نودلز مع كرات اللحم: الوصفة ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة مع كرات اللحم - مزيج مربح للجانبين. يمكن أن يصبح الطبق البسيط عشاءًا مغذيًا روتينيًا وأهم ما يميز برنامج تذوق الطعام في وليمة عائلية أو عشاء رومانسي. هناك المئات من الاختلافات في هذه الحلوى الكلاسيكية ، وهذه المقالة تلخص بعضها.

شرحات في الصقيل؟ تقاليد آسيوية غير عادية

ستندهش من مدى تنوع أطباق المعكرونة! من بينها المعكرونة التقليدية ، والمعكرونة الرقيقة من الحنطة السوداء … ولكن يمكن أيضًا تحضير المعكرونة من الخضروات المحتوية على فيتامين. كيف؟ وصفة بسيطة بالأسفل

المنتجات المستخدمة (لكرات اللحم):

• 560 غ ديك رومي مفروم
• 100 جرام بصل مفروم
• 100 جرام دقيق اللوز ؛
• 1 بيضة دجاج ؛
• سمسم، بصل اخضر

للصقيع:

• 80 مل صلصة الصويا ؛
• 30 مل خل الأرز ؛
• 20 جرام نشا الذرة ؛
• عسل ام سكر

للزينة:

• كوسة ؛
• زيت زيتون

سخن الفرن على 180 درجة. يقلبكل المكونات اللازمة لكرات اللحم. من "العجينة" النهائية تصنع دوائر كبيرة ، توضع على صينية خبز ، تخبز لمدة 18-20 دقيقة.

لعمل كريمة الزينة: أضف كل شيء ما عدا نشا الذرة والماء إلى قدر صغير. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تتبخر الصلصة. في وعاء صغير ، قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة في 8 ملاعق كبيرة من الماء. يضاف المزيج إلى الصلصة ويقلب على الفور. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة.

كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تقلى في مقلاة. دهن كرات اللحم بالصلصة المحضرة باستخدام ملعقة المعجنات. قدميها كلها معًا ، مزينة ببذور سمسم إضافية.

حلوى الذواقة في 30 دقيقة. وصفة نودلز كرات اللحم

الكينوا في كرات اللحم؟ قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن ثق بنا ، كرات اللحم هذه تخرج جيدة التهوية ومتفتتة.

المنتجات المستخدمة (للزينة):

• 200 جرام فاصوليا خضراء ؛
• 110 جرام المعكرونة الزجاجية ؛
• 60 مل صلصة الصويا ؛
• 30ml زيت السمسم ؛
• زنجبيل ، ثوم ، سكر.

لكرات اللحم:

• 450g كرات اللحم المفروم
• 100 غ كينوا ؛
• 60 مل صلصة الهويسين
• رقائق الفلفل الأحمر.

تُطهى الحصى في قدر صغيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، لمدة 15 إلى 18 دقيقة ؛ تمر ، جانبا. نخلط الصلصة مع البهارات ويضاف اللحم المفروم والكينوا. مزيج ، شكل متماثلبالونات. اخبز لمدة 16-20 دقيقة.

طهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. اخلطي صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والسكر في وعاء صغير حتى يذوب المسحوق الحلو. تُقلى الفاصوليا قليلاً في مقلاة ، وتُضاف المعكرونة وتُسكب فوق الصلصة. ينضج لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. تقدم مع كرات اللحم الذهبية.

فكرة حفل عشاء

وصفة المعكرونة مع كرات اللحم المفروم سوف تنسجم بشكل متناغم مع روتين الطهي لمحبي الطعام البسيط واللذيذ. يتم تقديم المعكرونة الرقيقة وكرات اللحم الطرية مع صلصة الطماطم الحارة التي تكمل طعم الطبق الجانبي واللحوم اللذيذة.

المنتجات المستعملة:

• 800 جرام طماطم معلبة ؛
• 450 جرام سباغيتي ؛
• 400 جرام لحم بقري مفروم ؛
• 1 بيضة دجاج ؛
• زيت زيتون
• فتات الخبز ؛
• بقدونس ، جبن بارميزان مبشور.

