سلطة جمبري متبل: مكونات و وصفة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

السلطات مع الروبيان المتبل ، وصفاتهم المعروضة في هذا المقال ، ليست مجرد أطباق لذيذة ، بل أعمال حقيقية لفن الطهي سهلة التحضير للغاية ، وهي بدورها تحقق فوائد كبيرة على جسم الإنسان ، وملئه بمجموعة كاملة من المكونات المفيدة. ضع في اعتبارك المزيد من الوصفات لإعداد مثل هذه الأطباق.

وصفة كلاسيكية

إذا كنت ترغب في صنع سلطة روبيان كلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى تناول 600 جرام من الجمبري المقشر والمسلوق ، وعلبة من الذرة المعلبة ، وخيار مقطع إلى مكعبات صغيرة ، و 8 بيضات مسلوقة ومقطعة. يجب تمليح كل هذه المكونات حسب الرغبة ، إضافة 100 جرام من المايونيز إليها ، ثم مزجها.

وصفة كلاسيكية لسلطة الجمبري تقدم على الفور.

سلطة بالفطر و الجبن

سيكون هذا الطبق غير العادي زخرفة مشرقة لأي طاولة احتفالية. لتحضيره ، اغلي 150 جم من الجمبري المقشر مسبقًا ، ثم برده ، وإذا لزم الأمر ، قطعه إلى قطع صغيرة.

في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي رأس البصل المفروم ناعماً ، ثم أضيفي شرائح الفطر (350 جم) إلى المنتج. بعد أن يصبح الفطر جاهزًا ، يجب إزالة الكتلة من الموقد وتبريدها.

قم بتقطيع ثلاث شرائح من خبز الجاودار إلى مكعبات بشكل منفصل ، ورشها جيدًا بمزيج من أعشاب بروفانس ، ثم جففها قليلاً في الفرن.

عندما يتم تحضير جميع المكونات الضرورية ، يمكنك البدء في جمع السلطة. للقيام بذلك ، في وعاء واحد ، اخلطي الفطر مع البصل والجبن المبشور (100 جم) والروبيان والقليل من الشبت المفروم و2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز. ملح وفلفل حسب الذوق ، اخلطيها وضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بقطع الخبز المحمص.

سلطة بالجمبري المعلب

لتحضير طبق رائع وخفيف للغاية ، يجب أن تأخذ 500 جرام من المأكولات البحرية المعلبة ، وتصفي التتبيلة منها ، وتوضع في وعاء السلطة. بعد ذلك ، أضف 1/4 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى المكون واخلط الكتلة جيدًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي.

في المرحلة الأخيرة من تحضير سلطة بسيطة وصحية ، عليك أن تصب فوق كتلتها بعصير من نصف ليمونة ، وكذلك ماء مالح يحتوي على ثمار البحر (3 ملاعق كبيرة ل.).بعد الخلط ، يمكن تقديم السلطة النهائية على الطاولة. لإعطاء الطبق مظهرا أكثر إشراقا ، يمكنك وضعه على طبق مزين بالخس الأخضر.

سلطة الأناناس الساطعة

لتحضير سلطة جميلة وبسيطة للغاية مع الروبيان المتبل ، تحتاج إلى تناول 500 جرام من المأكولات البحرية ، وتقطيع العصير منها إلى نصفين. بعد ذلك يجب إضافة 600 جرام مكعبات من الأناناس الطازج إلى الجمبري وكذلك ملعقتين كبيرتين من العسل.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير الصلصة لهذه السلطة. للقيام بذلك ، امزج في وعاء واحد ملعقة من زيت الزيتون ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون وزوجين من قطع الليمون الجير المطحون. نسكب هنا رشة من الفلفل الأحمر والأسود ، بالإضافة إلى القليل من الملح وربع كوب من الكزبرة المفرومة. بعد الخلط ، يجب أن تكون الكتلة الناتجة محنكًا بالسلطة المحضرة ، مع توحيد الكتلة ، وضعها في طبق مزين بأوراق الخس.

سلطة الملفوف الصيني

لتحضير هذه السلطة اللذيذة ، انقع 300 جرام من الروبيان المقشر متوسط الحجم مقدما بالطريقة التقليدية.

في وعاء السلطة ، تحتاج إلى وضع نصف رأس متوسط من الملفوف الصيني المفروم ناعماً ، وعلبة من الأناناس المعلب (بدون عصير) ، المقطعة إلى مكعبات ، وكذلك المأكولات البحرية الجاهزة. يجب أيضًا إضافة بذور رمان و 3 إلى 4 قطع من أعواد السلطعون هنا. بعد تتبيل السلطة بالملح وكمية قليلة من المايونيز ، اخلطي حتى تصبح ناعمة وقدمي.

