خبز الذرة: التركيب ، القيمة الغذائية ، الفوائد والأضرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

ما هو خبز الذرة؟ لماذا هم جيدون؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. في الآونة الأخيرة ، بدأت البشرية في الانخراط في نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي. يحاول الجميع مراقبة نوعية وكمية الطعام ، ويجلس على أنظمة غذائية مختلفة ويمارس الرياضة في صالات الألعاب الرياضية. وربما يستخدم الكثيرون خبز الذرة. ما نوع هذا المنتج ، سنكتشف أدناه.

الوصف

يقول الخبراء أن خبز الذرة بديل ممتاز لخبز القمح عالي السعرات الحرارية. اليوم تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة بين الرياضيين والأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. خبز الذرة غذاء صحي جدا وفاتح للشهية

يعتمد على خليط دقيق الذرة ودقيق القمح. تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من الخبز 369 سعرة حرارية ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا المؤشر يمكن أن يحدثتختلف تبعا لتكنولوجيا التصنيع. على أي حال ، فإن قيمة الطاقة للطعام تتجاوز بكثير محتوى السعرات الحرارية لخبز القمح البسيط ، وبالتالي ، من أجل هضمه ، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الطاقة.

موافق ، محتوى السعرات الحرارية في خبز الذرة مرتفع ، لكن هذا الطعام لا يزال مفيدًا جدًا للجسم. بعد كل شيء ، يحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات ، المسؤولة عن الأداء السليم لجميع الأجهزة والأنظمة ، وكذلك عن إنتاج الطاقة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من المعادن والعناصر النزرة والفيتامينات.

التركيب الكيميائي

في التركيب الكيميائي للطعام الذي ندرسه ، هناك العديد من المواد المفيدة. من بينها المغنيسيوم ، والصوديوم ، والزنك ، والكالسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والنحاس ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، والفيتامينات E ، A ، B₆، B_{1 ، B}2_{، PP ، والعناصر الدقيقة والكليّة وما إلى ذلك.}

فائدة

ما هي فوائد خبز الذرة؟ إذا كنت تستخدم هذا المنتج بشكل منهجي ، فسيقوم جسمك بتحسين حالة الجلد ، واستعادة مستوى الضغط ، وتخفيف جلطات الدم من جلطات الدم ، وتطبيع النوم ونشاط الجهاز العصبي ، وتشبع الأنسجة والأعضاء بإمداد دم لائق ، منع تكون الجهاز الهضمي واضطرابات الكلى وتنشيط وظائف المخ

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتخلصين من السموم والسموم ، والكوليسترول سوف يختفي من الدم ، وسيتم استعادة مستوى السكر في البلازما ، وسوف تتسارع عمليات التمثيل الغذائي التي تعزز فقدان الوزن. أيضا ، سوف يتشبع جسمك بالكمية المناسبة من الطاقة ،العناصر النزرة الحيوية والمعادن والفيتامينات. تسمح لك كل هذه الصفات المفيدة لخبز الذرة بالحفاظ على النشاط الحيوي الصحيح للكائن الحي بأكمله والصحة.

ينصح بها خبراء التغذية للأغراض الغذائية والوقائية العلاجية ، بكمية من 3 إلى 5 قطع في اليوم. هذا المعدل لا يعتمد على الحالة الصحية والعمر. لكن هنا ، بالطبع ، من المهم مراعاة موانع الاستعمال.

بدقيق الجاودار

ومن المعروف أن هناك أيضًا خبز الذرة والذرة. يحتوي هذا الطعام على دقيق الذرة ونخالة القمح ودقيق الجاودار المقشر والماء والخميرة الجافة ودقيق القمح من الدرجة الثانية وقليل من المارجرين وشعير الشعير والملح.

خبز الذرة والذرة فاتح للشهية بشكل لا يصدق ، لكن فائدة الجسم قليلة. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على الخميرة والسمن والملح. ولكن لا تزال هناك نقطة إيجابية هنا - وهي زيادة نسبة الألياف. يحتوي 100 جرام من هذا الطعام على 70 جرام من الكربوهيدرات و 10 جرام من البروتينات و 18.5 جرام من الألياف و 4.5 جرام من الدهون.

BJU

خبز الذرة يحتوي على عدد صحي ومتوازن من BJU:

• 6.5 غرام من البروتين - حوالي 26 كيلو كالوري ؛
• 2 غرام من الدهون - حوالي 20 سعرة حرارية ؛
• 79 جرام من الكربوهيدرات=حوالي 316 سعرة حرارية.

كنسبة مئوية من BJU من إجمالي قيمة الطاقة للطعام هو 7٪ / 5٪ / 86٪.

موانع وضرر

يجب دراسة فوائد وأضرار خبز الذرة من قبل الجميع. على الرغم من الفوائد المذكورة أعلاه للطعام ، إلا أنه يمكن أن يضر الجسم. يعتقد العديد من خبراء التغذية والأطباء أن القمح التقليديلا يمكن استبدال الخبز بالكامل في النظام الغذائي بالطعام الذي نفكر فيه. يجب أن يؤخذ رأيهم في الاعتبار.

