كيف نتخلى عن الحلويات و النشويات؟ طريقة استبدال الطحين والحلو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما كانت مشكلة الاستهلاك المفرط للحلويات والأطعمة النشوية حادة للغاية. غالبًا ما يجد الخبراء الحقيقيون في المعجنات والحلويات صعوبة في التخلي عن الحلويات المفضلة لديهم. لكن استخدامها ليس مفيدًا دائمًا ، إلى جانب ذلك ، له تأثير سيء على الشكل. فكيف نتخلى عن الحلويات والأطعمة النشوية إلى الأبد؟

أسباب نفسية

في كثير من الأحيان يمكن أن تكون مشكلة إدمان الحلويات مرتبطة بعلم النفس البشري. يميل الكثيرون إلى الاستيلاء على التوتر بمختلف الأطعمة الشهية. لفترة من الوقت ، هذا يساعد على تحسين الحالة المزاجية والشعور بنوع معين من الفرح. لكن يتم امتصاص الجلوكوز في الجسم بسرعة كبيرة ، ويزول التأثير المطلوب ، لكن الضغط يبقى.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون سبب الاهتمام المتزايد بالحلويات هو التعب المزمن. في هذه الحالة ، لن يساعد تجديد الطاقة من خلال الشوكولاتة والأشياء الأخرى ، لأن الحلويات ، مرة أخرى ، تعطي تأثيرًا مؤقتًا فقط. سبب شائع لإدمان السكر هو الهرموناتاختلال التوازن. الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأطعمة النشوية في هذه الحالة يمكن أن تزداد قبل الحيض وأثناء الاكتئاب وانقطاع الطمث.

ضرر حلو

طبعا استهلاك كميات كبيرة من السكر ينعكس على صحة الانسان. غالبًا ما يكون السكر سببًا للغازات والانتفاخ والإمساك. لكن هذا ليس كل ما هو قادر عليه. يمكن أن يؤدي الاستهلاك غير المنضبط للحلويات إلى مشاكل صحية أكثر خطورة. بسبب الحمل المستمر على البنكرياس ، يمكن أن يتطور مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، تحت تأثير البيئة الحلوة ، تتكاثر البكتيريا الدقيقة ولها تأثير ضار على الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم وحتى تطور التهاب القولون التقرحي ، والذي ، إذا لم يتم علاجه بشكل صحيح ، يؤدي إلى تكوين سرطاني. ورم! نتيجة مشاكل الأمعاء ستكون طفح جلدي دائم ، وكذلك تسارع الشيخوخة بسبب التكوين البطيء للكولاجين.

العديد من المصنعين الذين يسعون لتحسين مذاق الحلويات والشوكولاته لا يترددون في استخدام المضافات الكيماوية. يمكن أن يسبب استخدامها ردود فعل تحسسية واضطرابات في الأعضاء. بل إنه يؤدي أحيانًا إلى تكوين خلايا سرطانية. حسنًا ، ومشكلة مألوفة للكثيرين - أمراض مختلفة في تجويف الفم ، تتراوح من تسوس الأسنان وتنتهي بفقدان الأسنان. وذلك لأن الحلويات هي مصدر غذائي للعديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تؤثر سلبًا على الأسنان واللثة. هناك بالفعل العديد من الأسباب للتخلي عن الحلويات ، ولكن هناكيف نتخلى عن الحلويات والأطعمة النشوية حتى لو بدت احتمالية المشاكل الصحية غامضة وبعيدة؟

