سلطة جمبري بالملفوف الصيني: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تقديم وصفة أصلية أخرى للمقبلات - سلطة الروبيان مع ملفوف بكين وعصي السلطعون. سيكون طعمه الخفيف والمثير مفيدًا لتناول العشاء في المساء أو على طاولة احتفالية متنوعة. يُزين الطبق بالأعشاب الطازجة أو بذور الرمان أو بذور عباد الشمس ويُقدم. والآن دعونا نتعرف على المبادئ الأساسية للطبخ ونكشف كل أسرارها.

الوصف

يتم تحضير سلطة الجمبري مع الرمان وملفوف بكين بسرعة وسهولة. تتم المعالجة الأولية للمكونات - التنظيف والشطف والغلي (للجمبري) والتقطيع. اختر شكل القطع وفقًا لتفضيلاتك - يمكن أن يكون قشًا رفيعًا أو مكعبات.

علاوة على ذلك ، يتم دمج المنتجات في وعاء واحد وخلطها مع الصلصة والملح والتوابل.

أو وضعها في طبقات على طبق مسطح. في هذه الحالة ، من الملائم استخدام حلقة الشيف لتشكيل حواف متساوية. له في الإرادةتأخذ أي شكل. يمكنك اختيار شيء خاص لقضاء عطلة. على سبيل المثال ، في شكل قلب لسلطة تكريما لعيد الحب - 14 فبراير. بالنسبة لهذا الخيار ، جرب وضع حبات الرمان أو رقائق اللوز على السلطة ، فهي تعمل جيدًا أيضًا مع مكونات السلطة.

مبادئ الطبخ

لتحضير سلطة لذيذة مع الروبيان والملفوف الصيني ، اتبع مبادئ الطبخ هذه:

• استخدم فقط المنتجات عالية الجودة.
• بما أن مكونات السلطة لا تُطهى أثناء الطهي ، انتبه لقواعد النظافة - اطبخ فقط بأيدٍ نظيفة وفي أطباق نظيفة فقط.
• تلبيس الطبق قبل التقديم مباشرة: يتم تخزين المنتجات الممزوجة بصلصة المايونيز أو الكريمة الحامضة لمدة لا تزيد عن 10 ساعات.
• إذا كنت تحضر السلطة مسبقًا ، فلا تخلطها مع الصلصة ، واحفظها في الثلاجة فقط في وعاء مغلق على الرف العلوي.

وصفة سلطة

ما هي المنتجات التي يجب تناولها:

• ملفوف بكين - رأس صغير ؛
• فلفل حلو (أصفر أو أحمر) - 1 قطعة ؛
• جمبري - 0.5 كجم (مجمد) ؛
• أصابع السلطعون - 150 جم ؛
• البقدونس الصغير - حفنة صغيرة ؛
• صلصة مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - بضع قرصات ؛
• فلفل مطحون - قرصة ؛
• جبنة صلبة - 40 جم ؛
• بذور العقيق - 1-2t.l.

وصفة سلطة الروبيان والملفوف الصيني سهلة التحضير.

ابدأ في تحضير المقبلات. بادئ ذي بدء ، دعنا نعتني بعصي السلطعون: ضعها على الطاولة لتذوب. خالية من التعبئة والتغليف وتترك على طبق

اغسل بعناية الملفوف الصيني والفلفل والأعشاب. بالنسبة لهذا الأخير ، خذ وعاءًا بالماء البارد ، واغمس البقدونس فيه. إذا بقيت التربة أو الرمل في الأوراق ، فسوف تسقط الحبوب في قاع الحاوية. ثم نشطف الخضر مرة أخرى تحت الصنبور. سنزيل الأوراق العلوية غير الصالحة للاستعمال من الملفوف ، ونزيل اللب من الفلفل.

لنأخذ بعض بذور الرمان من الفاكهة مقدمًا ، ونتركها لتزيين الطبق.

يُسلق الجمبري في ماء مغلي لمدة ربع ساعة ويبرد ثم يقشر كل منهما. سوف يتحول الجمبري قليلاً إذا تم أخذ عينات صغيرة.

قطع الملفوف والفلفل الحلو وعيدان السلطعون المذابة إلى شرائح. نضع في وعاء واحد

يقطع أوراق البقدونس الصغيرة إلى حجم أصغر ، ويقطع الجبن على مبشرة أو يقطع إلى شرائح رفيعة بسكين على لوح التقطيع. أرسل الخضار والجبن إلى باقي المكونات في وعاء.