طهي السباغيتي وفقًا لتوجيهات العبوة ، وصفيها ، وضعيها جانبًا. في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز حتى تصبح ناعمة ، أضيفي البقدونس والبارميزان والبيض. من الكتلة النهائية ، تشكل 15-18 كرة ، تقلى في مقلاة مع إضافة الزيت. أضف الطماطم المفرومة والبهارات. يُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، من 8 إلى 10 دقائق. يخدم الجميع معًا.

كرات لحم السمك على طراز البحر الأبيض المتوسط

لا تقتصر أطباق المعكرونة على "المعكرونة مع شرحات" التقليدية. يقدم الذواقة من جميع أنحاء العالم المعكرونة الرقيقةكطبق جانبي لمجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك الأسماك.

المنتجات المستعملة:

• 500 جرام بطاطس ؛
• 225 جرام الماكريل المدخن ؛
• 60 مل معجون الطماطم
• 1 بيضة دجاج ؛
• زبدة ؛
• قشر ليمون ، بصل أخضر.

قشر البطاطس واتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة. تُمزج البطاطس المسلوقة مع لحم الماكريل ومعجون الطماطم والبيض المخفوق والتوابل. شكلي الخليط على شكل كرات لحم واتركيها ترتاح لمدة ساعة. تُدهن كل كرة بالزيت ، وتُقلى في مقلاة أو تُخبز في الفرن.

الكلاسيكية الكورية - نودلز اللحم المفروم

هل تحب المطبخ الآسيوي ، وتبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتناول العشاء؟ استرخ ، كرات اللحم على الطريقة الآسيوية مع نودلز الأرز هي فقط الشيء الوحيد لمحبي الحلوى اللذيذة!

المنتجات المستخدمة (للزينة):

• 450 جرام نودلز الأرز ؛
• 1/2 جزرة ؛
• 1/2 كوسة ؛
• فلفل هالابينو

لكرات اللحم:

• 500 جرام كرات اللحم المفروم
• 90 جرام فتات الخبز ؛
• 1 بيضة دجاج ؛
• بصل اخضر ثوم زنجبيل

للصلصة:

• 120 مل ماء ؛
• 90 مللي خل الأرز ؛
• كزبرة سمسم

سخن الفرن على 200 درجة. يُمزج اللحم المفروم مع البهارات وفتات الخبز والبيض المخفوق. بيد مبللة ، اعجن "العجينة" التي ستشكل منها كرات فاتحة للشهية. تُخبز كرات اللحم لمدة 7-8 دقائق ، ثم تُقلب ، وتستمر في الطهيحوالي 10 دقائق.

نقطع الكوسة باستخدام أداة حلزونية أو مقشرة ، ونتركها جانبًا. اسلقي نودلز الأرز في ماء مالح. في وعاء آخر ، اخلطي جميع مكونات الصلصة. تبلي النودلز والخضروات بسائل معطر ، ضعي كرات اللحم فوقها.

نصائح جيمي أوليفر

كيف تصنع الحشو؟ سؤال يثير قلق العديد من ربات البيوت اللواتي يقررن طهي كرات اللحم المتفتتة بمفردهن. جيمي أوليفر هو طاهٍ مشهور عالميًا يعرف بالضبط كيف يصنع لحمًا مثاليًا!

1. امزج عدة أنواع من اللحم المفروم مثل اللحم البقري ولحم الخنزير.
2. طهي فتات الخبز بنفسك عن طريق إزالة القشرة من الخبز ، وطحن المنتج بيديك أو في الخلاط. تنقع بعض ربات البيوت الخبز طوال الليل لجعل كرات اللحم أكثر ليونة ونعومة.
3. أضف صفار البيض والتوابل (إكليل الجبل ، المريمية ، قشر الليمون) إلى الخليط.
4. شكل الكرات بأيد مبللة. هذا التلاعب ضروري حتى لا تتفتت كرات اللحم ولا تلتصق جزيئات اللحم المفروم باليدين.

ينصح جيمي بطهي كرات اللحم في صلصة الطماطم. يقدم الشيف علاجًا مغذيًا مع الخبز المحمص المقرمش أو الأرز المفتت أو البازلاء الخضراء الطازجة. اللمسة الأخيرة هي ورقة من الكزبرة أو الريحان. لن تزين الدعائم الحارة الطبق بصريًا فحسب ، بل ستجعل النكهة أكثر إشراقًا وثراءً.

