2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يعتبر البربوت سمكة مفيدة للغاية. لحمها غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم لهذه السمكة يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. لذلك ، يجب على كل ربة منزل تهتم بصحة أقاربها أن تقدم بشكل دوري الأطباق المعدة منها على الطاولة. بعد قراءة مقال اليوم ستتعلم كيفية تقطيع البربوط وقليها.
الطريقة الأولى
وتجدر الإشارة إلى أن طعم الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على مدى صحة تنفيذ الخطوات الأولية. على سبيل المثال ، فإن المرارة المحززة عن طريق الخطأ ستجعل الأسماك غير صالحة للاستهلاك الإضافي. لذلك ، عليك أن تتصرف بحذر شديد ودون تسرع. لجزار البربوط ، ستحتاج إلى سكين سمكة حاد والهيكل نفسه.
من الضروري البدء في التنظيف عن طريق إزالة الجلد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إدخال أصابعك تحت الخياشيم وتمزيق الجلد على الحدود بين الجسم ورئيس. لمنع الجلد من الانزلاق من يديك ، يمكنك استخدام ملاقط أو ورق سميك.
بعد إزالة الجلد ، تحتاج إلى تقطيع الذبيحة بعناية. يمكن القيام بذلك باستخدام نفس سكين السمك. في عملية استخراج الأعضاء الداخلية ، من المستحسن عدم شدها بحدة. خلاف ذلك ، هناك خطر من أنها سوف تتسرب وتفسد المنتج. من المهم ألا ننسى فصل الكبد عن قاعدة الرأس وإزالة الغشاء الداخلي. يجب غسل الذبيحة المذبوحة بالماء الجاري
الطريقة الثانية
هذه الطريقة مناسبة عندما تحتاج الأسماك إلى شرائح. تفضل العديد من ربات البيوت استخدام هذه الطريقة ، معتبرين أنها أسرع وأقل إزعاجًا.
قبل تنظيف البربوط ، يجب إزالة كل الشجاعة منه. يمكن القيام بذلك من خلال شق مسبق الصنع من فتحة الشرج الموجودة على البطن إلى أغطية الخياشيم. في هذه الحالة ، من المهم مراقبة عمق إدخال السكين ، حيث يوجد دائمًا خطر إتلاف المرارة.
بعد ذلك ، يجب وضع السمك بكتاب وفصل نصفه بحذر عن الأضلاع ، محاولًا عدم إفساد الجلد. للتخلص من التلال ، تحتاج إلى سحب البربوط من الرأس. يمكن إزالة العظام الصغيرة المتبقية فيه بملاقط المطبخ.
أما بالنسبة للجلد فيمكن تقطيعه بعناية بسكين حاد. أيضًا ، غالبًا ما يهتم العديد من ربات البيوت عديمي الخبرة بكيفية تنظيف المخاط من البربوط. من السهل جدا القيام بذلك. يكفي شطفه جيداً بالماء الجاري
البربوط المقلي في الخليط
وتجدر الإشارة إلى أنه وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير عشاء لذيذ وصحي بسرعة. التكنولوجيا نفسها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل تعرف كيفية تنظيف البربوط التعامل معها. قبل البدء في العملية ، من المهم التأكد من أن مطبخك يحتوي على جميع المنتجات الضرورية. يجب أن يكون لديك:
- كيلو سمك
- نصف كوب دقيق
- بصل كبير
- زوج من بيض الدجاج الطازج.
- 100 جرام من المايونيز.
الزيت النباتي والأعشاب والفلفل الأسود المطحون وملح المائدة سيتم استخدامها كمكونات إضافية.
وصف العملية
الآن بعد أن عرفت كيفية تنظيف البربوط ، لن تواجه أي مشكلة في تحضير السمك. يتم تقطيع السمك المغسول والمنظف مسبقًا إلى شرائح ومقطع إلى قطع متوسطة.
يُمزج المايونيز مع البصل المفروم في وعاء واحد. يتم خفقها جيدًا بخلاط حتى يتم تكوين تناسق متجانس. يتم دفع بيض الدجاج النيء إلى الكتلة الناتجة ويضاف الدقيق. كل شيء مخلوط جيداً للتخلص من أصغر الكتل
قطع السمك تغمس في خليط البصل الكريمي ، وترسل إلى مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي ، وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بربوت بالطماطم
السمك المحضر بهذه الوصفة طري جدا ولذيذ. لإطعام جميع أفراد الأسرة بعشاء صحي ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذايجب أن تكون الأوقات في مطبخك:
- 400 جرام من فيليه البربوط
- ثلاث طماطم ناضجة.
