دجاج في أكياس عجين الفطير مع الفطر والبطاطا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لماذا تحتاج إلى أرجل دجاج مملة مع البطاطس المهروسة بينما يمكنك العمل أكثر قليلاً وإنشاء طبق خاص سيفاجئ ضيوفك بالتأكيد ويجعلك بارعًا في الطهي في عيونهم؟ الطريقة السهلة لطهي الدجاج المعبأ في أكياس لن تتعارض مع المذاق الهادئ والممتاز وقابلية التقديم على مائدة العطلات.

من بين الأطباق الأخرى الدجاج المطبوخ بهذه الطريقة سوف يتميز بتعدد استخداماته - لحم في كعكة ، بينما محتوى هذا الطبق صعب للغاية في التكوين ، ولكن بعد الاختبار الأول ، لن يرغب الضيف بالتأكيد لمغادرة المائدة دون تناول الطعام. إذا قمت بطهي الدجاج في كيس من عجين الفطير يومًا ما ، فسيتم كتابة هذا الطبق إلى الأبد في قائمتك اليومية.

أي جدول يناسب

يمكن أن يكون الدجاج المعبأ في أكياس جزءًا من عشاء العطلة ووجبة خفيفة رائعة في منتصف النهار. نوصي بإعداده لقضاء العطلات مثل عيد الميلاد ، ورأس السنة الجديدة ، وعيد الميلاد ، 23 فبراير و 8 مارس.

ما هي المنتجات التي تحتاجها؟

المكونات الرئيسية للطبق ، المصممة لـ 6 أشخاص (حصة واحدة لكل شخص) ، ستكون المنتجات التالية:

• 600 جرام من البطاطس
• 2 بصل
• 1 كراث ؛
• 6 أفخاذ دجاج ؛
• 300 جرام من الفطر
• 500 جرام من عجين الفطير (يمكنك استخدام كل من المنتجات المشتراة من المتجر والمحضرة بالمنزل) ؛
• 50 ملليلتر من الحليب
• 100 ملليلتر من الزيت النباتي
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة بهارات الدجاج ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تطبخ الدجاج المعبأ؟

1. نرش أفخاذ الدجاج بالملح والبهارات ونرسلها إلى مقلاة ساخنة. وقت القلي بالزيت النباتي يتراوح من 25 إلى 30 دقيقة. يجب تبريد الأرجل المقلية فور طهيها
2. في نفس الزيت الذي نقلي به أفخاذ الدجاج ، نقلي البصل المفروم والفطر ، مقطّعين إلى قطع أكبر ، إلى مكعبات صغيرة. يتم تحديد وقت القلي من خلال تحمير وتبخر كل السائل من المقلاة ، أي أنه سيستغرق حوالي 15 دقيقة.
3. طبخ البطاطس المهروسة. نغسل البطاطس وننظفها. إذا كانت البطاطس صغيرة ، اطهيها حتى تنضج تمامًا لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. تستغرق البطاطس القديمة 30 دقيقة للطهي ، لذلك إذا كنت في عجلة من أمرك ، فمن الأفضل شراء بطاطس جديدة مسبقًا ، حتى لو استغرق العثور عليها وقتًا. بعد أن نغلي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا ، نقوم بتصفية السائل الساخن ونهرس البطاطس بهارسة البطاطس حتى يتم هرسها. أضف الملح حسب الرغبةإذا أردت أن. نضيف الفطر المقلي والبصل المقلي إلى البطاطا المهروسة المعطرة بدون تكتلات. نخلط جيداً حشوة الدجاج بالفطر في أكياس ونضيف الكمية المطلوبة من الملح.
4. من العجين الملفوف ، يجب قطع شريط صغير بعرض 4 سم. الباقي مقسم إلى 6 أجزاء متطابقة. نقسم الشريط الذي يبلغ طوله أربعة سنتيمترات إلى 6 قطع ونضعه في وسط كل مربع مقطوع. ستكون هناك حاجة إلى الزركشة كرقعة للقاع المحتمل الذي يتشكل في منتصف نمط الاختبار. نضع "رقعة" في منتصف الشكل هذا.
5. ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة من حشوة البطاطس والفطر والبصل لكل من المربعات الستة. يتم وضع الحشوة أيضًا في المنتصف وبشكل صارم على "الرقعة". ثم نضع أفخاذ الدجاج عموديًا على كل شكل
6. الآن نأخذ حواف المربع بعناية وننشئ كيسًا عن طريق لفه حول أفخاذ دجاج منتصبة تبقى في مكانها. نقوم بربط غلاف الاختبار مع ريش حبة كراث مقطعة إلى شرائح أو بالعجين المتبقي ، والذي يمكننا أيضًا تقسيمه إلى شرائح. غلفي أرجل الدجاج بورق قصدير لحماية الطبق من الاحتراق. يجب أن نغطي صينية الخبز بورق الخبز أو نعالجها قليلاً بالزيت النباتي. في نهاية الخطوة السادسة ، نضع كل الأكياس على صينية خبز
7. في هذه المرحلة ، نخبز الدجاج في أكياس في فرن محمى على 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. وهكذا فإن العجينة ستخبز بشكل أفضل.
8. بفي نهاية الطهي ، قم بإزالة ورق القصدير والكراث أو سلسلة المعجنات المتبقية.

في الختام

الطبق جاهز! لمزيد من الأناقة ، خاصة في عيد رأس السنة الجديدة ، يجب تزيين الدجاج في أكياس العجين بالإضافة إلى ذلك بريش البصل الأخضر والخضروات المفرومة.

طيب شهية الجميع!