فوائد السكر

قد يبدو متناقضًا ، مع وجود كتلة من الخصائص الضارة للسكر ، هناك أيضًا فائدة يمكن أن يجلبها. أكثر الخصائص المفيدة المعروفة للسكريات هي قيمة طاقتها. الجلوكوز ، كمصدر مهم للطاقة ، يمكن أن يعطي القوة للجسم المتعب ، علاوة على ذلك ، بسرعة كبيرة. إنه عملي ومريح للغاية ، لأنه حتى الحلوى الصغيرة يمكن أن تعطي الطاقة ، خاصة للدماغ. كما أن السكريات الثنائية قادرة على تحسين الأداء والذاكرة ، وبعضها يساهم في امتصاص الدم للكالسيوم والأحماض الأمينية وفيتامينات ب بشكل أفضل. السكريات ، وهي مركبات معقدة ، يتم هضمها لفترة طويلة ، وبالتالي إطالة الشعور بالامتلاء والألياف التي لا يتم هضمها إطلاقاً تساهم في تطهير الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يعلم الجميع أن الحلويات هي أبطال في رفع المزاج. وعلى الرغم من أن هذا التأثير مؤقت وخيالي ، إلا أنه يظل ممتعًا في بعض الأحيان ، خاصة إذا كنت تعرف المقياس. فهل يستحق الأمر إذن حتى التفكير في كيفية التوقف عن تناول الحلويات؟

كيف يعمل

كيف يكون للسكر مثل هذا التأثير الضخم على أجسامنا ويؤدي بنا إلى الإدمان؟ السكروز هو كربوهيدرات بسيط ، لذلك يتحلل بسرعة إلى الجلوكوز والفركتوز ، اللذان يدخلان مجرى الدم. الجلوكوز هو مصدر ضروري للطاقة للجسم ، فهو يغذي عقولنا وأعضائنا. ولكن إذا ظهر فجأة الجلوكوز الزائد في الجسم ، ثم هوترسب في الدهون. عندما يدخل السكروز الجسم ، يتحلل على الفور تقريبًا ، مما يجعله يبدو صغيرًا وتريد المزيد من الأطعمة الحلوة والنشوية. المشكلة هي أن الجسم غير قادر على إعطاء إشارة عندما يكون هناك بالفعل طاقة كافية. لا يساعد الدماغ في هذا أيضًا ، حيث يتم تنشيط نظام متعة الدوبامين فيه.

لقد ثبت أنه على المستوى الكيميائي الحيوي ، فإن تأثيرات السكروز مماثلة لتلك الموجودة في المواد الأفيونية. ومن المعروف أيضًا أن إدمان السكر في بعض الأحيان يمكن أن يكون سببه الوراثة. يعاني الشخص من حساسية تجاه السكر ، ويتأثر بشدة بانخفاض مستويات السكر في الدم. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يصبح السكر إدمانًا حقيقيًا ، لأن مزاجهم وأدائهم واحترامهم لذاتهم يمكن أن يعتمد على قطعة شوكولاتة إضافية. مسألة كيفية الإقلاع عن الحلويات والأطعمة النشوية أكثر حدة بالنسبة لهم ، ولكن لا يزال من الضروري فعل ذلك حتى لا يضر بصحتهم وشكلهم.

استخدام السكر في الإنتاج

المشكلة الحادة هي كيفية استخدام المصنّعين للسكر في منتجاتهم. لما لها من تأثير كبير على الذوق ، فهم لا يحتقرون استخدامه ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضًا في الصلصات والتوابل ومنتجات الألبان المخمرة. لذلك ، يمكن أن تكون مراقبة كمية استخدامه صعبة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتصرف السكر مثل المواد المخدرة ، ويمكن أن يسبب الإدمان ، ويثير الشعور بالجوع. وهذا سبب آخر لاستخدامه بشكل خاص في صناعة المواد الغذائية ، لأنه كلما زاد إدمان المستهلك على السكر ، زاد ذلكسيشتري المزيد من المنتجات المحتوية على السكر وسيشتريها باستمرار. هذه الحلقة المفرغة كانت موجودة منذ بعض الوقت وهي مشكلة بالنسبة للكثيرين. بدون دراسة تركيبة المنتج بشكل صحيح ، يمكن للمشتري ، حتى دون معرفة ذلك ، شراء الكثير من المنتجات الحلوة واستهلاكها.

اعتاد بعض العلماء على تناول السكر مع التدخين وإدمان المخدرات. في أمستردام ، كانت هناك فكرة لوضع صور على المنتجات المحتوية على السكر ، على غرار الصور الموجودة على علب السجائر ، من أجل تخويف المشترين وبالتالي تقليل النسبة المئوية لاستهلاك السكر. ومع ذلك ، فإن رفض الأطعمة الحلوة والنشوية يتطلب ، في المقام الأول ، عملًا شاقًا على نفسه. لذلك ، فإن الصور المخيفة بالكاد كان لها التأثير المطلوب.