يجب عدم استهلاك المنتج بكميات كبيرة: يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 5 قطع. إذا تناولت المزيد من الخبز ، فستصبح عملية هضم الطعام أكثر تعقيدًا ، مما سيؤدي إلى انهيار عمليات التمثيل الغذائي.

إذا التزمت بجرعات معتدلة ، فلن تشكل أي تهديد للجسم. وعندما تقترن بالطعام المناسب ، فإنها تتحول إلى وجبة خفيفة مغذية وصحية أو تكون بمثابة إضافة ممتازة للطعام.

مع ماذا

خبز الذرة هو غذاء عالمي. يتناسبون جيدًا مع القهوة والكومبوت والشاي والعصير الطازج المستخدم كوجبة خفيفة مع العديد من الخضار والجبن الصلب واللحوم المسلوقة والحبوب والمربيات المختلفة والتوت والعسل والمربى والمكسرات وكوكتيلات الفاكهة.

يمكن تناولها مع الحساء أو غيرها من الأطعمة الأساسية بدلاً من الخبز العادي. غالبًا ما تستخدم لفائف الخبز كأساس للسندويشات والوجبات الخفيفة.

توصيات

لا يمكنك أن تأكل أكثر من 200 غرام من خبز الذرة في اليوم. من المهم أيضًا مراقبة استهلاك الماء ، حيث أن الطعام جاف ، وبالتالي يحتاج الجسم إلى سوائل إضافية. ينصح بشرب من 1.5 الى 2 لتر يوميا

وصفة كلاسيكية

خذ:

• بذور الكتان المختارة - 100 جرام ؛
• سمسمبذور - 50 غ ؛
• دقيق ذرة ممتاز - 200 جم ؛
• بذور عباد الشمس كبيرة مختارة - 100 جم ؛
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان. ل ؛
• بذور اليقطين - 50 جرام ؛
• ملح البحر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء مغلي - 200 غ.

لعمل 5 حصص من خبز الذرة ، اتبع الخطوات التالية:

1. أولاً ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، أضيفي إليها زيت الزيتون والماء.
2. ضعي العجينة الناتجة على صفيحة خبز في طبقة متساوية ، مقطعة إلى مستطيلات متساوية.
3. نرش العجينة بالملح و نضعها في الفرن
4. اخبز على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

فاتح للشهية و طعام صحي جاهز

مع الأرز

ما هي كعك الأرز والذرة قوس قزح؟ أنها مصنوعة من الذرة وأرز الحبوب الكاملة. إنها رائعة للسندويشات ، وجيدة كوجبة خفيفة عندما تحتاج إلى إرضاء جوعك.

تزن عبوة هذه الخبز 100 جرام فقط وتحتوي على ملح البحر (3٪) وأرز الحبوب الكاملة والذرة (20٪). تحتاج إلى حفظ الطعام في مكان بارد. وهي مصنوعة في الاتحاد الأوروبي. رغيف واحد (100 جرام) يحتوي على:

• 5.5 جرام كربوهيدرات (82 جرام) ؛
• 0.2 جرام دهن (2.6 جرام) ؛
• 0.5 جرام بروتين (7.6 جرام) ؛
• 110 كيلو جول / 27 كيلو كالوري (1640 كيلو جول / 400 كيلو كالوري).

لفات الخبز الروسي

دعونا نفكر في خبز الذرة Zdorovei. يتم تصنيعها من قبل شركة ذات مسئولية محدودة "First Combine of Dietary and Baby Food" ، الواقعة في سانت بطرسبرغ. تحتوي العبوة على 90 جرامًا من الإفطار الجاف ، والذي يشمل الملح وحبوب الذرة. فيهذا المنتج خالٍ من الغلوتين والكائنات المعدلة وراثيًا.

قيمته الغذائية كالتالي: 80.8 جرام كربوهيدرات ، 8.1 جرام بروتين ، 1.7 جرام دهون. قيمة الطاقة: 371.1 كيلو كالوري / 1554.9 كيلو جول.

يمكنك تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن ستة أشهر عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 75٪. هذا خبز رائع بنكهة الذرة الواضحة.

الفروق الدقيقة

ينصح أخصائيو التغذية بالاهتمام بالخبز عندما يعاني الشخص من الحموضة المعوية عند تناول الخبز العادي ، وذلك لوجود الخميرة في تركيبته. لا تؤدي فيتامينات ب الموجودة في تركيبتها إلى زيادة التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات فحسب ، بل تعطي أيضًا مظهرًا مشعًا للأظافر والشعر وجلد اليدين. والعناصر الدقيقة والكبيرة تعمل على تحسين نشاط جهاز المناعة.

لا يستطيع الأطفال دون سن الرابعة أكل الخبز. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن معدتهم غير قادرة على هضم مثل هذه الأطعمة الخشنة.

لا يزال جميع خبراء التغذية في كوكبنا يجادلون حول ضرر وفوائد الخبز. لكن لا يسع المرء إلا أن يعترف بأن هذا الطعام له تأثير مفيد على جسم الإنسان ويساعده على التخلص من التراكمات المفرطة.