كيف تصنع كعكة كب كيك؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع كعكة كب كيك؟ أي نوع من الحلوى هذه؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. كعكة كب كيك جميلة ، فاتحة للشهية ، تبدو غير عادية للغاية. إنه متواضع ، سريع التحضير. فيما يلي بعض وصفات كعكة كب كيك اللذيذة.

كعكة اللباس

ندعوكم لدراسة وصفة كعكة كب كيك مزينة على شكل فستان. سوف يروق للمرأة والفتاة والفتاة. لهذه الكعكة ، يمكن خبز الكب كيك حسب أي وصفة ، حتى يمكنك صنع متنوعة. الحلوى فاتحة للشهية ولذيذة للغاية. كما أنها مريحة عند التقديم - من السهل تفكيكها إلى الأجزاء المكونة لها. لعمل الكب كيك ، خذ:

• ملعقة شاي واحدة. مسحوق الخبز
• ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• قليل من الملح ؛
• 230 غ دقيق قمح ؛
• بيضتان ؛
• 1/2 ملعقة شاي الصودا ؛
• 200 غرام سكر ؛
• ملعقة شاي واحدة. سكر الفانيليا
• 120 مل زيت نباتي
• 190 مل من الكفير ؛
• 1/2 ملعقة شاي صبغ جل أحمر (أو أي لون آخر).

لكريم خذ:

• 200 غ من كريمة الخثارة ؛
• كريمة خفق - 200 مل ؛
• سكر بودرة (حسب الرغبة) ؛
• ألوان هلام الأحمر والأصفر.

طبخ هذه الكعكة هكذا:

1. اصنع العجين أولا. للقيام بذلك ، قم بخلط البيكنج بودر ، الدقيق المنخل ، الصودا ، الملح والكاكاو في وعاء واحد ، قلّب برفق باستخدام الخلاط.
2. أرسل سكر الفانيليا والبيض والسكر العادي إلى وعاء آخر ، واضرب حتى يصبح ناعمًا.
3. يُسكب الكفير والزيت النباتي في خليط الدقيق ، ويُضاف مزيج من البيض والسكر ، ويُخلط جيدًا بسرعة خلاط معتدلة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتجانسة.
4. في نهاية الدفعة ، أضف صبغة الجل الحمراء ، وحرك مرة أخرى. يجب ألا تكون العجينة سميكة ، بل يمكنك القول إنها تتصبب.
5. املأ قوالب كب كيك السيليكون 1/2 ممتلئة بالخليط ، واخبزيها على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
6. إزالة المنتجات النهائية من الفرن وتبرد. يجب أن يكون لديك 28 كب كيك - هذا هو العدد الذي تحتاجه لصنع الكيك.
7. علاوة على ذلك ، اخفقي الكريمة المبردة حتى تتماسك القمم. ثم أضيفي الجبن والسكر البودرة وقلبي حتى تصبح ناعمة.
8. انشر قاع الكب كيك مع الكريمة الناتجة (ستحتاج ملعقة صغيرة من الكريمة لكل كب كيك).
9. ضع الكب كيك على صينية من القصدير مقاس 30 × 40 سم لتشبه الفستان. الجزء السفلي من الكب كيك ملطخ بالكريمة ، لذلك سوف يلتصق بالركيزة و الكيك جيداً.
10. أضف ثلث ملعقة صغيرة إلى الكريمة المتبقية. صبغ أصفر مع التحريك
11. أدخل المرفق على شكلكيس المعجنات. ضعي الصبغة الحمراء على الجهة الداخلية من الكيس بفرشاة سيليكون ، ثم ضعي الكريم في نفس المكان.
12. صب الكريمة في الكب كيك على شكل أغطية ذات لونين. يجب وضعهم بالقرب من بعضهم البعض. يجب أن ينتهي بك الأمر بفستان رائع
13. يمكن تزيين هذه الكعكة بعد ذلك بلآلئ السكر أو حبيبات الحلويات أو الوافل أو زهور الزبدة.

قدم كعكة لذيذة على المائدة

مع كريمة اللبن الزبادي

خذ:

• ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين ؛
• 400 جرام كريمة حامضة ؛
• ملعقة كبيرة. ل. الزبيب ؛
• 2، 5 علب من الكب كيك الجاهز
• اثنان فن. ل. بذور اليقطين
• علبتان من الحليب المكثف ؛
• 150 جرام شوكولاتة ؛
• اثنان فن. ل. بذور الرمان.