هل ترغب في التجربة؟ اصنع كرات اللحم المحشية بإضافة القليل من الجبن المبشور أو الخضار المقطعة أو الحبوب المفتتة (أرز ، كسكس ، برغل) إلى اللحم المفروم.

مشوي بصلصة الترياكي الحلوة

تحضير مثل هذا الطبق لن يستغرق الكثير من الوقت ، لكن العملية نفسها ونتائج الطهي ستسعد بالتأكيد حتى النبلاء الذين يصعب إرضاؤهم. هذه الوصفة البسيطة مثالية لوجبة يومية أو عشاء فاخر مع العائلة.

المنتجات المستعملة:

• 470 جم لحم بقري مفروم ؛
• 200 جرام المعكرونة الرقيقة ؛
• 180 جرام فتات الخبز ؛
• 120 جرامًا من الفطر ؛
• 100 مل صلصة الصويا ؛
• 90 جرام عسل ؛
• 60 مل زبدة الفول السوداني
• أي خضروات.

عمليات الطهي:

1. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة.
2. امزج اللحم المفروم مع الفتات ، واصنع 10-15 شرحات مستديرة من كتلة لزجة.
3. تقلى الكرات لمدة 6-8 دقائق حتى تتحول قشرتها إلى لون ذهبي فاتح.
4. انقل كرات اللحم إلى وعاء كبير ، واسكب فوقها صلصة الصويا ومزيج العسل ، واتركها جانبًا.
5. قلي الخضار المفضلة لديك في نفس المقلاة ، أضف المعكرونة. صب باقي تتبيلة الصويا.

نودلز معطرة مع كرات اللحم تتبل بالإضافة إلى ذلك مع كومة من التوابل العطرية. يمكن التأكيد على طعم الشرحات المتفتتة مع الكزبرة المطحونة وبذور الخردل والبازلاء.

وصفة نباتية

يمكن أيضًا تحضير طعام اللحوم الشهي المعتاد من مكونات من أصل نباتي. سوف يروق هذا الطبق لكل من النباتيين والأشخاص الذين يريدون فقط تنويع نظامهم الغذائي قليلاً.النظام الغذائي المعتاد.

المنتجات المستعملة:

• 230 غ حمص مطبوخ ؛
• 100 غ من البصل الأبيض المفروم ؛
• 100g فتات الخبز ؛
• 60 مل معجون الطماطم
• 50 جرام جبن بارميزان ؛
• 2-3 فصوص ثوم ؛
• أعشاب إيطالية.

عمليات الطهي:

1. في مقلاة عميقة كبيرة ، اقلي البصل والثوم حتى يصبحا شبه شفافين ، حوالي 3-4 دقائق ، اتركيه جانباً.
2. نقطع الحمص في محضر الطعام ، ثم نضيف الثوم المقلية والبصل والمكونات المتبقية.
3. "عجين" اكتب ملعقة كبيرة ، ولفها على شكل كرات صغيرة.
4. اخلطي فتات الخبز المتبقية وجبن البارميزان معًا في طبق ضحل. اغمس كرات اللحم في خليط المكونات الجافة قبل القلي.
5. طهي كرات اللحم النباتية لمدة 5-8 دقائق في مقلاة ، بعد 12-15 دقيقة تخبز في الفرن المسخن على 190 درجة.

قدمي كرات اللحم مع رذاذ سخي من الصلصة اللذيذة قبل التقديم.

مارينارا - صلصة العصير لكرات اللحم

سيجعل الملمس الرقيق والرائحة الغنية لهذه الصلصة أي طبق مشرقًا وفريدًا. ومع ذلك ، فإن المارينارا الحارة الأكثر فائدة "تبدو" مع كرات اللحم الوردية.

لهذه الصلصة الإيطالية التقليدية ، يُقلى الكرفس والجزر المفروم في مقلاة ، ويُضاف الطماطم والنبيذ والبهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 28-40 دقيقة حتى يتكاثف الخليط.