لا حلويات

كيف تتوقف عن تناول الحلويات؟ كما ذكرنا أعلاه ، فهذه عملية صعبة للغاية ومعقدة تتطلب الكثير من الجهد. أول وأهم شيء يجب أن يكون - الرغبة. إذا كنت قد قررت بحزم أن الوقت قد حان لتقليل تأثير السكر على حياتك ومزاجك ، فسيكون ذلك أسهل بالفعل. بدءًا من علم النفس ، من المفيد أن نفهم بوضوح ووضوح كل ضرر السكر وأن نتذكره باستمرار عندما تستيقظ الرغبة في تناول شيء حلو. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تتقبل حقيقة أن الحلويات لن تساعد في حل المشكلات الجسدية أو النفسية. الشعور القصير بالنشوة لن يضيف السعادة في الحياة أو النجاح الوظيفي ، لذلك لا يمكن أن يكون الفشل والحالة المزاجية السيئة سببًا للانهيار.

عندما تكون هناك رغبة في تناول شيء حلو ، يمكن للجميع ذلكمرات بدلا من شرب الماء. أسهل طريقة للتوقف عن تناول الحلويات هي عدم شرائها! حدد هدفًا محددًا ، ويفضل أن يكون بالأرقام ، مثل فقدان عدد معين من الأرطال أو تناول ما لا يزيد عن كمية معينة من السكر يوميًا. ابدأ بالذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية أو ممارسة الرياضة في المنزل ، طالما أن الجسم في حالة جيدة - فالنشاط البدني له أيضًا تأثير على إبادة حب الحلوى. علم نفسك أن تشرب الشاي بدون سكر ، ولا تأكل أكثر من 2-3 حلوى في اليوم ، وخفض هذا العدد تدريجيًا إلى الصفر. اكتشف بعض الأطعمة الجديدة التي ستكون صحية ولذيذة. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء تدريجيًا ، مع معرفة الإجراء. إذا أصبحت الحلويات جزءًا لا يتجزأ من حياتك لفترة طويلة - لا تتخلى عنها فورًا ، فلن يؤدي ذلك إلى أي شيء فحسب ، بل سيكون له أيضًا تأثير سيء على الصحة. لنفترض أن السؤال عن كيفية الإقلاع عن الحلويات والأطعمة النشوية لم يعد مناسبًا تمامًا لك ، فقد تم تجاوز المرحلة الأولى. لكن الجلوكوز لا يزال ضروريا لجسمنا.

بدائل صحية للحلويات

حتى لا تصبح الحياة مريرة تمامًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية استبدال الأطعمة الحلوة والنشوية. الحلويات الصحية الأكثر شيوعًا هي الفواكه بلا شك. بالطبع ، لا يجب أن تتكئ عليها أيضًا ، ولكن قطعاً من التفاح أو برتقالة في اليوم لن يضر ، ولكن على العكس من ذلك. إذا كنت تريد شيئًا أكثر إثارة ، يمكنك خبز التفاح بالعسل والمكسرات.

لكن من الأفضل رفض عصائر الفاكهة - فهي تحتوي على كمية كبيرة من السكر مقارنة بالفواكه في حالتها الأصلية. يمكنك إضافة إلى نظامك الغذائيمختلف الفواكه المجففة والتمور ، والتي ستكون أيضًا إضافة رائعة للحبوب والزبادي. بالمناسبة ، من منتجات الألبان ، مثل أي منتجات أخرى ، يجب أن تعطي الأفضلية للمنتجات التي لا تحتوي على سكر أو يتم احتوائها بكميات قليلة.