- 40 غراما من الدقيق
- نصف علبة زبدة
لمنع السمك من أن يصبح طازجًا وعديم الطعم ، تحتاج إلى استكمال القائمة أعلاه بالملح والفلفل الأسود. بالمناسبة ، إذا لم تتمكن من شراء شرائح ، يمكنك استخدام جثة كاملة. الآن بعد أن عرفت كيفية تنظيف البربوط ، فلن تجد صعوبة في نحته.
يتم تقطيع الفيليه المغسول والمجفف إلى أجزاء ، ويفرك بالملح والفلفل ويوضع جانباً لفترة وجيزة. بعد ربع ساعة ، يُخبز كل منهم في الدقيق ويرسل إلى مقلاة ساخنة ، مدهون بالزبدة بسخاء.
أثناء قلي السمك ، يمكنك العمل على الطماطم. يتم عمل شقوق متقاطعة فوق الخضار المغسولة وتغمس في الماء المغلي لبضع دقائق. تُقشر الطماطم المسلوقة وتُقطع إلى قسمين وتُقلى من الجانبين في مقلاة منفصلة. توضع السمكة الجاهزة على طبق جميل مزين بالطماطم المحضرة ومرشوش بالبقدونس المفروم.
موصى به:
كيفية تنظيف بلح البحر المجمد والطازج
يعتبر بلح البحر من أكثر الأطعمة الشهية المغذية. تُستخدم هذه المأكولات البحرية بنشاط في مطابخ العديد من دول العالم ، حتى لو لم تكن نموذجية في منطقة معينة. قبل أن تبدأ في طهي روائع الطهي ، من المهم معرفة كيفية تنظيف بلح البحر بشكل صحيح ، وإلا يمكنك إفساد طعم ورائحة الطبق
كيفية تنظيف الماكريل: الأساليب والتوصيات
الماكريل هو نوع السمك الذي سيروق للكثيرين. هناك عدد غير قليل من الوصفات. لكن لا يعرف الجميع كيفية تنظيف الماكريل. وتجدر الإشارة إلى أنه تحت تأثير المعالجة الحرارية ، يصبح الجلد الرقيق لهذه السمكة ناعمًا. لا توجد عظام صغيرة عمليًا ، لذلك إذا لم يكن هناك وقت للتنظيف ، يمكنك إرسال الماكريل بأمان إلى مقلاة أو صفيحة خبز. ولكن في حالات خاصة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تنظيف الماكريل من العظام والجلد
كيفية تنظيف المخلفات: الإجراء ، نصيحة من طهاة ذوي خبرة
ستوفر هذه المقالة معلومات حول كيفية تنظيف المخلفات بشكل صحيح. دعنا نتحدث عن طرق التنظيف المتاحة ، وكذلك نوع المعدات التي تحتاجها للتحضير لهذا الإجراء وتحت أي ظروف يجب تنفيذ الإجراء
كيفية تنظيف بلح البحر المجمد بدون قشرة؟ ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج؟
بلح البحر من المحار اللذيذ والمغذي ، وبعضها يزرع على سواحل إيطاليا. عادة ما يشار إلى هذا المنتج على أنه من الأطعمة الشهية المفيدة جدًا والمكررة ومنخفضة السعرات الحرارية. نظرًا لتكوينها الفريد ، تتمتع بلح البحر بعدد من الخصائص المفيدة وتشبع الجسم بسرعة. على الرغم من هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يحتوي المحار على كمية قياسية من الأحماض الأمينية الأساسية
كيفية تنظيف التراوت في المنزل؟
كيفية تنظيف التراوت؟ من ناحية ، يبدو الأمر سهلاً للغاية. ولكن هل هو حقا كذلك؟ هذه المقالة سوف تساعدك على فهم هذا. نادرًا ما يوجد هذا النوع من الأسماك على طاولات العوائل. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا المنتج نادر جدًا ، وبالتالي فئته السعرية عالية جدًا