هذه الكعكة مبنية على "قطع" من المعجنات الجاهزة ومحشوة بالكريمة. المنتج النهائي ، المغطى بثلج الشوكولاتة ، طري للغاية وغني في نفس الوقت. لعمل هذه الكعكة ، استخدم 2.5 كب كيك بطول 17 سم ، ضعي القطع المستطيلة بشكل مربع مع الجوانب 20 سم ، وإذا أردت كريمًا أكثر سمكًا ، استخدم ضعف كمية الجيلاتين. لذا اتبع هذه الخطوات:

1. أولاً ، نقع الجيلاتين في ماء دافئ مغلي (80 مل).
2. بعد ذلك ، قم بتقطيع الكب كيك إلى شرائح بعرض 0.5-0.6 سم ، ثم ضعها في قالب ، وانتشر على كامل مساحتها وارتفاعها.
3. ضع الجيلاتين المتورم على نار صغيرة مع التحريك ، قم بإذابه. يغلي ، يرفع عن النار ويوضع جانبا بارد
4. في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والحليب المكثف مع التقليب.
5. أضف علبة ثانية من الحليب ، وحرك مرة أخرى.
6. صفي الجيلاتين ، أرسله إلى الكريم ، امزج الكتلة.
7. نظف الرمان من الأفلام والفواصل. أرسل الزبيب وحبوب الرمان وبذور اليقطين إلى الكريمة وحركها مرة أخرى.
8. صب الكريما في المقلاة المعدة. ضع عليها شرائح الكيك المتبقية.
9. ضع وعاء الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
10. بعد ذلك ، اقلب صينية الحلوى الصلبة على لوح التقطيع.
11. تذوب الشوكولاتة. أضف إليها 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب أو بعض الزبدة إذا أردت.
12. أولاً ، وزعي كريمة التزيين على سطح الكعكة بفرشاة سيليكون ، ثم اسكبي الشوكولاتة السائلة المبردة. بفضل هذه التقنية ، سوف "تكذب" الشوكولاتة بشكل مثالي.
13. الآن تزيين الحلوى بالمرملاد والحلويات. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

قدمي الكعكة الجاهزة للشاي.

كعكة الشوكولاتة

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة من الكب كيك؟ إذا اشتريت لفات أو كعك مافن لذيذة من المتجر ، لكنك لا ترغب في تناولها جافة ، اصنع حلوى غير عادية ولذيذة على عجل. بفضل الكريم اللطيف ، سوف يجذب كل من الأطفال والكبار. سوف تحتاج:

• 550 جرام كريمة خفق
• 300 جرام شوكولاتة داكنة ؛
• 15 كعك مافن من دقيق كامل جاهز
• 100 مل حليب.

عملية الإنتاج:

1. مقطّعة إلى رقائق 25 جمالشوكولاته باستخدام مقشرة الخضار. نقطع باقي الشوكولاتة ناعماً.
2. سخني 400 جرام من الكريمة في قدر صغير ، ارفعيها عن النار. أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركيها لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب في الكريمة. ضعي نفس النوع من الكتلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف
3. ضعي قالبًا بورق الألمنيوم على شكل قالب زنبركي مقاس 26 سم ، ثم قسمي الكب كيك الثلاثة إلى 4 أجزاء لكل منهما ، وسخني الحليب قليلًا. نقع كل الكب كيك في الحليب.
4. أرسل أربع كب كيك إلى القالب ، املأ الفراغات بينها بأرباع الخبز.
5. أخرجي كريمة الشوكولاتة من الثلاجة ، اخفقيها بالخلاط لمدة 1 دقيقة
6. انثر نصف الكريمة فوق الكب كيك. رتبي 4 كب كيك على الوجه ، تعلوها 4 شرائح من المعجنات. انشر كريمة الشوكولاتة فوقها. رتبي 4 كب كيك إضافية و 4 شرائح في الأعلى. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
7. انقل الكعكة من القالب إلى طبق كبير ، قم بإزالة القصدير. تُخفق الكريمة المتبقية ، وتُغطى بها الحلوى من جميع الجهات ، وتُرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.

زين الجزء العلوي من الكيك برقائق الشوكولاتة وقدميها.

كعكة الإسفنج

وكيف تصنع كعكة الكب كيك؟ هذه الأطعمة الشهية جيدة التهوية والعصير. من اللذيذ جدًا تناول الطعام مباشرة من الحرارة المرتفعة ، ومن الملائم أيضًا استخدامه كقاعدة للكعكة - أضف الفاكهة إلى العجين ، وادهنها بأي كريمة - هنا الحلوى جاهزة! سوف تحتاج:

• دقيق - ثلاثة أكواب ؛
• أربع بيضات ؛
• سكر - ثلاث أكواب
• ثلاث ملاعق صغيرة صودا مقطوعة ؛
• 0 ، 5 لتر من الكفير ؛
• 10 فن. ل.مارجرين
• اثنان فن. ل. الكاكاو ؛
• فانيلين.