سلطة البحر

هذاسلطة رائعة مع الروبيان المتبل والحبار ستكون زخرفة مشرقة لأي طاولة عطلة. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي 500 جرام من الحبار ، و 5 بيض دجاج مقدمًا ، وكذلك فصل 150 جرام من الروبيان من التتبيلة.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، تحتاج إلى وضع الحبار المقطّع إلى شرائح ، وكذلك بياض البيض ، في وعاء منفصل. لهذه المنتجات ، تحتاج إلى إضافة 400 جم من أصابع السلطعون المقطعة إلى شرائح ، و 250 جم من الجبن المبشور ، و 150 جم من الكافيار الأحمر ، والروبيان. يجب أن تكون الكتلة مبللة بالمايونيز والفلفل المطحون. بعد الخلط تقدم سلطة البحر مع الجمبري المتبل.

سلطة ذرة و بصل مخلل

هذه السلطة المشرقة مع الروبيان والبصل المخلل المطبوخ مع الخضار ، ستصبح زينة مشرقة لأي وليمة. لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تجمع في طبق عميق واحد:

• 2 طماطم مهروسة ؛
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• وأيضًا 100 غ من الذرة المعلبة ؛
• 200 جم جمبري متبل ، مفصول عن محلول ملحي.

لإضفاء لمعان خاص على الطبق يمكنك إضافة مكعبات الفلفل الأحمر إليه.

في وعاء منفصل ، يجب تحضير الصلصة للسلطة المستقبلية. للقيام بذلك ، اخلطي 50 جم من خل النبيذ وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة من عصير الليمون وثلاث فصوص من الثوم المهروس. بعد الخلط ، اسكبي الصلصة فوق المكونات المختلطة وقدمي السلطة الجاهزة على المنضدة.

"سيزر" بالجمبري المتبل

سلطة روبيان قيصر لذيذة محضرة وفقًا لهذه الوصفة ستنال إعجاب الذواقة الحقيقيين.

لإنشاء مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تجفيف شرائح قليلة من الرغيف في الفرن مسبقًا في الفرن ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، وقلي فص ثوم مهروس فيه ، ضع الخبز هناك. بعد قلي القطع من الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يجب إخراجها من المقلاة وتجفيفها بمنديل.

بشكل منفصل ، يجب عليك تحضير صلصة ذات علامة تجارية للسلطة المستقبلية. تحقيقا لهذه الغاية ، من الضروري خلط 0.5 كوب من زيت الزيتون في وعاء واحد وفص ثوم مفروم وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وصفار ثلاث بيضات مسلوقة وملعقة صغيرة من الخردل. يجب تتبيل المكونات المدرجة بقليل من الفلفل والملح ، ثم طحنها بعناية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

عندما تكون جميع المكونات الضرورية للسلطة جاهزة ، يجب وضع الطبق المخصص للتقديم مع أوراق الخس الخضراء الممزقة. فوقها ، ضعي الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف (6 قطع) و 1 كجم من الروبيان المطبوخ والمخلل. بعد صب المكونات مع الصلصة المحضرة ، اخلطي الكتلة حتى تتجانس وقدميها على المائدة مع رش الطبق بالبسكويت المعطر.

سلطة دافئة مع كوكتيل البحر

الزخرفة الحقيقية للمائدة الاحتفالية يمكن أن تكون سلطة ،محضرة بكوكتيل البحر الذي يحتوي على الجمبري.

لعمل طبق ، قم بإذابة 600 جرام من المأكولات البحرية واقليها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون الساخن. في بداية عملية القلي ، يجب دمج المأكولات البحرية مع فص ثوم مفروم ، بالإضافة إلى رأس بصل مقطع. في هذه التركيبة ، يجب معالجة المنتجات على نار خفيفة ، لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك المستمر. في الدقيقة الثالثة ، يجب إضافة 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، وكذلك القليل من الفلفل المطحون ، و 150 مل من الكريمة إلى المأكولات البحرية. بعد الخلط ، يجب غلي المكونات تحت غطاء مغلق لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، لمنعها من الغليان.

بعد أن تصبح جميع مكونات سلطة المستقبل جاهزة ، عليك وضعها في طبق مغطى بأوراق الخس الخضراء. طبق صحي ولذيذ جدا جاهز!

تدل الممارسة على أن السلطة مع كوكتيل البحر المحضر حسب الوصفة المشار إليها يجب أن تستهلك دافئة. يمتزج بشكل مثالي مع الأرز كطبق جانبي

مع الخوخ

هذه الوصفة الفريدة لسلطة الروبيان اللذيذة سترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا ، لأنها تحتوي على منتجات حساسة للغاية تمتزج بشكل متناغم مع بعضها البعض. والنتيجة هي سلطة لذيذة جدا ومنخفضة السعرات الحرارية.

لتحضير الطبق ، اغلي 500 جرام من الجمبري متوسط الحجم في ماء مملح بورق الغار مسبقًا. في نهاية الطهي ، دعهم يبردوا ، وثم تقطع إلى أنصاف وتتبل في عصير الليمون والتوابل (وصفة التتبيلة سوف نقدمها أدناه).

