين المذاق والمظهر الجمالي.

طبق بالخضروات

هذه وصفة لحم الخنزير المقلي المشهورة إلى حد ما. ما هي المكونات التي نحتاجها للطبخ؟ بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى لحم الخنزير نفسه (نصف كيلوغرام) ، وكذلك الخضار ، مثل حبة كوسة وفلفل ، و 300 جرام من البطاطس. استخدم التوابل حسب ذوقك. أيضًا للنكهة ، خذ 3 فصوص من الثوم. للقلي ستحتاج زيت نباتي

نصائح الطبخ:

1. أولاً ، قطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة للقلي.
2. ثم قشر الخضار (انزع البذور من الفلفل ، انزع القشر من البطاطس والكوسا) وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة مسخنة بالزيت ، ضعي قطع لحم الخنزير واقليها لمدة 3-5 دقائق.
4. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس إلى اللحم ، بعد 5 دقائق - كوسة ، وبعد 5 دقائق - الفلفل والثوم المفروم. امزج جميع المكونات جيدًا.
5. نملح جميع المكونات ونضيف البهارات حسب الرغبة.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركي لحم الخنزير على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

وصفة لحم الخنزير المقلي بالبطاطس في مقلاة

هذه الوصفة مثالية كوجبة يومية. تتميز هذه الوصفة الخاصة بلحم الخنزير المقلي بالشبع. يقدم الطبق مع مخلل ، مخلل الملفوف مناسب أيضا.

ما هي المنتجات التي سنحتاجها؟ بادئ ذي بدء لحم الخنزير نفسه (300 جرام) وكذلك البطاطس (800 جرام) وشحم الخنزير (100 جرام). قم بتخزين التوابل بالملح ، ستحتاج أيضًا إلى الثوم (2 فصوص) والبصل الأخضر للتقديم. للقلي نستخدم زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة)

نصائح الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. قلي شحم الخنزير على نار خفيفة حتى يتحول إلى الدهون.
3. ثم نضيف اللحم اليها ونقليها حتى يختفي اللون الاحمر.
4. ثم نقطع البطاطس ونضيفها إلى لحم الخنزير. تقلى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. في النهاية ، نملح جميع المكونات ونضيف الثوم. ثم اقليها لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة

كما ترون ، وصفة البطاطا المقلية مع لحم الخنزير سهلة الأداء. قدمي هذا الطبق ساخناً أو ساخناً ، مع رشه بالبصل الأخضر المفروم.

شرائح لحم الخنزير

وصفة أخرى من لحم الخنزير المشوي بسيطة إلى حد ما وشائعة الاستخدام. هذا الطبق خيار يربح فيه الجميع ، الجميع يحبه. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا تحضيره ، لأن العملية لا تتطلب الكثير من الوقت أو عددًا كبيرًا من المنتجات. في كثير من العائلات ، يتم طهي شرائح لحم الخنزير كثيرًا ، ويبدو أن هذا الطبق قد أزعج الجميع بالفعل. لكن لديهم العديد من الاختلافات في الطهي ، مما يجعل هذا الطبق لذيذًا ومحبوبًا. دعونا نلقي نظرة على أفضل الوصفات.

الكلاسيكية وصفة شرائح لحم الخنزير

وصفة فرن تقليدية. ميزته الرئيسية أنه يتيح لك الحصول على شرائح جاهزة سريعة ولذيذة.

ما هي المنتجات التي تحتاجها؟ المكون الرئيسي هو لحم الخنزير (700 جرام). كما ستحتاج: زيت نباتي وتوابل مثل الملح والفلفل.

نصائح الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة للخبز والخفق ، مغطاة بطبقة رقيقة. ثم يحتاجون إلى التشحيم بالفلفل الأسود المطحون والملح وكذلك الزيت النباتي.
2. قم بتسخين المقلاة بأقصى درجة وقلي اللحم بسرعة على كلا الجانبين. ليس من الضروري إحضار لحم الخنزير إلى الجاهزية ، المهمة هي الحصول على قشرة ذهبية.
3. ثم تحتاج إلى نقل قطع اللحم إلى صفيحة خبز. ضعه في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق.