تكنولوجيا الإنتاج:

1. يخفق البيض مع السكر (1 كوب) حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات ، 10 دقائق. أضف السمن المذاب ، الفانيلين هنا ، صب الكفير واخفق مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الكاكاو والدقيق وبقية السكر مع التقليب.
3. يُمزج المزيج الجاف مع كتلة البيض ، يُضاف الصودا المقطعة ، ويُحرّك مرة أخرى.
4. انشر القوالب بالزيت النباتي ، واسكب العجين فيها. سيكون لديك 2-3 كعكات.
5. ضعي القوالب في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية واخبزيها حتى تنضج. تأكد من التحقق من الجاهزية بالمباراة.

فارق بسيط: املأ النموذج بما لا يزيد عن منتصف الطريق ، حيث سيزداد حجم العجين أثناء الطهي. تنتشر الفواكه والتوت فوق العجينة. سوف تغوص في القاع أثناء عملية الخبز.

كب كيك

وكيف تصنع كعكة على شكل كب كيك؟ دعونا نتعرف على ماهية الكب كيك - الكعك الأمريكي. هناك أسطورة مفادها أن كعكات عيد الميلاد كانت تُخبز لفترة طويلة في أكواب ، وتُزين وتُقدم كطبق مقسم ، ومن هنا جاء اسم كب كيك - "كعكة في فنجان". اليوم ، في العديد من الحفلات ، من المألوف رفض كعكة ضخمة واستبدالها بعشرات الكب كيك الصغيرة. بالمناسبة ، يتم استخدام هذه المنتجات أيضًا بنجاح في تصميم قضبان الحلوى.

لإنشاء 15 كب كيك خذ:

• بيضة واحدة ؛
• اثنين من الموز ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح
• ثلاثة فن. ل.القشدة الحامضة ؛
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. السكر ؛
• حليب - 150 مل ؛
• 100 غ زبدة بقرة ؛
• ملح ؛
• ملعقتان صغيرتان سكر الفانيليا
• الكسارة ؛
• صودا.

ستحتاجين للكريم:

• 150 غ سكر بودرة
• 200 غ زبدة بقري 82.5٪ ؛
• فانيلين ؛
• 100 مل حليب.

طهي هذه الحلوى على النحو التالي:

1. اهرسي الموز في وعاء بالشوكة ، أضيفي البيض والفانيليا والسكر العادي والقشدة الحامضة والحليب. امزج كل شيء جيدًا بالخلاط.
2. قم بإذابة زبدة البقر وأضفها إلى الكتلة ، وحركها مرة أخرى.
3. في وعاء منفصل ، نخل الدقيق ، والبيكنج بودر (0.5 ملعقة صغيرة) ، ورشة من الصودا ورشة ملح. امزج بعناية المكونات السائبة مع المكونات السائلة ، وحركها بمضرب حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوام العجين مطابقًا للقشدة الحامضة السميكة.
4. ضعي العجينة جانبًا لترتاح لمدة 20 دقيقة أثناء تسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
5. نملأ 2/3 القوالب بالعجين ونضعها في الفرن. تأكد من وضع "أكواب" ورقية إضافية في القوالب أولاً. سيتم توفير الجمال في الخدمة والراحة في تناول الحلوى لك. بالإضافة إلى أن القوالب ستكون أسهل في التنظيف.
6. احرصي على عدم تحمير أسطح الكب كيك في الفرن لأنها ستجف من الداخل. من الدقيقة الثامنة من وجودك في الفرن ، تحقق من نضجها باستخدام عود أسنان.
7. قم بإزالة الكب كيك الجاهز من الفرن ، واتركه جانباً ليبرد.
8. جعل الآنقبعات كب كيك. للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب إلى 30 درجة مئوية. في وعاء عميق ، اخفقي بخلاط السكر البودرة والزبدة الطرية بأقصى سرعة لمدة 10 دقائق. ثم اسكبي الحليب الدافئ واخفقي مرة أخرى.
9. بمجرد أن يصبح الكريم متجانسًا ، أضف قليلًا من الفانيلين وأغلق الخلاط بعد دقيقة.
10. الآن ضع الكتلة الناتجة في كيس المعجنات وضعها في أنماط على الكب كيك. وبعد ذلك يمكنك تزيين الحلوى بالفواكه أو الشوكولاتة أو فتات البسكويت ، وحتى بريق الطعام.
11. الآن برد لمدة 8 ساعات.

قدم الكعك النهائي على الطاولة. أمسيات دافئة وتجمعات حلوة!