وصفة. كوباتي في الجورجية

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

الكوبات عبارة عن نقانق مصنوعة من لحم الخنزير الدهني مضاف اليها لحم الخنزير المقدد والتوابل والبصل. اليوم ، يمكن شراء هذا الطبق من كل سوبر ماركت تقريبًا. ومع ذلك ، فإن النقانق محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر رقة. الشيء الرئيسي هو معرفة الوصفة. كوباتي في الإصدار الكلاسيكي يتضمن استخدام القرنفل ، والكمون ، والكزبرة ، والقفزات ، والفلفل الأسود المطحون كتوابل. في هذا المقال سوف أتحدث عن كيفية طهي نقانق اللحم بشكل صحيح ولذيذ.

نصائح مفيدة

لحم النقانق هو الأفضل لاختيار الدهون. أمعاء لحم الخنزير محشوة باللحم المفروم. ومع ذلك ، يجب غسلها ومعالجتها جيدًا. يجب نقع الأمعاء المجمدة لفترة في الماء ، ثم شطفها جيدًا عدة مرات. ثم يجب أن يتحولوا ، وبعد ذلك يجب إعادة هذا الإجراء. بعد غسل الأمعاء ينصح بالنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في ماء دافئ مع إضافة الخل. ثم يمكن أن تبدأ النقانق في الطهيتقول الوصفة. كوباتي ، كقاعدة عامة ، يتم تقديمه مع خبز البيتا ، وكذلك سلطة أو شرائح الخضار. يذهب الطبق بشكل جيد مع أي صلصة حارة. حتى لا تنتشر النقانق أثناء القلي يجب أولاً غمسها في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق.

كوباتي. وصفات منزلية

نقانق في الكوسة

المكونات: كوسة متوسطة الحجم ، 2 طماطم ، 4 نقانق ، 2 فلفل رومي ، بصل واحد ، 100 جرام جبن وملح.

وصفة

نقطع الكوسة المقشرة بالطول ثم تقسم إلى نصفين. يرفع الوسط والملح. ضعي النقانق في المنتصف. نقطع الطماطم إلى شرائح ، والفلفل والبصل إلى حلقات. ضعي قطع الخضار فوق الكوباتي. نرش الكوسا المحشي بالجبن. من الأفضل خبز هذه المقبلات على شواية هوائية. وقت الطهي - 40 دقيقة.

وصفة. كوباتي باللغة الجورجية

المكونات: كيلوجرام من اللحم ، 10 جرام من خل النبيذ ، أمعاء ، بصلتان ، بضع فصوص من الثوم ، قرفة ، جوزة الطيب ، قرنفل ، حشيشة السوني ، ملح.

وصفة

اقلب الثوم ولحم الخنزير والبصل في مفرمة اللحم. أضف الملح والخل والمرافق إلى اللحم المفروم واخلط كل شيء جيدًا. تنقع الأمعاء المعالجة التي يتم شراؤها من المتجر لعدة ساعات. بعد ذلك ، اغسلهم واربط عقدة من جانب واحد. يحشو الأمعاء باللحم المفروم. عندما يكون لديك سجق يبلغ طوله حوالي 20 سم ، قم بتأمين نهاية الغلاف. تحضير باقي الكوبات بنفس الطريقة. شكلي النقانق النيئة على شكل حدوة حصان واقلي من الجانبين.

وصفة. كوباتي في الطماطمصوص بالخضار

المكونات: ثمانية نقانق ، زيت نباتي ، أربعة جزر ، ثوم ، بصل ، 400 جرام طماطم معلبة ، بقدونس طازج ، 200 مل من عصير التفاح (جاف) ، 100 مل مرق.

طبخ

وصفة "كباتي في صلصة الطماطم مع الخضار" بسيطة للغاية. تقلى النقانق في مقلاة ذات قاع ثقيل. بعد ذلك ، انقليها إلى منديل لإزالة الدهون الزائدة. يقطع البصل والثوم. نقطع الجزر إلى شرائح. انقلي الخضار إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. ثم يمكنك إضافة عصير التفاح والطماطم والمرق. يجب أن يغلي الخليط. بعد ذلك ، يمكنك إرجاع النقانق مرة أخرى والاستمرار في النضج. في النهاية يضاف الفلفل المطحون والأعشاب المفرومة. بعد الطهي ، اترك الطعام يقف لبضع دقائق أخرى.