مزاج الشتاء: حساء بأضلاع مدخنة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صقيع أو صقيع بالخارج ، لكن الشقة جافة ودافئة. يتم التأكيد على راحة الموقد من خلال الرائحة المسكرة للحوم المدخنة. إنه يسيل لعابه فورًا. الحساء مع الضلوع المدخنة سوف يسخن بشكل لطيف ويعيد تغذية مخزون السعرات الحرارية التي يتم إنفاقها في البرد. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. يمكنك تشبع المرق بالبروكلي والفطر والبازلاء الخضراء وإضافة الشعيرية أو الجبن. وحتى قاعدة اللحوم يمكن أن تتنوع حسب رغبتك وإمكانياتك: بدلاً من الضلوع ، تناول ذيل الثيلان أو الدجاج المدخن. ضع في اعتبارك عدة طرق لتحضير هذا الطبق الأول اللذيذ.

وصفة حساء الضلوع المدخن بالخضار

اشطف ثلاثمائة جرام من البذور ، صب 2.5 لتر من الماء واتركها تغلي لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سنقوم بتقشير وتقطيع خمس درنات بطاطس ، وبصل ، و 2 فلفل حلو ، وسنقوم بتفكيك برعم بروكلي واحد إلى أزهار. صب الخضار في المقلاةيُقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي ملعقة شوربة من البابريكا الحلوة في النهاية ، واخلطيها حتى يصبح لونها أحمر حارًا موحدًا. بعد نصف ساعة نرمي البطاطس في مقلاة بها مرق. وبعد عشر دقائق - ملفوف ، فلفل حلو وبصل مع بابريكا. في نهاية عملية الطهي يضاف الريحان والبقدونس والملح والفلفل.

شوربة الجبن بالضلاع المدخنة

400 جرام من العظام (أو نفس الكمية من الدجاج المدخن) تكفي لقدر 5 لترات. نبدأ الطبخ كالمعتاد. يُسكب اللحم بالماء ويُترك ليغلي. بعد نصف ساعة ، أضيفي شرائح البطاطس. كم الثمن؟ إنها مسألة ذوق. القلي ، على عكس الوصفة السابقة ، مصنوع من البصل والجزر وفصوص الثوم ورطل من الفطر. بمجرد أن تنضج البطاطس تقريبًا ، ضعي القلي في الحساء. نرسل على الفور خمس قطع من نقانق الصيد مقطعة إلى حلقات. قلبي ، واتركيه حتى يغلي مرة أخرى وأضيفي عبوتين صغيرتين من جبن يانتار إلى المرق بملعقة.

شوربة مع ريش مدخنة و بازلاء

مائتي جرام من عظام لحم الخنزير يسكب الماء والملح ويشعل النار. قشري أربع حبات بطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها أيضًا في قدر. بعد الغليان ، تحتاج إلى الطهي لمدة عشرين دقيقة أخرى. يُطحن الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، يقطع فصين من الثوم ناعماً ويقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي البطاطس المقلية وعلبة (250 جم) من البازلاء الخضراء مع السائل. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الكركم. متىسيغلي الحساء مرة أخرى ، اتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، وبعد ذلك نطفئ النار. أضف أوراق الغار ، أو اثنتين أو ثلاثة من أغصان الشبت ، وأصر تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع القشدة الحامضة.

حساء الشعيرية بالضلاع المدخنة

سوبر سهلة الصنع. لحوم مدخنة ، بطاطس وبصل محمص ، جزر وثوم. إذا كانت كمية المرق صغيرة وتخطط لأكلها في جلسة واحدة ، فيمكن إضافة شعيرية الجوسامر مباشرة إلى الحساء المغلي. إذا طهيت الأول لعدة أيام ، اسلقي المعكرونة بشكل منفصل وضعها في طبق قبل التقديم.

شوربة كلاسيك بالضلوع المدخنة

ننقع كوبًا من البازلاء الجافة طوال الليل ، ثم نصفي الماء ونطبخه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. نقطع البصل ناعماً والجزر - إلى مكعبات ، 4 حبات بطاطس - إلى مكعبات. نضيف الأخير إلى البازلاء النيئة ، ونصنع القلي من البصل والجزر. تُضاف أضلاع لحم الخنزير (300-400 جم) بعد طهي البازلاء تمامًا. نقدم القلي في المقلاة سبع دقائق قبل إطفاء النار. يقدم هذا الحساء مع خبز محمص أو خبز محمص.