التخلص من السكر كنظام غذائي

هل يمكن إنقاص الوزن بالتخلي عن الحلويات والأطعمة النشوية؟ بالطبع ، خاصة إذا كان هذا الرفض مصحوبًا بإدخال منتجات جديدة أكثر فائدة ونشاط بدني منتظم. لن تكون النتيجة في هذه الحالة ملحوظة تمامًا - بحد أقصى 7-8 كجم ، مع استبعاد العديد من المنتجات الضارة الأخرى ، مثل النقانق والبسكويت والصلصات الحلوة والمشروبات الغازية وغير ذلك الكثير. هنا ، كما هو الحال في العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى ، ستتم إضافة الفعالية من خلال استخدام كمية الماء اللازمة للجسم والامتثال للنظام الغذائي الجزئي. في الوقت نفسه ، إذا لم تتناول الحلويات والأطعمة النشوية لمدة شهر ، فعلى الأرجح لن يكون هذا كافيًا - هناك حاجة إلى مزيد من الوقت والمزيد من التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة لتحقيق النتيجة. وعليه ، لا يجب استخدام رفض الحلويات كنظام غذائي مستقل. سيكون الأكثر فاعلية هو اتباع نظام غذائي كامل آخر أو الانتقال إلى التغذية السليمة بالتزامن مع التخلص من الحلويات من النظام الغذائي.

هل يجب أن أتوقف عن تناول الحلويات تمامًا

وكيف نتخلى عن الحلويات والأطعمة النشوية إلى الأبد؟ وهل يستحق التخلص تمامًا من أي سكريات ، حتى وإن كانت طبيعية ، من نظامك الغذائي؟ بالطبع ، كل هذا يتوقف على الرغبة. ولكن ما هو الغرض من القيام بذلك؟ هل يمكن لتفاحة واحدة في اليوم تحتوي على الفركتوز الطبيعي أن تضر بصحتك أو شخصيتك؟ الى جانب ذلك ، فإن العقبةهنا أيضًا في حقيقة أن السكريات الطبيعية توجد في عدد كبير جدًا من المنتجات ، لذلك سيكون من الصعب للغاية عمل قائمة بدونها.

بدائل السكر ، التي ينصح باستخدامها في مثل هذه الحالات ، ليست فقط عديمة الفائدة ، بل يمكن أن تضر الجسم. لا تزال الحاجة إلى السكر في أجسامنا موضع نقاش ، لذلك لا أحد يعرف على وجه اليقين ما إذا كنا بحاجة إليه حقًا.

معدلات استهلاك السكر

إذا كنت لا تزال تشعر أن جسمك يحتاج إلى السكر بكميات صغيرة على الأقل ، فهناك توصيات بسيطة في هذا الشأن. لمنع تخزين السكر في الدهون وله تأثير ضار على الصحة ، ينصح العلماء والأطباء النساء بعدم تناول أكثر من 6 ملاعق صغيرة يوميًا ، والرجال - ما لا يزيد عن 9 ملاعق صغيرة.

وهكذا ، يدخل الجلوكوز الجسم ، لكنه لن يزيد أبدًا ، على التوالي ، لن يزيد وزنك. الآن ليس عليك أن تتساءل كيف تتخلى عن الحلويات والأطعمة النشوية ، لكن فكر في أشياء أكثر أهمية.

توصيات الأطباء

بالطبع ، قد يكون لخبراء مختلفين وجهات نظرهم الخاصة حول هذه المسألة. لكن مع ذلك ، فإن الغالبية ترى أن الاستهلاك المعتدل للسكريات. بدلاً من السؤال عن كيفية التوقف عن تناول الحلويات ، من الأفضل التفكير في كيفية الحد منه. لكن هذا السؤال سيواجهك في البداية فقط ، حتى يصبح الاعتدال عادة. يوصي خبراء التغذية ليس فقط بالمراقبةكمية السكر التي تستهلكها ، ولكن ابحث أيضًا عن بديل للمشروبات السكرية مثل الصودا ، واستبدل السكر بالمستخلصات والتوابل المختلفة عند الطهي ، وراقب تركيبة الأطعمة التي تختارها ، وامتنع عن إضافة السكر إلى الشاي والقهوة والحبوب.

وهكذا ، السكر ليس العدو الرئيسي للبشرية على الإطلاق! من أجل تجنب المشاكل الصحية ، يكفي فقط معرفة الإحساس بالتناسب واتباع النظام الغذائي والمنتجات التي تتكون منها قائمتك.