يجب وضع أوراق الخس الأخضر في قاع الطبق للتقديم ، وفوقها - جمبري ممزوج بشرائح الخوخ المعلب ، و2-3 حبات طماطم كرزية. يجب تتبيل الكتلة بالمايونيز (50 جم) وخلطها مع 5 مل من الكونياك ، ثم رشها بقليل من الفلفل الحريف الممزوج بالملح.

لإضفاء مظهر أكثر روعة على الطبق ، يمكنك تنظيم تقديمه في سلطانيات خاصة.

كيفية اختيار سلطة الجمبري

يجب أن نفهم أن الاختيار الصحيح للمكونات لأي سلطة هو المفتاح لطبق لذيذ. كيف تختار الجمبري؟

من المهم أن تتذكر أنه لإنشاء طبق خفيف وصحي ، عليك فقط اختيار المأكولات البحرية الطازجة التي لا تحتوي على لون وردي باهت. في حالة شراء منتج في عبوة ، يجب الانتباه إلى تاريخ عبوته ، وكذلك الشركة المصنعة. تدل الممارسة على أن موردي المأكولات البحرية الرئيسيين يحاولون عدم تشويه سمعتهم ، لذا فهم يزودون السوق بمنتجات عالية الجودة فقط معبأة وفقًا لجميع المتطلبات.

يجدر رفض شراء المنتج الذي تراكم عليه الكثير من الثلج - وهذا يدل على أنه قد تم فك تجميده أكثر من مرة ، وهذا ، كما تعلم ، يؤثر على طعم الجمبري. يعتبر الصقيع الموحل أيضًا علامة على منتج رديء الجودة.

إذا تم استخدام الجمبري المجمد في الطهي ، فمن الأفضل إذابة تجميده في درجة حرارة الغرفة.درجة الحرارة. في حالة المأكولات البحرية المجمدة ، فإنها تفقد على الفور صفاتها المفيدة ، كما تفقد لمعان طعمها.

طريقة عمل مخلل الجمبري

هل يمكنني تتبيل الجمبري في المنزل؟ نعم يمكن تحضيرها حسب الوصفة الكلاسيكية.

لتحضير تتبيلة حارة ، اخلطي 1/4 ملعقة كبيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وكذلك 70 جرام من عصير الليمون والقليل من البقدونس المفروم ناعماً. بعد الخلط ، نسكب 500 جرام من الجمبري مذابة ومطهية في الماء المغلي مع المكونات ، ثم نرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

يمكنك أيضًا عمل تتبيلة رائعة من مزيج من ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وحفنة من أوراق إكليل الجبل المفرومة ، وفصوص ثوم مهروسة ، مأخوذة من رأس واحد ، و 0.5 ملعقة صغيرة. الملح (يفضل استخدام البحر). بعد الخلط ، يجب سكب ماء مالح الناتج على 500 جرام من المأكولات البحرية المطهية في الماء المغلي. الآن يجب رش الكتلة بعصير نصف ليمونة وإرسالها إلى مكان بارد لبضع ساعات لتتبل.

كيف تطبخ الجمبري بشكل صحيح

تجدر الإشارة إلى أنه لتحضير أي سلطة مع الجمبري ، يجب أولاً طهي المأكولات البحرية. كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟

يجب أن تتذكر أنه يجب طهي الجمبري في الماء المغلي فقط ، ويجب إذابة تجميد المأكولات البحرية نفسها. لإضفاء طعم لاذع للمنتج ، أضف القليل من البازلاء من البهارات واثنين من أوراق الغار إلى الماء المغلي الذي سيتم طهيه فيه.أوراق.

بعد إنزال المأكولات البحرية في الماء ، من الضروري الكشف عن 1.5 دقيقة (إذا كان الروبيان كبير - 2-3). هذه المرة ستكون كافية لنضج المكون وفي نفس الوقت يحتفظ بنعومته وعصيره.

ما يتناسب مع الجمبري

إذا كنت ترغب في تحضير سلطة لذيذة ومغذية مع المأكولات البحرية المعنية ، فيجب ألا يغيب عن الأذهان أنه يجب استخدام المكونات المناسبة فقط معها. على هذا النحو ، غالبًا ما تعمل مكونات الخيار الطازج والجبن والحبار والبروتين (خاصة البيض المسلوق). تعتبر الطماطم الطازجة أيضًا مزيجًا جيدًا.

بالنسبة لأطباق التتبيل ، يمكن أن يكون المايونيز وكذلك زيت الزيتون خيارًا مثاليًا. في الممارسة العملية ، يتم استخدام الصلصات الحامضة القائمة على الزيت والتوابل وعصير الليمون كضمادات لسلطة الروبيان المتبل - هذه المكونات تمنح المأكولات البحرية طعمًا لامعًا ، مما يجعل الأطباق أكثر ذكاءً وغير عادية.