للتتبيل ، اخلطي صلصة المايونيز جيدًا مع القشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون. احذر من الملح لان الصلصة مالحة بالفعل وفي السلطة جبن مالح

اسكب الصلصة فوق الطعام في الوعاء واخلطهم بملعقة من الأسفل إلى الأعلى: بهذه الطريقة لن تنكسر شرائح الملفوف.

ضع المقبلات على طبق أو في وعاء سلطة.نرش بذور الرمان على الوجه.

قدمي سلطة الروبيان مع الملفوف الصيني وعيدان السلطعون مع أي طبق ساخن من اللحوم أو الخضار أو الحبوب.

سلطة نفخة

إذا قررت عمل طبق نفث ، ضع المكونات على طبق في تناوب معين. في نفس الوقت ، دهن كل طبقة بالصلصة وقم بتسويتها بملعقة أو ملعقة سيليكون.

يمكن أن تكون الطبقات:

• عصي السلطعون ؛
• فلفل رومي ؛
• جبن مبشور ؛
• بقدونس مفروم

الطبقات الأخيرة ستكون الملفوف الصيني والرمان والروبيان.

سلطة مثل الكيك

إذا كنت تستخدم حلقة طاهٍ لتشكيل سلطة ، فستصبح حوافها متساوية. ادهنهم بالصلصة برفق باستخدام نفس الملعقة ورشهم على اختيارك:

• بذور السمسم
• مكسرات مطحونة ؛
• أعشاب طازجة مفرومة
• فتات الخبز

إذا رغبت في ذلك ، قم أيضًا بمعالجة الجزء العلوي من الطبق. ستبدو السلطة النهائية مثل كعكة ، تقطعها إلى أجزاء وتوضع بملعقة للحلويات. سوف يفاجأ الضيوف على الأقل بهذا العرض.

كيفية تنويع المقبلات؟

يمكن تعديل وتنويع سلطة الجمبري مع ملفوف بكين وعصي السلطعون. لذلك ، في دفتر كتب الطبخ الخاص بك ، سيكون هناك العديد من وصفات المقبلات السريعة في وقت واحد بدلاً من واحدة.

إذن ، خيارات تحويل الطبق.

بدلًا من الملفوف الصيني ، خذ أوراق الخس العادية ، وإذا جعلت المقبلات دافئة وصبها فوق الصلصة الحارةعلى أساس زيت الزيتون (بدلاً من القشدة الحامضة وصلصة المايونيز) ، فمن الأفضل تناول أوراق خس آيسبيرج - فهذه لا تفقد شكلها ولونها عند ملامستها للحرارة

• يمكن أيضًا استبدال الملفوف بالسبانخ حسب الرغبة أو الجرجير أو الجرجير أو witloof (شكل سلطة من نبات الهندباء) أو الهليون المطبوخ.
• خذ بذور السمسم أو عباد الشمس محمصًا قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بدلاً من بذور الرمان.
• بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، أضف القليل من الفلفل الحار أو قليل من الفلفل الحار إلى السلطة - ستحصل على طعم حار.
• استخدم ، إذا رغبت ، ليس بذور الرمان نفسها ، ولكن عصيرها - أضف ملعقتين صغيرتين إلى صلصة الكريمة الحامضة.
• كمكون إضافي لوصفة الطبق الكلاسيكي (انظر "وصفة السلطة") ، يمكنك تناول الجزر الكوري ، وسيضيف طعمًا وأصالة إلى الطبق.
• استخدم البهارات والتوابل حسب الذوق (انظر إضافات الصلصة أدناه).

خيار آخر لتنويع السلطة (الجمبري ، أصابع السلطعون ، ملفوف بكين) - استبدل المأكولات البحرية بلب الدواجن. الدجاج المسلوق أو المدخن أو صدر الديك الرومي سيفي بالغرض. نفرم اللحم ناعماً ونضيفه إلى باقي المكونات.

اضافات للصلصة

إذا كنت من محبي البهارات والتوابل ، تأكد من إضافة بضع رشات من جوزة الطيب أو الفلفل الوردي المطحون أو الهيل أو المفرومالخضار المجففة الحارة (نوع واحد أو خليط):

• بقدونس ؛
• ريحان
• الطرخون.

بالإضافة إلى تلك التي تحضرها بنفسك ، يمكنك أيضًا استخدام الصلصات التي تشتريها من المتجر مع طعم كريمي - "كريمة حامضة" ، "جبن" ، "سيزر" لتتبيل الطبق. تجنب صلصة الطماطم ، ستكون في غير مكانها هنا.

الآن أنت تعرف كل شيء لصنع سلطة لذيذة مع الجمبري والملفوف الصيني وعصي السلطعون أو أي نسخة أخرى من هذا الطبق.