بفضل طريقة الطهي هذه ، يصبح اللحم طريًا ومقليًا بشكل معتدل.

قطع العصير في مقلاة

الميزة الرئيسية لحم الخنزير هو أنه يطبخ بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير بعض الأطباق الشهية ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة.

ماذا نحتاج؟ بادئ ذي بدء لحم الخنزير (1/2 كيلوغرام) وكذلك الملح والفلفل. للقلي ستحتاج زيت عباد الشمس

نصائح الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة للقلي.
2. ثم تغلب على اللحم من خلال فيلم التشبث ويرش بالفلفل والملح. يجب دهن كل قطعة بفرشاة خفيفة بالزيت النباتي حتى تحصل على قشرة جميلة أثناء القلي.
3. قم بتسخين الزيت قليلاً في المقلاة (لا تفرط في ذلك ، إذا كان محمومًا ، فسوف يحترق اللحم بسرعة) ، ثم ضعي قطع لحم الخنزير.
4. اقلي اللحم على نار متوسطة ، 3-4 دقائق على كل جانب.
5. ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء وأطفئ النار. بعد 3-5 دقائق ، سيصبح الطبق جاهزًا.

شرائح لحم الخنزير الصينية السريعة

في البلدان الآسيوية ، يتم طهي لحم الخنزير في الصلصات الحلوة والحامضة ، وغالبًا ما تكون متبلة ببذور السمسم. لذلك ، إذا كنت من محبي المطبخ الصيني أو تحب طعمًا خفيفًا من الجوز ، فستحب هذه الوصفة بالتأكيد.

للطبخ ستحتاج: 700 جرام من لحم الخنزير ، بيضتان دجاج ، بذور سمسم (حوالي 50 جرام).

نصائح الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع سهلة الطهي.
2. تغلب على كل واحد ملح و فلفل
3. اخفقي البيض ، واسكبي بذور السمسم في وعاء آخر.
4. تسخين مقلاة بالزبدة
5. خذ أول قطعة من لحم الخنزير ، اغمسها في خليط البيض ، ثم دحرجها في بذور السمسم وضعها في المقلاة. افعل الشيء نفسه مع كل قطعة.
6. قلي لحم الخنزير على كلا الجانبين حتى تتحول بذور السمسم إلى اللون البني.

قدمي شرائح لحم الخنزير الصينية مع الأرز وصلصة الصويا. يفضل تناول الطبق دافئا.

قطع لحم الخنزير بالجبن و الفطر

هذا الطبق أكثر ملاءمة لعيد الأعياد. إنه نوع مختلف من اللحوم على الطريقة الفرنسية. بفضل وجود الفطر ، تتمتع الشرائح بنكهة لا تصدق.

ما هي المنتجات التي تحتاجها للطبخ؟ أهم المكونات هي: لحم الخنزير (حوالي 700 جرام) ، الفطر (حوالي 100 جرام) و 210 جرام من الجبن. سوف تحتاج أيضًا إلى: البصل والمايونيز والزيت النباتي. نستخدم الملح والفلفل كتوابل

نصائح الطبخ:

1. نقطع اللحم الى قطع ونضربهم
2. يقلى البصل قليلا في مقلاة
3. ثم خذ ورقة الخبز ودهنها بالزيت.
4. ثم ابدأ في وضع المنتجات في طبقات.
5. نضع أولاً لحم الخنزير ، ثم البصل والفطر ، ثم نرش كل شيء بالجبن.
6. ملح وفلفل ، ثم اسكبي المايونيز بالتساوي.
7. يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة ، في مقلاة مُسخنة مسبقًا إلى 180 درجة.

وهكذا هناك العديد من وصفات لحم الخنزير المقلي. اعداد الوجبات لا يأخذ الكثير من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة.