طعام إيطالي: أشهى الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وجد الطعام الإيطالي معجبيه في العديد من دول العالم. لم يقف سكان بلدنا جانبًا ويسعدون بطهي الأطباق الأكثر شعبية. من مقالتنا ستتعلم وصفات ايطالية بسيطة ويمكنك تكرارها بسهولة في مطابخك

قذائف باللحم المفروم

أولاً وقبل كل شيء ، يرتبط الطعام الإيطالي بالمعكرونة والمعكرونة. لذلك ، فإن الطبق الأول الذي سنقدمه لك سيشمل هذا المنتج المفضل للجميع.

• القواقع الكبيرة (المحار) تغلي حتى تنضج نصف في قدر كبير. لا تنس إضافة بعض الملح إلى الماء. نقل المعكرونة إلى وعاء كبير مليء بالماء الدافئ.
• يقلى اللحم المفروم في مقلاة ، ويتبل بالملح والتوابل المفضلة لديك. بعد ذلك ، انقله إلى وعاء عميق واتركه ليبرد قليلاً. أضف بيضة نيئة ، جبن مبشور ، ثم اخلط كل شيء جيدًا.
• بعد ذلك ، قم بإعداد صلصة إيطالية حقيقية - تقلى في مقلاة حيث يتم طهي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم. بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الحلو المفروم ومعجون الطماطم إلى الخضار واقليها لبضع دقائق أخرى. اسكب فيمقلاة بكوب من الماء وبعد خمس دقائق نطحن جميع المكونات بالخلاط.
• اسكب نصف الصلصة المحضرة في طبق الخبز. بعد ذلك ، ضعي الأصداف المحشوة باللحم في طبقة متساوية. نخلط الجزء الثاني من الصلصة مع القشدة الحامضة ونصب الباستا معها.
• نرش الطبق بالجبن المبشور ونضعه في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة.

كما ترون ، طبق الذواقة سهل التحضير للغاية ، وحتى الطباخ الأكثر خبرة يمكنه التعامل معه.

فريتاتا الإيطالية

يخفي الاسم الغريب طبقًا مألوفًا لجميع الروس - عجة بحشوات مختلفة. ومع ذلك ، مثل جميع الوصفات الإيطالية ، فإن هذه الوصفة لها بعض الميزات المميزة ، والتي سنصفها أدناه:

• اسلقي البطاطس الصغيرة في قشرها (600 جرام) حتى تنضج نصفًا ، وعندما تبرد قليلًا ، قطعيها إلى شرائح كبيرة.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي فيها البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يخفق ثماني بيضات مع الملح ويضاف الجبن المبشور ويخلط مرة أخرى.
• انقل البطاطس إلى البصل ، واقلي قليلاً ، ثم اسكبيها فوق خليط البيض.
• اطبخ الطبق على نار مفتوحة لمدة ربع ساعة ، ثم ضعه تحت الشواية لبضع دقائق (بحيث يغطى بقشرة جميلة).

يمكن تحضير هذا الطبق للفطور لجميع أفراد الأسرة.

سلطة دجاج

القائمة الإيطالية متنوعة جدًا ، وغالبًا ما تكون الأطباقتشمل الجبن والأعشاب الطازجة. لذلك ، نريد أن نقدم لكم المقبلات الأصلية للدجاج المدخن والخيار الطازج. اقرأ الوصفة أدناه:

• خمس بيضات دجاج تغلي حتى تنضج وتبرد وتقطع إلى شرائح.
• بنفس الطريقة اطحني 200 جرام من الدجاج (المدخن يمكن الاستعاضة عن لحم الصدر المسلوق) وخيار كبير
• نقطع البصل إلى شرائح ونقعها في الخل لمدة 20 دقيقة.
• 100 جرام من الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة.
• في وعاء سلطة كبير ، اخلطي المكونات المحضرة ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، وزيت الزيتون والقليل من عصير الليمون.

يمكن لعشاق الطعام الدسم ملء السلطة بالمايونيز التقليدي في بلدنا.

لازانيا في الفرن

لا يمكن تخيل القائمة الإيطالية بدون هذا الطبق التقليدي. يمكنك طهيها في المنزل بكل بساطة:

• يبشر الجزر بشكل خشن ، يقطع البصل والثوم.
• ضعي الخضار في مقلاة واقليها في الزبدة حتى تصبح طرية.
• بعد ذلك نضيف لهم 600 جرام من اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى الحشوة حتى تنضج.
• في نهاية الطهي ، قم بتتبيل اللحم بجوزة الطيب وأعشاب بروفانس. أضف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم. ينضج كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى.
• للصلصة ، اقلي القليل من الدقيق في الزبدة ، ثم اسكبي 350 مل من الكريمة أو الحليب في الوعاء. أضف جوزة الطيب والفلفل المطحون والملح. تنضج الصلصة على نار خفيفة حتى تنضجسماكة
• ضعي شرائح اللازانيا في قاع طبق الخبز ، ثم ضعي القليل من اللحم المفروم ، واسكبي فوقه الصلصة ورشي الجبن المبشور. كرر الإجراء مرتين أخريين.

طهي الطبق في فرن مسخن لمدة نصف ساعة.

بيتزا مع لحم الخنزير

يعرف كل روسي أن البيتزا هي طعام إيطالي حقيقي. هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق ونريد مشاركة واحدة منها معك:

• لتحضير العجينة ، يُمزج 450 جرامًا من الدقيق ، وخمسة جرامات من الخميرة ، و 250 مل من الماء ، وبعض الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• اصنع صلصة الطماطم الطازجة. للقيام بذلك ، قم بإزالة القشرة من الطماطم واضربها في الخلاط مع الريحان والثوم والملح والفلفل المطحون.
• تُلف رقيقة بدرجة كافية وتوضع على صينية خبز مبطنة بالرق. ادهني قاعدة البيتزا بالصلصة ورشي الجبن المبشور.
• فوقها لحم الخنزير المفروم ، اللحم المفروم المقلي ، شرائح الفلفل الطازج ، الزيتون والزيتون الأسود. رشي الجبن على الهيكل بأكمله مرة أخرى واخبزيه في فرن مسخن لمدة عشر دقائق.

من الأفضل تقديم هذه الوجبة اللذيذة ساخنة مع الشاي أو القهوة. كما ستكون البيتزا وجبة خفيفة رائعة لحفلة ودية.

تارت الفراولة

في الختام أود أن أشارككم وصفة رائعة لحلوى حلوة. لا تنسوا أن الأكل الإيطالي لذيذ جدا ، ومن الصعب الابتعاد عنه. لذلك ، من المهم مراقبة حجم الجزء حتى لا يعاني شخصيتك. فالوصفة هي:

• بفي وعاء كبير ، اخلطي كوب ونصف من الدقيق المنخول والقرفة والملح حسب الرغبة.
• اخفقي بشكل منفصل ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية وكوب ثالث من السكر بالخلاط. أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ وبيضتي دجاج إلى الخليط الناتج.
• اجمع بين الأطعمة الجاهزة واخلطها جيدًا.
• دهن القالب بالزيت ، صب العجين فيه ، وزين السطح بالتوت.

تُخبز التارت في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج. عندما تصبح الحلوى جاهزة ، أخرجيها من الفرن ، وبرديها قليلاً ورشيها بالسكر البودرة. يمكن تقديم الطبق ليس فقط ساخنًا ولكن باردًا أيضًا.

سنكون سعداء إذا أعجبك الوصفات الإيطالية التي وصفناها في مقالتنا. طهي وجبات لذيذة لأحبائك واسعدهم بنكهات جديدة كل يوم!